腦海中回憶著舌尖1的的旁白。

    [豆腐極富包容的個性帶給擅長烹飪的中國人創造了極大的想象空間。]

    [古老的轉化手法，讓中國人對大豆蛋白的吸收達到了巔峰。]

    [中國人用豆腐表達了自己柔軟變通的適應性。]

    可惜了以上哪一句都不適合用在異世界。

    “豆腐只是大豆的最廣為流傳的一種轉化方式， 也是最基礎的豆制品。豆腐還分南豆腐， 北豆腐， 內酯豆腐， 豆制品的話有……豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐乳、豆腐渣、豆耙餅、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣醬。黃豆醬油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千張、豆花、筍黃豆、豆沙醬、臭豆腐……”

    彭弈北一口氣說完， 很有貫口的架勢。

    此刻所有視頻彈幕……

    不是省略號就是給跪了的表情包。

    “還記得春節時候做打年糕嗎？那個黃色的粉末就是豆粉，已經推出很久的醬油，豆瓣醬， 都是豆制品。我現在手上的這杯白色的液體，就是最簡單的豆制品，豆漿，大豆煮熟后研磨去渣而成的。”

    彭弈北倒了一杯豆漿給鄒牧。

    觀眾：…………

    豆漿和牛奶很像，但是多了點厚重感。

    這東西，在彭弈北小時候是燒開了就喝的。

    長大后全新的科普出來了才知道，它滾了不等于開了。

    買豆漿機都得仔細看說明，生怕他們產品概念老舊。

    不過之類的科技倒是完全不擔心這個小問題。

    “豆漿除了能直接喝，還能做成豆腐。它就是形成豆腐的起點。”

    “具體我就不說了，大家可以看《少年廚王》，里面應該很具體，當初久導問得很仔細了。緊接著我們會專門開辟一個版塊，用來介紹和教學豆制品有關系的菜肴。因為每一種豆制品都能做很多菜肴。”

    劃重點——每一種豆制品！

    劃考點——很多！

    等彭廚說完這句話，大家還沉浸在興奮中就敏銳的發現……

    剛剛還剩下幾塊的蟹黃豆腐……空盤了！

    您的怒氣值 10

    不過趁著彭廚拍視頻，偷偷摸摸進行空盤的人，很是能掌握節奏的。

    他不做痕跡的提出。

    口味清淡的蟹黃豆腐做過了，不如來個口味重點的？

    看著像是點餐，動作語氣卻是一個優秀的捧哏。

    成功把視頻承上啟下到了下一個階段。

    粉絲們一看視頻剩余時間，立刻重新打起精神，把注意力集中到重口味一點的“豆腐”上了。

    “那就麻婆豆腐吧。”

    麻婆豆腐，經典川菜。

    而且愣是要比其他川菜更有名一點，原因是……當年的某部動畫片里，這部麻婆豆腐重磅出場兩次。

    一次叫魔幻麻婆豆腐，一次叫大熊貓麻婆豆腐。

    再加上小當家之前還慎重的做了一次普通版的。

    準確的說是登場了三次了。

    這兩道菜都有粉絲在三次元還原過。

    第一種，大豆絞rou代替絞rou，味道能媲美rou版的。但是并沒有原著中的“酥”的特性。

    第二種…………

    如果單純的用黑色甜豆腐加入的話，味道是很不錯的，如果你想一層豬油板一層豆腐這么來……

    想想都覺得膩啊。

    這兩種以后可以當番外花絮插入，現在教學的話，就誤人子弟了。

    觀眾一看到配料區出現了一片火紅火辣的材料。

    不管愛吃不愛吃辣的，先倒吸一口氣。

    《拯救》第二集里的辣椒攻擊，給大家造成了不小的心理陰影。

    麻婆豆腐去掉動畫片的名氣加成，那也是一道源遠流長的名菜。

    在清末同治年間就存在了。

    “麻婆豆腐這道菜的特色就是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮。只有同時做到這七個字，才能算是合格的麻婆豆腐。”

    九成九的觀眾：很好，又是一道完全不用學，看看就可以的菜呢。

    剩下的少數人：再看看吧，也許要求多步驟不多呢？剛剛的蟹黃豆腐就還行啊。

    彭弈北的制作視頻中去掉了傳統做豆腐，需要用鹽水汆一下去腥味的。

    因為……這個世界的豆子不需要啊！

    這絕對是意外驚喜了。

    這里的豆子天然保留的豆香味，依舊有豐富的大豆蛋白，但是勸退很多人的豆腥味卻沒有了。

    這絕對是值得點贊的基因改良。

    “豆腐切成四方塊，蔥姜蒜切末，rou（豬rou牛rou都可以），朝天椒切末。”

    彭廚的刀工依舊是賞心悅目。

    像是音樂一樣的節奏過去之后。真切的碎末就出現了。

    隨后橫幾刀豎幾刀，整齊的方塊豆腐就出現了。

    不放慢10倍都領悟不到細節。

    下一步，起油鍋。

    “rou末加進去滑散，斷生，加少許鹽就能盛出來了。”

    觀眾們：少許？！

    鄒牧：“少許是多少？”

    彭弈北：“這樣的小勺子，小半勺就可以了，主要是調個基本味，不加也是可以的。”

    彭弈北展示了一下鹽勺大小。

    的確是很少的量。

    觀眾：對某人的怒氣值5。

    “炒鍋重新倒入油，花椒粒，朝天椒、蔥姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣醬炒出紅油后加入老抽，鹽，辣椒粉，拌炒兩分鐘。”

    觀眾們覺得自己看到紅艷艷的一片……眼睛疼。

    這也太猛烈了吧！

    真的能吃嗎？

    可是想吃啊……不知道彭廚會不會出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？

    微辣版麻婆豆腐？

    不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也許會變成……加辣的紅燒豆腐。

    麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。

    辣到你渾身冒汗，舌頭發疼。

    才叫麻婆豆腐。

    “現在加入豆腐略微翻炒，燒兩分鐘。”

    哪怕紅色的醬料里東西比蟹黃豆腐多很多，但是依舊沒能掩蓋豆腐還是一點沒碎的事實。

    這一點上現在觀看的眾人還沒有直接的感受。

    等他們筷子一夾就碎的時候，就知道彭弈北這樣用鏟子撥弄豆腐還是原樣是什么樣的技術了。

    最后炒好的rou末倒下，淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下后，灑上蔥花和花椒粉。

    出鍋裝盤。

    紅艷艷的一鍋醬料中漂浮著白色的豆腐，中間點綴著綠色的小蔥。

    如果說剛剛的蟹黃豆腐，那是一位雍容清雅的佳人。

    現在的麻婆豆腐就是一位熱情濃郁的女郎。

    她勾著最撩人的眼線，用著最濃郁的眼影，涂著“毒藥”的嘴唇不用欲語還休，她說出的是最直白的甜言蜜語。

    她用命令的口味，讓你過來，不容拒絕，不容否定。

    她纖細雪白的手指上有著血色的尖銳長甲。

    看著就讓人害怕，但是你卻無法抗拒那示意過來的手勢。

    她穿著火紅色的長裙，踩著高到極限的恨天高。

    她身子搖曳，她長裙飄逸。

    她……

    視頻戛然而止，到此結束。

    最后一個鏡頭就是引得大家浮想聯翩的菜品大特寫，然后沒了。

    觀眾：這回鄒牧怎么沒試吃？

    觀眾對某人的憤怒值 20。

    鄒牧：………