鳳臨閣自創立以來，一直保持豪貴之風，招牌菜主要分兩類，一是鮑參翅肚等奢華大菜，二是精雕細琢的巧心創意菜，小姐剛剛提及的茄鲞便是第二種，看似是平平無奇的茄子，但至少需要一整只雞來調味，價格自然不會低。

    依在下之見，而今要想酒樓生意紅火，就不得不改變菜品思路，奢華精致的大菜確須保留，但與此同時，還得盡快推出一批物美價廉的新菜。

    富豪權貴終究是鳳毛麟角，他們府里的私廚皆技藝過人，這些客人下館子不過是圖新鮮消遣罷了，一個月來不了幾次，畢竟長安城酒樓林立，人家總是要去別家嘗嘗鮮的。

    我們酒樓數量最大的一批客人，實際是中上層的士族和百姓，這類人小有資產，卻又達不到揮金如土的地步，如今羊rou價格飛漲，山珍海味也都比從前貴了不少，他們下館子的次數當然越變越少。

    所以在下認為，鳳臨閣的菜品需得結合現實情況及時做出調整，盡可能地把菜價降下來，偷工減料這等砸招牌的做法不可取，最為可行的方法就是充分利用價格低的食材研制新菜。

    譬如，長安人下館子常點的葷菜是羊rou和雞rou，這兩種rou的價錢頗高，而豬rou和鴨rou相對比較便宜，只要用心烹調，豬和鴨的味道不比羊和雞差。

    離開鳳臨閣的這些年，我居于山野研究出不少尋常食材的新做法，酒釀清蒸鴨子便是其中之一，吃法新鮮且價格實惠，小姐如果有興趣，我明日便多做幾道新菜，您品嘗后若是滿意，就可以加到新菜單之中。”

    “太好了，湯大廚您就是鳳臨閣的廚神！”景栗發自肺腑地贊嘆，湯宗的想法和她的思路有異曲同工之妙——

    “研制新菜不止可以用價格低的食材，還可以充分利用高價食材的低價部位，先前我燉烤了羊脊椎骨，府里的人都很喜歡，這類物美價廉的新菜必會大受歡迎！”

    她與湯宗就此展開深度討論，堪稱跨時空美食知音。

    景栗占據時代優勢，自有無數來自于現代的新想法，而湯宗則是真正的高手，在美食方面全無歷史局限性，創意層出不窮，實乃人間食神。

    由于相談過于投機，不知不覺時間已晚，夜間趕路不甚安全，景栗和祝mama便改變了原先的計劃，在湯家住了一夜。

    湯宗專門為她們準備了宵夜，是桂花酒釀糯米丸子，另配百合綠豆糕和玲瓏剔透的水晶蒸餃。

    百合綠豆糕清新爽口，綿綿沙沙，回味悠長，屬于現代流行的減糖版輕盈甜點；小巧的蒸餃為素餡，脆脆的豆芽配嫩嫩的蘑菇，口感妙不可言。

    人間至味是清歡，用此詩句形容眼前美味再合適不過。

    宵夜美食人人愛，克制只因身材故，湯宗所做的糕點和蒸餃都屬于健康減肥美食，食客盡可毫無負擔地享用，試問誰能抵擋此般美食的誘惑。

    征服味蕾只是美食的第一層，打動人心才是美味的最高境界，湯宗實為傲立于金字塔頂端的高段位大神，有此廚仙坐鎮，鳳臨閣的金字招牌定可重現光芒。

    兩位隊友也在嗨吃，燒烤啤酒小龍蝦，宵夜標準配備，屠豪邊吃邊說：“頓頓大魚大rou太有負罪感了，改天咱吃兩天素齋唄?！?/br>
    “改天…改天再說…”獨教授無rou不歡，對于吃素的提議采取消極搪塞態度，真正的心里話其實是——

    吃素是不可能的，這輩子都不可能，下輩子再說吧。

    第149章 清理門戶大行動

    第二日清早，景栗和祝mama、湯宗一同坐馬車返回長安城。

    她剛回到王家，王敬便送來了好消息，鄭管事中飽私囊、克扣公款一事已查到了實證，相關涉世人皆按手印畫押。

    景栗迫不及待懲治蛀蟲：“我們現在就去鳳臨閣，把鄭管事送去官府治罪！”

    王敬道：“小姐，酒樓中有不少鄭管事的心腹，欺上瞞下協助其做假賬，在下認為應將這些害群之馬一并趕出酒樓，不可留有后患?！?/br>
    “有道理！”景栗點頭認可，吩咐道：“你先去鳳臨閣傳話，今日閉門不營業，把酒樓上下所有人都召集到一起，該是清理門戶的時候了！”

    湯宗對酒樓蛀蟲深惡痛絕，非常支持此舉：“大小姐雷厲風行的氣魄，頗有老板在世時的風采?！?/br>
    景栗首次扮演古代商界女強人，得到如此褒獎，當然喜不自勝。

    不過，她并未得意忘形，因為清理門戶大行動的帷幕還未正式拉開。

    祝mama說道：“酒樓事務繁雜，小姐想必沒有時間親上公堂與鄭管事理論，不如請柳訟師出面代為解決，老爺生前遇過幾樁官司，柳訟師都處理的極為妥當。”

    訟師即為古代的律師，把專業的事交給專業的人，確實可以實現效率最大化，景栗相當贊同此提議——

    “現在就派人把柳訟師請來，稍后讓他和我同去鳳臨閣。”

    天助大錦鯉，律師已到位，鄭管事等蛀蟲必然難逃法網。

    今日是景栗正式接手酒樓的大日子，如果這是一部電視劇，此集必會出現大女主霸氣崛起的名場面。

    此等重要時刻，外在與內在都需要做足百分之百的準備。

    首先，行頭必須配得上身份。

    景栗回到楚鳳鳴的衣帽間，檢閱件件華服，依舊選擇男裝，特意挑了一件顏色甚為亮眼的外袍，海棠紅底色配銀絲祥云刺繡，高調奢華走一回。

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