現在一看這些咸rou也好臘rou也罷的，王嬸腦子里涌上來的，就全都是些小時候吃不飽飯的記憶。

    臘rou還好，口感至少還不錯，有種別樣的風味兒，不像咸rou，吃起來總是yingying的，宛如在咀嚼帶鹽的木屑。

    不過，現在看腌篤鮮里的咸rou這么漂亮，湯又那么味美，整個瞅著像個藝術品，王嬸倒底還是被惹得有點饞了。

    王嬸牙齒咬住咸rou的邊兒，先小小地扯了一塊下來，嘗了嘗味道，眼里就劃過一絲了不可思議，嘀咕道：“這rou，怎么感覺跟我當年吃的都不太一樣啊！沒那么硬了，也沒那么咸了！”

    她當年吃的咸rou，那都是又干又硬還咸得要命，咬起來直掉渣，口感別提多差了，味道是萬萬不敢跟鮮rou比的。然而云喬做的腌篤鮮中，這咸rou吃起來卻完全不是那種感覺。

    這咸rou吃起來，雖然不似鮮rou那么豐潤多汁，卻到底也是rou香四溢的。王嬸一口咬下去，瞬間覺得整個嘴巴里都是那股香味兒了。

    明明她是不記得咸rou有這種香味的，但事實卻是這記憶中并不好吃的東西現下吃起來，竟然咸鮮十足，味道特別好。

    尤其是肥rou部分，被腌篤鮮的湯汁這么一燜，變得軟了不少，雖說還到不了入口即化的程度，倒也沒有了干澀的感覺，反而變得豐潤起來，有了一股獨特的風味。

    “怪了，這咸rou，我小時候沒少吃啊，”王嬸邊吃邊問，“怎么現在是這個味道了？”

    云喬抿唇一笑，露出兩個小小的酒窩，對王嬸解釋道：“咸rou直接吃的話，確實是有些干硬的，口感方面不會太好，而且里頭的鹽分沒有得到稀釋的話，會很容易厚。但是腌篤鮮中咸rou已經被燜軟了，大量的鹽分被煮進了湯里，然后湯中的味道又被煮進了rou中，兩相融合之后，自然而然就比較好吃了。”

    其實云喬小時候也是不愛吃太咸太齁的東西的，任憑家里人再怎么給她“洗腦”，她也都還是喜歡不大起來，直到后來得知了新吃法，開辟了新大陸，加上自己還成為了廚師，沒事兒就喜歡研究各種食材的最佳吃法，才對這些東西產生了巨大的改觀。

    所以其實，云喬也是完全可以體會王嬸感受的。

    王嬸感慨道：“果然還是喬喬你比較會吃啊，我老家村里的姐們兒現在還年年給我寄咸rou，我就直接炒了吃，現在看來，全都浪費了！”

    云喬微微一笑，想了一下，然后為她提出建議：“如果你喜歡這種口感的話，那以后你也可以試試用它做湯的，不做腌篤鮮也可以做別的。”

    王嬸連忙點頭：“嗯，我下次一定試試！”

    一鍋腌篤鮮很快被幾個人吃了個干凈，吃飽喝足后，王嬸看著路清收拾碗筷，忽然跟想起了什么似的，叫道：“壞了，這么好的菜，我竟然忘記拍個照了！”

    王嬸一拍大腿，語氣里滿是后悔：“早就知道吃之前就先拍一個了，這會兒發到朋友圈，還不讓他們羨慕死。”

    秀英默默的拿出手機，打開相冊，問道：“我拍了，王嬸你要哪一張？”

    王嬸一瞧，頓時喜上眉梢：“你拍了這么多！這敢情好，快發張給我，我去饞死他們！上回阿紅去滬市，發的那個腌篤鮮，可是好幾十個人點贊的，我這一定比她強。”

    沒錯，即使時間過去了這么久，她還是對阿紅在廣場舞團里炫耀腌篤鮮的事情耿耿于懷。

    原因倒是挺簡單的，自從阿紅的女兒在外頭發了財，阿紅在他們這群人中間就抖擻起來了，天天炫耀來炫耀去不說，話里話外還隱隱有些不屑，大伙兒都說，阿紅這是看不上他們，想到外頭去享福呢。

    她本來對阿紅沒多大的不滿，畢竟人家炫耀歸炫耀，也不關她什么事兒，就是平時有點小摩擦，兩邊各讓一步就過去了，她總想著，這么些年的鄰居，抬頭不見低頭見的，沒必要鬧得那么僵。

