第98章 在古代刷淘寶8

    夜晚的星辰還沒消失, 李老漢就起床出門了, 帶著自己的小兒子李柱子, 二人摸黑往京城趕。

    昨日他去京城賣豆子, 碰到了一個貴人, 貴人不僅買了他的豆子，還言說要教他一門吃飯的手藝。讓他今日到京城外的“閑莊”去找他。

    李老漢此時有些惴惴不安, 昨日他腦子一熱就答應(yīng)了，但回去之后，越想越不安。

    或許貴人只是在拿他消遣呢？他這樣巴巴的找上門去, 若是只被嘲笑一頓倒還好, 但萬一沖撞了貴人可怎么辦？

    又或許，貴人不是在消遣他，但人家的手藝, 又怎么會平白無故的教給他？

    一時又覺得, 即便真是貴人發(fā)了善心，但這些貴人高高在上，只怕跟他們這樣的莊稼人想的不一樣。他們只求能吃飽穿暖就行了, 但貴人卻根本沒這種意識。只怕做出來的東西也未必符合他們鄉(xiāng)下人的需要。

    李老漢心思紛雜，但腳下卻不停，趕了半夜的路，天剛剛微微亮, 就到了閑莊門口。

    不過莊子此時關(guān)著門, 父子二人不敢叫門, 只好蹲在一旁等候。

    李柱子好奇的問, “爹，這就是那貴人的府邸？可真氣派。”

    李老漢搖頭，“這不是，這只是人家閑玩的莊子，真正氣派的是京城里的高門大院。”

    李柱子又問，“那貴人是做什么的？是大官嗎？”

    “不知，不過昨日有一位王爺都跟他說話，可見不是一般人。你警醒著點(diǎn)，見了人可別抬頭看，莫要犯了貴人忌諱。”

    “爹，你已經(jīng)說了好幾遍了，我記下了。”說完他又咂舌，“竟然跟王爺都有關(guān)系！不過貴人要教咱們什么手藝？”

    “我也不知。”

    “他為什么要教咱們？”

    “貴人的心思咱們哪知道。到了那里可不要這樣問東問西，犯了貴人忌諱。”

    李柱子點(diǎn)頭應(yīng)下，又問道，“他不會誑咱們吧？這個時辰了還不開門。”

    “怎么會，人家是貴人，又不需要下地干活，自然起的晚。”

    李老漢嘴上這么說著，但其實(shí)他自己心里也沒底。

    父子二人忐忑不安的等了一個多時辰，才有一個少年打著哈欠來開門。

    李老漢一眼認(rèn)出，這是昨日跟在貴人身邊的小童。

    少年正是小豆子，他也看到了父子二人，咦了一聲，“你們來的這樣早？吃飯了嗎？沒吃進(jìn)來吃點(diǎn)吧。”

    李老漢二人慌忙搖頭，“不必麻煩不必麻煩，我們路上吃了干糧，不敢打擾貴人。”

    “沒事，進(jìn)來吧，多兩雙筷子罷了。”小豆子不由分說，帶著他們?nèi)チ饲f子里面。

    父子二人受寵若驚的跟他進(jìn)去。

    院子并不十分大，進(jìn)門兩邊是兩個花圃，里面種滿花草，郁郁蔥蔥。中間是一條青石小通往里面。

    再往前走，有一棵巨大的梧桐樹，樹冠極大，遮天蔽日。樹下擺著一副石桌，并幾個石墩。后頭是并排四間大瓦房，左右兩邊也各有三間。

    此時貴人正坐在樹下的石桌旁，悠然自得的吃著早飯。并不是十分豐盛，只幾碟小菜，和一碗白粥。

    原來貴人吃的這樣簡單嗎？與李柱子想象中的大魚大rou天差地別。

    他記著父親的囑托，并不敢多看，很快垂下了頭。

    “你們來了？正巧我們吃早飯，坐下來一塊吃吧。小豆子，去盛兩碗粥，再拿兩雙筷子。”

    “好嘞，喬爺。”

