第308章 中華英雄
經過了略顯繁瑣的祭祖儀式，解云龍凈手之后，從有著百份“題目”的箱子里，抽出了其中一支短小的迷你卷軸！ 這上百份的題目中，有些是劉家的人出的，有些是薙切父子出的，還有的是評委們出的，抽到誰的就看運氣……啊，不對，是看先祖的意志了！ 當然，無論是誰出的題目，最多也只是對自己有利一些，大體上必須也是對雙方來說公正的…… 只見解大師從箱子中，拿出了一個小卷軸，在“劉昴星”的牌位前再次禮拜之后，才將上面系著的絲帶解開。 老實說，看著這牌位，劉昴星還真有些別扭！ “哦？這題目挺有意思的！” 解大師稍微感嘆了一句之后，就將手里的巴掌長的小卷軸展開橫著展開…… 只見上面寫著四個大字“中華英雄”，下面還有些小字似乎是注解。 劉昴星仗著自己眼神好，在解大師宣讀規則的時候，依舊已經看了個遍。 題目的意思就是，雙方以中華古今出現過的“一位英雄的事跡”為主題，來進行料理…… 值得注意的是，料理要呈現的是“一位英雄的事跡”！ 同時并不規定菜式、以及菜品的數量，明天在對決六小時期限內，雙方可以進行任意數量的料理。 “嗯，這也是先祖在當年，與‘黑暗料理界’決戰時的題目。”第一族老說道。 看來這題目，應該是劉家的人放在里面的。 如果繪里奈對于“中華英雄”不熟悉的話，那他們就能稍微占些優勢。 不過與“中華一番”時期的題目不同，不但不限定菜式為“炒面”，而且已經在詳細規則里說了是“一位英雄的事跡”，再像劉家先祖那樣，做出“天下人皆是英雄”的恒河炒面肯定是行不通的…… “好了，今天一晚的時間，就給兩位選手來思考，明天應該要呈遞什么樣的料理吧！我和其他評委也會好好期待的！”解大師說道。 從祠堂中出來之后，劉昴苑也和劉昴星說了，劉家今天會徹夜準備，一直到明天早上十點，第三輪“料理對決”正式開始之前，劉昴星無論需要什么食材、廚具、設備，都可以隨時通知他們。 繪里奈顯然也在思考著什么的樣子，發現劉昴星在看她之后，也看過來對他皺了皺鼻子、之后撇開了腦袋…… “怎么樣？沒有思路的話，今晚來我房間我們一起想吧！”劉昴星發起了邀請。 不過這邀請再怎么看，都不像是對自己的“對手”發出的，倒像是在約pao…… “少來！明天就讓你知道我的厲害，到時……等等……”繪里奈好像突然想到了什么，對這劉昴星邪惡的笑了一下，之后就回劉家給她們一家準備的小院去了。 劉昴星則是一臉迷惑，不過也看了出來，繪里奈應該是有主意了！ 而劉昴星卻還沒有什么想法，或者說是英雄人物、事跡太多，一時不知道應該挑選哪種，來配合料理破題…… 同時繪里奈看著自己“冷笑”的表情，也令劉昴星察覺到了她的“不懷好意”！ 不過劉昴星并不準備“以牙還牙”，畢竟這種只是“一時爽”、但是遺禍無窮的事情，他是不愿意做的。 直到午夜的時候，劉昴星才陸續寫出了自己需要的食材和廚具，讓劉家去準備出來了…… 第二天上午九點多，劉昴星和繪里奈便都已經到了，祖宅中的一處專門為“料理對決”準備的大廳。 大廳中的石柱、墻壁上，都雕刻的龍爭虎斗的景象，不知道還以為是演武場之類的…… 而此時大廳中已經按照雙方選手各自要求布置好了。 “準備東西蠻多的？而且這次居然來的這么早，看來你很想贏？”繪里奈看著精神奕奕的劉昴星說道。 “當然了，因為對手是‘繪里奈’啊！為了小繪里奈，我昨晚可是一晚沒睡啊！”劉昴星說道。 繪里奈聞言，臉色酡紅的輕啐一聲，之后沉默的做起了料理前的身心調整…… 說劉昴星“認真”，但是顯然繪里奈也一點都沒有“大意”的意思！ 雖然兩人相互之間，都在對方心里占據著很重要的位置，但越是如此，兩人才都越是都不想輸！ 