    然而，阿紅偏偏不領她這情，自從知道她來云喬的飯館里幫忙后，在樓下見了面總要陰陽怪氣兩句，說什么還是她疼女兒，女兒去飯館里上班，自己也要跟著去，話里話外那意思，就是淑芬比不上她女兒唄！

    雖然王嬸平時總愛訓淑芬兩句，但她那就是恨鐵不成鋼。淑芬她爸走得早，她一個人又當爹又當媽的把淑芬拉扯大，結果淑芬這都大學畢業了，還是小孩子性子，她怎么能不著急。

    但是，淑芬到底是她的心頭rou，她罵得，別人罵不得，讓阿紅這么說來說去，她心里別提多不得勁了。

    自那以后，王嬸就沒怎么在舞團搭理過阿紅了，平時在樓下遇見了，也是大路朝天兩邊走，甭管阿紅怎么給她遞眼色，她都全當沒看到。

    私底下跟小姐妹聊天，王嬸也總要從她們嘴里聽上幾句阿紅的動態，再看看阿紅的朋友圈，瞧瞧她最近又去了什么地方，暗暗想著有朝一日自己有錢有閑了，就照著阿紅去過的地方旅游，要吃得比她好，住得比她好，那才叫解氣。

    雖說現在她還沒法去那些地方，不過，能吃上腌篤鮮，也足夠叫大伙兒羨慕了。

    而且，路清不是說了嗎？云喬做的這道腌篤鮮，湯色清亮，筍尖鵝黃，火腿和咸rou艷若桃李，見過世面的人一看，就知道是上品。

    這樣一道菜發到朋友圈，還不叫阿紅注意到？她要讓她明白，吃得上一道品質上乘的菜，根本就算不得什么。

    王嬸氣定神閑地編輯著朋友圈，在上頭寫道：“今兒正巧是春分，鮮鮮蔬菜的老板給咱們店送了德清雷筍，正好做道時令菜——腌篤鮮！喬喬的手藝沒得說，一個字，鮮！”

    果然，她這條朋友圈一發，點贊量是蹭蹭蹭的往上漲。

    廣場舞團的大伙兒看了，個個都羨慕得不得了，紛紛留言道：

    “你可真有口福啊！春天吃腌篤鮮，太會享受嘍[玫瑰][拇指]”

    “湯色真清亮，是好東西哇！跟電視上拍的一樣！[點贊]”

    “哎呀，我瞧著這怎么比阿紅上回吃得還漂亮呢，真想嘗嘗味道！”

    王嬸一邊看著評論，一邊喜滋滋的數著點贊量，果真跟她想象得一樣，很快就破了一百大關，足足比阿紅多出一倍！

    王嬸頓時心滿意足，阿紅不就是覺得淑芬沒去大城市，不如她女兒有出息么？索性叫她來看看，他們云間客小飯館臥虎藏龍，根本就不比大城市里的差！大城市那些館子能做的菜，云間客照樣能做出來。

    片刻后，王嬸見廣場舞團里的朋友們差不多都點過贊了，便在朋友圈下回復道：“謝謝大伙兒。這是我們云間客小飯館最新推出的菜品，歡迎來品嘗。”

    ……

    作為一名網癮中年，阿紅早就看見了王嬸的朋友圈，而且看得心里并不是很舒坦。所以她等了一天一夜，想了又想，最后都沒給王嬸點贊。

    對于阿紅來說，去年的滬市之行意義非凡。

    她這一輩子，其實都沒享過什么福。她老公走得早也就算了，家里還沒留下幾個子兒，根本就糊口都難，更別說還要養育孩子了。

    她不得不一天打三份工，才將女兒拉扯大，不像隔壁的王嬸，雖然老公一樣走得早，可好歹留下了一套房，母女兩個衣食無憂，就算女兒日后不成氣候，也不用太過擔心。

    更何況，王嬸性格爽利潑辣，在老鄰居們之間很有人緣，不像她忙于工作，平時根本沒有朋友，也就是同一棟樓的王嬸能說上兩句話。

    這倒也罷了，阿紅就盼著女兒能好，偏偏女兒又是個悶葫蘆，三棍子打不出一個屁，平時見了鄰居長輩就跟老鼠見了貓一樣，低著頭一個字都不會說。

    哪里像淑芬，從小就一股伶俐勁兒，見了大人嘴那叫一個甜，特別的討人喜歡，誰見了都想給她一顆糖，就算什么都干不好，喜歡她的也很多，大概這就是傻人有傻福吧。

    阿紅苦熬了十幾年，女兒終于長大成人，去了滬市工作，過得卻緊巴巴的，時不時就要她接濟幾千塊錢，搞得阿紅愁眉不展，連跳廣場舞都沒心思了，再一看王嬸在舞團里混得風生水起，一群小姐妹天天圍著她轉，心里更是別提有多酸了。

