我在大學做廚神(古穿今) 第38節
一晃又是一周。 這天, 葉甜休息時,看到路上有推三輪車賣桃子的。桃子又紅又大,就是本地的離核脆桃,看著十分誘人。 她問了價錢, 3斤才10元。因為桃子大, 一斤也就不到2個, 所以她干脆買了6斤。也就10個,拎著回去還挺重的。剛好可以給酒樓宿舍的室友們每人分一個。 回宿舍后,她把桃子給大家分完, 換來幾聲或真或假的“謝謝”,然后她自己也洗了一個,回到房間邊吃邊研究視頻號。 葉甜的小視頻號暑假更新很少,她不方便在京味樓拍攝,所以只能偶爾發發自己的日常, 或者發美食相關的一些小知識。 她突發奇想,利用自己寫字不錯的優勢, 開始每天發一份手寫菜譜, 沒想到真吸引了不少粉絲。但來的不是美食粉,而是一堆書法愛好者。 葉甜雖然鋼筆字寫的時間短, 但有書法基礎, 字的間架結構把握得好,鋼筆字很快自成一格。 大家評論還挺多的,葉甜選了幾條問題回復。 “同款紙,可惜沒有同款手……” “收藏了, 當字帖。” (博主回復:謝謝!) “博主練的誰的字帖?感覺沒見過這種字體。” (博主回復:沒有練習字帖,就是自己寫的。) 回復博主:那你厲害了,自成一體啊!(贊) (博主回復:謝謝!) “還以為這個賬號換人了, 變成文化類的博主了。一看內容,寫還是菜譜,這我就放心了。哈哈哈……” “博主不但菜做得好,字寫得更好啊!” “你們都只顧看字了,這個菜譜的可cao作性很強的,我一會就試試。要是有做菜過程的圖片就更好了!” (博主回復:謝謝關注,9月份會開始拍攝視頻。” …… 終于有人注意到菜譜的內容,葉甜放下手機,覺得總算是沒有白寫半天。至于拍攝做菜的圖片和視頻,只能等她開學回湖濱再說了。 “打工人,不容易呀!”葉甜躺在宿舍的床上,拿著手機感嘆。 學了“打工人”這個新詞后,她真覺得來到現代后就悲催的一直在打工。開始是為了生存,現在既為生活也為學習。比如這次來帝都,雖然可以說是來學習,但仍然是在別人店里工作,要聽燕老板和云師傅的安排。 她想,如果做什么菜都能自己做主,那只有做老板才是終極目標。這樣看來,她應該加快原始積累的速度了。 燕老收葉甜為徒的想法被否定后,云師傅有些遺憾。這樣他的壓力又大了,京味樓的擔子還是得由他和燕遠行努力擔起來。本來還指望葉甜這個新生力量,能給餐廳帶來一些新的希望。但他師父不同意,葉甜的態度也是不愿意的,雖然她沒有開口說什么。 現在云師傅也不能讓葉甜回去,把幾個菜的制作方法演示給葉甜后,就安排她每天和其他廚師一起做菜了。就是吧,云師傅怕葉甜做得太好,客人吃過后再吃其他廚師的菜,會覺得餐廳的出品變差了。 剛好燕席要拍宣傳片,云師傅知道葉甜手法好,就把配合拍攝的事交給了她。 燕席不是自己來的,他還找了一個擅長拍攝的同學,和他一起拍攝宣傳片。燕席還寫了一個非常簡單的腳本,無外乎文化的傳承,幾代人的努力,烤鴨制作的專業和美味等。燕遠行看了覺得不太行,但還是讓兒子隨便折騰,反正虧了也就2萬塊。 燕席的同學小顧是個瘦高個,別看人瘦,但十分愛吃。知道燕席是酒樓小老板,馬上選擇了和他合作,就是想著可以借著拍片子之機吃很多好吃的。 小顧一來,馬上被葉甜征服了。 酒樓中午和晚上吃飯時間廚房熱火朝天的,不方便拍攝,所以他們一般利用下午的休息時間拍攝。 “你拍紀錄片呢?怎么每個步驟都要拍啊!”燕席看小顧拍得太細有些不耐煩。 “你耐心點,你看小葉師傅這動作,不慢慢拍,能拍到她纖細手腕顛鍋時的力量感嗎?還有你看她倒油、下丸子、翻炒、勾芡的動作多美!而且,咱們多拍一點,之后也方便剪輯,說不定哪段就用上了呢。”小顧眼鏡被熱騰騰的廚房熏得都是霧氣,他干脆摘下眼鏡,盯著攝像機,耐心的拍攝,不想錯過葉甜的每個動作。 之后,小顧拿起攝像機,對著裝盤的成品又拍了半天。