劉紅星臉一紅，不是害羞，倒像是氣急敗壞。

    羅翠芳哼一聲，正要說什么的時候，那原本死盯著廖清歡的林香香不知道什么時候摸到了廚房，出來的時候端著一個碗，嘴里鼓囊囊的，眼睛瞇著非常享受的樣子。

    “林香香，你怎么回事？不準吃。”

    看到林香香居然端著碗，里面裝的正是如牛乳細滑的白粥，羅翠芳氣死了。剛剛還說跟自己一個陣營呢，結果轉頭就去吃人家的東西，太沒出息了。

    旁邊的劉紅星則瞪著她的碗，廖清歡熬的不多，三碗的量，他還想著如果廖清歡不吃了，他就把剩下一碗也吃了，林香香居然把這碗給搶了。

    林香香享受者把嘴里的粥咽下去，香、滑、軟，太美味了，簡直顛覆了她對粥的印象。

    聽到羅翠芳喊著讓她不準吃，她端著碗，討好的送到羅翠芳面前。

    “真的很好吃，要不你也嘗一點。”

    那語氣可舍不得了，還伸出小拇指比出一點點的手勢，生怕羅翠芳多吃了。

    廖清歡拿著碗站起來，羅翠芳那樣子都快噴火了，偏生還不好對著林香香發出來，臉上的表情看起來非常好笑。

    羅翠芳氣得咬牙切齒，看到廖清歡嘴邊的笑容就知道她是在嘲笑自己。這時候外面走進來幾個人，后面幾個年輕點的穿著軍綠色的衣服，帶著軍綠色中間有個紅星的帽子，斜挎著軍綠色小方包，看起來精神抖擻得很。前面兩位年長的則穿著黑色方領衣服，很講究。

    “人民，只有人民，才是歷史發展的真正動力！各位同志們都在啊，那正好，有個消息需要通知你們。”

    說話的人長著一張方臉，表情嚴肅，隱隱約約帶著一股子傲氣。

    羅翠芳回頭一看，正是商業局的人 ，領頭那一位是她姑的領導，她喊叔的。

    “楊，為人民服務，同志，請問是什么消息？”

    沒想到商業局的人來這么快，羅翠芳顧不上生林香香的氣，裝模作樣的問了一句，只是她眼底滿是興奮，還輕蔑的看了眼拿著碗站在廚房門口的廖清歡。

    注意到羅翠芳眼神的廖清歡心一沉，她直覺不是什么好事，果然，那位挺傲氣的同志開口了。

    “一切反動派都是紙老虎，各位同志，由于和平飯店經營不善，商業局決定一個星期后將和平飯店關閉，至于各位同志的工作安排，再另行通知。”

    “貪污和浪費是極大的犯罪，確實是這樣，和平飯店一直開著是浪費老百姓的資源，關店挺好的。”

    羅翠芳非常得意的說道，至于所說的工作安排，她反正會成為營業員。端著碗的林香香兩邊看看，悄悄往羅翠芳那靠了點。

    劉紅星臉色非常難看，他可清楚得很，和平飯店都關了，他們能去哪？其他飯店幾乎全都插滿了人，他當初來和平飯店，都是頂他媽的班過來的。沒了工作，他就只能到鄉下去做知青。就在他著急想著該怎么辦的時候，旁邊的廖清歡舉起手來，聲音懶洋洋的。

    “哪里有壓迫，哪里就有反抗！

    這位同志，主席說過，沒有調查就沒有發言權！和平飯店經營不善是最近幾個月的事情，為什么經營不善，難道不是因為一直沒有安排人過來干活嗎？現在的和平飯店只有我一個三等廚師，和一位配菜工，以及兩位只能上菜的服務員。沒有飯店經理進行管理，就算我們想經營，都沒辦法把飯店經營好。如果商業局那么草率的決定關閉和平飯店，是不是跟主席說過的話相悖呢？”

    平地驚雷，所有人的視線都落在了廖清歡身上。

    楊建設沒想到自己過來通知一下，居然有人敢反駁，再一看還是一位長得實在不堪入目的女人。只是對方將主席都般了出來，又說得有理有據，他要是執意關店，那就如對方所說，商業局的決定和主席相悖。那可是要命的，旁邊的小張一直沒找到機會把他弄下去，自己若是處理不好，對方得告狀。

