路清孤身一人，無處可去，便回到了老家晨曦，本想換個行業，但卻發現自己離了廚房之后，就有些手癢癢，實在是對美食心懷熱愛，那天路過云間客，正巧看見云喬在招聘幫廚，便過來應聘了。

    “不錯，”云喬滿意了，“你不僅刀工過關，眼光也不錯。”

    路清來她的店里應聘時，穿著打扮都干凈清爽，雖然年紀不大，但看上去非常沉穩，不像有些老油條，應聘的時候就油嘴滑舌，總想著多占她點便宜。

    路清年輕不過二十上下，云喬本來更傾向招個看上去更有經驗的人，有點懷疑他是否能夠勝任，然而路清露了一手刀工之后，便將其他人比了下去。

    “這絲瓜確實不錯。”云喬掂了掂絲瓜，唇角含笑:“既然你能看出一個蔬菜的新鮮程度，那以后早上收菜驗菜這一道工序，我就可以放心地交給你了。”

    路清點頭:“好，我會好好完成這項工作，為云間客的食材把好關的。”

    作為一個真心熱愛美食的人，不用云喬說，他也會這么做的。

    鮮鮮蔬菜的老板見狀，急忙迎了上來，笑容滿面的跟她打招呼：“云老板，今天怎么這個點兒來親自買菜了啊？還是你識貨，我這六角絲瓜是一等一的好菜，剛從廣東那邊運過來的，還水靈著呢！”

    云喬微微點頭，笑道：“是啊，我打算做一道新菜，需要用到六角絲瓜，就過來看了。果然還是您這兒的東西好啊，種類多又豐富。”

    鮮鮮蔬菜的老板一聽，頓時喜上眉梢。六角絲瓜在廣東那一塊兒家喻戶曉，在晨曦這邊其實并不常見，有些附近居民過來看了，不僅不識貨，還嫌棄他的絲瓜不夠優秀。

    更有甚者還質疑起了他，說是上面都長棱角了還在賣，這還怎么吃，不是坑人么，天天把他氣得半死。還是云喬識貨，見多識廣！

    “好好好，沒問題，云老板要的菜，我當然給你留最好的，”老板手腳麻利的打包了幾個六角絲瓜，塞進云喬手中，“這幾個六角絲瓜，就當是樣品了，你帶回去嘗嘗，有什么不滿意的地方，你直接跟我說。”

    “好的。”云喬點頭。

    他將六角絲瓜遞給云喬之后，就從柜臺里摸出訂貨單，刷刷刷的給云喬開票，又問道：“云老板，還是每天那個點給你送到店里吧？”

    云喬“嗯”了一聲，指尖微抬，將裝了絲瓜的購物袋遞給路清:“我們再去看看竹蓀吧。”

    “好。”路清說完，便跟在云喬身后，走向了賣竹蓀干貨的鋪子。

    云喬兩手空空，腳步輕快了幾分。

    進入一家干貨鋪子之后，云喬站在一大筐竹蓀面前：“竹蓀是這道湯的靈魂，一定要挑最好的。”

    路清明白她的意思，云喬帶他來菜市場，明面上是要他幫忙打雜拎東西，實際上卻是考驗，旨在看看他會不會挑選最好的菜，能不能勝任這份工作，就和之前挑絲瓜時一樣。

    然后，路清便微微附身，一家鋪子挨著一家鋪子地，仔細挑選起了竹蓀。不多時，路清終于鎖定了一家干貨鋪，從里頭拿起一個竹蓀，遞給了云喬。

    云喬仔細一看，他挑的竹蓀表面微微泛黃卻又不過度。

    這就是新鮮竹蓀經過烘烤之后，才能自然而然出現的顏色。那些白得太漂亮的竹蓀，大多數是漂出來的。看上去是漂亮，吃了卻對人身體非常不好。

    路清也沒有刻意去挑選那些小的竹蓀。這就說明是個真會吃的人，有的人喜歡挑小的竹蓀，覺得那些小的煲湯的時候更入味，卻不知道優質的菌類往往生長得肥厚勻稱，那些小的都是發育不良的，沒什么營養價值。

    此外，路清挑的干貨也不是什么陳年舊貨，就很優秀。

    “不錯，”云喬對路清的滿意又多了幾分，“所以呀，平日備菜時，如果你發現有什么干貨不行了，丟掉就是，我們要為食客保障品質。”

