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筆趣閣 - 玄幻小說 - 食戟之冒牌小當家在線閱讀 - 第35章 主食與主菜

第35章 主食與主菜

    伴隨著劉昴星的動作,只見一碗熱氣騰騰的湯“面”,出現在了餐盤蓋下面,僅僅是外觀看起來,除了面條略有些粗大之外,似乎沒有什么其他特點。

    看著上面飄著幾朵意大利野菇的淡黃色的湯面,繪里奈微微露出了驚詫的神色,反而水原卻依舊面無表情。

    之前繪里奈可沒見到劉昴星弄到面、米之類的,鯰魚倒是有借到……但是鯰魚呢?

    這時其他人無論合格與否,都已經料理結束,因此也都看著劉昴星和繪里奈這最受關注的一組。

    大家沒有看到面中的鯰魚,倒是看起來顏色偏黃的面條,令人聯想到了硬質小麥制成的意大利面,一時間不由得有些學員小聲議論起來……

    “什么嘛!都說了不能局限于意大利料理,居然還堂而皇之的用了意大利面!”

    “就是,難道以為改成湯面,就脫離意大利面的范疇了?呵呵。”

    水原面無表情的用叉子挑起了一縷有些粗的鯰魚面:“湯面嗎?在意大利料理中,雖然干面更多,但湯面確實并非沒有,不過這面是鯰魚rou碾成泥之后擠成面的形狀的吧?你覺得這符合意大利料理的米、面偏硬的特質嗎?”

    水原一語道破了這面條的真身,不知道是現在瞧出來的,還是之前看起來在走神,實際上“偷窺”了劉昴星的料理過程。

    “啊!我知道了,那個時候擠出來的不是奶油,而是……”

    “但是顏色怎么會這么黃?”

    “應該是用了雞蛋黃作為粘合劑吧!”

    不少學員這才想起來,劉昴星之前的“裱花”,擠出了的應該不是奶油,也根本不是在“裱花”,而是將于生蛋黃和在一起鯰魚泥,擠壓成條形!

    一些本來就對劉昴星有成見的學員,不由得在震驚之后,更加了嗤笑聲……

    “鯰魚面?呵呵,好有創意哦!”

    “口感一定綿軟的難以接受吧?明知道水原主廚可是意大利料理名家,居然還端上這樣的面……他以為面條粗些就可以?”

    “水原主廚自己的口味不提,這次的主體,可是不能脫離意大利料理的,那種口感軟糯的湯面,和意大利料理有什么關系?”

    “不過人家命好!畢竟有的繪里奈大小姐和他一組,估計能夠背回些分數,及格應該還是可以的!”

    一些陰陽怪氣的聲音,在教室里悄然興起。

    悠姬聞言不由得不滿的說道:“你們這些家伙!這么厲害的話,為什么不直接去找阿星食戟?他一定會答應你們的!”

    一些已經被判“不及格”的學員,越發不平衡的酸道:“雖然在料理上有些瑕疵,但是至少我們還理解了考核的題目的!這種什么都不懂的家伙,居然也可能沾著別人的光過關!”

    而就在這時,水原已經將第一口鯰魚面,輕輕的吸入口中……

    仿佛是幻覺一般,有些學員似乎看到就在這一瞬間,一直面無表情的水原,神色有細微的變化?

    之后不等他們說什么,只見水原又接連吸了兩口進去,而且一口比一口的“面”要多!

    瞧這食欲,一點也不像是吃飽了的人……

    三口之后,水原才制止住自己的食欲,不過卻再次挑起了一縷“鯰魚面”,在眼前仔細觀察著什么。

    “這是……魷魚絲?”水原看似在疑惑,語氣卻不容置疑。

    “沒錯,在鯰魚面里面裹著魷魚絲,如此一來,魷魚絲的韌性,可以將鯰魚面的口感提升到極致,論勁道與硬度的話,比起硬質小麥制成的意大利面也不會差!”劉昴星自信的說道。

    在鯰魚泥擠成面條的形狀的時候,里面就已經摻了魷魚絲,而且在“一次性菜單”的作用下,令劉昴星的技巧已經神乎其技,在擠出“鯰魚面”的同時,始終保持里面有段段魷魚絲在其中!

    這些魷魚絲還是從創真那里剝削來的,果然他不論走到哪,都會帶些干魷魚絲。

    在最初的震驚之后,依舊有看不慣劉昴星的學員嘀咕道:“這樣一來的話,整碗‘面’應該只有‘魚’的味道了吧?究竟有多少‘面’的感覺呢?”

    不過之后面無表情的水原,似乎是專程為了打臉一樣的問道:“但是鯰魚……不,雙魚面中,的確有一股面食的醇香,這是?”

