蘇芳愿將這句話仔細(xì)分析，得到了如上結(jié)論。

    同是天涯淪落人，相逢何必曾相識(shí)！

    一想到面前這人跟她是一樣的交友苦惱，蘇芳愿的心情這才明朗起來(lái)，笑著招呼胡易庭吃飯。

    不過(guò)今日有些不同，平日奉行‘食不言寢不語(yǔ)’的胡易庭吃完后難得地點(diǎn)評(píng)了一下。

    “這蘸水味道好豐富，拿去賣的話說(shuō)不定會(huì)很受歡迎。”

    “是嗎？”突如其來(lái)的夸獎(jiǎng)讓蘇芳愿又驚又喜，連忙接話道，“這是可我自制的蘸水，當(dāng)然好吃！”

    這句話是吹牛的，這蘸水其實(shí)是按照南邊愛吃的口味調(diào)的，最精華的主要是辣椒醬強(qiáng)烈的辛辣味，其次會(huì)用些辛香料和調(diào)味品來(lái)和諧辣椒醬的突兀感，最后就是放入些香油調(diào)和。這三者可以說(shuō)是缺一不可。

    如果想要風(fēng)味更獨(dú)特些，可以加少量用蔥油或者麻油。講究些的，可以再往里面加花生碎或者炸黃豆。

    不過(guò)沒(méi)想到南方如此重口的口味也能受到這邊認(rèn)同，那是不是意味著可以嘗試著賣些稍微川蜀風(fēng)味的小吃了？

    送走了胡易庭后，蘇芳愿就一直思考著這個(gè)問(wèn)題。

    如今賣糖油果子有些時(shí)日了，可以適當(dāng)拓展拓展業(yè)務(wù)，不能只局限于糖油果子！

    可是思來(lái)想去，總是想不到該賣些什么合適。

    這個(gè)問(wèn)題一直持續(xù)到收攤都還沒(méi)被解決。

    蘇芳愿愁眉苦臉地往回走，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到家門口站著一個(gè)人。

    定睛一看，才發(fā)現(xiàn)是劉嬸兒。

    此刻劉嬸兒見她回來(lái)了，連忙招呼著：“小愿啊，終于回來(lái)了。今早不是下雨了嗎？賣朝食的小攤子擺不了攤，剩下好多東西賣不出去，就送了一些給我們這些街坊。”

    說(shuō)著，把籃子遞給了蘇芳愿。

    里面有些包子饅頭燒麥蒸餃，還有一大碗不知道是什么的東西。

    蘇芳愿看著碗里面的不明液體，想起了老北京愛喝的東西——豆汁兒據(jù)說(shuō)是個(gè)只有當(dāng)?shù)厝撕鹊脩T的東西。

    所以蘇芳愿有些不敢嘗試，不太確定地問(wèn)道：“這是？”

    “哦，這是豆?jié){，街尾那家自己磨的，可好喝了，你試試！”

    少女也不客氣，直接端起來(lái)喝了一口，就是原滋原味的豆子香，如果能放些糖進(jìn)去味道會(huì)更好，比現(xiàn)代那些豆?jié){粉沖泡的好多了。

    “真好喝！”

    看著手里還剩下的豆?jié){，蘇芳愿突然靈光一閃。

    “劉嬸兒，這家還剩多少豆?jié){沒(méi)賣完？”

    “你問(wèn)這個(gè)做什么？”劉嬸疑惑地看著眼前逐漸興奮起來(lái)的少女，如實(shí)回答道，“我走之前還剩下大半鍋，不知道現(xiàn)在還剩下多少。”

    “哦好的，謝謝劉嬸兒。”

    得知可能剩下得不多了，蘇芳愿與劉嬸兒道別了，就匆匆往街尾趕去。

    還好趕上了，蘇芳愿到的時(shí)候，見到這家人正準(zhǔn)備把剩下的小半鍋倒掉，太浪費(fèi)了！

    為了保證新鮮，這家人都是當(dāng)天做好再拿去賣，如今剩下些送不出去，就想要倒掉。

    “別倒，大伯，把剩下的賣給我吧，我全要了。”蘇芳愿連忙上前制止，說(shuō)明了來(lái)意。

    這大伯笑著擺擺手，說(shuō)道：“你一個(gè)小姑娘可喝不完這么多，不過(guò)你想要就送給你吧，本來(lái)都打算倒掉的。”

    果然在這里街坊鄰居都是相互幫襯，如此淳樸老實(shí)，讓蘇芳愿都不好意思白嫖。

    你推我推一番，蘇芳愿終于是以半價(jià)的錢買下了這小半鍋豆?jié){，因?yàn)橛X得收錢不好意思，這大伯還非得幫她把豆?jié){提到家。

    好不容易送走了大伯，蘇芳愿這才端起豆?jié){，進(jìn)廚房忙活去了。

    沒(méi)錯(cuò)，她想試著做豆花！

    豆?jié){變成豆花，說(shuō)難也難，說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單。

    先用鹽鹵調(diào)一個(gè)鹽鹵水，隨后把豆?jié){倒入鐵鍋，將溫度保持在不熱不冷的位置，一邊滴鹽鹵水一邊攪拌，滴鹽鹵水的過(guò)程要慢，并且到后面必須越來(lái)越慢才行。

    期間要仔細(xì)觀察豆?jié){的狀態(tài)，產(chǎn)生白色絮狀之后將溫度慢慢提起來(lái)，保持未開的狀態(tài)一段時(shí)間。隨后用工具慢慢沿著鍋邊擠壓，若想要吃嫩一些，那就在擠壓時(shí)松些。

    蘇芳愿?jìng)€(gè)人更喜歡嫩一些的豆花，于是到這一步就差不多。

    一般來(lái)說(shuō)，點(diǎn)好豆花后水會(huì)是清亮的，一下子就能看出品質(zhì)。

    盛出一小塊放到碗中，就著中午剩下的蘸水，蘇芳愿迫不及待地嘗試了一下。

    雖然跟正宗的富順豆花還有些差距，不過(guò)還是很好吃的。

    傳統(tǒng)的富順豆花的蘸料是滋粑辣椒、蔥油、香料醬油、蒜蓉小米辣小蔥和藿香調(diào)和而成，不過(guò)如今材料有限，有些東西不能過(guò)于強(qiáng)求。

    蘇芳愿滿意地封存好做好的豆花，哼著小曲回去睡覺了。

    ***

    第二日中午，蘇芳愿可以說(shuō)是十分期待著和胡易庭吃飯。

    由于“別有居心”過(guò)于明顯，讓胡易庭走向這個(gè)攤子的腳步都有一種壯士一去不復(fù)返的感覺。

    “易庭，我做了豆花，一起吃啊！”

    說(shuō)著，蘇芳愿就盛了一碗白豆花給他。

    “不過(guò)你得幫幫我試試該選用什么口味的。”蘇芳愿笑語(yǔ)盈盈地說(shuō)道。

    見胡易庭點(diǎn)頭答應(yīng)了，少女用勺子舀起來(lái)一小塊放了一小撮糖上去，滿懷期待地遞給胡易庭。

    第一次看見如此簡(jiǎn)單的調(diào)味，胡易庭皺緊眉頭吃了一口，從咀嚼到吞咽的過(guò)程中，眉頭就沒(méi)有松開的痕跡。

    --