“是不是……有點(diǎn)浪費(fèi)？”

    當(dāng)然浪費(fèi)，對(duì)于劉昴星來(lái)說(shuō)的剛剛好，那就是普通人的七八人分量，加上劉昴星是在品鑒，每種料理大多只嘗第一口，只有一些味道比較復(fù)雜，或者根據(jù)位置不同，味道會(huì)有變化的料理，才會(huì)多嘗幾口。

    這樣算來(lái)貴和子、美和子的“擔(dān)子”未免太重了……

    不過(guò)兩女雖然性格迥異，卻都能夠恪守料理人應(yīng)有的cao守，比如對(duì)食材的尊重。

    料理人在嘗試新菜時(shí)，往往需要浪費(fèi)大量的食材，這是不可避免的，不過(guò)在料理界卻有不成文的規(guī)定，那就是在創(chuàng)造新菜譜時(shí)，“附帶”的種種殘次品、半成品，也必須盡量交給其他人食用，而不是全部倒掉。

    通常很多情況下，料理人都不希望自己研發(fā)新菜的過(guò)程，被外人知道，如果“內(nèi)人”又不夠分食那些失敗品的時(shí)候，往往還可以選擇“回鍋”，也就是將失敗品作為食材，重新再料理一次……

    到時(shí)自然面目全非，就算施舍出去，也不擔(dān)心被發(fā)現(xiàn)自己新菜的秘密了。

    當(dāng)然，如果是正常的營(yíng)業(yè)損耗，那就沒(méi)有辦法了。

    比如今天三十九間客房，沒(méi)有一間叫了“房間料理服務(wù)”，偏偏預(yù)處理的食材，又不能不準(zhǔn)備，結(jié)果快超過(guò)最佳賞味期時(shí)，戶田姐妹也只能聯(lián)系其他部門(mén)，有需要使用的，就將這些預(yù)處理過(guò)的食材送過(guò)去，剩下沒(méi)送出去的，也只能扔了……

    不過(guò)這是出于對(duì)食客的負(fù)責(zé)，不得不出現(xiàn)的損耗，自然不能算是浪費(fèi)食材！

    平時(shí)在生活中，很多料理人也不會(huì)在食材上浪費(fèi)，大多經(jīng)常會(huì)為了犒勞自己，而料理種種珍饈，但是卻不會(huì)吃不完扔掉……

    即便是劉昴星，在不做品鑒師的時(shí)候，也不會(huì)為了多品嘗些料理，而浪費(fèi)食材，最多是仗著自己飯量大，來(lái)增加品嘗食材的數(shù)量，或者與其他人分享！

    中華一番時(shí)代的雷恩，甚至有在烹飪r(jià)ou類(lèi)食材之前，為其超度的習(xí)慣。

    至于現(xiàn)在……劉昴星是以品鑒師的身份，在品鑒料理，那剩下的食材，怎樣才能不浪費(fèi)，就是對(duì)方的事情了。

    戶田姐妹也同樣如此，她們二人不是品鑒師，只將自己作為普通食客，在吃了前幾分料理之后，便不讓高級(jí)vip西餐廳的人再送了。

    至于之后這些料理怎么處理，一樣也是對(duì)方的事情了！

    貴和子、美和子中道退場(chǎng)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)高級(jí)vip西餐廳的人，看自己兩人的目光怪異，不由得嗔怒的瞪了劉昴星一眼……

    不過(guò)畢竟吃人口短，也不好當(dāng)著其他人的面說(shuō)什么，貴和子冷哼一聲離去，同時(shí)留下一句：“劉主廚，我去廚房檢查一下預(yù)處理食材的準(zhǔn)備情況！”