全部拍完第一個菜,小顧舔舔嘴唇,和燕席說:“這盤焦溜丸子看著真誘人,要不我們趁熱先吃點,再拍下一個菜。” “你中午不是剛吃過烤鴨了,剛4點就餓了?”燕席覺得小顧真是永遠都想著吃。 “我看著這色、香,聞著味道,就覺得餓了。”小顧不好意思的說。 “撲哧!”葉甜聽到后也忍不住笑了。“等下做完一起吃吧,我再做一個京醬rou絲,拌個乾隆白菜,等等米飯也差不多了。” “好好好。”小顧說話時嘴里似乎發出了嗦口水聲。 “小顧,晚上還吃烤鴨嗎?”燕席嘴上不耐煩,心里還是希望招待好同學的。 “嘿嘿嘿,如果有當然最好了!” “你真是豬啊!干吃不胖。” “嘿嘿……” 燕席無奈的搖頭,去大廳跟老爸說晚上再給拿只鴨子。 吃飯時,烤鴨是葉甜給片的,她動作干脆利落,看著十分舒服。小顧當即站了起來,想拿攝像機拍攝。 “今天先不拍了,明天再單獨拍烤鴨,包括烤的過程,在爐子里的變化,還有片皮的過程。”燕席拉住了他。 小顧坐下來接著吃,雖然還不到下午五點,這晚飯吃得有點早。他們也邀請了葉甜一起吃飯,葉甜說還不餓,而且要去廚房幫忙準備晚餐了。 “明天拍給烤鴨片皮也是小葉師傅來嗎?”見葉甜放下烤鴨盤子推車走了,小顧問燕席。 “這個要拍到全身,小葉師傅雖然厲害,但她只是暑期在這兼職,估計不想露臉。”燕席解釋道。“這項應該由我云師叔,也是店里的主廚負責。” “小葉師傅做的菜太好吃了,這個丸子我吃過無數次了,都沒有她做的好吃;乾隆白菜看著簡單,但這個醬汁好像不知道她怎么改良了,里面拌麻醬也一點不膩;京醬rou絲也是又香又嫩。”小顧邊吃邊稱贊。 然后,他拿起荷葉餅卷了烤鴨,又說:“你們家的烤鴨相當不錯,以前總去其他幾家名氣大的店,沒想到你家的鴨子完全不比他們的差,甚至更好吃,所以咱們一定得好好宣傳一下。” “是啊,我也希望我爺爺一手開起來的酒樓不要在我們這一代倒了。實話和你說,我們家除了烤鴨,其他菜都很一般,也就是主廚云師傅做菜還不錯,外面請的廚師總是差一些。 云師叔想留下葉甜,你也發現了吧,她在做菜方面簡直是天才,桌上的菜她只跟云主廚學一遍就能做成這樣,絕對青出于藍。可是,我們根本不可能留下她,我爺爺也不同意。”燕席表情凝重起來。 “怎么會留不下來?要是給她股份,她估計就愿意了。但只按一般廚師聘請的話,肯定難,人家這水平和能力,以后肯定自己開餐廳。”小顧作為旁觀者,看得倒是很明白。 燕席嘆了口氣,沒再說什么。 …… 他們這次的拍攝主要以烤鴨為主,額外還拍攝了一些招牌菜的制作過程,就是葉甜今天幫忙拍的那些。 小顧還拍了京味樓的外觀,大堂,包間的環境,以及坐滿客人的樣子。 他們先粗剪了一些片段,做成花絮,正片準備找學校厲害的同學幫忙。 葉甜看粗剪的已經比自己拍的那些好太多了,就主動問燕席:“可以給我幾個你們不用鏡頭嗎?我有個小視頻號,不知道能不能發一下。” “你還有小視頻賬號呢?這有什么,當然可以了,還可以給我們家做宣傳。”燕席馬上同意。然后他也在【遇見】注冊了京味樓的賬號。正好她沒想好怎么宣傳,發小視頻也是一個好的途徑啊。 他見葉甜已經有大幾千的粉絲了,他馬上有了主意。“小葉,你不是要發這幾天的花絮嘛,這樣你看行不,這幾天你發的我都給你買一下推廣。一次也就500塊,這樣推廣的效果肯定更好,咱們是雙贏。當然,你也順便幫推一下我家的賬號唄!” 葉甜覺得自己這是占了便宜,她可是一直沒舍得花推廣的錢。 推廣確實有效果,而且本來視頻也制作得精良,漲了一波之后,葉甜的粉絲終于到一萬了。 她每一條視頻下面的評論也更多了。 “原來博主在帝都的京味樓做廚師啊,我過幾天去旅游,要去吃博主做的菜。” “我去過這家老字號,烤鴨非常不錯,其他菜一般般。” “老字號,新元素,真不錯!” “烤鴨看著油光锃亮,流口水了!” “明天就去打卡!” “我想吃那盤丸子,看著好饞啊!” …… 京味樓的小視頻號,在葉甜的幫忙下,很快漲到了500粉絲以上,這樣也就可以花錢自己做推廣了。 