時間眼看到了十點，解大師看著一身廚師裝，全都穿戴的一絲不茍，神色也異常認真的兩人，不由得點了點頭，之后宣布道：“‘神前料理對決’第三輪……料理開始！” 兩人聽到號令后，便雙雙動起手來…… 正如繪里奈所說的，劉昴星這邊準備的食材，明顯要多很多。 各種rou類、蔬菜、水果、面粉都有，相對而言，繪里奈這邊食材就要簡單許多，似乎并不準備做太多的菜品。 整整六個小時，劉昴星和繪里奈，都在一刻不停的忙活著…… 因為是最后一輪對決，而且前兩輪中，雙方幾乎沒有拉開任何差距，所以場下的劉家八老還有薙切家的幾位，全都在用“沉默”，來掩飾著自己的緊張！ “解大師，您對這最后的對決，有什么看法嗎？”評委席上新戶守對解云龍問道。 “勝負的話，我也無法預料，雙方都太優秀了……不過從我的角度，我認為這次是雙方距離和解最近的一次了。” “您難道也感覺到了什么嗎？這次您似乎對兩家的和解，異常的看重？”另一位龍廚師林易忍不住問道。 而解云龍在太陽鏡遮擋的雙眼中，看不出什么情緒的波動，僅僅是說道：“有一點我沒有說謊……我自己都記不清自己是一百三十、還是一百四十歲了，我的老師也只是活到大概這個年紀而已，下次的‘身前料理對決’，我未必還能夠趕上了，這已經是百年前開始，我作為評委的第十次對決了，十次我都在場…… 不過如果還有第十一次的話，我就未必還在了，希望兩家的理念之爭、恩怨之爭、意氣之爭……可以在這屆之后，有一個結果吧！” 其他幾名評委不由得面露驚色，想要安慰解大師幾句，卻又不知道說什么…… 雖然解大師每次都這么說，又每一次都沒有缺席，但這次……似乎要情真意切許多！ 不過安慰的話倒是也大可不必說，解云龍自己也一副看開了的樣子，沒有后人的他，現在最記掛的也就是劉家這點事兒。 唯有林易似乎隱約感覺到，應該不僅僅是這么簡單，而且因為解云龍的話，其他人也沒有注意到，剛剛林易說的是“您‘也’感覺到了什么嗎”…… “不過解大師對這位‘劉昴星’，真的十分相信啊！不僅僅是因為他的名字吧？”雷瑜說道。 誰都看得出，解大師的“和解計劃”中，劉昴星起到了十分重要的作用。 “誰知道呢？或許是年紀大了之后，就喜歡相信一些虛無縹緲的東西了吧？哈哈哈……”解大師沒有多解釋什么。 直到下午四點，解大師宣布“料理結束”之后，劉昴星這邊已經擺了六種只待盛裝的菜品、還有一種五顏六色的飲料…… 菜品分別是還在蒸籠里的某種面點、似乎是“鹽水鴨”的冷盤、沒有打開泥封的叫花雞、正在熬煮的湯、炸制好后放在了干燥保溫箱里的炸rou塊，最后還有一道是大塊的烤rou！ 規則上在時間到后，雙方便不得再進行料理cao作，不過依然可以進行菜品的分裝。 至于呈遞料理的順序，則是由上次在“神前料理對決”中取勝的分家一方，先呈遞料理，之后才會輪到劉昴星…… 只見繪里奈自信的，向五位評委呈遞自己的第一道料理。 赫然是一道“西式rou餅”，也就是島國說的“漢堡rou？。 通常說起中式rou餅，想到的肯定會是一種面點，或者說中式的“餅”，就已經決定了這是一種外皮與內餡組成的食物。 不過說起“西式rou餅”的話，則和面點沒有什么關系，之所以翻譯成“餅”，是因為它呈現出“餅”的形狀…… 當時實際上，是一種rou餡制品，與中式的rou丸子更接近。 但不同的是，“西式rou餅”往往會選用炸、煎、烘烤的料理方式…… 現在繪里奈呈遞的，就是五盤淋著紅色勾芡的“西式rou餅”。 “唔，這rou餅的香味中，有著一股濃厚的、rou類特有的油脂香味！果然，之前是大量的使用了‘豬網油’來包裹這rou餅吧？”唐松聳了聳鼻子之后說道。 “沒錯，我在和好豬、牛混合的rou餡外，又裹了好五層豬網油哦！”繪里奈大大方方的說道。 