第54章 聯手
“你聽說過仿生海鮮嗎?比如土豆和胡蘿卜能做出素蟹粉?”劉昴星意有所指的說道。 “……你是說用蔬果和香料模擬海鮮?”葉山亮皺眉道。 “現在已經沒有其他辦法了吧?而且也不是沒有成功的可能性,雖然海鮮我們只有蝦仁,但是蔬果、香料提供的還是很全的!最重要的是……有你的鼻子,還有我的舌頭!” 葉山亮聽到之后一愣,似乎也被激發了斗志,微微笑道:“很有趣的樣子……” 想到這不是辦法的辦法之后,兩人也終于有了努力的方向! “無論是海鮮,還是其他什么食材,無非是色、香、味三者構成,你的嗅覺可以對‘香’進行掌控,我的味覺則可以調配出‘味’,之后只要用口感相近、可以做出相仿的外形其他食材來代替就可以了。”劉昴星說道。 說起來好像很有道理的樣子,但是做起來何其難? 劉昴星也是之前試做“番茄蝦仁燴飯”時,忽然產生的想法…… 小當家做出“番茄蝦仁炒飯”時,法國大使夸獎了小當家的“創新”精神,在中華料理中,大膽的使用了番茄作為原料。 然而作為小當家的師父,丁油卻和羅添大師(既動畫版十全大師,被十全雞精強行冠名)說過,小當家之所以選擇番茄,不是因為什么“創新”,而是因為小當家的舌頭,模擬出的“影像”中,正好需要番茄的味道! 這也是漫畫初期,對于小當家的“創新”能力的解釋,在動畫中因為剪去了這一段,所以只看動畫的話,也會將小當家的能力,理解成是天馬星空的想象力,與能夠將這些想象力,一一實現的廚藝…… 但實際上卻并非如此,劉昴星懷疑小當家的舌頭,至少也是與神之舌在同一級別的,不僅有著靈敏的味覺,而且可以模擬出想要的料理的味道,之后通過模擬的“影像”,來倒推需要的食材! 論味道的解析,劉昴星估計小當家的舌頭,應該是比不上繪里奈,更比不上自己的,但是對于料理人來說,“怪物”一般的模擬倒退的恐怖能力,卻是繪里奈和劉昴星都沒有的。 如果有得選的話,劉昴星更希望要小當家的“模擬之舌”…… 不過轉念也想到,做人不能太貪心,自己已經擁有所有料理人夢寐以求的“超神之舌”了,再去抱怨估計要被人用菜刀砍死。 “模擬之舌”究竟是先天造就,還是后天練就,還有待商榷,而且現在劉昴星也已經發現了,雖然“中華一番”很可能與他現在所在的世界,在一條時間線上,但是這一百多年來,料理界的發展并不比科技要慢! 小當家還沒有進行特級廚師考核之前,就可以戰勝法國的名廚師,可見那時“特級廚師”已經代表了相當高的水準。 或許最后的小當家、蘭飛鴻,還有黑暗料理界的凱由、顏先,已經超越了“特級五星”的束縛,但是現在超越“特級五星”的人,一定更多! 這就是料理大融合時代后,料理界水平整體上升的成果…… 所以劉昴星也意識到,這不僅說明自己能夠品嘗到更多的美味,也意味著一直“啃老本”是行不通,除了系統之外,“超神之舌”將是劉昴星提高的最大助力! 只見劉昴星和葉山亮,都開始進行各種搭配實驗,便捷的是葉山亮因為早上的考核,還帶了不少自己提取的香料粉,更加容易進行“香”的模擬! “我也只是簡單聽過這個配方,將土豆和胡蘿卜切片蒸熟,之后打成泥,再加入醬油、鹽、胡椒……總之是各種調料,我慢慢嘗試吧!” 第一份泥狀的蟹黃模擬物出爐,劉昴星憑感覺加入各種調料之后嘗了一口…… “差距有些大,完全沒有蟹黃的鮮味……” 第二份……“還是不行,沒有螃蟹那種微苦的味道,等等!苦?” 第三份……“有些意思了,但是細節還是要斟酌一下!” …… 第不知道多少份……“可惡!究竟還少什么呢?冷靜下來、冷靜下來,還有兩個小時,時間還很充裕!” “蟹黃的味道是……沒錯,三蛋燒麥中不是也用了‘蟹黃’嗎?就是那種感覺……” “不是真正的蟹黃,土豆的味道、胡蘿卜的味道……沒錯!就是這個!不是胡椒,應該是姜粉才對!” “好像還少些什么?對了!是口感、還缺少那種蟹卵顆粒炸裂的感覺!