救苦救難的鄒董總是急大家之所急，問大家之所問。

    所有人在鄒董開口后拼命點(diǎn)頭。

    “這……豆腐啊。”彭弈北順著鄒牧的指著的東西理所當(dāng)然的回答。“我沒介紹過嗎？”

    “沒有。”

    “哦，是這樣的，豆腐就是豆子，磨成豆?jié){后，經(jīng)過石膏or鹵水點(diǎn)過后成型的東西。”

    展示了一下自己帶來的嫩豆腐。

    看著了看周圍，彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盤子里。

    小刀劃塊，加鹽，灑上一把小蔥。

    “實(shí)際上，他本身就是一道菜。”彭弈北把這道著名的【一清二白】端到大家面前。“要嘗嘗嗎？”

    第39章 好好學(xué)習(xí)

    “我最喜歡你這句話了！大廚！”

    可以預(yù)見的，現(xiàn)場的混亂再度爆發(fā)了。

    要解決混亂很簡單。不需要導(dǎo)演咳嗽， 不需要boss發(fā)話。

    大廚從旁邊的保鮮盒里又拿出了兩盒豆腐。

    從奶茶那事開始， 彭弈北就開始逐漸習(xí)慣準(zhǔn)備很多份食材。

    絕對不怕沒有市場。

    不準(zhǔn)備足才是修羅場。

    兩大盒豆腐成功驅(qū)散了現(xiàn)場不知不覺開始彌漫的硝煙。

    “要攪拌一下。”

    “這哪兒舍得攪拌啊。”

    不用搶了， 他們反而舍不得吃了。

    很顯然，小蔥拌豆腐的外形戳中了在場搞藝術(shù)的諸位的內(nèi)心的那點(diǎn)點(diǎn)小情懷。

    豆腐本就有白玉的美名。

    潔白， 通透，水嫩，柔滑， 宛若出水芙蓉， 白玉無瑕。

    配上小蔥。

    干干凈凈的配色， 就一個字能形容——雅。

    換個流行詞，那叫逼格。

    彭弈北隨便切的幾刀， 更是讓豆腐呈現(xiàn)花朵一般展開的姿態(tài)， 對稱又優(yōu)雅。更讓人舍不得破壞了。

    “豆子是一種能盡心很多種不同轉(zhuǎn)化的食材。他自己本身能炒能煮不說。豆子煮熟后進(jìn)行研磨就是豆?jié){， 一種很好喝的飲料。口味香醇， 營養(yǎng)豐富。加入鹽鹵或者石膏能變成十分稀軟的美味，豆花。豆花加上不同的配料就會有不同的風(fēng)味， 有咸甜兩大類……”

    說道這里突然想起了著名的咸甜大戰(zhàn)了。

    嗯， 不過那是見多識廣的種花家， 這里的人……吃都沒的吃， 應(yīng)該掐不起來吧。

    “豆花凝結(jié)的十五分鐘內(nèi)， 用布包裹放在木盆里進(jìn)行壓制，10~20分鐘后就能制成豆腐，如果壓上石頭， 壓更久一點(diǎn)，盡可能壓干水分，就是豆腐干。”

    久導(dǎo)在旁邊倒吸一口氣。

    “一種豆子就能做出三種花樣？！太厲害了。”久導(dǎo)握著劇本糾結(jié)了，他想開一個豆單元。

    那一整個村子擅長豆制品。主角在那里學(xué)會了傳說中的豆腐。

    徹底解密了反派當(dāng)初素東坡rou的最大機(jī)密。

    嗯，是的，目前估計也就久導(dǎo)還記得尚未完成的素東坡rou了。

    不過久導(dǎo)沒出息的樣子讓彭弈北很不滿意。

    “三種？呵呵。”報菜名時間到。“豆子發(fā)酵就是醬油和豆瓣醬。加水研磨是豆?jié){，豆?jié){加石膏鹵水點(diǎn)出來的豆花，豆花壓一壓就是豆腐，豆腐壓干了就是豆腐干，豆腐干切絲就是豆腐絲。還有，加石膏點(diǎn)的出來的南豆腐，加鹵水點(diǎn)出來的是老豆腐，葡萄糖酸δ內(nèi)酯點(diǎn)出來的內(nèi)脂豆腐。豆?jié){煮沸的過程中，還能挑出豆腐皮。豆腐發(fā)酵后能做成腐乳，發(fā)酵后的豆腐油炸那就是臭豆腐……”

