說起來，她來帝都一個多月，還真有點想學校的三食堂和那里可愛的同事們了。

    她的暑假也確實要結束了，而且，她已經提前買好了一周后的高鐵票。

    走之前，她可能只去餐廳一兩天了，她決定在家給樂樂寫份簡單的字帖，加強一下他寫字的間架結構練習。樂樂的字，一個個都像沒睡醒一樣，懶洋洋的躺在那，她看著都覺得發困。

    她本來這幾天可以不去餐廳的，但是羅主廚偷偷告訴她，余海主廚要讓她自己選一道想學的粵菜，他親自教她。這可是非常好的機會，當然了，余主廚肯定是看她師父的面子，但師父不讓她cao心這些，把能學的學到就好。

    上天給了她這么好的師父和師娘，葉甜覺得自己實在太幸運了！

    第76章 . 溏心鮑魚 余主廚教做菜

    “樂樂, 你看，我們寫字呢……要做到橫平豎直，你這個橫不能寫成彎的，豎寫得也不行。這樣, 你今天就先寫橫和豎, 每個先寫100遍, 寫不直jiejie就還讓你接著寫。”葉甜有點嚴肅的對樂樂說。

    他嬉皮笑臉、插科打諢，一切都沒用，葉甜堅決讓他寫完。

    “坐直, 不要身體歪著寫字，頭也不能歪著！”葉甜已經要忍不住了，她終于能體會那些輔導作業氣得打孩子的家長了。

    “jiejie你不要那么嚴肅嘛！這樣就不好看了。”

    “不要說那么多話，先寫完字！”

    ……

    沈馨難得不用看兒子學習，洗了好多水果, 找出各種零食，準備一會慰勞葉甜。只要不用她陪寫作業、輔導功課, 她愿意做好一切后勤工作。

    羅仲喜吃了三天中藥, 感覺胃里暖暖的，似乎舒服了很多, 整個人也輕了。要不是吃藥期間, 他真想來一盆水煮魚。

    老中醫幫他重新號脈后。沉靜的的神色變成了微笑：“有所好轉！胃經跳動有力很多。看來這幅藥十分對癥，你再接著吃7天，觀察一下效果。”

    羅仲喜心中狂喜，覺得葉甜就是他的福星, 他怎么運氣這么好，收到的簡直不是徒弟，是神仙吧！他這個師父, 以后一定要對徒弟好，她有什么心愿，一定要盡力滿足她。

    回到家，羅主廚看到兒子樂樂寫了幾大頁漢字筆畫，看著比之前齊整多了，頓時覺得徒弟簡直是貴人。樂樂那一筆狗爬的字，他們報了兩個書法班都沒有用，他根本不聽老師的，沒想到被徒弟給鎮住了。

    他想到了一個網絡詞“yyds”，他這個徒弟就是永遠的神啊！文能寫得好字，武能做得好菜，更神的是能管住熊孩子，還能找到中藥古方，真是時刻都能給人驚喜。

    葉甜看著樂樂寫完字，簡直要虛脫了，看來教書育人這份工作，不是一般人能做的，還好她馬上開學了。

    樂樂完成筆畫練習，發現自己原來也可以寫這么多、這么好，竟然有點驕傲和開心。看來熊孩子不一定是真的熊，他也喜歡自己做出成績后被肯定的感覺。

    ……

    第二天，葉甜最后一次和羅主廚去餐廳，然后就要準備回學校了。

    八月底，天氣仍然炎熱，但暑氣漸消，沒有三伏天蒸籠似的感覺了。

    “小葉，你想好了，就只學熬鮑汁？”余海再次和葉甜確認。

    “嗯嗯，其實我可是耍了小心機了，我覺得學了最基礎的鮑魚汁，不管是做鮑魚，還是扣鵝掌、海參、花膠，最主要的還是這個汁。”葉甜笑容中帶著小小的狡黠。

    余主廚看向旁邊的羅主廚：“你這個徒弟和你一樣，心眼多！哈哈哈……”

    羅主廚也不生氣，驕傲得簡直要上天了。

    余主廚知道他驕傲，假裝扭過頭不再看他。

    “我知道你擅長做佛跳墻，鮑魚汁和佛跳墻有相同之處，就是都要熬煮很長時間，材料也有很多相同的。熬鮑汁需要雞、鴨、五花rou、骨頭、金華火腿、雞爪、豬腳、瑤柱和南非干鮑魚等材料。它們又有不一樣的地方，鮑魚汁用的rou、雞爪和豬腳是要油炸的。”

    “此外，鮑汁需要放老抽、蠔油、冰糖來調顏色、味道，和老火湯、佛跳墻純粹靠原材料煲出精華又有些不同。”

    余主廚仔細給葉甜講解，此時羅主廚并沒有留在旁邊。徒弟免費學也就罷了，他要是再偷師那就真不好意思了。

    “我們先把所有材料分別焯水，然后撈出洗干凈。豬腳和雞爪都要分別炸，炸的時間要長一點，顏色紅亮一些，這樣熬出的鮑汁顏色也更好看。”

    “要把所有材料放入鍋中，煲3到4個小時，然后放在鍋里，明后天還要接著煲，需要3到4天，主要看鮑魚的大小。我們今天用的是兩頭鮑，起碼要煲四天了。現在沒有那么多時間等待，旁邊這鍋，是我們提前煲好的，我用這個再和你說一下之后的步驟。”

    “謝謝余主廚！”葉甜十分誠摯的說。

    “這鍋已經到第四天了，看這些材料都成湯渣了，因為加了老抽、顏色也很漂亮。現在我們把鮑魚撈出來，其他湯渣過濾掉，湯汁留起來了。”

    余主廚又想到：“對了，還有泡發干鮑魚也非常重要。像咱們餐廳用的兩頭、三頭鮑，起碼泡個四、五天，要用純凈水泡了放在冰箱里，每天要換一次水。”

    “泡完還不行，還要接著煮。大火煮開，悶上7、8個小時，再煮，再燜，起碼再來四次來回，最后一次煮的水我們可以留下煲湯時用。”

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