“簽了。那個我職高實習就在那兒打工，拿了初級證書就去做幫廚，就是洗菜，然后切菜，一步步地熬上去摸到灶臺的。那個老細說若我要堅持要五險一金，就減我1000塊的工資。唉！這事兒也怨我沒看仔細了，實習時簽的合同和轉正簽的合同都寫的是工資全包。我這回拿到中級，我就想換個有醫保和養老金的單位。”

    這理由挺說得過去的。

    甘露看楊梓，等楊梓拿主意。

    楊梓沉吟一下說：“我們容記起家是糖水店，這些年往茶餐廳發展，中午會給附近的寫字樓送外賣。基本是一葷兩素一湯。每周五天不重樣。成本要控制在15元和12元之內的兩種，你能先擬個五天的餐單嗎？”

    “可以啊。這個不難。”劉富源要了紙筆刷刷刷地就寫完了五天的配菜菜譜。

    楊梓和甘露頭挨頭看完，交換了一下眼神，楊梓就問：“劉師傅，你覺得自己哪個菜拿手？”

    “咸魚茄子煲。”

    第46章 46毛氏紅燒rou   我不怕吃苦，但我怕沒……

    說起自己的拿手菜式, 緊張的劉富源立即變成胸有成竹的氣勢了。

    他侃侃而談：“我拿手的菜式第一是咸魚茄子煲。這個菜我每天都要做，少的時候做十幾份，多的時候有二、三十份。算起來這菜也做了好幾年年了。各種素菜我都能燒得很好吃。嘿嘿, 我做三廚能摸到的基本就是素菜。嘿嘿。那個堂食的素菜都是我來炒，偶爾會在二廚忙不過來的時候做些葷菜, 那個包廂的素菜還輪不到我。”

    楊梓在心里給劉富源貼了個說實話的標簽。

    “除了素菜，葷菜里我做得最好的是紅燒rou。尤其是毛氏紅燒rou，我是下了大功夫去揣摩。咳咳, 那是我準備考高級廚師的葷菜，也是我準備在店子里再上一個臺階的拿手菜。我不敢說就一定是毛氏紅燒rou最好吃的山寨版，但味道絕對是一等一的。嗯, 與正宗的毛氏紅燒rou至少能像個九分。”

    甘露見他這么自信，就側頭問楊梓：“廣州好多家毛氏紅燒rou, 哪家正宗？”

    楊梓搖頭道：“我很少吃湘菜，也不知道哪家正宗。”

    劉富源自信地笑著解釋：“很多湘菜館都自夸他們的紅燒rou做法是正宗的。我特意查了資料，毛氏紅燒rou與一般紅燒rou的根本區別在于用不用老抽, 毛氏的做法是完全用熬化的白糖或者冰糖上色, 咸淡只用鹽調味。這樣做出來的紅燒rou顏色紅、亮，是偏橙黃的紅。而且毛氏紅燒rou要用干的紅辣椒熬油，這樣做出來的紅燒rou味道鮮辣，兼具甜味, 是甜中帶咸、咸中有辣、辣中有甜、香而不膩。”

    甘露看一眼楊梓，眼里的意思是這個人挺能說的。楊梓get到甘露的心意就微微點頭，心說不管這劉富源的紅燒rou做的怎樣，他的口才是可以媲美保險推銷員。

    勾得人挺想嘗嘗他做的紅燒rou了。

    甘露的手指在劉富源寫的那列葷菜上滑過，楊梓的目光順著甘露的手指移動……等甘露的手指停住看他，他才收回心神, 接著問劉富源：“劉師傅，白切雞、鹽焗雞、釀豆腐，我看你這菜單里都有，這幾個菜你做的怎樣呢？”

    劉師傅認真地說：“白切雞、鹽焗雞我只能做出大眾水平，趕不上粵墾路那一條街的任何一家湛江雞飯店。客家釀豆腐我也做得出來，只是這道菜要點在豆腐上，好不好吃得看是哪里的豆腐。”

    這句話說得中肯也實在。

    粵墾路上那一家挨一家的湛江雞飯店，那里的各種做法的雞，便是老牌飯店也要避讓他們三舍。那里人流如織的旺鋪飯莊，一天能賣出去幾百只雞或者還不止。

    楊梓心里認可了劉富源此人。

    于是他問：“劉師傅，你看今天你做幾個葷菜試試如何？”

    “好啊。老細，你是想先試試這張單子上的吧？嘿嘿。”劉富源突然上身俯在桌子上，朝楊梓和甘露傾身，很認真地說：“老細，這一組的十五個菜，我今天可以都做一遍。要是你覺得有一、兩個做的不夠送盒飯的標準，我改。或者是做替換的菜，你提出來，我保準在一兩天內做到你滿意。那個要是不合適的多了，你別勉強。”

    楊梓略疑惑。甘露也詫異。

    “老細，我來你這里試工，是要辭掉原來打工那家飯店。那個我的意思是說如果你只用我一個月，或者是十天半拉月的，然后說我做的菜不好吃炒了我，那老細，我就上吊的心都有了。我家里有倆小孩子，我不敢賭下一份工什么時候能找到。”