    他這還想著該如何解釋呢，羅翠芳跳了出來。

    “什么叫和主席說過的話相悖，你別混淆視聽啊。主席還說過形式主義害死人呢，如果不關店一直開著豈不是浪費？再說了，如果不是你手藝太差，怎么會經營不善？這都怪你。你不愿意關店是怕自己沒了工作吧？那像你這樣沒能力的人能在這干幾個月已經燒高香了。”

    廖清歡將碗往桌上一放，然后斜靠在門框上，姿態懶散。

    “羅翠芳同志，我是在跟這位同志溝通，而不是在跟你說話。你也是飯店一員，不護著飯店怎么盡往外說話。看起來你好像迫不及待的想飯店關門，在我們這個小團體里你可就是叛徒，是反動派。”

    楊建設趕緊攔著要吵架似的羅翠芳，給她使了個眼色，隨后面帶和煦的笑意看著廖清歡。

    “這位同志，我知道你在這飯店工作，對飯店有感情。但主席有句話是這么說的，打得贏就打,打不贏就走。很明顯，飯店沒生意，那就是打不贏，既然打不贏那就只能走了。也不是我們不想安排其他同志過來，但沒人愿意進門吃飯，就算安排了其他同志，也還是沒有生意。你放心，雖然飯店關門，但你們的工作肯定會安排好的。”

    他以為廖清歡是擔心工作問題，于是干脆把這個包票打上。現在的工作那可是一個蘿卜一個坑的，飯店如果改成商店，已經有不少人都盯著工作了。本來他想著這飯店里的廚師和配菜工也沒什么用，打算直接讓人去鄉下的，再把原本會分配給他們的工作讓自己侄子侄女頂上。現在對方鬧得這么厲害，他只能打消了自己的計劃。

    “現在沒人愿意進門吃飯，不代表以后沒有人，你們用這種強盜邏輯強迫關店，根本就沒有抓住主要矛盾，其他問題自然也得不到解決。既然你們不安排人過來，也行，星星之火，可以燎原。現在店里就只有我們幾個人，不是不能做出成績來。之前只是還在調整，各位領導需要給我們時間，如果一個月內生意還不好，那我絕無二話。”

    關店理由無非就是生意不行，但廖清歡管理自家酒樓那么多年，什么時候生意不好過。原主做菜味道一般，客人不愿意進來。但她不一樣，這是她家的酒樓，哪怕現在不屬于她了，她也不允許酒樓因為生意不好這種理由關閉。

    楊建設沉吟片刻，又轉頭和身后同志們商量了下，再看向廖清歡時，將不滿隱去，做出一副寬容且欣賞的態度。

    “這位同志說得對，我們確實沒有抓住主要矛盾，沒把問題解決就草率的提出了決定。既然你說星星之火可以燎原，也有這個信心把飯店搞好。那就先讓你們再干一個月，如果生意還是不行，那這場仗，可就真的得退了。”

    他的話語里還帶著隱含的威脅，廖清歡像是沒聽出來一般，露出了她到這里以來最燦爛的笑容。

    “世上無難事，只要肯攀登，這場仗，我們一定贏。”

    ……

    商業局的人來去匆匆，等人走了之后，羅翠芳終于忍不住了，她一個健步沖到廖清歡面前。

    “你愿意圍著灶臺打轉，我們可不愿意。這飯店以后會改成商店，到時候我們可就是光鮮的營業員了，你倒好，居然還要讓我們再多等一個月。要干你自己干，我才不干。”

    廖清歡將碗拿起來，見她氣得臉通紅。難怪之前那么興奮呢，感情是想當營業員啊！

    “你要不愿意干，那就走，還有誰愿意走的？可以跟她一起。”

    她掃了眼林香香和劉紅星。

    劉紅星很果斷的站在了廖清歡身邊，“廖同志，我和你一起。”

    他在飯店干了六年，早就有感情了。什么營業員不營業員的，他就喜歡圍著灶臺打轉。

    林香香看看廖清歡，又看看羅翠芳，將碗往桌子上一放，站在了羅翠芳身邊。

    在哪做事都一樣，店里沒生意這么久了，再來一個月也還是沒生意，還是羅翠芳這靠譜一點。

    廖清歡點點頭，在羅翠芳露出得意表情的時候，輕描淡寫的說道：“現在你們也走不了，只能等一個月。目前店里就我一個廚師，在飯店里也是最大，我說什么你們聽什么。這期間你們可還是服務員，進門吃飯的客人都給我服務好了，如果被我發現你們故意不招待客人或者是趕客人，那就別怪我不客氣。”

