廳中眾人等了大約一個半小時，錦江飯店便有侍應生進來，說是可以上菜了。

    衛缺的菜式，是一道一道慢慢上的，等第一道眾人嘗畢，第二道再熱騰騰地上來，不致叫人目不暇接，也不耽誤人品嘗菜式。

    他呈上的第一道菜，是“酥炸鯽魚”。手掌長的鯽魚，清理干凈之后，下鍋油炸，炸至骨rou俱酥，這才取出，浸在事先準備好的調味汁中，直到鯽魚將調味“吃透”，便立即上桌。

    這道菜最大的好處是，不用吐刺。

    原本洋人對“鯽魚”這種味道鮮美，細刺卻極多的水產望而生畏的，沒想到竟能做出這樣的吃食，口感酥脆，滋味則偏咸鮮，又帶微酸微甜——非常對味！

    不少洋人都棄了刀叉筷子，直接上手，舉著一條鯽魚，“咯吱咯吱”地吃得來勁，末了吮吮手指，意猶未盡。

    阿俏心里在為衛缺叫好：他這一道“亮相”，十分驚艷，真虧他怎么想來的。

    坐在她身邊，那些擅長中華烹飪的名廚倒有點兒面面相覷。因為這鯽魚的火候炸得極其精準，過一分則太老。所以他們心里暗暗懷疑，阿俏選出的這一名年輕人，恐怕不是個簡單的餛飩攤攤主這么簡單。

    于是他們一起往阿俏這邊看看，眼帶疑惑。

    阿俏見狀，一下子又有點兒擔憂：她最怕衛缺因為那一身的驕傲，想要在人前炫技，之后的菜式若是華而不實，脫離了“家常”二字，到時候反而還是令那些洋人不信服。

    片刻之后，其余熱菜開始一道道地往上走。

    阿俏看去，見衛缺今日準備的是，宮保雞丁、陳皮牛rou、魚香茄子和栗子白菜。

    這四道菜，前三道分別是川渝菜式的三個味型，宮保雞丁是糊辣荔枝味，陳皮牛rou是陳皮味，魚香茄子與魚香味。其中衛缺做的陳皮牛rou阿俏曾經在省城嘗過一次，印象極其深刻。

    然而這一次嘗，阿俏卻覺得衛缺的調味手段更加高明，陳皮牛rou的麻辣味收斂了許多，取而代之的是陳皮芬芳，略有回甘，口味厚重而復雜，卻并不辣口，教人胃口大開。

    宮保雞丁與魚香茄子也是如此。

    洋人們將這幾道熱菜分別一一試過，大多露出大惑不解的神情。他們覺得每道菜都有咸甜酸辣幾種味道在內，可是幾道菜的味道都很不一樣，一菜一味，不可一概而論。

    除此之外，那道栗子白菜，口味則清正平和，白菜吃上去口感清甜，混了栗粉的湯汁濃郁鮮美，倒與西式的濃湯有那么一點點相似。

    所有的菜式賣相都很普通，所有的主料輔料一起都盛在大白盤子里就端上來了，沒有多余裝飾，看著就很家常。但偏偏這幾道菜都是顏色鮮亮，紅紅白白，很是好看。

    最后衛缺帶著他所做的最后一道主食出來，在大廳一側向席上各人點頭致意，朗聲說：“我就是一介在弄堂里賣餛飩小吃為生的小廚，難得各位今天愿意嘗試我隨意做的這幾道家常菜。”

    洋人們面面相覷，心想：這原來都是家常菜啊！

    隨便一個在弄堂里擺攤兒賣餛飩的，一出手，就是這樣的“家常”菜式，看起來中華烹飪，真的不可小覷。沒準尋常百姓，市井人家，一出手，也都是叫人想象不到的美味。

    “最后這道點心，就是用我平時售賣的點心制成的，請大家平常。”

    衛缺一番話說得平實，沒有半點花哨，言語里也不見半點傲氣。他似乎只是在做分內的事而已，旁人叫他做菜，他就將幾道拿手的家常菜穩穩當當地都做好。

    他呈上的最后那道點心，是干煎大餛飩。日常用來煮食的餛飩，下油鍋將底面煎脆，加水加蓋悶數，起鍋后撒芝麻與蔥花兒。這些餛飩底下就有一層金黃的脆邊，口感與普通餛飩有了質的不同。

    阿俏見了便感欣慰，知道衛缺將她之前的話都聽進去了，知道按照食客的口味稍許調整，令他們能夠欣賞，從而愿意更多了解中式菜肴。

    果然洋人們都很喜歡這種又香又脆的點心，口感上很欣賞，餡心也立即為人所接受。雖然衛缺用的是洋人并不熟悉的薺菜rou餡兒，可是他們竟也很樂意嘗試這種餡心，并且一致贊好。

    “厲害了！”

    待幾道菜式用過，衛缺向席上的人躬身致意，淡淡地說：“各位既然試過我做的菜式了，我這就可以回去了吧！一會兒還得回去準備晚上的生意。”

