把咸鴨蛋放進(jìn)米飯里，用勺子將咸鴨蛋煸成泥，將咸鴨蛋和米飯攪拌攪拌，晶瑩飽滿的米粒粘上了咸鴨蛋泥，又被鴨蛋紅油染成了透明的紅色。

    用勺子挖一勺子咸鴨蛋拌飯，大口包進(jìn)嘴里，感受著軟糯的米粒與咸香油潤的咸鴨蛋泥在口中融化的美妙滋味，渾身上下只覺天堂一般的享受！

    第110章 櫻桃豆腐

    周堂姐已經(jīng)沒想要吃別的東西了, 她只不停地往嘴里塞著咸鴨蛋拌飯，兩腮鼓起來，口齒含糊, “粥粥, 用你做的咸鴨蛋拌飯，我可以多吃幾碗米飯！”

    周粥說：“回去的時(shí)候你們多帶一些咸鴨蛋回去, 我腌了很多咸鴨蛋。”

    “好哎！”周堂姐還沒說話，周堂哥搶先出聲。鄭珍華也吃著鴨蛋, 說：“粥粥腌的鴨蛋味道可真好，一點(diǎn)也不腥，是不是用了啥秘方啊？”

    “也沒什么秘方，就是把鴨蛋洗干凈了，在白酒里滾一圈, 在鹽和十三香里滾一圈，然后用保鮮膜裹起來, 把裹了保鮮膜的鴨蛋放到太陽底下曬半個(gè)小時(shí), 讓咸蛋黃出油, 曬了半個(gè)小時(shí)之后，把鴨蛋放進(jìn)塑料袋里封緊，放到陰涼的地方，差不多一個(gè)月后，咸鴨蛋就腌好了。”

    鄭珍華：“我也是這么做咸鴨蛋的, 但是沒你做的味道好。”明明都是同樣的步驟, 周粥做的咸鴨蛋卻又軟又嫩，流油起沙。

    周堂哥說：“粥粥不是廚神嘛，同樣的步驟，當(dāng)然比媽你做的好吃啊。”

    鄭珍華點(diǎn)頭, 她吃著咸香油潤的咸鴨蛋，瞧了一眼周粥，又瞧了一眼只知道埋頭苦吃的兒子和女兒。然后嘆了口氣。要是粥粥是自己女兒就好了。廚藝這么好的閨女，誰不想要？她眼含艷羨地看了王蘭一眼。

    她旁邊，周長壽小口地抿著黃酒。杯子里的黃酒黃波盈透，酒香濃郁，雖然香味濃郁，但入口味道卻不刺激不濃烈，口感柔和，酸、甜、苦、澀，尾味里是微微的辛，各種味道融合，使黃酒口感有一種厚重的醇和感，只讓人飲之不能罷杯，回味無窮！

    依周長壽看來，周粥釀的黃酒，比那些頂級的名貴酒不知味道好喝多少。周粥要是去賣酒，恐怕別的酒牌子就沒什么活路了。

    他滿足地品著溫過的黃酒，感受著口中甘醇的滋味，然后看了周粥一眼。周粥要是他閨女，那多好啊。以后不就能一直喝到這么好喝的酒了？

    他眼含艷羨地看了周長生一眼。

    周粥吃龍蝦的時(shí)候，小黃在她腳邊轉(zhuǎn)悠，不停地蹭她，似乎也想吃桌上的菜。周粥堅(jiān)決不給它喂他們吃的菜，人吃的菜鹽量太多，它吃了不好。

    她起身去給它拿了風(fēng)干好的雞rou干，放到它的碗里。有了雞rou干，小黃就不在桌邊纏著她了。

    她重新坐下，視線掃過桌上吃得紅光滿面的家人，又睇了一眼邊吃邊搖尾巴的小黃，然后垂了垂睫，淡淡的幸福感升了上來。

    彼時(shí)，來西城旅游的游客們唉聲嘆氣：

    “端午節(jié)放假特意來西城吃周記，結(jié)果人家不開門。”

    “我端午節(jié)本來有事的，把事推了來西城，結(jié)果周記不營業(yè)，慪死我了。”

    “人家端午節(jié)前一天就掛了牌子說不營業(yè)了，你們自己不打聽清楚……”

    “端午節(jié)這么好的日子，正是生意最好的時(shí)候，周記居然不營業(yè)，那可得有多大的損失啊，不賺錢了嗎？”

    “人家周記每天生意都很好，不在乎端午這點(diǎn)人流量。”

    “白來一趟了，算了算了，隨便找家店先吃著吧。”

    “咦？那家脆皮雞店上面寫的啥？周廚神都說好吃的脆皮雞？”

    “真的假的，周廚神都說好吃的脆皮雞？不會(huì)是打著周廚神的幌子，騙人的吧。”

