宋漓比其他人都多嘗了那么多夏顏所做的美食，自然更加期待。

    在等待蛋糕出爐的這段時(shí)間，夏顏又做了一些rou餅和鮮花餅，讓大家吃個(gè)夠。

    ……

    晚膳，大家更多還期待夏顏?zhàn)灾频幕疱仯劣诨疱伒琢弦仓粫?huì)告訴蘇大仁一人，畢竟這是她唯一能夠拿得出手的菜譜，也是最有含金量的東西了，必將成為酒樓今后的鎮(zhèn)店之寶。

    至于剛剛招進(jìn)來(lái)的那兩個(gè)大廚，還得考察一段時(shí)間，方知他倆是否值得信任。

    “這個(gè)火鍋，雖然熬制湯底的過(guò)程比較麻煩，但為了提高做事效率，你可以一次準(zhǔn)備一天的量，只要有人點(diǎn)，你就可以根據(jù)一桌人數(shù)的多少來(lái)定量。”

    在夏顏熬制湯底之時(shí)，就只有蘇大仁一個(gè)人在旁觀看，熬好之后，夏顏遞給他一張秘方和制作過(guò)程，就怕他忘了還可以再看看。

    “多謝顏公子，我這人也不會(huì)說(shuō)話……”

    蘇大仁一腔感激之情卻不知如何表達(dá)，顯得有些舉足無(wú)措。

    “好了，你要說(shuō)的我全都知道，以后好好干，就當(dāng)是報(bào)答酒樓和宋家對(duì)你們一家的恩情了。”

    夏顏之所以愿意做這些，也是為了實(shí)現(xiàn)她自己抱負(fù)，在這兒既能做成一番事業(yè)，同時(shí)又可以幫到宋家這兩兄妹，還可以解決這么多人的就業(yè)問(wèn)題，一箭三雕，何樂(lè)而不為。

    “恩。”蘇大仁一副感恩戴德的點(diǎn)頭回應(yīng)。

    “我如此傾囊相授，并不想你們把我當(dāng)成外人，因?yàn)槲覀兪且患胰恕！?/br>
    “這點(diǎn)我知道。”

    隨后的這一餐麻辣火鍋，大家可算是吃得滿頭大汗的，夠辣夠麻也夠味兒，爽到淋漓精致。

    畢竟以后都是一起奮斗的“一大家子”，也用不著拘著面子，全都撒開(kāi)了吃，火鍋就是可以做到瞬間解決人和人之間隔閡的問(wèn)題。

    就只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一餐飯，不管是新來(lái)的，還是酒樓的舊人們，全都打成了一片。

    全場(chǎng)除了蘇大娘和馮叔這兩人年紀(jì)大些之外，其余都是同齡人，更是不存在任何隔閡的問(wèn)題。

    這個(gè)酒樓有了這些“能人異士”，再加上夏顏的這一番策劃，重新開(kāi)業(yè)之時(shí)，生意必定火爆。

    第二十五章 宣傳造勢(shì)

    既然菜品已經(jīng)定下，而且大多都已試吃過(guò)，接下來(lái)就差定價(jià)和宣傳了。

    說(shuō)到定價(jià)問(wèn)題，自然還得宋言、蘇大仁、還有馮叔三人共同相商決定，對(duì)于具體的市場(chǎng)價(jià)格情況與原材料的價(jià)格，夏顏不清楚，自然也插不上嘴。

    不過(guò)，那幾個(gè)工序比較復(fù)雜的菜品，她倒是提議定價(jià)不能低于正常菜品的價(jià)格。

    等他們把價(jià)格定下來(lái)之后，她也要開(kāi)始制作菜譜了。

    之前，宋言他們用的還是那種傳統(tǒng)的點(diǎn)菜方式，菜牌掛于柜臺(tái)處，供所有的食客自己觀看，這種方式倒是方便所有前來(lái)的食客觀望，只是不方便店里的伙計(jì)辦事。

    這次，她要改掉常規(guī)的點(diǎn)菜程序，把菜牌更換成一本一本的菜譜，不光有菜品的名稱，還有圖畫(huà)，這樣更加直觀。

    但并不是所有的菜品都有圖畫(huà)，也只是針對(duì)新加的菜品，夏顏才會(huì)親自畫(huà)圖解釋，比如火鍋這種新鮮且特殊的菜品，這要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜之人如何與食客們解釋？

    既然把菜譜做成書(shū)本的樣子，自然得選擇好點(diǎn)、硬點(diǎn)的桑皮紙，既美觀又耐磨。

    粗略算了一下，大概得制作20本左右，一樓10本，二樓三樓各5本，這么一來(lái)，夏顏的工作量又增加了不少。

    菜譜按照分類、順序?qū)懞貌似返拿Q、價(jià)格，還有一些特殊的還要附上圖畫(huà)，而且還得找來(lái)彩色顏料，繪制而成，后邊自然也少不了附上花茶水果茶，還有酒水。

    夏顏負(fù)責(zé)寫(xiě)字畫(huà)畫(huà)，宋漓和珍兒負(fù)責(zé)剪裁還有裝訂，其實(shí)說(shuō)到裝訂，也就是在書(shū)頁(yè)上打孔，然后再用針線給縫上。

    一本菜譜大概的樣子做出來(lái)后，拿去給眾人瞧瞧，大家都滿意了再繼續(xù)往下做。

    書(shū)案前的夏顏，一坐就是一整天，還好有珍兒和宋漓在旁陪著。

    菜譜做好了，就要交給大伙兒再仔細(xì)瞧瞧，認(rèn)真看看，作為酒樓的伙計(jì)，熟悉菜譜這是最基本的要求。

    酒樓停業(yè)修繕半個(gè)月，前面已經(jīng)花了十來(lái)天的時(shí)間來(lái)做準(zhǔn)備工作，這后邊除了驗(yàn)收酒樓裝修的結(jié)果，還要對(duì)所有人進(jìn)行培訓(xùn)。

    首先，反復(fù)試菜，不僅鍛煉廚師的手藝，也要讓酒樓的伙計(jì)們熟悉菜品，若菜品有什么不足之處，大家也可以提出建議，在開(kāi)業(yè)前還可以重新調(diào)整。

    其次，夏顏想把她大腦中儲(chǔ)存的現(xiàn)代化理念傳授給酒樓的所有人，不管他們是否能夠理解，但至少也要給他們灌輸點(diǎn)新的經(jīng)營(yíng)理念。

    尤其要重視團(tuán)隊(duì)合作以及服務(wù)質(zhì)量，給食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能享受美食之人感受到尊重，有了這第一次心理舒適的體驗(yàn)，自然還會(huì)再來(lái)，因?yàn)榈谝挥∠蠛苤匾?/br>
    最后，對(duì)各樓層負(fù)責(zé)人們的服務(wù)內(nèi)容以及態(tài)度做一個(gè)綜合的評(píng)估，不管刁難也好考核也罷，總之，都是為了提升他們的應(yīng)變能力。

    ……

    所有的人和事都已交代清楚，而且大家也都在為第二天的重新開(kāi)業(yè)做好準(zhǔn)備。

    早飯過(guò)后，無(wú)事的夏顏?zhàn)匀灰巴茦歉鳂菍樱?yàn)收一下宋漓和珍兒的完工效果。

    在“檢查工作”的某一瞬間，夏顏突然有一種錯(cuò)覺(jué)，她從什么時(shí)候開(kāi)始成了這家酒樓的管理人員，又或者是掌柜？

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