開局一個路邊攤[美食] 第166節
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小狗望著某個窗戶,嗷嗷直叫。女人看著它看著的窗戶,“怎么了?” 剛說完,她又聽見旁邊響起別的狗的聲音。只見一個男人拉著一只大狗,無奈地望著相同的窗子。男人說:“唉,周廚神肯定又做好吃的狗糧了?!?/br> 女人一愣,“什么?” 男人解釋道:“周廚神你知道吧?” “知道?!?/br> “她也養了只狗狗,她給狗狗做的狗糧很香,每次做狗糧周圍的狗狗聞到后就會發瘋。” 女人疑惑:“我為什么什么都沒聞到?” 男人笑了下,“狗狗的嗅覺是我們的1200倍?!?/br> 所以即使是在樓下,也能聞到香味。 女人點點頭,見自家小狗還在瘋狂地往窗口那邊的方向掙扎,她說:“這是得有多香啊。我從來沒見過嘟嘟這么急過?!?/br> 男人嘆氣,拉了下自家的大狗,“我家的還不是?!?/br> 此時,鍋里的火腿腸已經蒸好了。周粥把鍋蓋打開,白色的火腿腸里點綴著細碎的綠海苔,長條圓滾的,香氣盈盈。 周長生看了看鍋里的火腿腸,說:“這個火腿腸,人也可以吃吧?!?/br> 周粥說:“嗯,但是人要吃的話,炸一下會更好吃,等下我炸幾根。” 周粥夾出幾根火腿腸準備炸,而剩下的火腿腸放涼一些了給小黃吃。 可是小黃已經等不及了,它用爪子扒拉著她的褲腿,眼睛亮晶晶地仰視著她。她不為所動,“涼些了吃?!?/br> 然后她起鍋燒油,燒油時在碗里放入辣椒粉、黑芝麻、孜然、蒜末,等油熱了,她把熱油澆到碗里,攪拌均勻后放了兩勺生抽進去,再次攪拌均勻后放在一旁備用。 她把夾出來的火腿腸開了花刀,每一根火腿腸上都開出了瓣瓣火腿腸花。 然后把開了花的火腿腸放到熱油里炸。熱油一點一點地炸著乳白的火腿腸,慢慢地將火腿腸炸成了淺黃色,直至金黃色。 周粥把調好的料汁澆到火腿腸上,繼續炸。 這下不僅是狗發瘋了,人也發瘋了。臨近的公寓住戶聞到炸火腿腸的香味,都知道周廚神又在做好吃的了。 隱隱地感覺到火腿里似乎有雞rou雞蛋海苔的香氣,似乎能看到雞rou雞蛋海苔在油鍋里炸制的畫面,仿佛能引人墮入深淵的香味將味蕾撩撥得難以自控。 這么香,也不知道吃起來到底有多好吃。可是吃不到。 啊,吃不到! 人生中最悲慘的事莫過于,聞到這么香的食物,卻吃不到! 鍋里的火腿腸已經炸好了。周粥把火腿腸夾出來,瀝了瀝油。還燙著呢,周長生就伸手去拿。周粥根本就來不及阻止。周長生拿了燙呼呼的火腿腸,一口咬下去,燙得他嘶了一聲,吹了吹,重新再吃。 火腿腸入口,綿綿的淀粉和柔軟的rou餡混合出來的口感極其綿軟,而混合的蛋液使其多了一分不干的滑潤口感。 整個火腿腸咸度適中,有十分細膩的雞蛋和海苔鮮味,接著是微微的辣味在嘴里回蕩。 周長生兩口就吃掉了一根火腿腸,又燙又辣,他趕緊去接了一杯果汁。 果汁是粥粥榨的西瓜汁,冰冰涼涼的西瓜汁入口后,將又燙又辣的余味稀釋。周長生呼出一口氣,說:“粥粥,再多炸幾根吧?”說著就去拿那邊給小黃晾冷的火腿腸。 小黃見狀,汪汪叫。 王蘭笑道:“你還跟小黃搶吃的?” 周長生面赧,周粥笑了笑:“沒事,我重新再做一些。” 她去繼續炸火腿腸。王蘭起身要去拿遙控板,卻發現自己的拖鞋地上只剩一只,她坐在沙發上環顧四處,沒找到拖鞋。 