這獅子頭，阿俏先準備了四份。每份都盛在一只汝窯的白瓷瓷盅里，里面先墊上兩顆用原湯燙熟的上海青，然后將獅子頭盛在瓷盅里，最上面點上一點蟹黃、一粒枸杞做為裝飾。

    四盅里有三盅都由阿俏自己送到與歸堂去。剩下一盅阿俏卻叫小凡端了，拿去阮清瑤住的小樓，“讓二小姐也飽一飽口福。她看你拆蟹粉看了一早上，那樣子饞得喲”

    小凡笑嘻嘻應聲去了。阿俏自己則一人托了三只湯盅，小心翼翼地來到與歸堂上，將三只湯盅奉上，小聲道：“原本若是能燉至晚間，作為晚間席面上的菜式，味道會更好，這時候味未免還是嫌薄了些，且無菜可配，請兩位千萬見諒。”

    她雙手一提，將白何兩人面前湯盅的蓋子一掀，兩人都見到里面的清湯與獅子頭。

    何文山“咦”了一聲，伸匙點了點那只獅子頭，說：“怎么凹凹凸凸的！”

    白先生白了何秘書一眼，笑道：“你以為是炸丸子那！”

    說著他抬頭向阮正源與阿俏賠情，只說：“我這個機要秘書啊，一向忙得腳不沾地，平時也沒什么功夫享用些美食，露怯了，露怯了！”

    這“獅子頭”之所以得名，也是因為表面凹凸粗糙，看起來猶如雄獅獅首。獅子頭用三肥七瘦的石榴籽兒rou丁做成，燉到此時，肥的那部分早已化為無形，只剩瘦rourou粒的形狀，所以表面才會顯得凹凹凸凸。但只有這種辦法，做出來的獅子頭才會肥而不膩，瘦而不柴，入口滑嫩，清香而味醇懂行的人才明白，這位白先生，看起來該是個極為講究的老饕。

    這時候阿俏與祖父對望一眼，這祖孫倆心知肚明，“白”先生這般口吻，他的真實身份十九就是鄰省大帥任伯和只不過他為了隱藏身份，不敢說自己姓“任”，又不好說自己也姓“何”，只能取了中間一個字，說姓“白”。

    說話間，白先生已經(jīng)風卷殘云一樣，瞬間將湯盅里的獅子頭吃去大半。阮老爺子與何文山卻還剛剛才動匙。大約這位白先生因是行伍出身，才會養(yǎng)成這樣驚人的吃飯速度，旁人無法與他比肩。

    阿俏一見他吃完，眼疾手快地往他手邊遞上了一盅汾酒。白先生二話不說，接了便一揚脖飲下，連聲贊好。

    “阮小姐，單論你這做蟹粉獅子頭的手藝，我平生所見，能與你比肩的，也許就只一二人，更難得的是你這份踏實與堅持。敢問阮小姐，做什么菜最拿手？”

    阿俏見問，也不由得一怔：她做什么最拿手？她自己也不大清楚啊！

    “可能還是做最常見的那些菜式會比較拿手吧，”阿俏知道這些吃遍天下金貴菜品的老饕，大多推崇返璞歸真，喜歡那些最簡單、最樸素的菜式。

    可是她也不知該說什么，只得胡亂說：“比如那些雞蛋啦、白菜啦、豆腐啦……”

    “那感情好，”白先生認真地開口，“你可愿為我，做一枚完美的煎蛋？”

    一枚完美的煎蛋？

    這煎蛋如何能夠完美？阿俏想：這世上有人喜歡生的，有人喜歡老的，有人喜歡流心蛋，有人喜歡雙面煎的，有人喜歡單面煎的……就算是蛋的火候，正巧煎至完美無瑕，可是調(diào)起味兒來，有人喜歡撒一小把鹽，有人喜歡淋少許醬油，有人喜歡什么都不放……

    所以到底怎樣，才能算是一枚完美的煎蛋？

    阿俏盯著白先生細細打量，卻偶爾發(fā)現(xiàn)他嘴角向下，有細細的紋路，令他整張面孔顯得有些陰鷙：這……該是一個，不那么好糊弄的人。

    阿俏想了想，終于應下：“好的，白先生，且讓我勉力一試。”

    說畢她微微躬身行了一禮，立即轉身走了出去了。

    白先生當真微微瞇了瞇眼，那副面相教阮老爺子看在眼里，當真有些陰鷙。老爺子手一顫，手中的瓷勺就掉在了瓷盅里。

    白先生立即抬起嘴角微笑，即便如此，他眼里卻一點兒笑意也無，而是有些陰沉，開口的時候也顯得冷淡：

    “這個姑娘，剛才一次捧出了十二種花生，覺得大約能討好天下九成的口味，她莫非這回也要端十二枚煎蛋上來？”

    阮老爺子明白對方的意思，心里也暗暗叫苦不迭，知道這看似簡單的煎蛋卻能夠千變?nèi)f化，絕非佐酒的花生可以相比。阿俏這次連問也沒問一聲，看起來，的確是，托大了。