    “好。”路清作為一個真心熱愛美食的人，看到云間客這么有良心，也不由深感愉悅。

    隨后，兩人購買完所有食材，就一并回了小飯館。

    經過這一輪選購，云喬已經完全肯定了路清。回到店中，兩人簽好工作協議，云喬便系上圍裙，開始準備煮湯了。

    首先將竹蓀泡在水中，等它慢慢泡發，為防止瓜rou苦澀，云喬拿起絲瓜將皮削得干干凈凈，將其切成了大小均勻的滾刀塊兒放進化了鹽放了白醋的溫水中，擱至一邊備用。

    這樣可以讓絲瓜不被氧化，保持鮮綠模樣。

    隨后，云喬切了些姜絲，并抓了撮蝦皮與之一并放入小碗中，擱到了旁邊備用。

    最后，云喬撈出已經泡發完畢的竹蓀，用清水來回洗了多次，洗直雪白模樣，去掉上頭的網狀帽子，切掉了根部一小截。的竹蓀內部往往暗藏泥沙，而且這些往往集中在根部，所以截掉勢不可少。

    一切清理完畢，云喬便將竹蓀切成小段放到了一邊。

    路清在一旁看著她切菜，默默記下了所有步驟。他的主要工作是幫云喬備菜，所以以后像是泡發東西、切菜配菜之類的事兒都得由他來做，如此一來，他就必須得記得一道菜需要用到哪些食材，這些食材又得切成什么個樣子。

    好在路清喜歡品嘗美食，自己平時也會下廚做飯，知道其中竅門，也明白一道色香味俱全的好菜必然是每一個環節都要做到盡善盡美的。

    就拿這道竹蓀絲瓜湯來說吧，竹蓀的泡發到什么程度，六角絲瓜切成多大的塊兒，都是非常關鍵的，有一個地方出了錯，最后做出來的味道都不太一樣，理解起來就也不會吃力。

    云喬將材料準備好之后，便起鍋燒熱油，將姜絲與蝦皮一并倒入了其中。加蝦皮的目的，是為了增鮮，這樣要比一味加雞精煮出來的東西更為鮮美。

    待姜絲與蝦皮爆香后，云喬就將絲瓜塊兒從溫水中撈出，丟進鍋內翻炒了幾下。炒至微微有些出水后，云喬再往里頭加入了適量的清水，將食材淹沒其中。

    一分鐘后，水燒開，云喬就放入竹蓀，同絲瓜一起煮了起來。最后，云喬往鍋內烹入鹽，便關了火準備出鍋。

    此時，廚房里彌漫著一股淡淡的清香，鮮氣撲鼻。

    這種香味跟之前的麻辣烤魚完全不一樣，沒有那股霸道的勁兒，卻像是清風一樣沁人心脾。

    王嬸平日里最注重養生，聞到這股味道，不由得從外面探身進來，問道：“喬喬，你這是在做什么，味道這么鮮？”

    云喬側頭對她淡淡一笑，回答道：“我想到店里都是麻辣口味的菜，準備做點清淡的豐富一下菜單，這是竹蓀絲瓜湯，王嬸你要試試嗎？”

    她剛準備去拿碗盛湯，剛一拉開櫥柜，就聽見路清說：“我來吧。”

    他不知什么時候已經拿出了一只湯碗，正站在她的旁邊，一副翹首以待的模樣，一見到云喬說現在可以喝湯了，路清就伸手接過了她手里的湯勺，小心翼翼的將竹蓀絲瓜湯盛進碗中，像是在對待什么瓊漿玉液一般。

    云喬這才反應過來，自己是有幫廚的人了，不用再凡事都親力親為了。這樣一想，她的小飯館還真是越來越像樣了呢。

    心中泛起一絲不知應當如何形容的喜悅，云喬就由路清去了，轉而挽起了王嬸的手臂：“走吧王嬸，我們去外面等著。”

    王嬸樂呵呵地笑道：“好！”

    云喬和王嬸在桌前坐下后，路清很快就將湯給端了過來。

    只見精致的青花瓷碗中，湯面浮著一點不多不少的油星子，卻一點都不影響湯底的賣相。只見那湯底清澈透亮，綠色的絲瓜在其中浮浮沉沉，四周窩著白生生的竹蓀，光是視覺上來看，就清新爽口得不行。

    王嬸一見就愛上了，迫不及待的盛了一碗：“竹蓀是個好東西啊，就是有點兒貴，平時去菜場見著了，也舍不得買回來做，這次喬喬上新品，我們是有口福了。”

