一只手揪住了她被子：“這便過了？”

    鐘應忱的眼睛在她身上掠過一遍：“你這賠罪，可太沒有誠意了。”

    池小秋還沒來得及辯解，就讓人壓進了帷帳。

    來回折騰到半夜，真要睡下時，池小秋卷著被子瞪他。

    她恨恨道：“什么床頭打架床尾和，下次我要換到別的地方去。”

    鐘應忱正擰了熱巾帕給她擦了臉，聞言一怔，再開口居然有些臉紅：“這不大好罷，別的地…太涼了些。”

    “…滾！”

    第175章 蘇造rou

    得鐘應忱再三囑咐， 再出入周府時，池小秋便愈加小心，便是龔姨娘每每請她過房來商討宴席單子， 她也只是點頭應是， 不敢再多問些什么。

    已逝去的周家大太太與大公子在這家里， 并非已然塵封于土中，如梁上之塵被人盡忘， 反倒是三天兩頭讓人提起。

    每日的新菜，龔姨娘都會吩咐人“往靈前供上”， 閑話時有時也會嘆：“若是太太還在， 這府里不知該如何…”

    說著便紅了眼眶，語氣真摯，神情凄然， 讓人怎么也挑不出什么錯處。

    只是池小秋如驚弓之鳥， 聽了鐘應忱一番話后，每每再有人提那兩個名義上已作古的人， 都要脊背一繃。原本要反復思量還敢出口的話， 索性直接就吞進了肚子，帕子一掩， 裝作跟著拭眼淚，實則從縫里打量，有無人偷偷看她。

    “什么也不要說，什么也不要問。”

    鐘應忱疾言厲色說出的囑咐， 池小秋記得甚牢，便是在這樣如履薄冰的境況下， 周家回京第一場宴仍舊辦得有聲有色。

    不到一個月時間，吳家酒樓的訂單漲了兩三倍， 過來幾日，安伯請了她去后院。

    吳六郎也在，手里還拿著厚厚一本冊子。

    示意她坐下，看著她道：“ 這是你這月里的考評冊子。”

    他將冊子平平一推：“你要幾分利？”

    這便是要開始立約了，池小秋拿過冊子來，來這已有一個多月，吳六郎不提，她便也能沉得住氣，就是在等著這一日。

    雖說這東家總有些奇奇怪怪，一會冷一會熱，但在上新菜色上很又幾分堅持，和她池小秋正是一路人，倒也愿意繼續(xù)在這地方貓著。

    不是人人都會寫字，但人人都會說話，隨手翻了幾頁，她不禁笑開來，這明擺著是一頭人說，一頭人寫，才能集出些這么可愛的夸贊。

    有簡潔的，只幾個字：“甚好！甚好！好！”

    也有長篇大論的，誓要將這些菜挨個點評一遍似的：“湯最鮮，里面豆腐瓤rou最嫩，大兒喜歡里頭的火腿筍片，鱔段再辣些最好，小女很是饞送的水晶桂花糕，下次可單賣……”

    若不是真?zhèn)€聽人絮絮叨叨又不加潤色盡數(shù)寫上，池小秋斷斷看不著這些。

    她又給吳六郎找了一樣好處：不怕費紙。

    這人，她算是選定了。

    “五分太多，這鋪面食材盡是錢，可否再讓出兩分？”

    吳六郎雖心中有些別的想頭，對錢卻還是門清，該不放手絕不放手。池小秋知道這京里的地價房價，什么都不用出，只消開發(fā)新菜色，三分已是合算。

    吳六郎沒有誑她。

    在契約上簽下名字按了手印，吳六郎終于露出一絲淺笑：“這店里，已有三個東家了。”

    “還有誰？”

    “安伯還占著兩分。”

    這頭剛說，前后準備的安伯不滿出聲：“六爺，什么利不利的，老漢早便說了不要。”

    “整日在這店里cao勞，安伯，這是你應得的。”吳六郎和安伯說話時，總帶著幾分尊敬，看得池小秋默默感嘆了一句。

    這份忘年之交，當真是情比金堅哪！

    他二人還不知曉自己在池小秋眼里的形象歪到了哪里，尤在爭論，不想過了幾天，安伯又將池小秋請了過來，欲言又止的樣子。

    她默默捂住了錢袋子，心懷警惕。

    這兩人該不會是回去商議一下，又反悔了，要哄她出錢罷？

    可吳六郎安伯輕咳了一聲，面色奇怪，搭眼一看上去，大約能辨出緊張欣羨喜悅疑惑六七種情緒，混雜在一起，讓池小秋也不由坐直了身子，屏氣凝神。

    “你說誰？哪個府上？”