從中醫理論來講，豬、牛一寒一溫，不宜在一起食用。 劉昴星穿越之前的世界，也經常有些不明覺厲的健康講座會說起這一點，不過具體也說不出什么依據，最多是和一些同樣原因多樣、無法驗證的慢性病聯系到一起。 不過包括“西式rou餅”在內，不少西方菜譜中，豬牛混用的例子并不少，而且在這個世界，也沒有什么人提到這一點，像是“中華一番”時期，“劉昴星”的火焰烤乳豬，也是典型的豬牛混用…… “五層……似乎有些多吧？不過并沒有看出什么過于油膩的癥狀……” “不過我也沒有看出，這究竟是與那位‘華夏英雄’有關啊？” 評委們有些疑惑的說道。 “好了，還是先來嘗嘗看吧！能夠猜出是哪位‘英雄’，才更有樂趣不是嗎？”解大師說道。 大家這時也動起了繪里奈給評委們準備好的刀叉…… 咦？不對，怎么只有一把餐刀，還有一只釬子？ 評委們雖然疑惑，但是也沒有多說什么，就這么將rou餅切塊之后，用釬子扎著吃了…… 就在下刀的一瞬間，只見里面飽滿的rou汁溢了出來，從外表看起來，絲毫看不出居然會是rou汁如此飽滿的rou餅！ 和著紅酒調制出的勾芡，將rou塊入口后，只覺得一股股充盈而有爆發力的rou汁，在口齒間充斥著，而且“rou味”十足、加之紅酒味底的勾芡…… 雖然裹了五層豬網油，但是卻絲毫也沒有過于油膩的感覺！ 看解大師身上的穿的花襯衫，又被他膨脹起來的肌rou，撐得鼓鼓囊囊的就知道，知道rou餅的水平如何！ “原來如此，在制作rou餅的時候，選用的是精瘦的豬里脊和牛腱rou，純刀功切餡，半點帶油花、肥膩的部分都沒有加入……” “的確，之后應該是先煎后烤，煎到半熟、令有著獨特風味的豬網油化開之后，又使用無水烘烤的方式，令內中的瘦rou餅飽吸油脂，最后用明火烘烤，將外層的油脂烤干，令內部的rou汁完全封住！” “這作為佐料的紅酒基底的澆頭，也調制的恰到好處，而里面最妙的是，還隱約帶著棗與桂圓的香氣，對于中和rou膩味，有著顯著的效果！” 評委們紛紛沉浸在了對rou類的食欲中，雖然餐具并不方便，但是依舊大口大口的將每人面前巴掌大的rou餅，全部都吃了下去…… 而就在這時，唐松忽然說道：“等等，你這么說起來，似乎還有這精rou餅里，還混了些干果的粉末……好像是花生碎和蓮子粉？” 棗？桂圓？花生？蓮子？ 幾名評委的臉色古怪了起來，還有哪位英雄人物，與“早生貴子”有關？ 不過之前解大師說了，要全都嘗了之后，再問究竟是如何破題的，所以也沒有人發問，都是坐等繪里奈呈上了第二道料理…… “嗯？這次是偏向于中式的炒菜嗎？” 幾位評委看著面前，一份似乎是好像是青筍炒rou的東西說道。 “這是‘棒菜’吧？和牛rou一起炒的嗎？”唐松夾起其中的一塊說道。 棒菜是芥菜的一種，形似青筍，莖部呈圓柱形，分節稀疏、呈現白色或淡綠色，甘甜多汁…… 而繪里奈使用的蜀中棒菜，更是以食用的**部分膨大、汁液飽滿為特色！ 幾名評委說著，將平常起了面前盤子中的棒菜與切小片的牛rou，只感覺牛rou特有的醇香，與香脆、甘甜的棒菜，形成了絕妙的配合…… 僅僅是牛rou入口之后，還只是“半膨脹”的解大師，在又一塊棒菜入口之后，再次展現出了“完全膨脹”的樣子！ “果然是牛rou中的‘黃瓜條’部分，格外的酥嫩，即便是切片之后，也難掩其獨特的口感！” “黃瓜條”指得是牛rou的一個部分，在牛臀處，沿臀骨二頭肌分部的一塊牛rou，又稱“鯉魚管”，商業價值上僅次于能夠做牛排的那幾塊牛rou。 口感上類似于里脊，是用來做牛扒的上佳材料…… 另外也可以切片爆炒，但是繪里奈的這道“棒菜炒rou”卻并不是…… “嗯？