心若冰清，天塌不驚。

    別發(fā)火，別糾結(jié)。

    被嚇到是正常的。

    只不過這個世界的廚房應(yīng)激反應(yīng)大概是地球上的五六倍。

    所以才那么多的翻車事故不是嗎？

    重新穩(wěn)定的鏡頭中。

    只見油花四濺的油鍋旁邊，站著的那個男人，宛若披上了無所畏懼的無敵圣光。

    只見他隨手拿起鍋蓋。

    就這么，輕輕的，輕描淡寫的，舉重若輕的，無所畏懼的把鍋蓋蓋在了鍋子上。

    巨大的聲響一下子輕了，再沸騰的油花也飛不出鍋蓋。

    所有人心有余悸的看著鍋子。

    長舒一口氣，敬佩的看向彭弈北。

    彭弈北：…………

    至于嘛。

    好吧，也許對他們來說，就是這么夸張。

    就像是我們看消防員科普滅火常識一樣。

    當(dāng)我們看到著火的燃?xì)夤薹磻?yīng)是尖叫，逃跑，腿軟。

    消防員一塊抹布過去，下意識的一擰，旁邊的解說還沒說完詞匯呢，他就把火給關(guān)了。

    想來，這個世界的人，看彭弈北蓋油鍋，也應(yīng)該是同樣的心情。

    輪到他們，絕對不敢在油花四濺的鍋子面前放肆。

    哪怕是親傳弟子都沒見過這個陣仗。

    彭弈北努力控制住表情。

    油鍋已經(jīng)嚇到人了，如果自己的表情再負(fù)面一點，這菜就真沒人學(xué)了。

    “看，如果表面太濕就會這樣，如果是干一點就不會如此了。所以做這道菜關(guān)鍵就在這里了。剩下的很簡單。”

    炸到金黃色撈出，放入冰水中，冷藏3小時甚至過夜。

    這樣就能出現(xiàn)虎皮效果了。

    然后是加調(diào)料了，耗油、生抽、老抽、辣油、鹽、糖、蒜蓉以及豆豉蒸鳳爪的靈魂，豆豉！

    抓一抓，腌制30分鐘后，上鍋蒸。

    “可以在鳳爪底部添加一點煮過的花生或者香芋。”

    蒸出來就算是兩道菜了。

    美味的豆豉醬汁，搭配花生本就是最佳下酒菜。

    香芋更不用說了，本就是酥軟吸收湯汁的主，和任何有鮮美醬汁的菜放在一起蒸，她都是最佳輔助，不搶c位但是字幕配擁有姓名！

    說到這里，在油鍋驚魂下緩過來來的幾位親傳弟子終于有空大肆贊美的剛剛吃過的美味了。

    尤其他們吃的是無骨的那種！

    雞爪的膠原蛋白，雞爪的韌勁，雞爪的脆軟骨，雞爪皮的鮮韌，在沒有雞骨的干擾下。

    一口氣伴隨著豆豉醬汁的美味充滿口腔。

    鮮香酥軟又有韌勁。

    軟而不爛。

    沒有骨頭的雞爪，在口腔中比啃的雞爪多了一份溫柔的妥協(xié)。

    更有一種吃的痛快的暢爽。

    看看油鍋事件的時候，安寧就算是人倒了，手上的筷子牢牢的夾著最后一個豆豉鳳爪。

    在驚魂未定的時候也沒忘記塞到嘴里。

    “那這份是……”

    “那就是另一番滋味了。”

    泡椒鳳爪因為少了一份油炸的過程。

    所以少了那一份酥。

    rou質(zhì)多了一份厚實緊致。

    但是酸辣爽口、脆香鮮辣，開胃生津，皮韌rou香。

    既是零食小吃，又能登大雅之堂。

    而且做起來相當(dāng)簡單。

    “水中加入料酒，花椒，八角，蔥段和姜片，大火煮十五分鐘。撈出后用冷水沖洗，再放入冰水中冰鎮(zhèn)。這樣能使得皮更加緊致。”

    “準(zhǔn)備一個容器，倒入涼白開，將水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁倒入。再添加醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖。混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。”

    有心學(xué)廚的人。

    無論是現(xiàn)場的還是看直播的。

    眼睛冒光的看向泡椒鳳爪——這個好做！

    考試的時候誰都不想遇到江蘇卷不是嗎？

    就算豆豉鳳爪要做，那也……那也……等先學(xué)會了泡椒鳳爪再說。

    目光看著彭弈北從油鍋里撈出那只被遺忘已經(jīng)黑透了的雞爪。

    所有人都感覺，看到了自己的未來。

    “哇哦。”

    “這個好吃。”

    “好特別！”

    “是一道特別開胃的開胃菜。”

    “我覺得這是不錯的零食啊。”

    “對對對，像辣條一樣。”

    幾個親傳弟子，一溜煙的贊美著泡椒鳳爪的美味。

    夸得都很到位。

    不過比起戈一小可愛還是差了一點點恰當(dāng)好處的感覺。

    唉，小可愛快點畢業(yè)吧。

    你師傅我等著你呢。

    豆豉鳳爪不多，可泡椒鳳爪一大盆呢。

    立刻分給現(xiàn)場的工作人員嘗嘗。

    什么彈幕抗議？

    “今天的主題是菜飯啊？抽獎只有菜飯。菜飯管夠。”彭弈北示意大家看向角落里的大桶。

    一米高的大桶，里面全是菜飯。

    “足夠抽獎的，話說……”彭弈北看向幾位徒弟。“湯呢？”

    五人：對哦。

    他們現(xiàn)在應(yīng)該在做蓀菇瓜梨燉筒骨湯。

    幾個人慌忙的立刻開始cao作。

    但是被鳳爪秀了一把后，他們都有點忘記之前的步驟了。

    夭壽了，趕緊開個小會交流一下。

    觀眾們看到了這個細(xì)節(jié)，紛紛哈哈哈哈哈的樂了。

    感覺自己離大廚親傳又近了一步。

    他們也會忘記啊，和我差不多嘛。

    現(xiàn)場忙碌，線下歡樂。

    那么有人崩潰嗎？

    有啊！

    養(yǎng)殖場啊！

    他們一直是飼養(yǎng)，宰殺，濕垃圾肥料化處理一條龍的。

    雞爪倒是一直被鄒牧叮囑要留著的。

    大多都冷凍著呢。

    可其他材料呢？！

    心，肝，腎，腸都要？

    還有什么zhen，du，到底是什么器官啊！

    還有還有……血也要？！

    養(yǎng)殖場老板崩潰的看著緊急喊停的流水線。

    看著一堆即將被扔掉的內(nèi)臟，頭疼，胃疼，錢包疼。

    彭廚！你怎么不早說啊！

    作者有話要說：　　沒錯，作者我最愛的就是虎皮鳳爪。