    而美和子在最初的惱怒之后，馬上又換做了展顏一笑的嫵媚神色，雖然沒(méi)有開(kāi)口，但是卻令人感覺(jué)她仿佛是在說(shuō)：好弟弟，你等著！

    劉昴星則是在品嘗過(guò)最后一種料理之后，這才拿起紙筆，有條不紊的寫(xiě)了起來(lái)……

    其實(shí)高級(jí)vip西餐廳的人也著急，生怕劉昴星這樣會(huì)記混了，或者忘了哪道料理。

    平常的品鑒師，都是嘗過(guò)一道料理之后，馬上給出評(píng)語(yǔ)，就算有多道料理等著，也不會(huì)連續(xù)品嘗。

    但劉昴星這是足足二百道料理，居然依舊要一口氣吃飽了，在開(kāi)始抬筆……

    通常來(lái)說(shuō)，這樣還記得清楚每一道料理，才是奇怪的事情吧？

    如果不是之前幾次，劉昴星也都是這樣做的，而且沒(méi)有任何疏漏的話，恐怕高級(jí)vip西餐廳的人也不會(huì)放心他這么做。

    之后劉昴星也用事實(shí)證明了，至少在料理上，自己的記憶力是不會(huì)有任何疏漏的！

    連續(xù)品嘗二百道料理，之后再抬筆將二百道料理中，有可以改進(jìn)之處的一一列出、加以斧正，其他臻于成品的，也都大概寫(xiě)出了可以再進(jìn)一步的大方向，雖然只是“紙上談烹”，但是這跨過(guò)零點(diǎn)的三個(gè)小時(shí)，卻足以為這些料理人，節(jié)省一年、甚至數(shù)年的時(shí)間，這也是品鑒師的價(jià)值所在。

    繪里奈一次品鑒，也足以令一名星級(jí)廚師，節(jié)省數(shù)月、乃至年許的時(shí)間，星級(jí)廚師、尤其二星、三星級(jí)的廚師，數(shù)月光陰值不值一百萬(wàn)円？當(dāng)然值！

    “好了！你都帶回去吧！”劉昴星說(shuō)著將手中的一摞紙，直接遞到了親自過(guò)來(lái)的托馬斯主廚的手里。

    這次沒(méi)有折起來(lái)……

    被前兩天還默默無(wú)聞的新晉主廚，指出菜品中的疏漏，自然有傷顏面，不過(guò)現(xiàn)在劉昴星可是品鑒師，他們也就是來(lái)求劉昴星找出疏漏的，沒(méi)有隱藏什么的必要。

    所以說(shuō)，料理人找品鑒師都是希望對(duì)方批駁的越狠越好，而找美食家則是希望將自己捧得越高約好！

    與面子無(wú)關(guān)，只因?yàn)榍罢呤菐妥∽约焊岣撸侵豢洫?jiǎng)自己，那傭金不是白花了？

    而找美食家，多是為了宣傳自己，被知名美食家在美食雜志上，寫(xiě)上些褒揚(yáng)之詞，對(duì)于料理人的名聲大有幫助！

    “劉昴星同學(xué)的天賦，的確得天獨(dú)厚，薙切繪里奈的神之舌，也不過(guò)如此了吧？”托馬斯感嘆道。

    劉昴星則是半開(kāi)玩笑的說(shuō)道：“我比她能吃！”

    “不僅僅是能吃，其他品鑒師我也見(jiàn)過(guò)不少，他們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)，能夠品嘗料理的數(shù)量，與他們的食量沒(méi)有關(guān)系……甚至很多品鑒師，都習(xí)慣在品鑒前一兩個(gè)小時(shí)先用餐，之后再最多淺嘗寥寥三五道料理，如果不是一套料理的話，中途還要凈口。

    繪里奈小姐我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但其他品鑒師絕對(duì)做不到劉昴星同學(xué)這樣?！蓖旭R斯搖頭道。

    其實(shí)這些劉昴星也知道，無(wú)非就是擔(dān)心飽腹感會(huì)影響自己的判斷，還有擔(dān)心上一道料理的殘余味道會(huì)對(duì)下一道料理造成破壞……

    相反美食家、或者作為評(píng)委的時(shí)候，不用在意這些，如果真的被影響了，那也只能說(shuō)是后面的菜品技藝不足、做的還慢！

    不過(guò)神之舌也好，半超味覺(jué)也好，對(duì)味道的感知都可謂是“明察秋毫”，所以無(wú)論是繪里奈還是劉昴星，都不在乎這些，就連大部分品鑒師，都不愿意品鑒、唯恐味覺(jué)出現(xiàn)暗傷的辛辣料理，劉昴星和繪里奈也都并不抵觸！

    因?yàn)椤吧裰唷睂?duì)于品鑒師，或者說(shuō)是對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)，實(shí)在太得天獨(dú)厚了。

    “多謝托馬斯主廚夸獎(jiǎng)，不過(guò)我現(xiàn)在還在實(shí)習(xí)，托馬斯主廚稱(chēng)呼我‘劉主廚’才對(duì)?！?/br>
    劉昴星的顯然是一句玩笑話，但是托馬斯卻真的嘆息道：“哎，其實(shí)我倒是希望，劉昴星同學(xué)，能真的做‘劉主廚’……不過(guò)我相信劉昴星同學(xué)，將來(lái)一定會(huì)有比‘劉主廚’更廣闊的空間！”