    那會兒淑芬還小，正在長海市里上大學，每個月都回來看王嬸，阿紅每次在樓下看見母女倆散步，心里都不是滋味。

    她女兒為了賺那么點錢，出去工作一年了，硬是一次都沒回來過，阿紅想女兒想得頭發都白了，好在第二年女兒就升了職，薪水漲了不少，開始有點錢帶她出去玩了，日子才好過起來。

    阿紅過慣了苦日子，現在生活好了，忍不住想在老鄰居們面前炫耀一番，要不然怎么能讓別人知道她現在不一樣了呢？

    所以每次旅游過后，阿紅都要拿著照片去跳廣場舞，繪聲繪色的形容外面的風景，一來二去，人人都知道她女兒現在出息了，她心里頭也總算有了好滋味。

    尤其是去年的滬市之行，她說的那些東西多稀奇啊，什么黃浦江上的大游輪，什么東方明珠上的玻璃棧道，什么外灘上的西式洋樓，一樁樁一件件哪里是這些人見過的？大家全都聽得聚精會神，那種眾星捧月的感覺，阿紅一下就愛上了。

    再一聽她吃一道腌篤鮮就要好幾百塊錢，大伙兒的眼睛里更全都是羨慕，那一天啊，大家就連廣場舞都懶得跳了，全在聽她說外頭的世界有多精彩，那一道腌篤鮮又有多么鮮美。

    現在阿紅看王嬸忽然在朋友圈里發了一張腌篤鮮的照片，還是那么漂亮的腌篤鮮，頓時就整個人都不好了。

    腌篤鮮，筍尖鵝黃，咸rou火腿艷若桃李，湯色清亮方為上品，這關乎品質的辨認方法還是她教給大家的！

    現在倒好，王嬸發的這張照片，看上去可比她當年發的照片漂亮多了，光是看里面那些材料，就知道用料都是一等一的，一點都沒偷工減料，比自己當時吃的那道還實在！

    阿紅粗略一看就發現，平時一起跳廣場舞的姐妹們幾乎全都點了贊，再一看群里的討論，頓時氣不打一處來。

    “@阿紅快來看看，王嬸這道腌篤鮮怎么樣？是不是最正宗的做法？”

    “我瞧著挺不錯啊，這模樣，比當初阿紅吃的那個更好看呢！”

    “我聽我兒說，云間客現在不得了了，在咱們區那是小有名氣啊，王嬸現在有口福咯。”

    好了，大家都知道王嬸吃上正宗腌篤鮮了，還比她當初吃得更好更漂亮，真不知道這女人怎么這么好命，只是隨便去個小飯館去幫個忙罷了，那小飯館也都是臥虎藏龍不容小覷，還在光明區里小有名氣的類型！

    一時間，阿紅又想起了那些年事事不如王嬸的恐懼。

    這幾年，她好不容易蓋過王嬸的風頭，在老鄰居們面前有了面子，現在可不想又被比了下去！

    阿紅再也坐不住了，眼見著時間到了四點半，便火急火燎的拎起包，往云間客小飯館的方向去了。

    云間客小飯館雖然就開在小區門口，但阿紅是從來沒進去過，平時從這邊路過，一看那排隊的人山人海，就想到王嬸這把年紀了還要為了女兒受累，心里總是忍不住想嗤笑兩聲。

    現在，她踩著營業時間的點兒到了云間客，倒是還不用排隊，不過店里也早就已經坐好了幾桌客人，閑聊的閑聊，點菜的點菜，熱鬧得不行。

    阿紅眼神一掃，只見這飯館麻雀雖小，五臟俱全，看著干干凈凈的，還算是舒服。

    她剛走到門口，淑芬就叫了起來：“哎？紅姨，你怎么來啦？媽！媽！紅姨來咱們家吃飯了！”

    阿紅眉頭一皺，連忙小聲說：“淑芬，別喊，打擾了別人多不好。”

