可惜的是，羅主廚一口沒吃自己做的菜，余主廚到是什么都吃一些。但可能自己吃膩了，或者在控制飲食，全場數葉甜吃得最多。

    飯后，葉甜貌似無意的對羅主廚說：“羅師傅，這邊廚師界拜師一般需要什么程序？”

    “程序？這都什么年代了，早不講究那些了，叫聲師父就行了。”羅大廚納悶后恍然大悟，然后心里暗喜。

    “那我給您敬一杯茶吧！”葉甜站起來，給羅大廚倒了一杯茶，鄭重的雙手端起來，叫了一聲：“師父！”

    “誒呀，你這孩子，還怪講究的。哈哈……哈哈哈……”羅大廚忍不住笑，然后鄭重的接過茶，把溫茶水一口全喝了。

    “師父，謝謝您選中我，我跟您學了三道菜，就永遠是您的弟子。就是得和您說一下，我最近恐怕不能每天來跟著您學習。之前答應了在京味樓兼職，那的主廚云毅師傅是我湖濱大學食堂的主管，之前對我很照顧，我不能失言于他。”葉甜誠懇的說。

    “京味樓啊，云主廚我知道，他是燕老的弟子。他們店雖然沒落了，不過烤鴨做得還行。沒事，做人要講承諾。我們不急于一時，你有時間過來看看就行，不用天天跟著我。你基礎都有了，我也只能在具體菜的細節上指點一下，咱們不用拘泥那么多，有你這個徒弟我就滿足了！哈哈哈……”羅大廚的圓臉笑容燦爛，眼角細細的魚尾紋都笑出來了。

    余主廚吃完飯就先回廚房了，見證了拜師后，他懶得聽羅大廚顯擺了，他安慰自己：徒弟我自己也有，哼！

    羅大廚又不放心的問了葉甜的住宿情況，讓她有什么需求直接和他說。“宿舍條件肯定不會太好，我來帝都近20年，房子買的也算大，你師娘人溫柔脾氣好，師弟也正調皮可愛，你愿意的話可以住師父家里，不過還是看你自己意愿。”

    “謝謝師父，剛開始宿舍幾個女孩對我有點不太友好，后來看我是廚師，和她們也沒有什么利害關系，大家和平相處還是沒問題的。”葉甜羅大廚解釋。

    羅大廚點點頭：“人際關系固然重要，但不用過于在意。人和人交往都是緣分，不需要和每個人都成為朋友，合則多來往一下，不合面子過得去就行。任何時候都不用委曲求全，重要的是自己的感受。這也算是我能教給你的人生經驗吧！我人比較隨意，人生唯一遺憾的就是這個腸胃，一吃辣就是拉肚子，唉！”

    “謝謝師父，聽您這么說，我覺得心里輕松了好多。”葉甜發現羅大廚真是一個有人生智慧的人。

    “我再多說幾句啊！讓人不快樂的主要就是不好的人際關系和沒錢，只要我們多賺錢，不在意別人的想法，活出真我，想不開心都難嘍！”羅師傅真是說得高興了。

    葉甜知道這個新師父真是把她當成自己人了，也沒喝酒，這么內心的想法都說出來了。

    她感動之余，突然想起以前六皇子有一個門客擅醫，好像在她店里給六皇子想招攬的官員開過方子，就是調理類似的腸胃疾病。她當時也看方子了，她開始回想：那八味藥都是什么來著？

    葉甜告辭回去的一路上都在想藥方：柴胡、砂仁、茯苓……還有什么來著？對了，那會計量單位是多少錢，一斤還是16量，得怎么換算過來？

    她心里算來算去，一回到宿舍，干脆找出紙筆，在紙上寫寫畫畫，無奈時間實在太久，還差最后一味藥，她怎么也想不起來，只好先放下筆。晚上做夢的時候，她都還在想藥方，可是依然沒有夢到最后一味。