這牛rou是在先煎制之后，才改刀切成片，之后與切小段的棒菜一切炒的！兼具了煎牛扒的口感，同時又有著爆炒的鮮香！” “沒錯，因為要先將牛扒煎透，之后再用來爆炒……即便是不容易rou質老化的‘黃瓜rou’，也必須要掌握好火候才行……” “原本西式料理，因為更加依賴烤箱等間接加熱的設備，所以對火候的重視程度，普遍要弱于中式料理，在大成之后‘火工神髓’也是他們的障礙之一……之前我也以為這會是遠月系出身的她的弱項，想不到……” “這棒菜的火候也剛剛好，應該是與牛扒片一同下鍋……” “雖然是炒制的菜品，不過因為卻并不令人感覺油膩，尤其是棒菜的清爽口感，與牛扒的酥軟而耐嚼的口感，完美的結合了起來！” “即便沒有其他拌佐，也感覺能夠吃下滿滿一盤啊！” 只見幾名評委下箸不斷，不多時每人面前的一小份“棒菜炒rou”就已經被一掃而空…… 而這時繪里奈第三次呈遞的，似乎已經是她所準備的最后一道料理了，而且還是甜品的樣子？ 每名評委面前的盤子里，都被繪里奈放了半顆木瓜，而木瓜中心的瓤、籽已經挖了出去，現在里面裝的是一種白色、好似荔枝rou般晶瑩剔透的食材…… “這是……雪蛤膏吧？”雷瑜說道。 “沒錯，正宗的長白山雪蛤膏……木瓜雪蛤，請品嘗吧！”繪里奈說道。 雪蛤膏，也叫雪蛤油、蛤士膜油，是雌性雪蛤體內，輸卵管附近的脂肪，屬于歷史悠久的名貴食補中藥！ 雪蛤又稱“中華林蛙”，生長在長白山一帶，與被稱為“飛龍”的花尾榛雞，還有猴頭菇、熊掌，被并稱為四大山珍。 而雪蛤膏作為干品，泡發性極強，半個木瓜瓤被填滿了的雪蛤膏，估計干品時也就三五克重…… “哈哈，木瓜雪蛤嗎？給我們這些老東西吃，還真是有些浪費啊！”解大師調侃道。 雪蛤膏不含膽固醇，同時卻有著豐富的優質脂肪酸，有著改善雌性激素分泌的效果，被認為是一種有著美容功效的食材，又是與被認為可以豐胸的木瓜一起……顯然是偏向是女性食用的甜品！ “不，只要能夠品嘗出它的美味，得到發自內心的滿足，就不能算是浪費了。”林易說道。 解大師也點了點頭：“沒錯沒錯，我覺得自己也還可能再保養一下！”說著還摸了摸自己滿是周圍的老臉！ 說著幾名評委，也紛紛拿起甜品匙，品嘗起了木瓜中的雪蛤…… 不知道是否是幻覺，大家發現五位評委的臉上，似乎都閃過了好似少女般的嬌羞表情！ 啊，至少解大師的肯定不是幻覺！ 其他人還只是一閃而過，而解大師在品嘗過之后，就一直處于嬌羞狀！ 沒錯，沒有進入肌rou爆衣的模式，而是變得嬌羞起來了，連皮膚都明顯變得好了許多，隱隱有些緊致白嫩的感覺？ “這在口齒間蕩漾的甘甜，似乎激發了我少年時代的膠原蛋白啊！果然，男生就是要……順滑！”解大師口中意義不明的喊著。 而劉奎是則是驚詫道：“這、這是……變異的‘衣衫綻裂’！一些有著特殊功效的料理，會令‘衣衫綻裂’者擁有的相應的美食能量，以另一種不同的形式展現出來！居然已經做到這種程度了嗎？” 其他幾名評委，雖然表現的沒有“變異衣衫綻裂”這么明顯，但是也臉上分明也閃過了嬌羞…… “這雪蛤膏處理的非常完美，腥味完全祛除了！” “沒錯，應該實在泡發中途，就挑去了黑膜，并且用姜片與雪蛤膏同時焯水……” “不止如此，最后一次換水后，應該還在泡發的清水中，點了少量的白酒！” “之后與冰糖、枸杞……還有蜂蜜一同燉煮的時候，還額外加入了木瓜塊、木瓜汁，最后再將其中一塊塊泡發后呈現小球形的雪蛤膏取出，放入了整個的木瓜中！” “應該在最后加入整只木瓜中之后，還隔水蒸制過，令雪蛤與木瓜的清香、還有其中甜味，完全融匯唯一……” 看著評委們的神色，劉家人一陣緊張，不過也在疑惑著，這三道看起來沒什么關聯的菜品，是如何破題的？ 和“中華英雄”有什么關系？