    “等一下，”領頭的那名洋人開口，直接用中文詢問。

    “你的菜品做得非常好，我們想問，你為什么不……自己開一家餐廳，而是守著一個小攤子？”

    其實不止洋人們有這點兒疑惑，不少上海的名廚也是這個觀感。甚至有些人起了招攬之心，打算之后找人游說，想辦法將衛缺說至自己麾下，免得他將來成為一個可怕的競爭對手。

    衛缺卻微微一笑，反問道：“閣下真的覺得這幾道菜很美味嗎？”

    洋人們面面相覷，然后一致點頭。

    衛缺便道：“那只能證明，你們對我國的烹飪與美食還不夠了解。”

    他很謙虛地一笑，說：“我做的這些，都是再普通不過的家常菜。只要做菜的人用心，人人都能做得出來。”

    聽完傳譯翻譯了衛缺的話，洋人們大多更加吃驚。

    可是他們也不得不信——畢竟衛缺是他們自己從巷子里弄里挑選出來的，若是此刻質疑他，豈不是打自己的臉？

    “至于開餐廳的事兒么……”衛缺想了想回應，“我想我以后可能會開，但是飯得一口一口吃，路要一步一步走。現在在上海，我只想踏踏實實地從自己的生意做起，先讓這里的人喜歡上我做出的吃食，也慢慢積攢點兒本錢。再說了……”

    衛缺的話說得讓人心癢不已，這回是上海的名廚們齊聲問：“再說什么？”

    “我想，我的技藝還能再慢慢打磨，磨刀不誤砍柴工。我并不需要急著出頭成名得利，反正這江湖，將來也還是我的。如今，我只打算做一點自己覺得對的事。”

    阿俏聽了衛缺說這樣看似狂傲的話，忍不住低下頭去，嘴角噙了些許笑容，心想：衛缺這人，心性依舊在，但總算是成熟起來了。

    錦江飯店里張燈結彩，卻是眾人一起慶祝在這場事關名譽的較量之中，中華一方，終于徹底勝了。

    洋人很大度地恭賀了對手：畢竟這一場擂臺賽，他們各自國家的名廚都不在場，這一戰他們輸得也不算丟人。唯一丟人的，只有東洋人青山，輸得一敗涂地，一塌糊涂。

    中華一方因為勝了，所以但凡有參與的各位名廚都聚在錦江飯店里，大家一起合影留念。

    阿俏原本該算是反敗為勝的關鍵人物。可是到了合影的時候，不少人卻搶在她前面，往最正中的位置擠過去。阿俏只得往旁邊站，不知什么時候竟還被人推了一胳膊肘，險些沒站穩。

    這時候黃朋義看不下去了，站在攝影師旁邊大聲說：“諸位，不是我說你們，當初輸了兩陣，見勢不好的時候，你們有哪些人便就此溜了，或是干脆袖手旁觀的？這些人就都別往前擠了，都往第二排站過去。”

    “我告訴你們，這次的事，事關民族榮譽，需要在座每一位，放下彼此的成見和功利心，無私地一起參與進來。這種事情上，只有人心齊，團結一致，才能叫洋人不看咱們的笑話！說實話，上海飲食界這么多人，這次的表現，竟然比不上一位外省而來的一位年輕姑娘……”

    黃朋義說順了嘴，到這時候趕緊改口，“現在是沈太太了。”

    “你們，趕緊地，讓個位置出來，給沈太太。”

    黃朋義已經打聽清楚阿俏嫁的是什么人了，所以言語里總帶著巴結的意思。阿俏也不會與黃朋義多計較。但是他既然幫自己出頭，阿俏便也微笑著點頭致意，由著黃朋義安排著站到了中間。

    “大家做好準備，請笑一笑！”

    “砰”的一聲，閃光燈的強光閃過，這影像便就此定格在了底片上。

    “再來一張！”

    攝影師高聲喊著，請眾人不要馬上散開。

    阿俏在等待的時候，隨意轉頭在錦江飯店的大廳中張望。她見到一個熟悉的身影，在大廳一角懸起的帷幕后面默默站著，微笑地望著她。

    阿俏便覺有些微羞，知道沈謙是特地來接自己。

    榮耀的時候，能有人一道分享，也是一件不錯的事。于是阿俏俏皮地朝沈謙扎了眨眼，臉上綻放最甜美的笑容。

    “好，非常好！”

    攝影師大約也是被這樣純美的笑容打動了。

    又是“砰”的一聲，閃光燈一亮。阿俏被晃了晃眼，當下轉開眼光。

    在大廳的另一端，她見到帷幕后面同樣轉出兩個人，一個是昔日大帥任伯和身邊的機要秘書何文山，還有一個，是位少年人，身穿軍服，腰板挺得筆直。這少年人原本面目英俊，但此刻立在帷幕的陰影之中，卻顯著臉色青白，板著一張臉，神情冷漠，背著手，目光在廳中每個人的身上淡淡掃過，最終停留在她面上。