    貴人說話的語氣也很和善，李柱子一路的忐忑，瞬間消失的無影無蹤。

    父子二人放開了些，推辭不過，便一同坐下用了飯。

    雖是白粥，但比他們自家煮的要好吃的多，這粥不僅濃稠，而且十分香甜。小菜也十分美味可口。

    果然，貴人吃的東西，看似簡單，也跟他們的不一樣。

    一頓飯用完，恰好燕王也到了。

    昨日燕王聽說晏卿要教李老漢用黃豆做一種吃食，好奇心起，便約定今天也要過來看。

    “哈哈，本王沒來晚吧？”

    “沒有，王爺來的正是時候。”

    燕王打量了一下這個院子，笑道，“你這里倒是不錯，自有一種閑云野鶴、超脫凡塵的的味道。”

    晏卿笑了笑，“不過是遮風(fēng)擋雨之所罷了。”

    李柱子聽晏卿喊王爺，又是一驚，待跟著行過禮后，便老老實(shí)實(shí)的站一邊，眼睛都不敢亂瞄。

    “王爺，咱們這就開始吧。小豆子把昨天泡上的豆子拿出來。”寒暄過后，晏卿便開始步入今天的正題。他領(lǐng)著燕王和李老漢父子，進(jìn)入了西廂第一間房。

    房中間擺著一方磨盤。

    “這是什么？”燕王看什么都好奇。

    “這是磨盤，一會兒磨豆腐需要用到這個。民間也用它磨面粉等物。”

    “本王未曾深入民間，倒是第一次見這東西。”

    說話間，小豆子已經(jīng)提來了豆子。

    晏卿抓起一把捻了捻，說，“豆子泡到這種程度就差不多可以了，接下來是把泡好的豆子磨成漿。”

    晏卿一邊說一邊把豆子放到磨盤上，讓人開始推磨。

    推磨的是李柱子和燕王的一個侍衛(wèi)。其他人老的老小的小，倒也不合適干這個。

    燕王興致勃勃的看著磨盤轉(zhuǎn)動，很快就磨出了豆?jié){，他感覺十分稀奇。

    “這就是你說的豆腐？”

    晏卿失笑搖頭，“這個不是，這是豆?jié){，不過豆?jié){也可以喝，煮沸之后，味道香醇，口感極佳。也可以加點(diǎn)糖，味道十分香甜。”

    他說完，用容器接了一部分豆?jié){，過濾之后遞給小豆子，“拿去煮了，先給你們嘗嘗。”

    小豆子喜滋滋的接了這個美差，端著豆?jié){去了隔壁廚房。燕王看了看，想跟上去，但到底還是忍住了，留在了晏卿這，繼續(xù)看他磨豆腐。

    晏卿又說，“除了豆?jié){之外，這豆腐的衍生物還有不少，比如豆花、豆腐腦、豆干、豆皮、臭豆腐、豆腐乳、凍豆腐……”

    他每說一樣，燕王就多一分向往，不由贊道，“那這黃豆還真是個寶，竟然能做出這么多吃食。”

    “不止呢，這只是豆腐的衍生物，若是黃豆，那能做的東西就更多了。”

    “哦，還有什么？”

    “還有豆芽、黃豆醬、豆油、醬油等等。王爺若是想知道，我改日再告訴您，不然我怕說的太多，李老丈搞混了。”

    燕王笑道，“好好，今天就先做豆腐，只這一樣就已經(jīng)這么多東西了。”

    很快，小豆子把豆?jié){煮好端了出來。晏卿分了分，讓每人都嘗了嘗。

    燕王喝了幾口，立刻贊道，“這豆?jié){果然別具一格，有種特殊的香味，口感醇厚，唇齒留香。”

    燕王不愛食甜，因此他喝的是原味的。

    小豆子喝的是甜的，也是不住點(diǎn)頭，看樣子是極喜歡。

    另一邊，李柱子正推的熱火朝天，聞見那味道有些向往，但并不敢討要。

    沒想到那位叫喬爺?shù)馁F人，竟然親自遞給他一碗，“先停下歇一會兒，你們也過來嘗嘗這個豆?jié){。”包括那位侍衛(wèi)也沒落下，同樣遞了一碗。

    李柱子受寵若驚，小心的接過豆?jié){，那乳白色的東西看起來如同奶類一般，十分誘人。他只嘗了一口，就眼睛發(fā)亮，這樣好喝的東西，竟然是用黃豆做出來的？！要不是他親眼看著，只怕絕不會相信。

