第78章 模擬
“哦?不提前處理一下什么嗎?”高山崎見劉昴星沒有動彈,不由得好奇的說道。 雖然劉昴星的行為,相當于是對身為前輩的高山崎發起挑戰,不過這也說明了,劉昴星是認可、并且想要利用高山崎對客人的吸引力的,所以高山崎只是戰意昂揚,而并沒有生氣。 “畢竟春卷要靠外表和香味吸引客人還是比較困難的,還是等客人來人,我再進行料理比較好。”劉昴星老實說道。 “還有這邊的同學,你這是要做三蛋燒麥嗎?”高山崎怪異的看了另一邊料理臺上的大個子。 之前高山崎也看到了早餐自助時,劉昴星做的三蛋燒麥,所以對他面點方面的實力,還是有所肯定的,所以才不在意劉昴星挑戰自己。 作為面點料理專精的高山崎,自然將三蛋燒麥需要的各種食材,也都記下了下來,現在也看出了這大個子準備食材,和三蛋燒麥一模一樣! 大個子自然就是美作昴,此時正在費力的揉面,他這幾天在嘗試了數次之后,終于能做到無水的用雞蛋和面了,但是卻無法像劉昴星那么干凈利索,不但毫不費力,而且還擁有觀賞性! “恩,的確是差不多的東西。”美作昴毫不避諱的承認下來。 看著美作昴滿頭是汗的樣子,劉昴星不由得輕笑一聲,畢竟美作昴看起來人高馬大,但是力量卻與自己沒法比…… 因為劉昴星是第一批留下了名卡的人,美作昴見劉昴星用名卡占據了“海味春卷”旁邊的位置,便占據了另一邊的位置,而且還挑釁的使用了劉昴星之前的“三蛋燒麥”! 雖然經過分析,這次考核的重點,就是學院的創新能力,但是在要求中,并沒有像早餐自助時那樣規定“創新性”,所以美作昴的做法也并沒有問題。 高山崎的時間把握得剛剛好,在第一批兩點的客人進來的時候,他也煎好了第一批春卷。 a2區有四名“三等廚師”,果然不出劉昴星所料,進來a2區的客人,或是親身來過遠月度假村,或是有朋友介紹,大部分都向這四個位置移動過來…… 對于普通學員來說,只想要達到“五份”及格的話,自然要避開這些廚藝最強的料理人,在其他位置以奇取勝,但是如果想要爭一爭成績的話,就必須在這些客流集中的位置才行! “高山主廚,我又來了!快,給我來三份!” “真是的,我說了好多次了,在遠月度假村不要叫我‘主廚’,我會臉紅的……而且很抱歉,這次每個人只能取一份相同的料理,真的那么想吃的話,明早我會叫人為你送去房間的!” “這就是海味春卷?聽說曾經在北海道的海鮮面點大賽上得過獎呢!” “沒錯、沒錯,我也聽過那個比賽,雖然不是第一名,不過得獎都能算上人間珍饈了!” “咦?旁邊的兩個攤位也都是面點,左邊的料理人好年輕啊!” “恩,右邊看起來比高山師傅年紀還要大些啊……” “不過看攤位大小就知道,肯定差好多了。” 正在蒸燒麥的美作昴一頭黑線,再次因為自己的外表,被黑了個慘無人道。 劉昴星聽到大家的議論也暢笑一聲,美作昴不僅是身材,那張過于成熟的臉,也的確不像是高中生,頗有幾分赤木剛憲的神韻。 見客人已經圍了過來,劉昴星也開始動手,只見他將左手一抄五只胡蘿卜并排被劉昴星托在了小臂上,右手則是拔出了料理臺上準備好的一把三德刀,開始了“基本”的切絲! 三德刀兼具日式“菜切”與西式“牛刀”的特點,用來將rou、菜切絲切丁,只要不用來剁骨頭或者冷凍rou,都能夠勝任……創真最常用、總是拿出來擦一擦的那把就是三德刀。 用三德刀切菜并不稀奇,但是像切面一樣,將一排胡蘿卜碼放在小臂上,之后右手菜刀在上面飛動,左臂上的一排胡蘿卜,便好像綻放出了橙紅色的煙花一樣,變成了飛舞的胡蘿卜絲…… 當然,飛舞的胡蘿卜絲最后還是落在了準備好的碗中! 在“海味春卷”的攤位前排隊的客人們,無聊之下也看起了劉昴星的表演。 不時還有鼓掌的聲音和照相機的亮光閃過…… “喂喂喂,那家伙又開始了!” “可惡!一開始因為來晚了,只有靠近高山師傅的位置,本來就已經很艱難了,居然還有一個演雜耍的!” “哼,沒用的!他緊挨著大型料理臺,客人肯定都被‘海味春卷’吸引去了……” “不過憑他的雜耍手藝,想要合格應該還是可以的,畢竟總有好奇的客人啊!