又轉(zhuǎn)向周大廚道：“后人輩出，也是你們庖廚一道人才興盛，你們這些做前輩的，自也是有功。”

    眾人一時(shí)都面面相覷，不知該作何言語。

    一個(gè)時(shí)辰所有人進(jìn)宅之前，從未想過，這文和宴的主廚會(huì)落于池家之手，而翻轉(zhuǎn)不過片刻，最令人難以想象的便是，原本接連三次拔得頭籌的觀翰樓，竟也輸給了一個(gè)小小橋頭食鋪。

    可誰也說不得，池小秋這頭籌，拔得有半點(diǎn)不公。

    若只論雕工，她未必勝得，只論配菜，也未必勝得，可從構(gòu)圖雕刻配色滋味，都盡數(shù)占到優(yōu)等，那便是難得了。

    且不論，這個(gè)池小秋，只有十六七歲的年紀(jì)！

    柳安名樓競(jìng)相斗菜，到頭來竟都輸與一個(gè)方及笄的小姑娘，傳將出去，名聲何論！

    原說那解元郎讀書總讀不到做菜上頭，這回看來，還真就讀到了！

    因此雖是說不得有什么不平，到底不是滋味，也有人暗暗安慰自己，若是丟人，可越不過觀翰樓去，因此紛紛看向周大廚，卻見一向沉凝的人正面色陰冷，直直瞪向池小秋，旁人可見的怒火中燒。

    縣丞見周大廚如此，且并不答他的話，不由怫然不悅。

    觀翰樓當(dāng)日是因他慧眼識(shí)英才，才在柳安扎下腳跟，因此縣丞對(duì)觀翰樓，一向有些偏顧，每次上他樓里，都隱隱橫添些驕傲，只覺自己是個(gè)能識(shí)千里馬的伯樂。

    他雖擇了池家食鋪，捫心自問，并非有意偏頗，當(dāng)日旁人技不如觀翰樓，他便選了這家，今日觀翰樓技不如池小秋，他便也憑賢立事。

    何況方才他那兩句話，已是給了觀翰樓一個(gè)大大的臺(tái)階，卻不愿下。

    已是積年的大廚，竟這般沒有氣度！

    縣丞臉色十分明顯，一時(shí)上下無人再敢說話，他索性喚了池小秋道：“到后日，你便將這單子呈來，若有樣稿最好。”

    這便是一錘定音了，池小秋謝過，等縣丞揮了揮手，眾人陸續(xù)都退出了堂，三三兩兩聚著說話。

    “師傅？師傅！”

    隨著前來的學(xué)徒叫苦不迭，他方才拉了周大廚衣襟數(shù)下，卻仍不見他有什么收斂，連出門也是硬拽了出來的。

    周大廚恍然未覺，他只覺眼前一陣陣發(fā)黑，胸口堵塞了一團(tuán)郁氣怒氣，正反復(fù)亂撞，卻尋不得縫隙出來。

    池小秋理了理衣裳，對(duì)著周圍或真或假朝她賀喜的人團(tuán)團(tuán)一拱手，口中謙讓。

    周大廚昂首望去，她的身影正亮在日光下，晃得扎眼，笑團(tuán)團(tuán)的模樣，越來越清晰地同二十年前那個(gè)影子相合。

    “云——娘——子——”

    這個(gè)在心里扎下卻從未提起來的刺，以一種古怪又帶有怨恨的語氣，從他口中擠出。

    池小秋已經(jīng)寒暄完了，正要起步走時(shí)，卻被人阻住，攔在門前。

    “你耍我？”周大廚冷笑。

    池小秋眨眨眼，狀似無辜：“前輩說什么，小秋聽不明白。”

    “那單子上的承安雞與烏必橋，是你做出的幌子？”

    池小秋的眉毛挑起，驚訝到夸張的神色：“前輩怎知我第一次擬出的菜名？”

    后面有人見他們相峙，早上前來，有的是為勸解，有的是為看熱鬧。

    池小秋余光鎖住越來越近的幾個(gè)人影，低聲輕笑：“前輩當(dāng)真要在大老爺宅門前，好生講一講是怎么打聽我池家家私的？”

    周大廚面色轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)黃轉(zhuǎn)綠又轉(zhuǎn)黑，只聽人問：“周大哥，你臉色怎的如此難看？”