    “應(yīng)該不會(huì)吧，畢竟這家店離周記這么近，要是拿著周廚□□義騙人的話，周廚神肯定不會(huì)不管的吧。”

    “走走走去看看。”

    此時(shí)，脆皮雞店外面排著長長的隊(duì)伍。

    脆皮雞店老板臉都笑爛了。因?yàn)橹軓N神的廣告效益，他家的生意越來越好。

    而端午節(jié)這幾天生意更是爆增，為啥？第一是因?yàn)槎宋绻?jié)本身人流量爆增，第二是因?yàn)檫@幾天周記不開門，周記不開門，很多食客特別是從全國各地來的食客就選擇了周廚神都說好吃的脆皮雞！

    這幾天店里生意火爆到老板臉都笑爛了。他看了看外面排起的沒有盡頭的長龍，只覺自己踩在棉花上，渾身輕飄飄的，飄了起來。

    他哼著小曲兒，搖晃著下巴，“我得意地飄，我得意地飄，得飄兒、得飄兒、得得飄兒……”

    忙到晚上回家后，老板回家第一件事就拜財(cái)神。客廳正中央，掛著一張周粥的照片，他拜了拜周粥的照片，“周廚神，保佑我生意興隆，越來越興隆。”

    端午假期三天過去，周記終于開始營業(yè)。憋了三天的食客們從昨天晚上就開始排隊(duì)。

    “兄弟，你幾點(diǎn)鐘來的？排這么前面？”

    “昨天中午就在這里排了。”

    “不睡覺不休息？”

    “喏，沒看到我?guī)У恼郫B床嗎，累了就躺在上面瞇一會(huì)兒。”

    “厲害啊。”

    “嗐，那不是沒辦法嗎？想吃一口周記太不容易了。再說，我這算什么厲害的，你看，還有人帶著小馬扎呢，困了就在小馬扎上瞇會(huì)兒，比我還拼。”

    而另一邊，有人在感嘆：“困了就坐會(huì)兒小馬扎啊？你也太拼了。”

    男生說：“我這算什么，還有人啥也不帶，就硬生生地站著呢。”

    “你們也太拼了，我自愧不如，我還想著我夠拼的了，沒想到還有人比我更拼。”

    “不是我們太拼了，是形勢逼迫，不得已的啊，吃不到能怎么辦，只能這樣了。唉，這時(shí)候就羨慕那些有錢人了，可以雇人來排隊(duì)，我有錢我也雇人來排隊(duì)，媽的，太累了，我高考都沒這么辛苦過。哎喲不說了，周記要開門了！”本來困意重重的男生立刻精神了，他火速收好小馬扎，等待進(jìn)入周記。

    “不知道今天周記的特色菜是什么，會(huì)是粽子嗎？”

    “不會(huì)吧，端午節(jié)都已經(jīng)過去了，應(yīng)該不是粽子。”

    “不過要是粽子就好了，我喜歡吃粽子！周廚神做的粽子肯定很好吃！”

    “希望是粽子！”

    “我不喜歡吃粽子，我希望是別的。”

    “切，你不喜歡粽子，好的，等會(huì)兒要是真的是粽子的話，你別搶，你讓給我。”

    “想得美！”

    “你不是不喜歡吃粽子的嗎？”

    “我是不喜歡，但周廚神做的粽子肯定好吃，不喜歡吃的，吃了也會(huì)喜歡上！”

    周記飯店后廚里，周粥把面粉水浸泡了的櫻桃撈出來洗干凈，瀝干水后用白糖腌幾分鐘。

    腌白糖的時(shí)候，周粥把豆腐切成櫻桃大小的小方塊。然后將豆腐裹上雞蛋液和玉米淀粉。

    起鍋燒油，油七成熱的時(shí)候，將豆腐倒進(jìn)鍋里油炸。

    因?yàn)楣穗u蛋液和玉米淀粉，豆腐塊在油鍋里很快蓬松起來。豆腐炸至金黃時(shí)，周粥把豆腐撈起來控油。

    鍋里留少許油，倒入蔥姜爆香，蔥姜爆香之后，周粥把西紅柿塊倒進(jìn)鍋里翻炒，接著倒入之前調(diào)好的碗汁。

    西紅柿變成黏稠的糊糊汁水時(shí)，周粥用玉米淀粉勾芡，使其變得更黏稠。

    隨后周粥把炸好的豆腐塊倒進(jìn)西紅柿汁里，大火快速翻炒著片刻。最后把腌制好的櫻桃倒進(jìn)鍋里，快速攪拌。

    櫻桃豆腐做好，起鍋盛盤，櫻桃和豆腐堆積在盤子里，周粥在頂端放下兩片薄荷葉。

    服務(wù)員端著櫻桃豆腐出餐。

    食客們：

    “櫻桃豆腐終于做好了。”

    “現(xiàn)在正是吃荔枝和櫻桃的好季節(jié)，現(xiàn)在出的櫻桃可好吃了。”