    “是谷物酒!而且是用小麥釀成的酒,在熬制湯底時加入了一些,之后這些小麥發酵的精華,隨著沸煮被鯰魚面吸收,自然就會產生谷物特有的香醇味道!”劉昴星說道。

    為了貼近題目,劉昴星并沒有選擇用“魚香汁”調制的增強魚香版“鯛魚卷”,而是換成了意大利面中,常用的“意大利野菇”作為配菜。

    “一次性菜譜”的作用是,在使用之后,獲得菜譜對應的等級的廚藝,但是只要中途進行其他料理,便會令效果終止,并不是只能做一份,連續做的話,可以料理多份相同料理……

    而且中途進行其他料理cao作,但是并沒有使用的“一次性菜譜”所附加的廚藝,僅僅以本身的真實廚藝來進行的話,也不會打斷“一次性菜譜”的效果。

    僅僅是放幾片蘑菇,自然不需要什么高超廚藝,只要判斷一下蘑菇煮熟和入味的時長就可以,有“神之舌”在,對劉昴星來說并不困難。

    劉昴星之前自己也品嘗了這道“鯰魚面”,“一次性菜譜”的等級是“特級二星”,劉昴星稍微改變了配菜之后,總算也沒有令其等級掉了下“特級二星”,用來應對考核肯定是足以了!

    果然,水原雖然已經面無表情,但是接連又吸了兩口的樣子,令人知道她對這“主食”極為滿意。

    之前做到令水原品嘗第二口的料理,一共也只有五道,而且都是主菜……

    有些人還不死心的,想要酸幾句:“第一道‘主食’這么搶戲,會降低第二道‘主菜’的沖擊性,影響一餐的整體節奏”之類的。

    但是之后就看到劉昴星信心滿滿的看向了繪里奈,后者似乎想要白他一眼,不過明顯不擅長做這種感情的表達,只得用揚起下巴的傲嬌“哼”來代替……

    的確,既然“主菜”是出自薙切繪里奈之手,似乎也沒有什么可擔心的!

    只見繪里奈將另一個蓋著餐盤蓋的餐盤,推到了水原的面前,之后在大家期待的目光中,打開了餐盤蓋。

    “下面請品嘗我的料理……‘意式蔬菜雞rou串’吧!”

    只見餐盤中,整齊三串擺放整齊,而且外觀色彩令人胃口大開的蔬菜雞rou串,擺在了盤子中。

    雞rou塊比想象中的“蔬菜雞rou串”要大一些,另外還間隔著青椒、紅椒、洋蔥還有小番茄,醬汁的顏色比想象中重一些,但是并影響這道料理的美觀。

    不少學員同樣議論了起來,因為在食戟中輸給了劉昴星一次,所以繪里奈的威望不可避免的降低了一些,只是還沒有學員敢當面頂撞而已。

    “意式蔬菜雞rou串?我倒是知道法式蔬菜雞rou串……不會只是把雞的品種換成意大利的了吧?”

    “的確,再怎么看也和法式蔬菜雞rou串沒什么……等等,有些區別,醬汁顏色好像要重一些!”

    即使是水原也說道:“僅僅是用法國料理的話,可是對付不過去的……恩?”

    水原因為在學生時代,一直被四宮小次郎壓制在第二席,而且曾經在意大利料理的分數上,被四宮小次郎超過,因此對四眼和法國料理都不怎么喜歡。

    而被譽為“歐洲料理之母”的意大利料理,與“歐洲料理之王”的法國料理,又有許多的交合的地方,因此水原是很在乎兩者之間的區別的。

    不過就在水原拿起一根所謂的“意式蔬菜雞rou”時,一股熟悉的味道鉆入鼻翼,不由得令其些許的動了動眉毛。

    劉昴星仔細觀察才發現這細微的變化,暗道:在“食戟”這顏藝的世界里,水原學姐還真是異端……之后悄悄瞄了一眼自己的第四道“糕點”。

    “恩?這是……”水原忽然意識到了什么,將最上面的半個小番茄,伴著薄片青椒、紅椒、洋蔥,還有第一塊雞rou,送入到了口中。

    水原的雙眼微微睜大了些,不過之后馬上恢復了原狀,但是身體卻很誠實的,將剩下的半截蔬菜雞rou串也全部送入口中!

    劉昴星也在一旁,有輕輕吸氣的方式,在用超神之舌感知著“氣味”,之后露出了了然的神色……

    “與‘法式蔬菜雞rou串’不同,這道蔬菜雞rou串,在醬汁上我沒有使用檸檬汁,來調和酸味,而是選擇了意大利黑醋!意大利黑醋一度是足以作為宮廷貢品的名貴調料,是將葡萄儲存在木桶中,長時間的發酵、并且產物中不能出現酒精,而是將發酵后的‘酸’味發展到極致!因為與木桶的相互作用,與長時間的蒸發、濃縮,意大利黑醋口感粘稠、醋香醇厚。”繪里奈解釋道。

    見水原又將目標放在了第二根“意式蔬菜雞rou串”上,而且這次專門品味了上面的小番茄,繪里奈不由得暗道,這些料理達人們,雖然沒有“神之舌”,但是對于料理的敏感程度,卻是不容小覷的!

    “沒錯,雖然意大利黑醋的量不大,但是為了平衡它濃郁的醋香,不會破壞雞rou原有的口感與味道,我對使用的小番茄,進行了淺腌處理,使用的正是意大利三種特有香草中的甜味香菜‘羅勒’……”