就在這時,一直在吃火腿腸的小黃沖過來,它趴到地上,聞了聞,然后圓腦袋一歪,爪子往沙發底下的縫里掏了掏,很快它將一只拖鞋掏了出來,然后它把拖鞋叼到了王蘭面前。 王蘭見狀,摸了下它毛茸茸的腦門兒,“謝謝你小黃。” 小黃耳朵彈了彈,然后繼續去吃東西了。 王蘭看著它圓滾滾的背影。 她不喜歡狗是因為小時候被狗咬過,雖然已經幾十年過去了,但心理陰影還在。粥粥一開始把小黃抱回來時,她見它長得圓滾滾胖乎乎,對它的恐懼沒有那么深,但始終也算不上多喜歡。但她沒在粥粥和小黃面前表現出來。 而和小黃相處了一段時間后,小黃的乖巧可愛讓她逐漸放下了心中的恐懼,逐漸接受了它。她發現小黃聰明得很異常,就像今天幫她找到拖鞋一樣,之前也幫她找到過鑰匙扣,她什么都沒說,它卻知道她要找什么。于是她對它也愈發喜愛。 周粥說她最近明明在給小黃控制飲食,但小黃還是越長越胖,其實是因為她和周長生會偷偷給它喂食。它扒著他們的褲腿要吃的,眼睛水汪汪的,他們……他們忍不住,一不小心就給喂胖了。 王蘭有點心虛地看了一眼周粥,心里想以后一定不要再心軟,一定要嚴格給它控制飲食,不然它繼續這么胖下去,很容易引發各種病癥。 給小黃做了零食,周粥又給自己做零食。 她把鵝油放進面粉里攪拌,接著放入油和鹽,揉成油酥,蓋上保鮮膜,醒面。 將面粉、白糖、鵝油、蛋黃和在一起攪拌,和成油皮團,蓋上保鮮膜醒面。 鹽、鵝油、芝麻、松仁攪拌攪拌成餡料。 大概半個小時過去,油酥和油皮團醒好了面。周粥把油皮團搟成長條,將油酥疊在油皮團上搟平,然后把疊好的油酥油皮團卷起來,醒半個小時。 半個小時后又拿出來搟平,又卷起來醒面,如此反復三次。最后把醒好的面團拿出來搟成長條,將做好的餡料放到上面。 放好了餡料,卷起面團,將面團切成一個一個小卷,在刷上一層油,放入烤箱烤。 烤好之后,周粥把奶油松瓤卷取出來。 色澤金黃的奶油松瓤卷呈蓬松的卷形,層次分明的心子里,一圈黃,一圈黑,一圈紅,一圈一圈的,散發出松仁、鵝油、面粉等等不同的香味。 明明用的是鵝油,但叫法卻是奶油松瓤卷,這樣是因為這是一道紅樓點心。紅樓里用的是鵝油,但卻叫奶油,而現在因為人飲食習慣的變化,大多數人做奶油松瓤卷都不用鵝油了,而是用奶油,正好應了它的名字。 …… “服務員說周廚神不是用的奶油,是用的鵝油,鵝油會不會很臊?現在一般都用奶油了吧,鵝油怕是吃不慣。其實還原紅樓菜也不一定要完全按照書里寫的那樣還原嘛?!?/br> “也是啊,這道點心還是用奶油比較適合咱們現代的口味,那鵝油……雖然鵝油有美白嫩膚的效果,但真是不好吃啊。” 而這時候,服務員將奶油松瓤卷端了上來。 食客們看了看盤子里的奶油松瓤卷,然后小心地去吃。 原以為會聞到鵝油的腥臊味,然而卻沒有,只有點點芬芳的口感,這鵝油像是豬油和蜂蜜的混合體,油潤而甜蜜,質感很細膩輕盈,比黃油還細軟一些,吃到最后還有一絲絲若有似無的植物的草本香氣。 完全不同于奶油的單調甜蜜! 這鵝油…… 之前嫌棄鵝油不好吃的食客們呆住了。 “原來放鵝油比放奶油好吃……” “天啊,放鵝油比放奶油好吃一百倍!” 有人嗤道:“我保證,如果下次周廚神放奶油,你們肯定也會說奶油比鵝油好吃一百倍?!?