    羅翠芳不屑，什么不客氣，說得這么厲害，還能對他們做什么不成？

    廖清歡輕睨她一眼，她能不客氣的地方多著呢。小丫頭片子跟她耍心眼子，到時候哭著走人可不怪她。

    ……

    到后廚房的廖清歡將廚師要穿的白大褂給自己穿上，又仔細的洗手。

    身后的劉紅星嘆了好幾口氣，他現在又覺得自己一時沖動。明明知道飯店的情況，就該攔著點廖清歡的。

    這會見她氣定神閑的洗手，面上絲毫不慌，忍不住說道：“就一個月時間，之前可是四五個月都沒生意，這一個月怎么才能有生意啊？”

    廖清歡轉身繞過他，將魚拿出來，很普通的草魚，就三條，個頭還不是很大，但rou質肥嫩，挺好下手的。又檢查了下豬rou，很好，非常新鮮，再往下一翻，居然還有豬下水，剩下的就是一些普通的蔬菜。

    對上劉紅星著急的眼神，她胸有成足的說道：“到中午你就知道了，現在去菜板上寫上，今日供應，炭火烤魚，醬鹵rou，紅燒獅子頭，清炒時蔬，主食就供應大白饅頭。

    第4章

    劉紅星還在犯愁怎么才有生意呢，結果廖清歡看了眼食材，菜單都定好了。他以為還是像往常一樣做紅燒魚紅燒rou之類的，畢竟廖清歡廚藝有限，就只會做這幾樣菜，誰知道今天居然來了新花樣。

    “這，這些？”

    他很不確定，這又都是難做的菜，廖清歡能做嗎？

    廖清歡很堅定的一點頭，“你去寫就是了，寫完了再過來，有活讓你干。”

    干活劉紅星不怕，他只是忐忑的來到前面，將需要擺在門口的小黑板拿出來，又取了根粉筆，開始在黑板上寫菜單。

    羅翠芳和林香香倆磕著瓜子，萬事不管的坐在門口，見他寫菜單，羅翠芳嘲笑著說道：“寫什么，又是紅燒rou紅燒魚？要我說那姓廖的就干脆別做了，做來做去都是那幾樣沒人吃的菜。索性也就一個月時間，不如大家清閑的過一個月。反正那領導也說了會安排工作，她啊真是走了大運。”

    劉紅星將小黑板寫好，然后端起來，在羅翠芳她們面前晃了一下，“不是紅燒魚，做別的。你們倆磕完瓜子把地掃掃，臟兮兮的誰愿意進來。”

    等劉紅星把黑板掛在門口的墻上，又去了后廚房，羅翠芳站起來，一叉腰，“神氣什么啊，我倒要看看，這一個月怎么能把生意做起來。”

    說完她指揮林香香，“快，把地掃了，省得人說我們礙事。”

    林香香看了眼地面，她吐的瓜子殼全捏在手里呢，這地上都是羅翠芳吐的。縱然不滿，可羅翠芳家里關系多，她還得扒著人家，只能垂頭拿掃把去掃地。

    “劉同志，你把這豬rou豬下水都清洗干凈，我去上個廁所，待會就回來。”

    廖清歡捂著肚子，很著急的樣子。

    劉紅星趕緊應了，“行行行，你去吧！”

    廖清歡見他背對著自己清洗食材，慢慢往后退，然后一個閃身，從廚房去到后院，然后進入自己以前住的那個房間。

    房間里窗還有梳妝臺全都沒了，現在堆放的是一些亂七八糟的板材。她小心繞過板材，來到以前放著床的位置。地面鋪著木板，看起來都一個樣，她卻準確的找到一塊木板，然后往下一按壓，居然出現一個挺大的洞口來，還有一個臺階在下面。

    她臉上露出欣喜的表情，這個密道是一直都有的，據說很早以前是為了躲避山賊才挖的。后來就漸漸發展成他們家用來放東西的地方。

    臺階挺深的，當初廖清歡還想過不去國外，自己準備好吃的喝的就住在這下面。有人說那炮彈不長眼的，一打出來就能在地上打一個大坑。她想著萬一房子被炮彈轟了，這密道肯定也藏不住，這才決定去國外。