    不過已經晚了，淑芬這么一喊，飯館里的客人全都望了過來，連帶著正在給人點菜的那個相貌秀氣的服務員，也一并看向了阿紅。

    阿紅怕打擾別人是假，怕王嬸聽見了過來招呼她是真。王嬸那朋友圈一發，她就巴巴地跑過來吃飯，一看就知道她是想跟王嬸別苗頭，這事兒要是傳出去了，該得多丟人啊。

    好在王嬸不知道去哪兒忙了，現在是不見蹤影。

    阿紅找了個角落里的位置坐下后，秀英便將菜單放在了她的面前，溫柔笑道：“您好，這是我們的菜單，您看看要點些什么？”

    聽見淑芬叫她紅姨，秀英就已經懂了，估計這位就是王嬸口中的阿紅，也就是那個在滬市吃過幾百塊一鍋的腌篤鮮，然后在跳廣場舞的時候說了三天的那個人。

    果然，阿紅掃了一眼菜單，沒怎么仔細看，就直接點單道：“一份腌篤鮮，再來個清炒時蔬，我一個人吃。”

    秀英笑瞇瞇的寫下單子，道：“您稍等。”

    阿紅是一個人來的，等待上菜的時間里，實在是有些無聊，不由得左顧右盼起來，這一看，還真讓她發現了端倪。

    隔壁那桌人的桌上，竟然擺著一份鹵味鍋！小小的鍋子架在酒精爐上，鍋里的牛油麻辣鍋底煮著鹵味，散發出一股麻中帶辣的香味。

    阿紅不由得皺起了眉，腌篤鮮是江南名菜，云間客卻是個重口味的館子，真的能做出來？

    這兩種口味差異極大，她才不相信這邊的館子能做得好腌篤鮮呢，就像是不相信滬市的麻辣火鍋味道夠麻辣一樣。

    那天王嬸發的圖是挺漂亮的，但誰曉得味道怎么樣，更何況，王嬸又沒有吃過腌篤鮮，興許是拿垃圾當了寶貝。

    阿紅越想越覺得合理，放眼整個晨曦，除了她，有幾個人吃過正宗滬市腌篤鮮。既然沒吃過好的，自然會覺得這小館子做得不錯了。

    她不由得拿出手機，翻到廣場舞微信群，涼涼的說：“今天來云間客吃腌篤鮮，才發現這家店原來是主做重口味菜類的館子啊。”

    群里立即有人回復：“這樣啊，腌篤鮮不是清淡的江南菜嗎？”

    阿紅：“確實是清淡的江南名菜呢，所以才不知這主打麻辣重口味的館子能做得怎么樣了。”

    群友道：“麻辣重口味館子，那看來怕是會不正宗吧？”

    阿紅：“王嬸不是說可鮮了么？我先替大家嘗嘗味道。”

    阿紅想了下，又補充道：“不過吧，就算不正宗，也可以理解。畢竟王嬸一輩子都待在晨曦，沒去外頭看過，不知道正宗的腌篤鮮味道是怎樣的，也正常。”

    阿紅這一番話說得……好像是在為王嬸考慮，但實際上只不過是在嘲諷王嬸沒見過世面。

    大家都聽得出她的弦外之音，但又兩邊都不好得罪，只好打起了哈哈。

    這時，秀英將一口雙耳土砂鍋放在阿紅的桌上，溫聲道：“您好，您的腌篤鮮來了。”

    阿紅漫不經心地拿起勺子，心中暗道，瞧瞧這土鍋，總得還怪講究，倒是挺會唬人的。

    然后，她給自己盛了一碗腌篤鮮，并且有些驚詫。

    她很不想承認，但這確實是湯色清亮，可以清楚地看見里頭嫩生生的筍尖，薄如蟬翼的火腿，自己恰到好處的咸rou和排骨，看上去就跟王嬸發在朋友圈里的照片一模一樣。

    看來，王嬸發的時候，都沒加濾鏡。

    阿紅深吸一口氣，頓時感覺清香撲鼻。其實，云間客小飯館里的菜香味是很復雜的，隔壁桌的牛油麻辣鍋底味道十分霸道，幾乎占據了所有的空氣。

    但是，當她盛了一碗腌篤鮮，這樣輕輕一聞的時候，仍舊可以感受到腌篤鮮特有的清香。

    筍尖的清甜味道與火腿咸rou的咸鮮味道混在一起，交織出一種奇異的風味，明明是清淡的香氣，卻偏偏聞著格外誘人。