    就在這時(shí)，托馬斯明顯面色有些猶豫，不過(guò)最后還是說(shuō)道：“現(xiàn)在劉昴星同學(xué)，似乎遇到了一些麻煩？這種小麻煩，我們都可以幫你解決，但我相信你是不希望這樣解決，來(lái)給自己的實(shí)習(xí)留下污點(diǎn)的……”

    “沒(méi)錯(cuò)，多謝托馬斯主廚好意?！眲㈥男屈c(diǎn)頭道。

    “其實(shí)……我覺(jué)得喬……咳咳，是對(duì)方未必是為了要難為劉昴星同學(xué)，或許只是希望劉昴星同學(xué)‘幫忙’之類(lèi)的?！蓖旭R斯說(shuō)完便離開(kāi)了。

    而托馬斯的話，卻給劉昴星提了醒，也為那三十九間客房，一整天非但沒(méi)有突然襲擊，而且平靜的仿佛死水，找到了一個(gè)合適的理由！

    “難道……他們只是來(lái)嚇唬我的？”劉昴星自語(yǔ)道。

    的確，或許喬亞的目的，只是為了在之后的“季度升職評(píng)定”中，劉昴星不會(huì)給他搗亂，所以才先嚇唬自己一下……

    如果是這樣的話，應(yīng)該明天對(duì)方就會(huì)有下一步的動(dòng)作了吧？

    同時(shí)從托馬斯的態(tài)度中，劉昴星看出了遠(yuǎn)月度假村中，絕大部分主廚的態(tài)度……中立！

    畢竟以他們的才華，無(wú)論是自己經(jīng)營(yíng)餐廳，還是卻其他大型酒店，都可以一展所長(zhǎng)，而留在遠(yuǎn)月度假村，多半是為了能夠在技藝上更進(jìn)一步，所以他們中很多都和田中一郎一樣，不愿意拉幫結(jié)伙。

    boss是誰(shuí)，他們根本不在乎，只要遠(yuǎn)月度假村還是遠(yuǎn)月度假村就可以了！

    但是劉昴星卻知道，以薙切薊的野心，一旦他上位，遠(yuǎn)月學(xué)院的教學(xué)宗旨都將改變，遠(yuǎn)月度假村根本不可能還是現(xiàn)在的“遠(yuǎn)月度假村”……

    現(xiàn)在的“遠(yuǎn)月度假村”，相比于其它商業(yè)機(jī)構(gòu)，其實(shí)要更偏向與督促入職的料理人，進(jìn)一步提高的，所以在權(quán)衡錄取人員時(shí)，“潛力”的占比才會(huì)很大

    至于薙切薊那種可以讓其他人，做出自己的必殺料理，而且似乎還擁有相同的加成效果的“邪門(mén)外道”，劉昴星倒是很感興趣。

    “喬亞居然會(huì)為了一次季度評(píng)定費(fèi)這么大力氣？不對(duì)！就算這個(gè)季度，喬亞指導(dǎo)的正式廚師，升職的人很多，他又能夠在薙切薊的計(jì)劃開(kāi)始前，升職到什么程度？肯定不止是為了喬亞的手下，這次季度評(píng)定，也許會(huì)有很多薙切薊的人要嶄露頭角……”劉昴星暗自點(diǎn)頭道。

    “那就讓我看看，你們的‘邪門(mén)外道’的真面目吧！無(wú)論如何，我的底線是不會(huì)變的！如果真的技藝過(guò)關(guān)，我不會(huì)因?yàn)樗麄兪撬S切薊的手下就加以阻撓，但如果真的‘有詐’，我也絕不會(huì)因?yàn)檫@點(diǎn)威脅就屈服！”

    劉昴星暗自決定了下來(lái)……與此同時(shí)，在不知不覺(jué)間，伴隨著劉昴星對(duì)料理的尊重，他的“食御”也越發(fā)的穩(wěn)固、強(qiáng)大的起來(lái)。

    在大量品鑒后，廚藝的增長(zhǎng)也令劉昴星悲喜交加。

    喜得是現(xiàn)在看來(lái)，同樣的品鑒的力度的話，再過(guò)三四天，自己應(yīng)該就能夠提升到“特級(jí)三星”，而“悲”的也是這件事……

    看來(lái)在特級(jí)之后，每一星的提升難度的增長(zhǎng)，都相當(dāng)于之前的一整級(jí)了！

    難怪從特級(jí)開(kāi)始，每一星的提升都有超感知的額外獎(jiǎng)勵(lì)……