第5章 引流（一）

    滿頭問號的蘇遙在套過幾句話后，終于搞清楚了這位謝小姐是誰。

    還真是原主的未婚妻。

    娃娃親。

    指腹為婚。

    沒想到原主還是個有婚約之人。

    蘇遙從原主的記憶中還翻找到了這姑娘的名字，謝琳娘。

    是謝氏刻坊的大小姐，也是現任大掌柜。

    謝家與蘇家是世交，按照齊伯的說法，早在二人未出世之時，便定下了這份婚約。

    若不是琳娘的父母前年相繼過世，她要為父母守孝，再加上原主正好赴京趕考，他們二人早成婚了。

    齊伯對她，倒是夸贊連連：“謝家小姐今年歲數已至雙十，如今cao持謝氏刻坊，偌大的家業井井有條，可是個大方賢能的好姑娘。”

    蘇遙倒并未從原主記憶中找到多少謝小姐的影子。

    不然早該知曉這婚約。

    他頓了下：“我和謝家小姐，自幼便沒怎么見過吧？”

    “因婚約在前，到底還是避嫌。極小的時候倒見過兩三次的。”齊伯訕訕笑道。

    這就是了。

    怪不得原主的記憶中，連謝家小姐的樣貌也沒有，日志中也不曾寫過。

    包辦婚姻。

    齊伯于一旁瞧著蘇遙的面色，不由踟躕：“公子……你不會不想與謝家小姐成婚吧？你在京中也不曾……”

    “在外確實沒有心上人。”

    蘇遙無奈笑笑：“實在是……我與謝家小姐并無半分情誼，眼下讓我……”

    齊伯默了默：“那可得想好。咱們鋪子話本先生的書，都是謝氏刻坊印制。若是要斷交情，以后這工本費，怕是要大漲價……”

    蘇遙一愣。

    “公子以為工本費低，單因咱們參了謝氏刻坊的股嗎？”

    齊伯略為責怪地瞧他一眼，“謝氏刻坊坐大，如今在舊京皆是數一數二，咱們當初入的股份，早已占不多少。謝家知道此事的人，是一直把您當未來掌柜看的……”

    蘇遙一時無言。

    這婚約竟然還和錢有關系。

    又回歸到錢上了。

    腦殼疼。

    看來還得想法子多賺錢，才有底氣說旁的事。

    蘇遙只好先搪塞：“這件事，咱們以后再詳細說說。眼下先將滯銷的幾箱書，賣出去才好。”

    齊伯于大事上皆聽蘇遙的，雖還想進言，但到底沒多糾纏。再看向幾箱書，就有些發愁：“公子說的賣書法子，到底是什么？”

    蘇遙笑笑，不答反問：“齊伯您說，舊京里買經史典籍的，都是什么人？”

    “舊京世家林立，大家子弟到開蒙之時，家中大多會給備上幾本；有錢的富商也會買來充門面；再有，就是青石書院的夫子學生了。”

    齊伯說到此處，蹙眉：“公子覺得呢？”

    蘇遙應下：“正是這些。世家買書，大抵會在大些的書鋪刻坊，咱們接觸不到；富商不常有，更不常買；只剩夫子學生了。”

    “要想讓夫子學生來咱們書鋪買書，得先讓他們知曉有這么處地方。”蘇遙笑笑，“祝娘子，恰好就在書院幫廚，過幾日就要請辭回家開面館了。”

    齊伯有些明白了：“公子的意思是……”

    蘇遙點頭：“我一直教祝娘子做面，若能吸引到學生跟來吃面就好了。咱們書鋪就在面館隔壁，一眼就能看見。到時再聯合面館做些折扣，定然能賣上不少。”

    沒辦法，蘇遙是個廚子，只能用廚子的思路解決問題。

    靠祝娘子的面館引流，擴大客源，是蘇遙修整書鋪的第一步。

    曲線是曲線了點，但書院這么大的客源，這是蘇遙能想到的最好的法子。

    賺錢要緊，蘇遙翌日午后便去了祝娘子處。

    祝娘子住在蘇遙隔壁，也是蘇家的房子。

    嚴格來說，她和丈夫祝六郎，都是蘇遙的租客。

    蘇氏書鋪不大景氣，蘇家家底倒還有些。

    舊京本地人，有房有地，有祖傳生意。

    和傅鴿子家的富貴比不了，但比祝娘子家還是好上許多的。

    這祝六郎原是走通南北的貨商，數年前遭遇山匪劫持，壞了耳朵并一條腿。走貨生意做不成了，如今家中只靠祝娘子在書院幫廚賺些過日子錢，維持二人生活。

    祝娘子年近四十，是個爽利人，祝六郎倒憨厚老實。家中雖然貧寒，卻并不雜亂。東西少，也干凈整齊。

    祝娘子挽著袖子立在灶臺邊，盛出一大碗牛骨湯：“上回蘇老板說要放土雞，我試了下，果真鮮上不少。你嘗嘗。”