    “哎，我自己來端，自己來端！”已經(jīng)有食客起身去迎接服務(wù)員手里的櫻桃豆腐了。

    盤子里，金黃的豆腐上覆蓋了一些紅紅的西紅柿汁，金黃中透著紅，色澤極其鮮亮。

    金黃泛紅的豆腐塊之間，點(diǎn)綴著一顆顆盈潤飽滿的櫻桃，櫻桃也裹了湯汁，紅溜溜的，一咬就能咬出滿口甜甜的櫻桃汁似的，只讓人垂涎三尺。

    有食客立刻拍照，“好漂亮！”

    “都不用調(diào)濾鏡了，用原相機(jī)拍就已經(jīng)很好看了！”

    有人哼道：“拍周廚神做的菜還需要調(diào)濾鏡嗎？給周廚神做的菜調(diào)濾鏡就是在糟蹋她做的菜！”

    有人在拍照，有人卻已經(jīng)開吃了。

    先吃那炸得金黃泛紅的豆腐塊。

    豆腐塊上覆著薄薄的一層汁，還未入口就聞到了西紅柿的酸甜味，還含著絲絲縷縷櫻桃的清甜味。

    豆腐焦脆的外殼在口中碎開，焦脆的外殼里有雞蛋和玉米的香味，鮮而清，這股子鮮清味壓住了豆腐被炸過后的油煙氣。

    接著，焦脆的外殼包裹著的嫩豆腐涌入了口中，軟滑的嫩豆腐，水一樣水嫩滑口，一不小心就消失在舌尖。

    豆腐外焦里嫩，櫻桃脆甜多汁，吃完后唇齒間還縈繞著淡淡的薄荷香。

    “我原以為，櫻桃這種水果，只有直接吃才最好吃，沒想到櫻桃炒了吃也很好吃。”

    “那要看是誰做的，我以前吃的櫻桃豆腐就沒這么好吃，總覺得烹飪過后的櫻桃破壞了櫻桃本身的新鮮味。”

    “那是你們沒吃到過好吃的櫻桃豆腐，櫻桃豆腐做的好的話，是很好吃的。不過，肯定是沒有周廚神的櫻桃豆腐這樣好吃了。”

    “對，周廚神做的櫻桃豆腐，似乎把櫻桃和豆腐兩樣?xùn)|西的味道全部發(fā)揮了出來，發(fā)揮到了極致，好像已經(jīng)做到了最好吃的程度！”

    “一盤櫻桃豆腐太少了，根本就不夠吃，能不能再多供應(yīng)一些？”

    “你在做什么春秋大夢，還想多供應(yīng)一些？你搶到了一份，有的吃就不錯(cuò)了！”沒搶到櫻桃豆腐的食客忿忿不平地嗤道。

    這些搶到櫻桃豆腐的人，能吃到一份櫻桃豆腐就已經(jīng)夠幸運(yùn)了，看看他們這些沒搶到的吧，就只能看著別人吃！這些能吃到櫻桃豆腐的人就知足吧！

    飯店外面，有人問：“今天周記的特色菜是什么？”

    “是櫻桃豆腐。”

    “櫻桃豆腐？ok。”這人問了話之后，火速給自家老板發(fā)消息：老板，今天周記的特色菜是櫻桃豆腐！咱們趕快也準(zhǔn)備櫻桃豆腐！

    還有很多和這人一樣來打聽周粥每天的特色菜是什么的。周記每出一個(gè)特色菜，就會(huì)帶動(dòng)這道菜在其他店的銷量。畢竟吃不到周記的特色菜的話，又饞的要命，就只能退而求其次，去其他店吃周記的特色菜了。

    于是各家飯店老板第一時(shí)間來打聽周記的特色菜，做好準(zhǔn)備，增加這道菜的原料庫存。

    “老板，有櫻桃豆腐嗎？”

    “有有有，我們店的櫻桃豆腐那可是一絕！”

    當(dāng)櫻桃豆腐端上來后，食客打量眼前的櫻桃豆腐，滿臉都是失望。她就是吃了一份周記的櫻桃豆腐，沒吃夠，才來別的店吃的。但是別的店的櫻桃豆腐實(shí)在是……

    光是賣相就輸了周記櫻桃豆腐一大截。周記的櫻桃豆腐，色澤鮮亮，盈盈泛光，是一道視覺盛宴，而別家的櫻桃豆腐，賣相差了很多，看著沒有那種漂亮到驚艷的視覺沖擊感。

    如果說別家的櫻桃豆腐是一道菜，那么周記的櫻桃豆腐就是一件精心制作的藝術(shù)品了。

    唉……

    不過，周記的沒吃過癮，就將就著吃吧。這家店的櫻桃豆腐也挺外焦里嫩脆甜多汁的，但是吧，口感層次，比起周記的要次很多。