第四十三章接媳婦回家
不到半個時辰,鹵水鴨已經變成了紅色的紅曲鴨子。楊湘湘把鴨子一分兩半,一半用拆骨刀剔骨拆rou,落刀迅速,rou片薄厚相同,在盤中碼成鳳身。用切好的口條片、鴨rou羽毛片碼成翅膀,配上叉燒rou片和蝦rou片,華麗的鳳尾便擺好了。 另一半鴨子開條后改刀變龍身,再擺上之前用胡蘿卜刻好的龍頭和龍爪,一道龍鳳呈祥逐漸顯出形狀。 “哇……” 一陣陣低聲贊嘆讓眾廚師開了眼界,如此巧妙的做法恐怕就只有皇宮中的御廚能做到吧,此時他們看向楊湘湘的眼神已經少了之前的輕視和戲謔,多了幾分敬佩和自愧不如。 只是做到這里,龍鳳呈祥也只能算是完成了一半,最后一步才是這道菜出彩和關鍵的地方。 楊湘湘讓小良子加柴生火,擦干鐵鍋燒熱,然后自己向鍋里倒了一些熟油,待油熱七分時,向里面加了與油同樣分量的糖,炒糖色。 后廚的師傅們都知道,用油炒糖色比用水炒難度大很多,但出來的味道和色澤卻是用水炒比不了的。 糖色炒好,楊湘湘迅速拿著炒菜的大勺把糖色附到擺好盤的龍鳳呈祥上,糖漿迅速凝固成型,在龍鳳呈祥上支撐出一片金黃色的穹頂。 “好!好!楊姑娘真是好手藝,這道龍鳳呈祥必定能夠讓所有人嘆為觀止,贊不絕口!” 掌柜的看到龍鳳呈祥時,樂的嘴都歪了。 果然這道菜一擺到桌面上,賓客立刻被這道菜的精美震懾,贊嘆欣賞了好一會才開始動筷品嘗,紅曲鴨子肥而不膩,鹵味咸香,蝦rou新鮮,無論從品相還是口味上來說,都是難得一遇的美味,毫不夸張的說,這龍鳳呈祥就是端上皇帝的餐桌都不嫌掉價。 由于第一天的流水席上便出現了像龍鳳呈祥這樣精品的菜式,接下來兩天的流水席來的人便越來越多了。原本一些受到邀請卻沒打算要來的人正是因為聽說了滿香園推出的這道菜而紛紛改變主意前來。 這也讓東道主唐洪海賺足了面子,辦喜事圖的就是熱鬧人氣,來的人自然是越多越好。所以在三天流水席結束之后,他又額外給了掌柜的一筆銀子,而掌柜的也是明白人,在結清了給楊湘湘剩余的三十兩之后,又額外給了楊湘湘十兩銀子。 “楊姑娘,希望有機會咱們再合作。要不我看你干脆就來我滿香園當主廚好了,條件你隨便開,只要有賺頭我都答應你。” 楊湘湘收好銀子,笑了笑,說:“掌柜的你應該知道物依稀為貴。什么是最好的?得不到的才是最好的。你說我要是天天在這當廚師,村民很快就會有吃膩的一天。所以,我還是偶爾客串吧,常駐的話還是算了。” 掌柜的兩眼一翻,心底一琢磨好像是這么回事,于是也就沒多做挽留。 在滿香園住了三天,雖然環境很好,但是楊湘湘總是有一種住酒店的感覺。想到馬上就要回家見到小包子了,她竟然有點小激動。 也不知道這三天小包子有沒有想她,滿香園明明就離家不遠,走路不過十幾分鐘就到了。她以為這三天她不回家,唐丑會帶小包子來看看她,卻不想他們爺倆竟然一次都沒來。 她賭氣似的收拾自己的小包袱,嘴里抱怨道:“爺倆一對沒良心的,看我回家怎么收拾你們!” 本來還打算跟小良子告個別,這三天小良子幫了她不少忙,沒少出力氣。但是一問掌柜才知道,小良子家里有事,拿了工錢早就走了。 楊湘湘看著手里的糖塊,有些淡淡失落,那孩子乖巧懂事,認真好學,她真有心打算收他當徒弟過一過當師傅的癮,沒想到就這么不辭而別了。 就在她還沒來得及收起傷感的情緒,就聽滿香園門口傳來一聲熟悉的奶音。 “娘親!”小包子邁著小短腿蹭蹭的跑過來,一下撲到楊湘湘身上,差一點把她撞倒。 “我說小包子,你這兩天可胖了不少啊。”楊湘湘抱著唐包左看右看的,笑瞇瞇的捏著他已經有點變圓的小臉。 “唐包快下來。”唐丑隨后出現,把唐包從楊湘湘身上抱下來,眼睛一瞬不瞬的看著楊湘湘,聲音帶著笑意問:“這三天可是累壞了?” 楊湘湘瞪了他一眼,哼了哼,知道我累還不來慰問,簡直沒有人性! 唐丑有些哭笑不得,怎么又莫名其妙的生氣了,自己跟她見面一共才說了不到十個字,這樣也能把她惹毛? “娘親你辛苦了,爹爹說你這幾天工作一定會很忙,所以都不讓我來找你,怕我打擾你的工作。”小包子仰著頭撒嬌似的拽著楊湘湘的衣角,“娘親,孩兒好想你呀。” “我也想你呀,還不都怪你爹!他就是拆散牛郎和織女的王母娘娘,拆散許仙和白娘子的法海,破壞咱們母子感情的第三者,簡直可惡!” 楊湘湘領著小包子一路往家走,同時嘴里還不忘數落著唐丑。而唐丑則慢悠悠的跟在他們倆身后,手里拎著楊湘湘的小包袱,聽著前面兩人特別幼稚的對話,嘴角一直上翹,心里的某一處慢慢變得柔軟。 “娘親,晚上村長叔爺爺請了戲班子去村口空地上唱戲,咱們一起去看看吧。”小包子興奮的手舞足蹈,二姑姑要成親,村里這幾日可熱鬧了。 “唱戲?”楊湘湘腦袋里頓時出現了一群人咿咿呀呀站在臺上唱著她聽不懂的唱詞的畫面,她一點興趣都沒有,“還是算了吧,我不喜歡聽戲,你要是想去就讓你爹帶你去。晚上我想好好休息,這三天一直忙著,有些累了。” “累了?”唐丑快走幾步與她并肩,仔細看了看楊湘湘,果然見她晶亮的雙眼下隱隱藏著淡淡的黑色。 他蹲下身拍了拍自己的肩膀,“我背你回去。” “你瘋啦!”楊湘湘覺得不可思議,“大白天的,你不怕村里人看笑話?” “我背我自家的媳婦,管他們說什么。”唐丑說的自然無比,卻讓楊湘湘聽得有些害羞。 大哥,要不要把媳婦掛在嘴邊說的這么溜啊,我記得你之前挺靦腆的,怎么現在竟然如此奔放熱情了,開車的速度讓我有點跟不上啊喂! 只見她狠狠踢了唐丑屁股一腳,笑罵了一聲厚臉皮,便拉著小包子飛快的向家里跑去。