    他理智回籠，撇了旁人一眼，重重哼了一聲，甩袖離開。

    池小秋心情舒暢，快步走向街邊。

    “姊姊，買一個(gè)南瓜團(tuán)子罷！”拎著小籃子兜售各色咸甜團(tuán)子的小孩兒扯住她：“這里頭還有許多種餡兒的！”

    池小秋頓住，拿出五個(gè)錢來：“我要一個(gè)南瓜團(tuán)子，一個(gè)豆沙團(tuán)子。”

    鐘應(yīng)忱接過她手里食盒，含笑問道：“一切順?biāo)欤俊?/br>
    池小秋遞給他那只豆沙的，大聲回道：“那是自然！”

    她抱住鐘應(yīng)忱的胳膊，兩人一同往云橋而去，若是離得近些，還能聽見池小秋略輕的笑聲。

    “也不看看，是誰畫出的稿子，誰做出的菜！”

    插入書簽

    作者有話要說：

    1部分參考中國名菜集錦。上海。揚(yáng)州飯店 五亭海參2部分參考中國名菜集錦。上海。揚(yáng)州飯店 雪中送炭只是部分參考，實(shí)際樣式是杜撰，大家不用當(dāng)真。

    小劇場(chǎng)：

    若干年后，小小鐘應(yīng)忱問道：“阿娘阿娘，你是怎么贏了那個(gè)周大廚的？”

    池小秋笑：“當(dāng)然…是因?yàn)槟愕臉痈瀹嫷煤每础！?/br>
    鐘應(yīng)忱亦笑：“自是因?yàn)槟惆⒛锏牟俗龅煤贸浴！?/br>
    被遺忘的薛一舌：？？？我呢？

    第145章 九絲阡陌

    當(dāng)一切塵埃落定時(shí)， 離著文和宴只有十日不到的光景。

    池小秋還沒來得及歡喜，便讓列出的一堆單子給纏磨住了。定菜，備菜， 購置碗碟， 檢視分給廚下各人的活計(jì)是否都練得熟了。

    畢竟文和宴上□□桌宴， 靠她與薛師傅兩人四手定是忙不過來的。

    她正在頭暈?zāi)X熱之際，高溪午興沖沖闖了進(jìn)來：“妹子， 聽聞你們這一回，算是旗開得勝了？那周老兒臉色如何？”

    正餓得發(fā)慌的蜘蛛還未張開網(wǎng)， 就撞進(jìn)來一個(gè)傻蛾子。

    “旗是開了， 勝還未勝。”池小秋如獲至寶，忙拉他到一邊，笑瞇瞇道：“近日看你卻是得閑， 不如來幫我一把。”

    高溪午好容易消閑兩天， 聽說要干活，才要搖頭， 便讓池小秋念出的一堆菜名晃暈了眼睛， 言不由心只由嘴：“那…要做什么？”

    話一既出，他便再也反悔不得。

    幾日之后， 每日來回奔波不停幫著運(yùn)貨采買食材碗碟的高溪午，只覺自己蹚進(jìn)了一個(gè)深深大坑，且深不見底。

    池小秋安慰他道：“見的著，見的著， 再過□□日就見底了。”

    高溪午抱著比他還高的菜簍，只覺眼前一黑。

    店里的生意也停了， 全部廚子都跟著池小秋薛師傅忙活，小齊哥原還cao心：“東家， 咱們這九九消寒鍋?zhàn)硬艙Q到第四鍋，這一鍋湯不過兩人便能熬得…”

    池小秋搖頭道：“咱們都在忙著新菜，誰有時(shí)間去吊湯底？一擔(dān)挑兩頭，就怕最后桿折兩頭斷，一頭都顧不得了。上鋪里的客人也是拿著真金白銀來吃喝，如何能對(duì)不住他們？”

    鐘應(yīng)忱扯了小齊哥出去，磨墨寫了告示，用白粥熬出的漿糊貼在了最明顯處。

    “雖只少賣了十日，卻都盡知道我們店里被點(diǎn)了要主文和宴，到時(shí)便沒人想來店里嘗嘗？”

    鐘應(yīng)忱將這道理與他一說，小齊哥立刻眉開眼笑，轉(zhuǎn)身便道：“東家，可還有要搬的菜？算我一個(gè)。”

    店里忙得熱火朝天，唯獨(dú)薛一舌依舊挑剔得厲害。

    譬如高溪午采買回的那些蝦米，原是托了關(guān)系買回的，胸脯拍得砰砰響：“是信得過的人家，專給咱們留的，總該盡夠了。”