    豈料這時候，與歸堂門外響起了好幾人的腳步聲，側門一開，阮家的仆傭魚貫而入，支起一只架子，架子上則放著一只小巧的鐵簸箕，簸箕里盛著生好的炭，那鐵簸箕上方，則方方正正地擺著一只磨得光可鑒人的鐵板，底下的炭一但燃著，這鐵板便漸漸發(fā)熱，上面只要再淋少許清油，立即就能在上面煎蛋。

    阿俏自己，則帶來一小缽新鮮的雞蛋進來。跟在她身后的小凡，則穩(wěn)穩(wěn)地托著一只大托盤，托盤里盛著各式各樣的調(diào)味料，鹽、油、醬油等物都歷歷在列。

    見那鐵板已經(jīng)被灼熱，阿俏伸手在鐵板上方試了試溫度。

    她抬頭看向“白先生”，坦然開口：“可以了，白先生，如今我可以大大方方地問了，您想要，怎樣的一枚，完美的煎蛋？”

    阿俏的言下之意：只要您說的出來，我就能為你做出來。

    白先生，也就是鄰省大帥任伯和，背著手緩緩起身，眼光不離阿俏的面孔，他一面點頭，一面說：“好，好，好”

    何文山在旁一抬眼皮，被大帥這樣，以連續(xù)三個“好”字贊過的廚娘，世上可沒有多少。

    “你這個答案，我確實是沒想到！”任伯和贊許地說，“可見你確實是懂了飲食的真諦。世上本無完美，只是因為考慮到了人，才有了完美。”

    說著，他微微彎腰前傾，看著阿俏面前正冒起青煙的一塊鐵板，口中喃喃地道：“這下可好，你將問題踢給我了。我……究竟想要一枚什么樣的煎蛋？”

    待到任伯和與何文山離去，與歸堂只剩下阮正源與阿俏兩人的時候，這一對祖孫才相視一眼，都悄悄地舒出一口氣。

    阿俏伸臂去抹抹額頭上的一層細汗，而阮正源則是長衫的背心被洇濕了小小的一片。

    與任伯和相處，自然而然能感受得到他幾乎與生俱來的那種威勢。可任伯和倒也罷了，任帥旁邊的那個秘書何文山，則總是睜著一對小眼，骨碌骨碌地看人，叫人總覺得他在打什么壞主意。

    “祖父，您可知省里的時局究竟如何了？”阿俏忍不住問出了聲。

    “等你父親從市府回來，去問你父親吧！”阮正源看似隨意地答了一句。

    第122章

    阮茂學到家的時間比尋常要晚了一個多小時，剛進家門，就聽見阿俏朗聲招呼了一聲：“爹！”

    阮茂學嚇得一個激靈。

    “爹！”阿俏從花廳里迎出來，向阮茂學招呼，“爹您回來了啊！”

    阮茂學胡亂摘下眼鏡，伸胳膊擦擦額頭上的汗，顫聲說：“阿俏……阿俏啊，爹去放下公文包再和你說話啊！”

    阿俏望著阮茂學落荒而走的身影，忍不住覺得這個爹有點兒可疑。最近阮茂學，確實好像是對阮家的什么事兒都不上心，就連上回在“小蓬萊”阮家接受審核，這個當人爹的，做人丈夫的，竟然都沒出現(xiàn)。

    不過最近常小玉確實消停許多，一直待在后院里哪兒也不去。阿俏總是對阮茂學有微詞，她也不想再多說什么。

    如今阿俏只得在阮茂學身后喊了一句：“爹啊，今天家里來了些鄰省的客人，爺爺讓我向您問一問省里的時局！”

    阮茂學聽見，那身影一下子就透出輕松，輕輕嘆出一口氣，雙肩一抖，從花廳里悠哉悠哉地離開，過了一會兒回來花廳，在花廳北面擺著的扶手椅上坐了，翹著二郎腿看著報紙，一面漫不經(jīng)心地問阿俏：“有什么事情要問我的？今兒家里來了什么客人啊？”

    “任大帥和他的機要秘書何文山。”阿俏無所謂地回答。

    阮茂學聞言，“蹭”的一聲跳了起來，扶著鼻梁上架著的眼鏡說：“什……什么？”

    鄰省的大帥任伯和和秘書何文山竟然到他……阮茂學的家里來。

    阮茂學心里登時喜憂參半。

    阿俏登時去將花廳幾處門戶關關好，在阮茂學斜對面坐下：“爹，您放心吧，這兒您可以隨便說。”

    “老實說吧，阿俏，”阮茂學的臉色也有點兒發(fā)白，“省里這幾天的事兒，當真是云譎波詭。”

    阿俏盯著自己爹，仿佛在聆聽說書匠說書。

    “簡而言之，這鄰省任帥，打著‘合作’的旗號過來，說是想向本省借兵，其實卻是想把本省督軍沈厚的勢力一口吞掉，可是本省督軍沈厚不愿意自己的勢力被任帥一口吞掉，任帥卻偏要將沈厚的勢力一口吞掉……”