    祝娘子月前告訴蘇遙，想開面館，是做一種祝六郎去西邊走貨時，吃過的牛rou面。

    蘇遙來瞧了一眼，果真是他那個世界的美食——蘭州牛rou面。

    只是祝六郎夫婦的手法不地道，成品差強人意。

    蘇遙指點過一二，又生出借面館引流的心思，索性手把手來教了。

    這蘭州牛rou面，講究“一清二白三紅四綠五黃”，分別指清湯，蘿卜白，辣椒油，蒜苗與香菜，并黃亮的拉面。

    白紅綠倒簡單，湯底也不難，牛rou牛骨加土雞，香料選對了，熬足時辰成原味骨湯，調味也就能得了。

    難點在拉面功夫上。

    蘇遙幾乎是手把手從和面開始教的，從水溫水量，教到使灰，再到扯面技巧，算下來，也教了近三個月了。

    好在蓬灰這種東西，舊京是有的，現代常常用合成拉面劑代替，古代是用西北蓬草燒制成的，既有獨特香味，又能增加面團柔韌勁。蘇遙跑了大半個舊京，從一貨商手里淘得了些。

    祝娘子與六郎也做慣了粗活，手上功夫比蘇遙還利索，跟著學了這許久，也像模像樣的。

    蘇遙抿了一小口，笑笑：“挺好的，但過咸了，做面湯鹽下重了。”

    “是嗎？”祝娘子自己盛了一碗，喝一大口，又笑道，“我這個月盡喝這湯了，都嘗不出味了。”

    說著又嗔怪地瞧祝六郎一眼：“我早說該給蘇老板評斷，都是你攔著。”

    祝六郎正守著一案板的面團劑子，他耳朵不好，聞言只愣愣。

    祝娘子佯怒地瞪他一眼，又比劃上許多下。

    祝六郎連連點頭，羞赧笑笑：“咱們一直做得不好，蘇老板本來就忙，哪兒能整日里去麻煩？”

    “哪里。”

    這兩口子向來實誠客氣，蘇遙玩笑道：“更何況我也不白幫忙，回頭書鋪的生意，還得麻煩二位照顧。”

    祝娘子給六郎比劃了蘇遙的意思，又頗為躊躇：“蘇老板，也不是我潑涼水。青石書院這么大名氣，里頭的學生，沒有一個家境難的，什么吃食沒見過。咱們瞧著這面稀罕，他們可未必——”

    “他們肯定也稀罕。”

    談到吃食，蘇遙到底還是自信。

    蘇遙又看祝六郎拉出“毛細”，“二細”，“三細”，又看了一遭兒“韭葉”寬面，再度滿意點頭：“我瞧著問題不大，再熟練些就好了。”

    他笑笑：“不然現在這個速度，日后等面的客人得擠一屋子。”

    “借您吉言，借您吉言。”

    祝娘子連聲道謝，又與蘇遙商量，“蘇老板，若是行，我過兩日就在書院做起來，看看反應。要是好——”

    她回頭瞧一眼祝六郎，背身擋住他視線：“要是好，我就辭掉書院活計了。今年冬天冷，春天又潮，六郎的腿，越發不好了。我在書院做工，錢倒還夠，只是不方便照看他……”

    六郎分明聽不見，祝娘子還是壓低了聲音。

    蘇遙知曉這二人情深，便也低聲道：“祝娘子放心，我看著能試，拿得出手。”

    祝娘子爽朗一笑：“得您句準話就行。我也放心大膽地做了。”

    她在圍裙上抹抹手，又略一頓：“蘇老板，我這店鋪開張，又用您的食譜。除了每月地租，再給您兩成利，您看行嗎？”

    她怕蘇遙推辭，又忙道：“我和六郎商量過了，雖是鄰里鄰居的，但也不能白占您便宜不是？您也別嫌少，若是想再加，也都行。您手把手過來教的，要多少都行，我們都愿意。”

    蘇遙倒是一怔，略微一思索，只推脫笑笑：“倒不是我跟您端架子，只是這兩成利，怕是太多了——”

    “多？蘇老板您不嫌少就是跟我們客氣了……”

    祝娘子硬是拉著蘇遙當即簽下契書，直到過幾日在書院做起面來，才明白蘇遙這話的意思。

    這面，賣得也忒好了些。

    祝娘子匆匆回來告訴蘇遙膳堂有多少人在吃面時，眼角眉梢都是喜氣。

    蘇遙倒在意料之中。

    三個月雖學不出太地道，但法子對，就八九不離十。

    只要沒有傅鴿子那種挑剔之人，就問題不大。

    不過，蘇遙這回真想錯了他。

    傅鴿子并沒有挑剔這牛rou面，反而一連五日，都奔著這面，來青石書院吃午膳。

    因而，蘇遙遠遠在膳堂外瞧見他時，著實驚訝了一番。

    第6章 引流（二）

    蘇遙怔了下，還沒上前與傅鴿子打招呼，卻遇上了青石書院的陸山長。