    楊梓在心里又給劉富源加了一個謹慎的標簽。他與甘露交換一下眼神說：“劉師傅，我理解你要養家的想法。”

    “謝謝老細。”劉富源十指交握，眼睛看了楊梓又看甘露，來回看過以后說：“老細，我要養家養孩子，如果你給我機會，我會好好對待你這份工。我符合你招人廣告的要求，我會好好做菜，達到你昨晚給我復信的要求。但我最多只能試工三天，你看可以嗎？還有我家里孩子小，我不方便住在你這里。但我不會遲到早退。那個早出晚歸辛苦點沒什么，我不怕吃苦，但我怕沒了工作沒法養家。”

    楊梓點頭，把廚師這職位的工作時間交代給劉富源。至于起薪多少和獎金，那要看他一會兒做出的成品水平。

    劉富源很熱切地說：“老細，我今天先把這十五個菜都做一遍。如果你有什么其它替換的菜品，我明后天還可以繼續。”

    *

    雖然到社區醫院體檢的人沒幾個，但社區醫院也要嚴格地按照固定的流程走。比如體檢表要體檢者貼相片。

    “沒有？到隔壁照相館照快照，立等可取。也不算很貴，二十塊而已。”

    趙阿嬸跟發體檢表的老護士爭辯：“我拿著身份證挨個項目檢查，難道最后還能錯啦？”

    老護士被這無知無畏、無理取鬧的鄉下人氣得瞪眼，但還是要按捺住脾氣說：“體檢單貼照片的地方要蓋公章的。沒有那個公章，你所有的項目都合格了，上面去你們飯店檢查時，這一項還是不合格。你老細知道。但凡有一個人不合格就要罰他款。”

    趙阿嬸無奈，嘆口氣收起來爭出個輸贏的想法，萎靡不振地出去照相。唉！這還沒上工呢，就先要自己出體檢費。阿嚴那人倒是機靈，早早在縣里做完了體檢。

    趙阿嬸不吵了，其他人也就跟在她后面魚貫而出了社區醫院。

    可照相館要十點才開門。

    “難道在這兒站兩小時？”

    “不然回去？”

    “回去老細也不敢讓咱們上手干活，萬一碰到來choucha的呢？”

    五個人站在照相館門前發傻。

    “就這么餓肚子站著？”趙阿嬸萬分不甘。“一上午的時間荒廢過去了，豈不是少掙半天錢？咱們不能傻等十點開門的。不行，我回去醫院問問，怎么我帶了身份證，那體檢單上還非得先貼照片不可。”

    陳阿嬸拉她一把，說：“阿陳，去醫院吵架可不成。”

    “是啊，咱們再等一會兒了。”甘mama也開口相勸。

    趙阿嬸轉著眼睛說：“那咱們可以先體檢，然后十點照相啊。取了照片，對照本人和身份證再貼、再蓋公章，有什么不合適的？”她越說越覺得在理，不顧甘mama和陳阿嬸的勸阻，轉身又進去社區醫院了。嘴里還嘟囔：“又不是咱們那兒，這回來這兒體檢下回去別的醫院。”

    甘mama想不到趙阿嬸性子這么急，她只好招呼陳阿嬸跟在趙阿嬸的后面回去社區醫院。前面都說了是到容記打工來體檢的，她真跟人吵起來，還不夠給容記丟人的呢。

    “怎么辦？”球仔看明仔。

    明仔膽怯地說：“趙阿嬸去吵架沒事兒，咱倆大小伙子跟進去，哪怕站著不參與，保安也會叫警察的。”

    幾步外就是派出所，警車就停在馬路牙子上。

    球仔認為明仔說的有道理，但他堅持說：“咱們離遠幾步看著。一起來的，不好躲在外面。”

    明仔無法，只好拖慢腳步跟在球仔的后面往醫院挪。

    倆人才進醫院大門，就見到興匆匆又返回來的趙阿嬸，她拽住才踏上臺階的甘mama和陳阿嬸，大嗓門震得門楣上的灰都要掉下來了。

    “阿甘，阿陳，有小護士告訴我，咱們可以用自己的手機拍照，隔壁那個士多店有打印機，一張照片一塊錢就夠了。”

    “哎呀，太好了。省了19塊呢。”陳阿嬸很興奮。

    幾個人又往士多店去。

    ……

    等甘mama一行人體檢回來，就看到后排灶臺和案板上堆滿了食材，宋清輝陪著一個廚師打扮的黑瘦男子在忙乎。

    趙阿嬸先對楊梓匯報說：“老細，社區醫院體檢那兒說了，我們幾個都合格，就是肝功能報告單要下午四點才能出來。”

    楊梓笑笑不提肝功能正常體檢才算合格的話。他想今天中午的顧客肯定會增加的更多，有關部門也不會在中午這個時候來檢查的，就先讓他們干活了。

    “師奶，那個黑瘦黑瘦的人是才來的？”趙阿嬸一邊戴帽子一邊問。

    “是啊。”甘露把點心攤的活交回給戴好帽子、換好工作服、系上圍裙的陳阿嬸，然后她對甘泉說：“泉仔，這里交給我，你送球仔去后面跟你宋哥給廚師劉師傅打下手。回來你教明仔和面搟面條。”