    阿俏被這樣森冷的目光給嚇住了，那名字被她梗在喉嚨里沒能喊出來。

    “有信哥！”

    “阿俏！”

    沈謙見人已經開始散去，連忙趕上來，連聲問：“阿俏，你怎么了？”

    阿俏一怔，搖搖頭，說：“沒什么，我沒事！”

    她再回頭看向剛才那個方向，只見帷幕底下空空蕩蕩，寧有信與何文山的身影就此都消失不見。

    “我剛才，好像見到了何文山？”

    沈謙便一皺眉：“何文山？他在此地？”

    之前曾經收到消息，何文山已經回本省去了。

    阿俏有點兒緊張，伸手一握沈謙的手，才覺得好些。她稍許低下頭，輕聲說：“但也許是我看差了。”

    沈謙微微一側頭，覺得此事有些不那么簡單，剛想再問阿俏，只見黃朋義過來，笑嘻嘻地向兩人道賀：“這次與洋人比試，沈太太居功甚偉。沈先生太太，怎么樣，我黃某人可以請兩位借一步說話嗎？”

    沈謙與阿俏互看一眼，兩人都沒有拒絕。

    而這黃朋義，卻是想請阿俏留在上海的。

    “沈太太如今已經在上海打下了這樣好的基礎，若是將您家傳的‘阮家菜’開到上海來，立刻就會有人來捧場。”

    黃朋義打著如意算盤，想借此機會討好阿俏，和她身邊的那位。

    他算過，上海市場那么大，阿俏將生意轉來上海，對本地商戶根本不會有影響，相反還能提高飲食界的知名度，招徠洋人的生意，順便討好一下沈謙，何樂而不為呢？

    阿俏與沈謙相互看看。阿俏覺得并沒有什么不可以，只是具體如何cao作還要再想想。

    于是兩人沒把話說死，只說先考慮考慮。

    待到兩人一起回去，沈謙交了一封信給阿俏，說：“省城寄過來，給你的。我想……可能你最近需要先回一趟省城！”

    第210章

    阿俏匆匆趕到醫院去，尋到阮清瑤，將省城那邊發生的事講了一遍。阮清瑤便慨然點頭，說：“這件事兒上，你要我做什么都可以。”

    阿俏抓緊了阮清瑤的手，輕輕地搖了搖。千言萬語盡在不言之中，她心里謝過阮清瑤的信賴，言語上這姐妹兩人卻都不用再多說。

    只是阮清瑤到底還是有些顧慮，低下頭小聲說：“阿俏，你能不能，將我那一成干股的花紅給我留著。我怕，我怕……”

    說到這里，阮清瑤轉頭望向走廊盡頭周牧云的病房。

    如今阿俏到醫院來探視周牧云，都是與阮清瑤一道，離周牧云的病房遠遠的，兩人才敢說話。阿俏猜這是因為周牧云目不能視，因此聽覺格外靈敏的緣故。

    眼下聽阮清瑤這么說，大約是擔心周牧云的視力無法恢復，以后兩人生計困難。或即便是周家能擔著周牧云的開銷，阮清瑤自己，則無名無分地跟在周牧云身邊，又沒有旁的生計，到頭來只能靠著阮家。

    阿俏聽出阮清瑤的顧慮，用力一點頭，說：“二姐，你放心吧！回頭你簽的文書，只是將你手里的干股轉交給我，花紅依舊是你的。除此之外，你別忘了，醬園的生意，你也有一成干股，回頭需要錢就隨時說，我叫人給你送過來。”

    阮清瑤這下更是慚愧，醬園那成干股，是阿俏無償贈與她的，同時也是阿俏在以醬園的生意鼓勵她振作，從被騙婚的陰霾里走出來。

    如今她為情羈絆，無怨無悔地在這個男人身邊陪著，旁的事兒都只能一概放下了。偏生阿俏依舊對她這樣無條件地支持。

    阮清瑤低下頭，又要去拭淚。阿俏趕緊去握了她的手，小聲說：“二姐，你要打起精神，還有人依賴著你，指著你照顧呢！”

    阮清瑤想起周牧云，趕緊點點頭，用手背拭去淚水。

    阿俏則說：“我去看一眼老周，這就走了！”

    于是兩人一起，輕手輕腳地往周牧云的病房那頭過去。

    周牧云這時候醒著，正獨自默默地坐在病榻上，似乎凝神聽著外面的動靜。兩位女士慢慢靠近，雖說都是躡手躡腳，盡量不發出聲音，但是周牧云還是將頭轉向房門的方向，輕聲問了一句：“阿俏？”

    阮清瑤隨口應了一聲，這才察覺正主兒其實就在身邊，登時停住了腳步，漲紅了臉，不知該說什么才好。

    這時候阿俏卻將她一推，自己比了個手勢，搖搖手，示意自己要離開了，要她保重，只管去照顧好周牧云，隨即快步離開周牧云的病房。