    彭弈北機(jī)關(guān)槍一樣的把豆子有關(guān)的說了個大概。

    這還僅僅是黃豆呢。

    綠豆粉絲系列還沒加入豪華大餐。

    不過就這樣也足夠震懾了。

    “這么多菜”

    “更正一下，這些是豆制品，不是菜。”

    所有人：？

    “就像是剛剛這盤豆腐，拿出來的時候只是豆制品，加鹽和小蔥后，他才是一道菜。比如這個素東坡rou，豆腐加進(jìn)去后，才是一道菜。”

    真不容易，話題終于又回到素東坡了。

    “豆腐，還能做很多菜？”

    “準(zhǔn)確的說，每一個豆制品都能做很多菜。光豆腐的話……小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，白菜豆腐，蝦仁豆腐，豆腐羹，三鮮豆腐，紅燒豆腐，脆皮豆腐，rou末豆腐，蔥燒豆腐，蟹黃豆腐，豆腐鯽魚湯等等。”

    “豆腐清淡的滋味、順滑口感，能和絕大多數(shù)的食材相容。而且營養(yǎng)價值極高。”

    呆若木雞的眾人，安靜到只剩下呼吸的分貝。

    彭弈北很滿意這個效果。

    手再度去碰油鍋，準(zhǔn)備做素東坡rou。

    “不行！”久導(dǎo)猛然一高呼。

    所有人嚇一大跳。

    “不行，不能就這樣，鄒董，這樣彭大廚太虧了。”

    本來久導(dǎo)他們接到的劇本是這樣的。

    彭大廚拿出一些新菜來。他們再結(jié)合一些舊菜以及自己的想象，拍個三十多集，作為第一季。

    如果劇情有富余，那就拍40集。

    彭大廚大約需要拿出十幾道菜。

    然后每一集背后會附贈大廚做菜小視頻。

    他們?yōu)榇髲N的推廣，大廚給他們的劇背書，證明他們的劇真實(shí)靠譜有內(nèi)涵。

    雖然他們占便宜比較多，但是基本算是雙方互推共贏。

    可現(xiàn)在呢？

    一道菜里的一個配料就能扯出一個系列來。

    大廚太虧了。

    “應(yīng)該拍紀(jì)錄片，上國家鑒定，開現(xiàn)場發(fā)布會，讓廚師協(xié)會申請資源保護(hù)，再做星級評價，修改專業(yè)性教科書……”

    九導(dǎo)自己對這方面了解得不多，只能一口氣把他知道的都爆出來。

    本以為他們遇到了百年不遇的天才廚師。

    結(jié)果他們挖到的是萬年不出的稀世珍寶！

    國寶在他們一個小小電視劇里當(dāng)指導(dǎo)，他們會被觀眾的口水淹死的！

    久導(dǎo)急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

    一邊還用小眼神看鄒牧。

    他，現(xiàn)在，嚴(yán)重懷疑，自家領(lǐng)導(dǎo)用了什么見不得人的手段，把這位大廚騙到了寰星旗下。

    幫他們做牛做馬！

    這位大廚，沒準(zhǔn)現(xiàn)在還不知道自己的重要性呢！

    瞪！使勁瞪！就算你是領(lǐng)導(dǎo)我也瞪！

    他不愿意自己的負(fù)責(zé)的項(xiàng)目出問題，但是也不屑于用這種手段！

    沒有讀心術(shù)，但是也看出久導(dǎo)在生什么氣的鄒牧：…………

    “鄒哥……”

    “你叫他鄒哥！”久導(dǎo)再度驚訝大叫，看著彭弈北，再瞪鄒牧。

    好啊，原來是美男計！

    呵呵。

    當(dāng)年他就是靠著這張臉把寰星拉起來的。

    現(xiàn)在還靠著這張臉在這里騙的大廚！

    彭弈北：？

    不叫鄒哥叫什么？在外叫鄒董？

    可他進(jìn)門到現(xiàn)在叫得都是鄒哥啊，為什么你現(xiàn)在那么激動？！

    現(xiàn)場的年輕人們還沒想到這一茬。

    但是年紀(jì)大一點(diǎn)的，眼神就有點(diǎn)不那么上流了。

    鄒牧：冤。

    不過好在，總裁的口才和自辨能力還是很強(qiáng)的。

    而且，這事他真的冤。

    鄒牧先用反問的語句詢問諸位。

    以他的智商難道會沒考慮過那么簡單的問題嗎？

    眾人：這不是懷疑你心思不正嘛。