/br> “反正,不管是鵝油還是奶油,周廚神都能做到非常好吃!” 與此同時,服務員將奶油松瓤卷端到趙林和他妻子面前。 趙林妻子謝明珠瞧了瞧盤子里的奶油松瓤卷,訝異道:“這真是……” 漂亮得過分了。 金黃起脆的奶油松瓤卷卷著里面的餡料,一環一環的圓圈勾勒出圓滿而均勻的顏色,蓬松輕盈,像海綿,似乎手指一戳,它就能綿軟地塌下去。 謝明珠什么樣的點心都吃過,無論是低級的還是高級的點心,她都見過都吃過,卻是第一次瞧見漂亮到讓人不忍心去下口的點心。 她夾了一塊奶油松瓤卷,輕輕一咬。酥脆的表皮瞬間在牙齒底下裂開,裂開后,油酥皮的焦脆,松仁的芬芳,鵝油的甜潤,芝麻的酥香等等口感迅速襲擊口腔。 她無法形容這一刻她的感受,只知道自己通身都被這奶油松瓤卷所籠罩,所有感官都沉醉在了這酥香甜蜜的點心里。 似乎站在蓬松的奶油松瓤卷里,一圈一圈的油酥皮、松仁、芝麻將她圍繞住,她只需輕輕一張口,各種香味便侵入了身體里。 嗅覺和味覺的至高感受傳到了神經系統,讓每一條神經都顫栗起來,愉悅起來。 她一塊一塊地吃著,直到盤子里的奶油松瓤卷全部被她吃完。她看向趙林,“我總算知道你為什么說一輩子吃周記也不會覺得厭煩了?!?/br> 第128章 絲瓜鮮蝦盅 盤子里只剩下奶油松瓤卷的碎屑。按照以往的用餐禮儀, 謝明珠是不會吃這些碎屑的。然而…… 她下意識地環顧四周,然后把盤子挪過來,悄悄地把碎屑搟到勺子里, 再吃下去。 酥酥脆脆的碎屑在口腔里變得濕潤, 接著便消融在唇齒間。 吃完后,她滿足地嘆息一聲。接著又不滿足起來。因為奶油松瓤卷徹底沒有了。她并未吃過癮。 她說:“還能再買一份嗎?不, 兩份?!?/br> 趙林說:“沒有了?!?/br> “這就沒有了?” “嗯?!?/br> 謝明珠說:“那明天再來吃,明天多買幾份?!?/br> 這奶油松瓤卷實在是好吃到極點。 趙林搖頭, “明天可能就沒有奶油松瓤卷了,今天的奶油松瓤卷是特色菜,基本上周記每天的特色菜都會不一樣?!?/br> 聞言,謝明珠蹙起眉心,“明天就沒有了么?!?/br> “大概是沒有的, 要看周記的心情,如果明天周記想繼續做奶油松瓤卷的話, 可能就還會有。” 謝明珠擦擦嘴, 抿了一熱茶, 流金色的苦蕎茶清新潤肺,飲后唇頰流芳。簡單的苦蕎茶,比那最名貴的茶葉泡的茶還要香醇。她又多飲了幾口,沉思片刻,說:“老趙, 我們把周記的主廚請回家如何?” 趙林說:“之前長寧請過, 周記的主廚沒有答應。無論開什么條件,都不答應?!?/br> 謝明珠說這:“肯定是開的條件不夠好?!?/br> “不,周記的主廚就是周記的老板,你覺得她會放著老板不做, 去給別人工作?” “萬一呢,萬一條件足夠好。而且,”謝明珠尾音降低,“和我們搭上關系,難道周記的主廚會不愿意?” 他們夫妻是中國首富,和他們搭上關系的話,是很多人夢寐以求的事。 “長寧難道比我們差很多嗎?周記的主廚可是毫不猶豫地就拒絕了長寧的邀請。長寧跟我說,周記的主廚當著他的面和他說清楚了,她永遠不會給別人打工,只做她自己的老板。”趙林說。 謝明珠垂下眼睫,他們夫妻是首富,而王長寧是第二富,但是其實他們的資產相差不了多少。這十年來,有兩年王長寧還超過了他們夫妻兩三次,所以他們的地位其實是差不多的。