    吳六郎對著她的目光，又重重點了下頭：“正是長公主府上。”

    池小秋好似淡淡的應了一聲：“哦。”

    對視一眼，那兩人不禁有些欽佩。

    竟沒看出，池小秋年紀小小，還有這樣一份從容，剛接著消息時，便是安伯這樣看過風雨積年的老人家，也不由震了震。

    著實是因為這宴席，是他們之前想也不敢想的。

    “長公主是圣上長姐，嫁予了長樂侯，公主生性純孝，每到老婦人生辰時，都會親自cao辦壽宴。”

    池小秋終于變了神色：“這回讓咱們來主宴？”

    “這怎么可能？”安伯下意識否認：“每年主這侯府壽宴的，多是京里名樓，且還要有場賽廚，眼下不過是接了長公主府上的信兒，讓咱們十日后去侯府做上幾道來看看。”

    池小秋納罕：“又不是官府備宴，怎的不用自家的廚子？”

    “侯府的老夫人于這吃食上的脾性習慣與旁人不同，天南地北的東西都吃過，最好新鮮，平日里總吃家里的也罷了，外頭的菜自有些官中沒有的好處。”

    本是摩拳擦掌打算大展一番身手，畢竟選個行當，還能選到這么多貴人的喜好上來，也算是樣天賜的本事。

    等吳六郎同她一說當日要賽廚的酒樓，她便歇了這個心思。

    初生牛犢不怕虎，只是因為這虎也小了些，待碰上真正如雷貫耳的行家，池小秋默默劃掉了自己的目標，改成了：見見世面。

    天天聽著鐘應忱說圣上如何如何，可等這見長公主的宴席擺在她面前，仍舊是不大真實，如踩在云端。

    鐘應忱安慰她：“長公主性情柔順，少難為人，這場宴，能去賽廚已是不易，以后旁人聽著，就給吳家酒樓添了一道籌碼，你安心準備便是。”

    池小秋嘀嘀咕咕：“我只給周家主過一場宴，長公主府是怎么找上來的？”

    “當日去周家宴席的一位夫人姓李，祖父輩有一位出嫁的姑奶奶生了三個姑娘，二姑爺?shù)膬梢瘫砻糜袀€女兒，入宮做了女官，長公主在宮中時與她過往甚密。想是消息便是從李夫人那里遞出來的。”

    池小秋順著關系網捋到了一半就暈了頭，轉而想起十日后要準備的菜來。

    堅持著“不打眼”“不丟人”的原則，池小秋的菜定得中規(guī)中矩，吳六郎安伯也再三交代，這場宴定是沒有勝出的可能——倒也不求這個。

    只消能把這場賽廚平平安安度過去，得了名頭，就已經落了天大的實惠。

    盡管已經做好了心理準備，等到這一日真正讓人領著進到長公主府，池小秋仍舊被震撼了。

    一路上富貴氣派就不必說了，只聽著宮人唱名兒，池小秋就覺出肅然起敬。

    一個人在行當內的名聲，能從京里傳到江南依舊不減其勢，足以證實其技藝高深，其中有好幾人，池小秋曾許多次聽見他們創(chuàng)下的菜色，可惜從不曾一觀。

    七八家酒樓，在這樓下軒館處依次排開，在路上時不顯，等主廚的人都到了案前，就能看見，一溜四五十歲的中年人之間，混進了一個生嫩的小姑娘，眼睛大，下巴尖，稚氣未脫一臉好奇，使得人不由多看了好幾眼。

    都有事要做，不過盯了她片刻，就開始忙自己手上的事情來。

    采買是報了食材上去，有長公主府的人一齊采買，進府來時什么也不許帶，若有秘制的調料都是提前送到，驗了毒才轉到軒館處來。

    池小秋只要了一扇豬rou一只雞，同一些米面零碎材料，從遞上單子到食材送到，不時有人問她：“還要添些什么？”