    ……

    第二天，京味樓還在放假中，葉甜自己去后海轉了轉。

    不寬的一道水流，兩旁路上漫步的游人特別多，也有本地的老人在路邊樹陰處下象棋。

    一只虎斑貓慵懶的趴在一座古香古色建筑的門口，紅漆的大門莊重肅穆，門口竟然有一塊停車位，停了三輛高檔車。

    這里仿古建筑的風格并不是她曾經生活年代的樣子，但還是讓她有了恍惚感。不禁讓她感嘆，古往今來，有多少故事流散在歲月長河里，而且，這條河流，又有多少支流呢？

    她繼續往前走，沒注意后面紅色大門打開，里面走出一個清俊的身影，跟著的司機快速拉開勞斯萊斯的車門，他一閃身上車了。

    剛剛被開門嚇到一邊墻上的虎斑貓又跳了下來，繼續趴在門前曬太陽。

    葉甜接著去了旁邊的一座寺廟，里面正好在辦一個超度法會，人還挺多的。前世她是不信神佛的，而經過穿越，她覺得這個世界太神奇了，不能否認任何事物存在的可能性。

    她虔誠的拜了拜，又在佛前的功德箱里投進了100元的香火錢，但她并沒有所求。她還是覺得，就算有神佛，一切也不是靠求來的，更要看你怎么做，做一個什么樣的人。

    有個身材中等，外表普通的僧人駐足看了她半天，她回頭對視時，僧人對她微微一笑，轉身走了。

    唱經聲停了，有幾位年長的義工阿姨結伴談笑著去吃齋飯。

    不大的寺廟越發安靜，葉甜也漫步出了大門。

    第67章 .  干燒黃魚   人家要管我叫爺爺的！

    第二天, 京味樓重新營業。

    餐廳的工作人員一進門，都有煥然一新的感覺。雖然只是更換了壁紙、地毯和燈，但餐廳整體看著明亮很多，新的掛畫更增添了古樸又時尚的氣息。

    新的桌布是米黃色暗紋的, 和裝修風格十分匹配。等到有客人來, 擺上餐具, 老食客發現，京味樓的餐具更換一新。

    新餐具倒是一點也不花哨，就是精致的白色骨瓷餐具, 簡簡單單又非常端莊大方。

    “怎么樣，不錯吧？”燕席出現在葉甜身后。

    “非常好，煥然一新，我剛進來時都有些不敢認了。”葉甜肯定道。

    “你猜花多少錢？”

    “50萬？”

    “猜少了！80多萬。”燕席直接公布答案，然后撇撇嘴：“你沒看多大的地方, 50萬能夠嗎？

    這僅僅簡單改造一下，就需要80多萬, 葉甜頓時對這個時代的物價有了新的理解。她覺得自己就算開間小餐廳, 也是遙遙無期了。算了，她還是等畢業再說吧。

    “我又不懂裝修, 可真貴啊！”葉甜感嘆。

    燕席說：“這才哪到哪, 最貴的是我們家這棟小樓。就算以后不開餐廳了，把這棟樓賣了或者租出去，我和我爸每天什么都不干，都可以過一輩子了！”

    “你小子, 又說要賣我的房子！”一個中氣十足的老人聲音傳來。

    燕席看向聲音傳來的方向：“爺爺，您來了！那我不就是隨便說說嘛，哪舍得賣樓啊！”

    剛才侃侃而談吹牛皮手二世祖, 一下變成了懂事的小孫子，馬上迎向爺爺。

    “餐廳收拾得不錯！”燕老爺子上下左右都看了看，連包間也一間間看過去，說明他對自己的餐廳還是非常重視的。

    燕總和云師傅都在后面陪著他，葉甜沒有上前，打過招呼后去了廚房幫忙。

    燕老爺子也看到了葉甜，但沒有第一時間說什么。等他逛到廚房時，葉甜正在切配菜需要的各種蔬菜丁。

    老爺子在她后面觀察了半天，看了看她的刀工。

    “15號桌，烤鴨一套，干燒黃魚，鍋塌豆腐……”一個服務員跑了進來。

    “小葉，你要不要試做一下這做個干燒黃魚，就是我上次教你的那種做法。”云師傅特意想讓葉甜在老爺子面前表現一番。

    “好。”葉甜真不想再找一個師傅了，可她不好直接拒絕云師傅。

    大黃魚是幫廚提前處理好的，葉甜挑了一條比較肥的，放在案板上，開始在魚身兩側均勻的切花刀。

    然后，她用料酒、鹽抹勻魚身，放入拍好的蔥、姜，一起腌制20分鐘。因為黃魚不腌制好很容易腥，所以這一步至關重要。

    利用等候的這段時間，她將配料準備好，放在手邊灶臺上。

    等魚腌好，葉甜濾去血水，用廚房紙擦干表面，拍上適量干淀粉。油鍋大火燒熱后放入黃魚，炸至兩面焦黃。炸的時候油溫高一些，炸變色定型后撈起，放在盤里備用。

    她重新拿一口鍋，加入油、蔥姜蒜、豆瓣醬一起炒香，再加白糖、料酒，鍋邊下醋，加入一些水，將炸好的黃魚下鍋。然后再倒入香菇粒、筍粒等，蓋上鍋蓋，中火燜上10分鐘。

    鍋里此時還有一些多余的湯汁，只見她單手拎起鍋的一邊快速晃動，?鍋收汁后，再淋上紅油，才將干燒黃魚出鍋裝盤。

    葉甜又在盤上點綴一些蔥花、幾葉香菜，一盤鮮香中帶著酸甜的干燒黃魚就做好了。

    需要注意的是，干燒魚千萬不能勾芡，粘糊糊的就不是干燒的口感了。

    燕老全程看了葉甜做菜的過程，當看到她露出細細的手腕，單手拎鍋晃動時，還可愛的瞪大了眼睛。

    這是葉甜第一次做這干燒黃魚，之前只是看云師傅做過一次，但她全程沒有一絲不順手的地方，看著行云流水，仿佛做了千百遍。

    服務員進來將這盤魚端走了，葉甜主動把自己用的鍋刷好，然后站在那不知道該干什么好。

    這時，燕老開口說：“是不是還有個鍋塌豆腐要做？我老頭子今天手有點癢，也想動彈動彈了。”