燕席和爸爸商量了一下,他準備主推自己家的烤鴨。燕總同意后,他抓緊了宣傳片剪輯,希望能制作出美食紀錄片的感覺,這樣肯定能起到很好的宣傳效果。 而且他在幾個平臺都開了賬號,準備同步宣傳,到時再買一批推廣,他就不信京味樓的烤鴨火不起來。 第69章 . 廚神爭霸賽 我想請你做我的助手 拍攝結束, 葉甜繼續按部就班的上班下班,她還準備下次輪休時去看看師父羅仲喜。 還沒等她去,羅大廚卻先打了電話給她,說是要和師娘一起請她吃個飯。這次吃飯, 并沒有約在他自己的飯店, 而是特意請葉甜吃了老字號的銅爐火鍋。 葉甜在這邊沒有朋友, 確實還沒有去吃銅爐火鍋。畢竟一個人對著一個大火鍋有些奇怪,吃單人小火鍋也還罷了。 師娘沈馨確實如師父所說,是個非常溫柔的人。她穿著淡藍色真絲連衣裙, 皮膚白皙,頭發濃密黑亮,雖不是標準的美人,但一笑竟然有兩個酒窩,看著特別溫柔舒服, 一點也不像40歲的人,葉甜一下就喜歡上了她。 羅大廚的兒子已經上小學二年級了, 中午在學校吃午飯, 就沒有一起來。 師娘非常熱情,怕葉甜不好意思點菜。她一下點了很多, 明顯超過三個人的量。有手切羊rou、牛rou, 也有牛羊rou卷、鴨血、毛肚、黃喉、金針菇,還有蔬菜拼盤。她還特意給葉甜點了老酸奶和紅糖火燒,都是店里的特色招牌。 銅爐火鍋和麻辣火鍋蘸的油碟不同,蘸料主要是以麻醬為主, 再配上韭菜花、豆腐乳等。店里的麻醬碗里,還用豆腐乳畫出一個笑臉圖案,看著十分討喜可愛。 吃飯時, 師娘一直用公筷給葉甜夾菜,說她太瘦了,要多吃點。她問了葉甜的家庭情況,一聽她父母雙亡,師娘差點流下眼淚,看葉甜的眼神都帶著心疼。 葉甜沒想到師娘這么多愁善感,她兩世沒享受過父母的愛,好像也沒覺得怎么樣。今天被師娘含淚的眼神一看,她突然覺得自己好像是蠻可憐的。 師娘拉住葉甜的手:“你小小年紀吃那么多苦,以后就把我和你師父家當成自己家吧!有什么事不好意思和你師父說,就和師娘說。一會吃完飯,我帶你逛街去。” “好啦好啦,快吃東西吧!rou都要煮老了!”羅大廚看不下去了,打破了傷感的氛圍。 吃了一會,羅仲喜才說:“小葉,有件事你幫我參謀一下。最近電視臺有檔節目叫:中外廚神爭霸賽。制片人通過朋友聯系到我,邀請我去參加一期。不過我還在考慮之中,你覺得我要不要去呢?” “是怎么樣的比賽呢?和外國廚師比嗎?只比一場,還是多場?”葉甜也沒有看過這個節目,于是詳細問道。 羅大廚說:“暫時只比一場,也許贏了后還要再比一次。對手是外國廚師,基本都是米其林餐廳的大廚。我們餐廳雖然沒有參加米其林評級,但我相信并不比他們差。” “如果去的話,需要四個人組隊,我可以帶三名助手。我看了之前的比賽,一共要做21個人的量,包括前菜、主菜、湯和甜點。而且要根據現場的分配的菜決定要做的菜品,對臨場發揮的要求較高。”羅大廚說道。 葉甜想了想說:“那起碼需要有一個擅長甜點的廚師。” “是的,但最好他還能兼顧一下其他工作。4個人要準備21個人的菜,助手處理食材時必須得手腳麻利,因為要在規定得時間內完成所有的菜,好像一共才兩個小時。”羅大廚補充說。 他看向葉甜:“如果我確定參加比賽的話,我想讓你來做我的助手。” 葉甜想到自己在京味樓已經可有可無,跟師父去比賽無疑是一次很好的鍛煉機會。她問了一下比賽的大概時間,表示自己想去。 “半個月之后吧。既然你也覺得不錯,那我今天就回復朋友,答應去參加節目。我想提前一周組齊隊伍,一起集中訓練默契度,你京味樓那邊可以請假嗎?”羅師傅用詢問的語氣對她說。 “應該可以的,那邊廚師足夠。就是住在那邊可能不太方便了,咱們餐廳有宿舍嗎?我能不能暫時住一下。”葉甜沒把師父當外人,有困難也馬上提出了。 旁邊的師娘聽了半天,終于有機會說話:“住什么宿舍,家里有空的客房,剛好每天可以坐你師父的車一起去店里。”