但是土豆和胡蘿卜……有了!稍微烤一下試試!” “就是這樣!還有蟹rou才行,就用水泡過的香菇把兒好了……不過這幾個有些太老了,這個、這個、還有這個剛剛好!” “還有魚香汁,有現成的配方可以參考!” “……不行,還需要稍微改變一下,海鮮飯里不需要這么重的魚香。” “還有蜆貝rou的口感……對了!用這個做外皮,里面的填充的話就用……” “對了,魷魚也不能少,魷魚的口感的話……香菇帽?沒錯,這個剛好可以!” 劉昴星開始一次次的調配醬汁,并使用各種食材、以及煎炒烹炸烤煮蒸等各種料理方式,進行一次次的模擬、試吃、調整! 葉山亮也沒有閑著,仿佛香料的魔術師,先是通過香料,模擬出了“海的味道”,之后彌補了真空蝦仁比起鮮蝦來說,明顯不足的鮮味。 再然后劉昴星每完成一種模擬食材,葉山亮便在其基礎上,盡量不改變口感與味道的情況下,令其“香”也接近模擬的海鮮。 十一點半的時候,大部分小組都已經進行過了一次呈遞,沒合格的小組中,也有很多進行過了第二次呈遞…… 從合格率上來講,角崎瀧的課程明顯困難了許多,而且對于早上成績越好的學員來說、就越困難! 直到十一點五十時,合計400份的普通學員,除了兩組不合格之外,其他都已經完成了考核。 反而500份的學員,有一小半都沒有完成,正在想辦法克服食材較差的劣勢。 而600份的幾組,幾乎都沒有合格!唯一的1000份小組,現在還一次都沒有嘗試過! “準備工作已經可以了!開始最后的料理吧!”葉山亮看了下時間后說道。 “恩……就交給你了!” 葉山亮聞言看了一眼劉昴星,卻發現他有些臉色蒼白,眼神也有些飄忽。 “喂,你怎么了?不舒服嗎?” “哈?沒有啊……只是有些累了吧!”劉昴星說道。 原本劉昴星沒有自己做最后一步,只是對自己的硬廚藝沒有信心,時間上已經沒有重來的機會,擔心搞砸了。 但是聽葉山亮這么一提醒,劉昴星這才感覺到,的確好累的感覺…… 不對,與其說是累,不說是“餓”! 肚子咕咕叫已經不足以形容,甚至有些頭暈起來,令劉昴星懷疑自己是不是有些低血糖? 葉山亮并沒有想太多,而是將默默的開始按照正常“西班牙海鮮燴飯”的流程,對之前準備好的“模擬海鮮”,開始料理起來。 因為都是“模擬海鮮”,所以在最終燴飯時,食材加入的步驟,和使用的調料都有所不同,但是總算在十二點十分的時候,將“雙神燴飯”呈遞給了角崎瀧! 雙神燴飯,在葉山亮的神級嗅覺,與劉昴星的超神之舌的配合下完成的,只有真空蝦仁一味海鮮的海鮮燴飯…… “嘁!居然還沒有放棄嗎!” “可惡,就是因為這兩個家伙……” “沒錯……如果不是他們的話,我們怎么可能會不及格!” 因為比普通學員優秀,而被提高難度沒能通過考核,眼看下午課程就要開始了,卻還不能離開,只能等著被退學的其他學員,將怨氣撒在了劉昴星和葉山亮頭上。 畢竟不少人都已經看出來,角崎瀧主要是在針對葉山亮和劉昴星一組,而他們只是被殃及池魚了! “女人,用你的鼻子和舌頭好好感受下吧!我和劉昴星合作的……雙神燴飯!” 葉山亮毫不謙虛的,將這個在劉昴星看來,過于中二的名字爆了出來…… “喂喂,阿亮你快些……馬上就要趕不及下午的課了!”劉昴星一邊白眼道,另一邊將之前的實驗品一掃而空,饑餓感這才下降了不少。 葉山亮也不再耽擱,將餐盤蓋直接打開! 瞬間角崎瀧忍不住伸手擋住眼睛,而其他還在教室的學員,卻沒有第一時間知道發生了什么,不明白角崎主廚怎么會有這種反應…… 但是馬上便有學員,抽動著鼻子說道:“這是……海的味道?” 而距離更近的角崎瀧,還沒有試吃,便已經被海鮮燴飯中,散發出的海的味道所沖擊。 恍惚間看到了自己穿著泳裝,迎著海風、夾著沖浪板奔向大海…… 至于因為平胸的問題,而穿的是死庫水泳衣什么的,因為別人也看不到她的幻想,所以也就沒有人吐槽了!