    他到水池洗手的功夫，兒子燕總已經將帽子和一件廚師上衣拿了過來。

    老人穩穩的開始切豆腐，他將一塊豆腐切成厚片，加鹽腌制10分鐘，然后放入面粉中兩面粘勻，之后再沾上一層薄薄的蛋液。

    他將油鍋燒至五分熱時，放入豆腐，炸至金黃后撈出瀝油，并去掉去多余的蛋衣部分，讓炸好的豆腐看起來整齊美觀。

    之后他換了一個炒鍋，鍋內放油，用大火燒熱，蔥花、姜末放入爆香，加入備用的高湯、鹽、蝦籽和炸好的豆腐。

    豆腐只用稍稍煮一會，加入雞精再翻個面，就直接出鍋了。

    “鍋塌豆腐原來是一道魯菜，后來傳到京城，經過改良后成了現在的做法。其實，我們平時吃的家常菜，起源也都是魯菜。”

    “別看這個豆腐簡單，又是素菜，但是它就是好吃，是我非常喜歡的一道菜。我特意多切一些做了兩盤，你們也嘗一下，試試火候。”老爺子又說道。

    葉甜等燕總、云師傅和燕席都夾了之后，也用筷子夾了一塊豆腐。

    鍋塌豆腐外皮金黃，咬一口，里面白白嫩嫩，真是外香里嫩。豆腐本身不容易入味，但用鹽腌制過后，就更有滋味了。再加上高湯和蝦籽的鮮，豆腐本身的韌和嫩，確實非常好吃，她吃不出任何不足的地方，除了雞精。

    在大家齊聲夸贊中，燕老爺子看向葉甜。

    “小姑娘，我看你剛才微微皺了一下眉，是因為雞精嗎？我發現你做菜沒有放雞精。我剛學廚時，也是不放的這些的。

    但是現在的一部分食客喜歡雞精的鮮味，你如果不放呢，他們會覺得不好吃，當然，如果客人提前說不吃雞精，那我們也就不放了。”他慢條斯理得說。

    葉甜沒想到自己吃到雞精竟然有微表情，一時有些尷尬：“燕爺爺，您做的豆腐真的非常完美，雞精并沒有太大影響，只是我自己的一些小習慣罷了！”

    “哈哈哈，小姑娘別緊張，我不會多想。你這個孩子真是不錯，要不做我孫媳婦怎么樣？”燕老會心一笑。

    “爺爺您瞎說什么呢，誰喜歡她那種小蘿卜頭。”燕席拉住燕老的胳膊。

    “人家小葉師傅還看不上你呢，整天晃來晃去不干正事。”燕總趕緊呵斥他。然后隊父親說：“老爹啊，您也別亂點鴛鴦譜了，這兩個孩子認識才一個星期。”

    燕老摸摸鼻子：“我是看小葉太優秀了，要是成自家人就好了！算了，緣分不能強求，小席配不上人家姑娘。”

    燕席心里就納悶了，怎么爺爺和老爸全都說他配不上葉甜，他明明優秀又帥氣好吧！

    燕老說要去辦公室拿點東西，讓云師傅陪他一起去。

    一進辦公室，燕老直接說：“你厲害了！別以為我沒看明白，你是想我收小姑娘當徒弟。我都70多歲的人了，大兒子都快50歲了，讓我收一個18、9歲的小姑娘，這不是讓人笑話嗎？人家比小席還小，要叫我爺爺的，你說你怎么想的！”

    他氣呼呼坐到檀木椅子上，又伸出手指指向云師傅：“你看你和我那個不成器的兒子，沒有一個有靈氣的，要不你們收徒弟，我偶爾指點一下也行啊！”

    “你沒看到，小姑娘做魚那個手法，靈的很！一看就是練過很多年的，原來肯定也是有師傅的。我們也不能因為人家暫時境遇一般在食堂打工就強人所難，你之前不也跑去食堂打工嗎？”他接著說。“這事就這樣吧！我特意做了個豆腐，也算沒叫小姑娘白來一趟。”

    云師傅本想爭辯一下，最后只是嘴唇在動，并沒有發出聲音。

    午飯后，大家送走了執意回郊區的老爺子，繼續做午餐的收尾工作。

    “今天老客人有說什么嗎？”燕總問大堂經理和領班。

    “評價都非常好，都說早就該裝修一下了。說這樣好，很敞亮。還有一位客人說咱們原來的碗盤都有破口了，這下終于換了！”

    “包間的客人也很高興，說以后可以來這請客，比以前有面子多了。”

    燕遠行聽了也非常高興，他的80多萬總算沒有白花。

    “對了，還有一位客人說今天的干燒黃魚和鍋塌豆腐特別美味，問是不是換了廚師？”旁邊一位服務員小聲說。

    燕遠行嘆了口氣，他也想每個菜都這么好吃，可是做菜的兩個人他搞不定啊！

    第68章 .  拍攝視頻   我不相信京味樓的烤鴨火不起……