    旁邊的丫頭幫她擦汗，池小秋一邊下著花刀，一邊搖手：“盡夠了。”

    她這回做的并沒有什么取巧的菜色，煮rou的老湯是先前就送進府里的，她只需要將豆蔻砂仁甘草rou桂等十來種磨成粉的藥材裝進袋中，調出需要用的湯來，整道菜便算作完成了一半。

    老湯煮開，等候一些時候，將rou撈出放在另一鍋湯中，立竹篦子，鋪豬骨，rou分列其上，大火燒開后改小火，接下來就只看煨的火候時間能不能掌握好。

    她一邊看著火，一邊在手里包著縐紗餛飩，因著搟出的皮太薄，里面的rou餡透出來，微微的紅色映襯著朦朧剔透的皮兒，下在湯鍋里十分好看。雞rou煮熟捶碎，鋪在上面的蘸料是其中的關鍵，鮮紅油亮的辣子看上去就讓人胃口大開，但實則辣味并不豐足，香倒是滿了八分。

    等她的菜備的差不多，只等著時間安穩(wěn)流過，就能起鍋，才能抓緊時間往周圍看去，這么一看，不由吃了一驚。

    怪道她聽見臨案的菜報過來數(shù)目的時候，都多得嚇人，比如青蔥，上來便是六七十斤，青菜少的也是五六十斤，至于羊頭，更是幾十幾十的數(shù)過來。

    這么些時候，各人帶過來的幫手都在忙著處理食材，蔥要一個個剝開，只留中間最細嫩的一點，其余都撂在一旁，煨的青菜心是一點點挑出來的，至于羊rou，只是為了取羊臉上的兩塊嫩rou。

    幾十斤東西出一盤菜，從前在故事里聽見的事情，此刻終于在她面前出現(xiàn)了。

    池小秋看看自己的鍋。

    雞骨架還能拿出來繼續(xù)熬湯下餛飩，一扇豬rou能做出兩份菜來，怪道旁邊人看她時總是奇奇怪怪。

    這樣的菜，大約只有在這樣的達官顯貴之家才吃得起。

    她也吃不起，做著心疼，吃著更心疼。

    第176章 黃雀饅頭

    備這一場菜至少要兩三個時辰， 方進了公主府時不過是日頭初升，等各樓菜色齊備，已過日午。

    肚子餓得咕咕叫， 提醒她現(xiàn)下早已錯了飯點， 親手做來的菜早已奉了上去靜待長公主來嘗， 自家是不可能吃的。

    公主府的小廚房陸續(xù)送來些墊肚子的吃食，不過果餅點心等物， 味道雖是不錯，無奈這軒館內各色吃食香氣四溢， 太過誘人， 帶累得手中糕餅也無甚滋味。

    她方咬了幾口，就聽得人說，長公主已從宮中回府了。

    當下， 已經放于別地專待長公主的飯食挨個端了上來， 送到方桌之上，整個軒館一時聽不到什么聲響， 連呼吸都不由放輕了。

    池小秋隔著簾子看不真切里頭的動靜， 但卻對長公主由衷羨慕。

    那炸得酥脆金黃的羊rou簽只娶了羊臉上的嫩rou，里面的餡兒必然細膩爽口， 有道魚羹是她眼見著剔出了魚肚上最細嫩的兩塊rou，火腿吊出的雞清汁，里面的芝麻油該是特地磨出來的，透出一股異香。

    其中最讓她向往的便是三清樓的錢大廚做出的奶香饅頭， 她親眼見著他輕輕一壓，那松軟雪白的饅頭在手中化為小小一團， 再松開時又高高隆起，能發(fā)出這樣的面， 可見功夫高深。

    她長嘆出一口氣——可惜沒福去吃。

    這都是金錢的味道啊！

    過得一會，有人傳出話來：“做黃雀饅頭的是誰家？”

    看了許多時間，各人的菜池小秋門清，不由轉頭望向錢師傅。

    黃雀饅頭說是饅頭，不如叫做包子更加確切，三清樓擅仿古菜，菜名都隨了前朝的習慣來起，那一小籠黃雀饅頭只取雀腦做餡兒，不知費了多少只雀兒去，怎能不好吃？

    簾子打起，雖然隔得遠，也能看清一個梳著牡丹頭的婦人坐在上位，那籠黃雀饅頭就放在她跟前。