    瓷碗中的湯冒出裊裊白氣，王嬸鼻子一動，使勁聞了聞，那股淡淡的清香便濃郁起來，鮮美的味道直往她的鼻子里鉆，舌尖下意識分泌出了唾液，促使她趕快嘗一嘗。

    王嬸注重養生，喝湯向來講究，即使再饞，也不能在湯汁guntang的時候就入口。因為那樣喝湯，不僅失了鮮味，還容易燙著嗓子，惹來一身毛病，是與養生相悖的。

    于是她先舀了一勺湯，讓清潤的湯汁在勺子里晃蕩幾下，使白氣散了個干凈，溫度從guntang變成溫熱，這才將勺子送入口中。

    這一嘗，王嬸就被這湯的味道給折服了。

    咸味兒適中，香味兒濃郁。不同于味精調出來的鮮味，這湯鮮得很是獨特，入口就鮮得人都瞠目結舌了，其中還夾雜著一種若有似無的清香味道，跟神仙才吃的東西似的，叫人流連忘返。

    王嬸仔細感受著竹蓀絲瓜湯的鮮美，發出了連連的感嘆。

    竹蓀是一種很特別的菌類，周身遍布細密的小孔，在煮湯的時候，這些小孔會將湯汁的味道都吸收進去，變得鮮美異常。

    而且，竹蓀香味濃郁，煮出來的湯往往會有一股特別的滋味，再混著絲瓜的清香，蝦皮的鮮香，幾相融合后，喝起來更是叫人回味無窮。

    “這湯是真鮮啊，原來竹蓀煮出來的湯竟然能夠鮮成這樣，我今天算是開了眼了，”王嬸一口氣喝了半碗湯，還覺得意猶未盡，“絕了絕了，這滋味真是絕了。”

    隨后，她又馬不停蹄地從碗里撈起了一塊竹蓀。

    只見白胖的竹蓀上細密的小孔內早就已經吸飽了湯汁。王嬸顧不及細看，吹了幾下后，就迫不及待地將其放入口中，一口咬了下去。

    瞬間，隨著清脆的口感往下一壓，那種鮮美至極的味道便在舌尖爆發出來，順著汁液橫掃口腔，久久無法散去，又清爽又鮮美，給足了人味蕾上的期待。

    嘗完竹蓀，王嬸贊不絕口后，又將目光給鎖定到了碗中的翠綠絲瓜上頭。

    云喬精挑細選的六角絲瓜更是奇妙，一般的絲瓜燉煮過后，模樣簡直沒法看了，綿軟的模樣就像是馬上就要化在水里似的，看起來就叫人沒食欲。

    但這絲瓜卻很不一樣，又炒又煮之后，它卻還保持著原本的形狀，看上去十分乖巧，浸泡在鮮香的湯汁之中，叫人胃口大開。

    王嬸夾起一塊絲瓜看了好一會兒后，直夸這絲瓜賣相好。

    然后，王嬸將它放進了口中，發現這絲瓜吃起來更是獨特。口感細膩順滑，但又不會綿軟，比普通的絲瓜要更加豐潤一些，rou質厚實許多的樣子。

    王嬸作為一個養生狂魔，自然是不會放過絲瓜這種食療作用豐富的食材的，平時沒少在家里煮絲瓜吃，但那些絲瓜吃起來水兮兮的，其實并不太符合她個人的口味，要不是為了健康，她都不會怎么吃。

    然而，這種絲瓜卻完全沒有給她那種感覺。王嬸吃在嘴里，只覺得鮮咸可口又甜潤清新，rou質厚實爽口，跟平時那些軟塌塌的絲瓜完全不同。

    不得不說，她喝了這么多的湯，還是云喬這道竹蓀絲瓜湯最合她的口味。

    王嬸心滿意足的喝了一碗湯，眼睛突然掃到了縮在柜臺后面的淑芬。

    看到女兒那躲藏的模樣后，王嬸瞬間擰起了眉頭，然后沖那邊大聲叫道：“淑芬，你躲那兒做什么？還不過來喝湯！”

    淑芬抬起腦袋看著她，伸手撓了撓后腦瓜子，最后噘著個小嘴，不情不愿磨磨蹭蹭地說：“媽，你知道我最討厭喝絲瓜湯了，我不要過來……”

    她其實不是挑食的人，但唯獨對絲瓜敬而遠之。

    事情會變成這個樣子，原因很簡單，就是小時候她跟小伙伴們打打鬧鬧時，有個調皮的男生抓了幾只毛毛蟲扔在她課桌上，把她嚇得半死。

    好巧不巧，當天晚上她回家之后，王嬸就正好煮了一鍋絲瓜湯。然后，因為絲瓜種類的問題，加上王嬸技術不太到位，步驟缺這缺那，把絲瓜都給煮化了，還煮黑了。

    于是，一條條切細了的絲瓜漂浮在湯里，看起來就像是一碗起起伏伏的毛毛蟲，格外可怕。而且最關鍵的是，在王嬸的技術下，之后的絲瓜湯看上去也都是那個德行。

    在那以后，淑芬就對絲瓜這種食物留下了陰影。

    云喬說要做竹蓀絲瓜湯的時候，淑芬就暗自嘀咕了一陣，選什么菜不好，為什么要做絲瓜湯呀，之前做的麻辣烤魚和鹵味鍋不香么，等這個湯上了，她一定要躲得遠遠的，絕不參與試菜環節。