    昨兒的香干他來回跑了幾趟，腿都酸了，薛一舌還不放過，今兒的蝦米他就更加留心。

    不想薛一舌只伸手略翻一翻，嗅了嗅味道，便擰了眉毛：“上好的海米，觸之軟彈，微紅且亮，你瞧瞧下面的這些，如何吃得？”

    高溪午啊呦一聲，扔了筐子坐在地上，捶著腿道：“你老不然自己去挑罷，折騰我們做什么！”

    薛一舌嗆道：“若不是你們不爭(zhēng)氣，樣樣都要我來過問，便去挑了又如何？”

    怨不得薛一舌氣性大，這次宴席，從采買至擺菜，樣樣都得他來掌眼，且往日不曾上手教別人，這回一換了學(xué)生，氣得他一天要在廚下喊上十回：“愚笨！愚笨！愚笨至極！”

    他早已習(xí)慣了去教池小秋，一點(diǎn)就透，手上功夫極扎實(shí)，且又愛練，而這幾個(gè)廚子，不過是片個(gè)香干，竟是怎么學(xué)也學(xué)不會(huì)！

    先時(shí)廚子不敢得罪東家的師傅，只能老老實(shí)實(shí)吭吭哧哧練新菜，后來被罵得多了，終于有一人回道：“我…我會(huì)片…”

    薛一舌拎起那他剛片出的香干：“你這香干，可比府城的城墻還厚呢！切出來都是磚頭，怎么給人吃？”

    旁邊有人插嘴道：“要切成什么樣，不如你老下手給我們看看？”

    薛一舌說來說去，只說要將這香干切得極薄極細(xì)，可很明顯，他們之間對(duì)于薄厚粗細(xì)的理解并不一樣。

    薛一舌瞥他一眼，知道最近攆得這一眾人狠了，便不再出言，徑直站起到案板旁，伸手道：“給我刀。”

    只見他左手輕輕一按，右手橫執(zhí)片刀，眾人還沒看清他如何動(dòng)作，他手上便多出一疊香干片來。

    薛一舌拈起一張，香干片在他手中微微抖動(dòng)，細(xì)膩如玉，薄可透光，他道：“這便是極薄。”

    幾十張這樣的香干片摞在一起，幾無厚度，薛一舌重又切絲，拎起一根道：“這是極細(xì)。”

    在眾人一片驚異中，薛一舌將刀遞還給那廚子，淡淡道：“切罷。”

    自他露了這一手，再?zèng)]人敢嘀咕什么，有識(shí)眼色的，反倒不再畏懼他冷言冷色，覷個(gè)空兒便端茶送水，薛一舌若有閑暇時(shí)，便能答上他兩句。

    后廚至此和諧許多。

    池小秋見后方無虞，便專心去安撫高溪午，他仍蹲在檐子下，一邊哼哼唧唧，一邊捶腿，見她出來時(shí)，哼出一聲，轉(zhuǎn)了個(gè)身不去看她。

    池小秋忙上前討好笑道：“這會(huì)餓了罷？可要些吃的喝的潤潤口？”

    高溪午所求不多，唯有吃喝。

    這一點(diǎn)早讓池小秋摸得透徹。

    她背在后面的手一亮，紅漆托盤上一碗銀耳蓮子羹，早已燉煮得軟爛，溫?zé)嶂畾怦厚憾希瑴摑櫍M是香甜氣息。 這蓮子羹熬得雖好，卻因常吃，也只能讓高溪午微微側(cè)目，他斜了兩眼，示意道：“那里頭，是什么。”

    旁邊湯盆上倒扣著一只瓷蓋，池小秋心領(lǐng)神會(huì)，手覆上去一下揭開，霎時(shí)鮮香滿室。

    高溪午眼一亮，豁然站起，見池小秋笑吟吟地，又坐下，眼不停往那菜上看，嘴里并不服軟。

    “亂七八糟堆的是什么？”

    他這么一說，池小秋便不樂意了。

    說別的都可，這菜也是她精心做出來的，“亂七八糟”這樣的形容簡(jiǎn)直是戳人心肺，她當(dāng)?shù)煤狭松w子，干脆轉(zhuǎn)身道：“師傅新教的九絲阡陌，不吃便罷。”

    “嗄？小秋妹子，你看你這般便急了！”

    高溪午見近在咫尺的美食竟真就要飛了，忙起身，一邊去端池小秋的手里盤盞，一邊笑道：“這是個(gè)什么菜，我卻要嘗嘗。”