    這下他徹底相信了，這真的是一門能吃飯的手藝，貴人沒誑他們。

    這樣好喝的東西，若是拿出去賣，應(yīng)該會受人喜歡。即便不拿出去賣，做來自家人喝也是極好的。只是費(fèi)點(diǎn)功夫罷了，倒也不花什么錢。

    嘗到甜頭的李柱子，更加賣力的磨起磨來，也更用心的記住晏卿講的一切東西。

    李老漢就是擔(dān)心自己年紀(jì)大了，學(xué)不好，才帶了小兒子來。小兒子是他幾個孩子中記性最好的一個。

    等全部豆子磨好后，晏卿指揮人把磨好的豆?jié){倒入大鍋中煮。很快，一股濃郁的豆香味傳遍了整個院子。

    煮好后，晏卿端了一碗鹵水過來，“接下來就是做豆腐最重要的一步，點(diǎn)豆腐。點(diǎn)豆腐可以用鹵水，也可以用石膏，端看哪種合適。我這次用的是鹵水，也就是鹽鹵，這個東西不難做，用鹵塊化成水即可。點(diǎn)鹵水的時候要均勻緩慢，注意手法……”

    晏卿一說一邊示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一鍋液體的豆?jié){，慢慢凝結(jié)，析出了水分。

    “這些就是豆花了，豆花壓實(shí)之后就是豆腐。其實(shí)豆花跟豆腐腦本質(zhì)上沒有區(qū)別，點(diǎn)嫩一些就是豆腐腦，稍老一些就是豆花。”

    晏卿一邊說一邊盛了幾碗豆花出來，又拿出提前準(zhǔn)備好的澆頭。有紅糖水和咸鹵兩種。

    “豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，遞給燕王，“王爺您嘗嘗。”

    燕王也不客氣，直接端來吃了一口，這一吃就喜歡上了。

    “這個好這個好，更合我的胃口！爽滑細(xì)嫩，入口即化，鮮香可口！”

    燕王吃的贊不絕口，一碗吃完接著又盛了一碗。

    小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起來，吃完甜的又吃咸的，看模樣也是喜歡的緊。

    燕王的幾個侍衛(wèi)比較重規(guī)矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿讓小豆子給他們送了一點(diǎn)，又親自給李老漢父子分別盛了一碗。

    “多謝貴人多謝貴人……”李老漢分外局促的道謝，但嘗了豆花之后，這點(diǎn)局促又消失了。

    這豆花確實(shí)是個好東西，他不會說王爺那些有學(xué)問的詞，只不斷的說，“嘿嘿，好吃，真好吃……”

    晏卿自己也嘗了嘗，確實(shí)做的比較成功，不枉他翻遍淘寶資料，找出最合適的方法。

    接下來，便是今天的重頭戲，晏卿將剩余的豆花裝進(jìn)合適的容器內(nèi)，上面壓上重物，擠出水分。

    “好了，剩下的時間就是等了。”

    燕王有些迫不及待，“等多久？”

    “約摸一兩個時辰，豆腐就能壓成型了。這個時間，我先準(zhǔn)備點(diǎn)東西，豆腐可以煮湯，可以燉菜，可以炒，可以煎……吃法多樣，今日我便給你們做一桌豆腐宴，讓你們嘗嘗這豆腐的味道。”

    晏卿這話一說，燕王就撫掌大笑，“好，那本王可是有口福了！”人人都知喬爺是最會吃的，也是最會喝的，還真沒人見識過喬爺?shù)氖炙嚨降兹绾文亍?/br>
    這個時代，食材有限，最經(jīng)典的麻婆豆腐是做不成了，因?yàn)闆]有辣椒。晏卿倒是從淘寶上買了種子，已經(jīng)種了一棵，但是還沒有長出來。

    他原先只是一個乞丐，窮的一清二白，若是說他身上藏了種子，還能說過去。但要是說藏著辣椒，明顯不可能，所以他也沒有冒險從淘寶上直接買。

    還是等著種下的那一棵結(jié)出來后再說吧。