    將頭頂的木板合上，她小心的摸索下樓梯，等踩到實處的時候，在旁邊的墻壁找到一盒火柴。這么長時間過去了，火柴也都潮了，她劃掉了好幾根，才有根劃出火的。用火柴把煤油燈點上，廖清歡便舉著煤油燈繼續往里走。

    密道墻邊都堆放著各種箱子，跟四十年前一模一樣。那時候要走了，她就把家里鍋碗瓢盆什么的全給挪到了下面，這下面空間很大，他們家開酒樓這么多年，掙的錢也全都換成了金條放在這下面的。箱子里不僅有金條，還有各種古董字畫。

    這些她都沒看，箱子都在這，那些東西自然也在。她只是走到里面，再往里空間就開闊了，下面放著很多個柜子，找到其中一個柜子打開，里面放著各種鍋碗瓢盆。中間還供著一柄黃金做的菜刀，刀柄處刻著龍飛鳳舞幾個大字，炮鳳烹龍。她對這菜刀視而不見，只是在最下面扒拉出一個網狀方正還有把手的工具，這個工具是可以打開的，像夾板一樣。

    這里面的東西全都會她那個進宮當貴妃的長輩用過的，他們家酒樓里有不少奇奇怪怪的吃食，都是那位長輩教的。就像這個工具，用來烤魚烤rou非常好用。

    找到這個玩意兒后，她就趕緊出了地下密道。聽到外面有人喊她，她匆匆打開門走了出去，舉著手里的東西對劉紅星說道：“我上完廁所就到庫房這邊找東西了，正好找到個能用的烤架子。”

    “這是什么玩意兒？烤架子？”

    劉紅星沒多想，庫房里有什么他也不清楚，只是對這個奇奇怪怪的東西還挺好奇的。

    “大概是哪位師傅留下的，我在別的飯店見過，這個東西用來烤魚很好用的。”

    廖清歡把架子放在水下沖洗干凈，放了這么久，哪怕是在柜子里，也沾了不少灰。

    “那沒準是黃師傅留下的，他拿手菜就是做魚，倒是沒用過這個烤架。”劉紅星想起來以前的廚師，有一位擅長做魚，可惜后來也犯了事被下放了。

    既然劉紅星自動找了個理由，廖清歡含糊的點點頭，把架子洗干凈后放到一旁，見劉紅星已經把rou豬下水都洗好了，就讓他把爐子燒起來。

    飯店的煤爐是一直是燒著的，不然再想把煤塊燒起來很費勁，聽到廖清歡這么說，劉紅星很熟練的放煤塊下去，又把下面的封口打開，拿扇子扇，火很快就大了。

    廖清歡爐子上放一口大鐵鍋，再把豬rou和豬下水放進去。

    “這是準備鹵rou？”劉紅星問道，他也不怎么會做菜，雖然在廚房做了這么多年的事，卻沒有一個廚師愿意教他的，有些防著他偷學，還會讓他出去做事。

    “對，豬下水味道大，先焯一遍水。豬rou里的血水也多，一塊焯水。”廖清歡一副把他當下手的樣子，“幫忙看著點，起了浮沫就把浮沫給撇了。今天中午生意怎么樣，可全看這鹵rou做得咋樣。”

    劉紅星面色正經，小心的拿著大鐵勺，“放心，指定給做得好好的。”

    廖清歡抿起唇笑，把放著各式香料的柜子打開，以前飯店有個擅長做鹵菜的師傅，多虧了他，現在柜子里香料是一點都不缺，這會正好能用上。

    八角桂皮草果等，還有各種藥材做輔助的香料。她把能用上的各抓了一些，在劉紅星看起來，她就是亂拿一通，還有點心疼的喊了聲。

    “這些香料還挺貴的，當初托了不少人才弄來的，你省著點用。”

    廖清歡點點頭，“沒事，我心里有譜。”

    帶殼的香料搗碎，再用酒將所有的鹵料泡上，后院有口井，廚房用水就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟著倒入鹵料碗中。

    劉紅星一直不相信廖清歡真的會做什么醬鹵rou，一般做鹵rou可都是有秘方的，要廖清歡真會做，之前也不至于老做那幾樣菜了。