呵呵。” 周圍被影響的學員,不由得不爽起來…… 不過并沒有影響到,更多的“煙花”在劉昴星的料理臺上綻放! 無論是香菇、卷心菜、青椒還春筍,劉昴星都使用了花式切法,落刀之后被切絲的食材會被刀身帶動得飄飛了起來! 而且其他四種菌蔬,劉昴星選擇了雙手持刀,同時在擺好在料理臺上的食材上迅速切絲,各種顏色的食材混合下,劉昴星的料理臺上好像加了特技一樣的效果,吸引著大家的眼球…… 高山崎也忍不住,不時的撇上一兩眼,暗道:這種刀功……即便在度假村中,最擅長刀功的那幾位主廚,也未必有吧? 而這時重頭戲才剛剛要開始,只見劉昴星也將一條半人長的紅鯛魚,擺在料理臺,幾乎將整個料理臺面向客人的一面完全占據,之后自信的用三德刀,從魚唇開始,順著魚身、前后各一刀,將紅鯛魚分成了均衡的兩半。 又利索的將魚骨、魚鰾、內臟之類的去掉,兩大片魚皮也整個刮了下來,只將肥厚的鯛魚rou摞在一起…… 僅僅如此的話,還沒有什么看頭,而就在這時,只見劉昴星在料理臺下面,拉出了一個似乎是烤rou用的泥爐,而現在上面烤著的卻一把菜刀! 劉昴星拿起刀柄,將菜刀揮過來的時候,靠前的客人甚至感覺到了一股熱氣撲在了臉上。 與必須要手握著冰冷刺骨的刀柄,才能夠使用的“羅漢水晶斬”不同,“爆裂菜刀”在使用的時候,并不是一定要燙手才行。 只是小當家當初使用的時候,也是臨時想到了這個辦法,而且如果用布帛之類的抱住刀柄的話,會影響到刀功的發揮,本身“爆裂菜刀”對技巧的要求就很高,所以小當家只好“自殘”…… 不過劉昴星現在用的“千孔刀”,本身就是基于現代冶煉、制刀技術,刀柄使用的是,在高端廚具中常見的碳纖維材料,在隔熱、耐腐蝕上有著極佳的效果,所以劉昴星使用的時候全無顧忌! 只見劉昴星舉輕若重的抬起了“爆裂菜刀”,深吸了口氣,之后好似與面前的鯛魚rou有不共戴天之仇一樣,狠狠的落了下來…… 而鯛魚rou則是伴隨著劉昴星的落刀,一次次的“炸裂”開來,而炸裂后的“碎片”,自然也落在了之前準備好的菌蔬餡料之中,同時一股濃郁的魚rou香氣,從劉昴星下刀的鯛魚rou中散發、不,是爆發了出來! “這是……菜刀上還有卡槽?” “不對!有卡遭的話,就無法這么容易的切開魚rou了。” “等等,那亮閃閃的是……鋼絲?” 雖然“爆裂菜刀”的使用十分需要技巧性,但是以劉昴星此時激發了“轉生春卷”后,“特級三星”的全能刀功,已經速度很快。 不過也已經比正常下刀要慢許多就是了,所以有人隱約看到了,在“爆裂菜刀”上纏著的鋼絲! 另一邊美作昴的“三蛋燒麥”已經陸續蒸熟了,皮蛋的刺激性味道,瞬間也吸引到了零星幾名客人,之后他們品嘗后的驚嘆與神色,也令更多的客人滾雪球似的圍了過來。 分走了高山崎部分客人的美作昴,這時也分心觀察了一下劉昴星的動作,似乎同樣在疑惑為什么加了鋼絲的菜刀,就可以將魚rou切成魚rou粒…… 在美作昴的注視下,劉昴星仿佛變成了另一個自己,讓自己在親身體驗著“爆裂菜刀”切鯛魚的感覺一樣! “這、這是……”美作昴馬上便有些頭疼的,從全模仿中回過神來。 他已經體會到了,想要用刀身的柔韌性,控制這種活扣的鋼絲,來剮出魚rou粒有多難,需要在落刀的一瞬間,憑借手感做出多么復雜的判斷…… 同時也明白了魚rou香氣為何會這么濃郁,畢竟是一個個guntang的鋼絲,在瞬間緊縮中箍出的魚rou粒,外面恐怕已經完全熟了一層,而且還是在一瞬間在高溫摩擦下熟的! 美作昴靜下心來思考著,如果自己要復制這道料理,應該如何cao作…… 雖然他知道自己現在無法掌握那種刀功,但是卻相信自己能想到替代的辦法,就好像三蛋燒麥的純蛋和面一樣。 同時美作昴也從“三蛋燒麥”、“轉生春卷”還有之前交給自己的錄像中看到的“升龍餃子”中,開始分析劉昴星在面點方面的廚藝水平,預測著如果自己向他發起面點挑戰,他會使用什么樣的面點來迎戰……