    王嬸見她半天不動，索性走到收銀臺邊上，直接拉起了淑芬的手腕，作勢要將她從里頭拽出來：“你這孩子真是的，絲瓜有什么不好？你就試試又不會怎么樣！喬喬這是六角絲瓜，不一樣的！”

    “六角絲瓜也是絲瓜啊，我不吃絲瓜的，”淑芬掙扎了半天，仍舊沒有逃脫親媽的魔爪，只好心不甘情不愿的坐在了餐桌邊，雙手合十對云喬說，“老板別誤會，我是真的不吃絲瓜，不是對你有意見……咦？”

    淑芬視線一轉，看見了青花瓷碗中的竹蓀絲瓜湯，頓時語氣就變了：“老，老老老板，這也是絲瓜湯？可是這個……怎么看起來這么漂亮啊？”

    眼前的竹蓀絲瓜湯色澤瑩潤，絲瓜被切成了一塊塊漂亮均勻的滾刀模樣，外觀上看著好似一塊塊碧玉的翡翠，瓤的部分又在陽光下泛著淡淡的乳白色，而旁邊漂浮著的雪白竹蓀，更是為其增添了幾分仙氣縈繞之感，跟她記憶中的毛毛蟲湯是天差地別。

    這哪里是毛毛蟲湯呀，這分明就是瓊漿玉液好嗎？！頭一次，淑芬想用“有逼格”三個字來形容一碗絲瓜湯。

    淑芬立即拿起了勺子，邊舀湯邊解釋道：“老板，你不知道，我媽平時做的絲瓜湯，真的就離奇啊，味道奇怪也就算了，賣相也恐怖得要死，就是一碗灰撲撲的湯，里面飄著一堆被切成了細條的暗綠色絲瓜，每一條看著都軟趴趴的，像掉了堆毛毛蟲進去，就跟，就跟毛毛蟲集中營一樣！哎呀真是想想就酸爽得不得了……”

    王嬸到這兒再也聽不下去了，忍不住狠狠地瞪了女兒一眼，大聲道：“凈瞎說，我做的絲瓜湯有那么差勁嗎？還毛毛蟲集中營，你真是要氣死老娘了！叫你喝你就喝，哪那么多話！”

    淑芬將腦袋往邊上一甩，氣呼呼地哼了一聲。然后，她不再跟王嬸頂嘴，重新轉過頭來，捧著那碗竹蓀絲瓜湯，對著里頭裊裊升起的白霧深深地吸了一口氣。

    老板做的菜就是不一樣，手藝真是壁了她認識的所有人，竟然連這種她最不喜歡的東西都能做得這么香！

    光是聞著味道，她的口水就快要流出來了。淑芬可不像王嬸那么有定力，連勺子都沒拿，直接端著碗喝了一大口。

    她來得遲，竹蓀絲瓜湯早已在桌上放著晾了一會兒，目前正是最適宜入口的溫度，倒也不會再出現燙人的事情。

    淑芬一口下去，頓時覺得滿口生津，感覺自己人生都圓滿了一樣。那竹蓀特有的香氣如同一陣煙霧，將她環繞其中，一時濃郁，一時淡雅，令淑芬又忍不住喝了幾口。

    她特別想知道這股奇妙的滋味究竟是從何而來，但這滋味似乎已經融入了整碗湯中，叫人實在捉摸不透，只覺得味道鮮美異常，讓人想一口接一口的喝下去，直至碗中空空。

    是的，只是轉眼間，淑芬就將一整碗湯喝光了！

    喝光了不算，她還覺得有些意猶未盡。于是，淑芬又為自己盛了一碗湯，這一回，她舀了許多竹蓀和六角絲瓜，吃得那叫一個風卷殘云，吞得那叫一個如狼似虎，一碗接一碗……

    沒過多久，淑芬就已經將一碗湯料堆得高高的湯又喝光了！

    正當她拿起勺子，準備再盛第三碗的時候，王嬸輕哼一聲，上下打量了她一遍，似笑非笑地侃道：“喲，怎么都喝第三碗了，有些人之前不還犟來犟去的，說什么最討厭絲瓜湯了嗎？”