    “好。”甘泉招呼他那倆同學去忙了。

    趙阿嬸聽了甘露吩咐泉仔的話，再問就是：“師奶，他是廚師？”

    “是啊。有廚師資格證。他一會兒要做送餐的配菜給大家嘗嘗。”

    “都做些什么菜？”趙阿嬸的好奇心極盛。

    嚴阿嬸就插話道：“雞鴨魚rou不老少東西呢，一會兒做好了你不就知道了。”

    趙阿嬸心癢難耐，她笑嘻嘻地刨根問底：“師奶，先說說唄。”

    甘露見她那樣就笑著說：“劉師傅今天要做15個菜。五個葷菜，十個素菜，具體我也沒背下來。只記得有毛氏紅燒rou、白切雞和炸魚。”

    “今天都做？”陳阿嬸驚訝。

    “是啊。咱們今天中午和晚上就品嘗劉師傅的手藝了。”甘露心情非常好。

    剛才看著劉富源絲毫沒有猶豫地寫下兩套每天一葷兩素，五天不重樣的菜單，她直覺這人是個有能力的。若是劉富源真有他自己說的水平，那么下周真的可以考慮向周圍的寫字樓推銷訂餐了。

    到那時，門前等待送外賣的也不會只有一個了。

    想到這間茶餐廳的生意能在短短幾日里就大變模樣，甘露的眼角眉梢都是笑意。她不僅高興餐廳生意復活，更高興在這兒結識了楊梓。

    想到楊梓，甘露的眼睛開始追逐給客人倒涼茶的他。楊梓似乎察覺到有人看自己，他回頭朝向追逐自己脊背看的視線方向，正好與甘露的視線相對。

    原來是露露在看我啊！

    楊梓上挑的丹鳳眼微瞇，一個發自心田的由衷笑容綻放。這干凈純粹如同三月暖陽、飽含感情只回應給愛人的笑容，令甘露心里溢滿高漲的甜蜜。她朝楊梓招招手，楊梓提著大大的涼茶壺走回來。

    “露露，什么事兒？”

    第47章 47粵式白切雞   這個連烹飪職高都沒讀……

    “露露, 什么事兒？”楊梓笑出他自以為的最英俊的模樣。

    與甘露并肩站在柜臺后，負責收錢、寫點餐單的楊蓉，突然覺得親哥的笑臉好低智, 簡直糟蹋了他那張俊臉，而且那模樣就跟爺爺養的那條要骨頭啃的京巴似的。

    太特么辣眼睛了！

    再側頭看甘露, 平時挺精明的小女子，這時居然是沉醉在哥哥笑顏里的模樣。

    這可把楊蓉膩歪壞了。她把楊梓的手機擱到甘露的面前，轉身躲去看不到這倆人的后面了——你們倆自己去膩死人地甜蜜吧。

    “你看著什么好笑的事兒了？”宋清輝摘了膠皮手套問撇嘴笑的楊蓉。

    “沒什么。”楊蓉收斂笑容不肯說自己是因為哥哥和甘露的傻樣笑, 轉而關心地問宋清輝：“你給那個廚師幫忙，嗯，好幫忙嗎？”

    “還行。他今天是來試工, 知道我不會搶他飯碗，自然不會對我高聲大氣了。球仔現在過來幫他洗菜了。我要準備中午的煲仔飯。前面不忙？”

    “這還沒到午飯時間, 這時候正好沒什么人來，你也可以歇會兒的。” 楊蓉不知道哥哥給宋清輝多少錢，她只從心底往外覺得他不應該在這樣的地方賣體力掙錢, 從睜眼要一直忙到天黑的。她覺得讓宋清輝給自己補課、掙補課費, 倒是挺適合他的。

    “是能歇會兒了。”宋清輝輕舒一口氣。雖然一會兒就得準備中午的煲仔飯了，但球仔他們體檢完了就回來干活，讓自己頭一次在白天得到點兒直腰歇氣的機會。

    “宋哥，你怎么不去補習機構當家教呢？”楊蓉突兀發問。

    宋清輝把膠皮手套放回指定位置, 一邊洗手一邊說：“以前各個寒暑假都去的。今年放假前也過去登記了。這不是你哥這里早幾天沒人手，跟著又忙不開了，我就跟那邊說暫時不過去了。”

    “那你過幾天會不在這兒干了？”

    “怎么想起來問這個了？” 宋清輝停下擦手的動作，瞇起眼睛看楊蓉。

    “那個，宋哥，我覺得你不應該在這里干體力活。你應該去當補習老師……”這兩天早晨的補課, 令楊蓉在宋清輝跟前養成習慣，不會就問，想什么就說什么。

    “你是想說萬般皆下品惟有讀書高嗎？”宋清輝笑呵呵地問。