    阿俏伸手去扶著額頭：這個爹，真有……說書匠的天賦。

    “若是一個不慎，雙方擦槍走火，可能兩省之間就先起了刀兵。”阮茂學推推眼鏡，“可能沈厚不想出這樣的事兒，因此諸事一概先拖著，越是最近幾天，越是有不了了之的趨勢。阿俏，今天任帥來咱們家，旁人……旁人知道不？”

    阮茂學很緊張：雖說省城里很多人家現(xiàn)在都像是墻頭草一樣，兩邊觀望，看哪邊得勢了就倒向哪邊，可是他阮茂學畢竟是市府的人。這么明目張膽地在家里接待任帥，消息傳揚出去，旁人沒準兒會……太羨慕他？

    哪曉得阿俏開腔，說：“人家是用了個化名，到咱家來吃東西的。想必也不怎么想讓咱家知道他的真實身份。爹，你別去想那些有的沒的。”

    阮茂學趕緊問：“真的，真的是任帥慕名前來，嘗試咱們的‘阮家菜’？”

    阿俏搖搖頭：“當然不是，就是人家路過的時候，聞到了香味兒，這才進來想看個究竟。爹啊，您想得，也太多了。”

    阮茂學咳嗽一兩聲，覺得也許不該讓這個閨女看清太多他心里的事兒，趕緊正色說：“爹有啥想多了的？爹這也是關心咱家。對了，你胳膊好了之后，有沒有再疼過了？”

    阿俏瞅瞅這個爹，這還是她手臂石膏被砸去之后，阮茂學第一次過問她的手臂。

    “沒事兒了，基本上不怎么疼了。”阿俏沖阮茂學點點頭。

    “這就好，這就好！”阮茂學的眼神在眼鏡片后面閃爍。阿俏在他對面看著，總覺得這個爹的態(tài)度里，帶著點兒心虛。

    這時正巧寧淑進來，沖阿俏說：“算起來今天是咱家最后一天按舊菜單營業(yè)了，阿俏，明兒咱可就得看你大顯身手了！”

    阮茂學這才曉得阿俏能啟用新菜單了，點點頭贊了一句：“阿俏這丫頭，確實是能耐。”

    阿俏聽著這句贊，覺得尬得要命，但是她有要緊的事情要和寧淑商量，便也顧不上自己爹了，將寧淑拉到一邊，問她：“娘，在報上刊廣告的事兒怎么樣了？”

    “已經(jīng)妥了，按你說的，新菜單先試三天，這頭三天里過來的客人，都有半價優(yōu)惠。”

    “娘，我還想與你商量，三天之后，按新菜單所做的席面，每席所收的費用，也都再降兩成。”

    “啥？”寧淑有些不敢相信，“為啥又要降兩成？你不是答應了族里那些人，每席的毛利能多三成的么？”

    阿俏得意地笑笑，說：“我算過了，按咱們的新菜單，即便每席的費用降兩成下來，因為咱們用的材料成本省了不少，所以毛利總能多出一成至兩成。”

    “可是人工呢？人工可是一點兒也減不下去啊！”寧淑這時候想著的唯一一個念頭就是：或許可以解聘高師傅，那樣省得更多。反正家里有阿俏在，高升榮日漸老邁，有他沒他，沒所謂。

    阿俏卻笑笑，說：“扣去人工，就是凈利了啊，我可沒應承族里，說凈利也要多三成。”

    寧淑一呆。她倒是實誠，一直沒想著有這茬兒。

    “娘，生意是咱們自己家的，該怎么做咱們要自己拿主意，不能被旁人牽著鼻子走。再說了……再說咱們家一向做這富貴席面，吃咱家一席的拋費，抵外頭酒樓里兩三席的。可是這時局越來越緊張，將來萬一發(fā)生了什么，席面生意，價格太高了，不好做。”

    阿俏心想，古詩里寫著，朱門酒rou臭，路有凍死骨。這省里萬一真的動蕩起來，她阮家依賴慣了朱門大戶，一來太扎眼，二來要換旁的生意，輕易也換不過來。倒不如一點兒一點兒地，將那日常吃喝、平價的生意做起來。將來萬一真有必要，阮家的生意必須得轉型的時候，大家不至于手忙腳亂，轉不過來。

    “那，阿俏，咱家廚房的這些人，你打算動誰么？”寧淑拐彎抹角地相詢，就是想打聽阿俏對高升榮的態(tài)度。

    “不動，誰也不動，都留著。”阿俏的一張小臉上有堅定的光彩：阮家走到今天，靠的是這些人。她也要這些人聚攏在她身邊，陪著她走下去。

    在寧淑的安排下，阮家在晚報上登了一則低調(diào)而簡潔的廣告。廣告只是簡單宣告了阮家席面換了新菜單，并且將在新菜單試營業(yè)期間訂了席面的客人姓氏一并等在了廣告上。

    沒曾想，這廣告看似簡單，效果卻不錯。一來阮家剛剛經(jīng)歷了前陣子“被”審核的事兒，那聲名正在風口浪尖上；二來訂到了席面的客戶也覺得臉上有光，往往拿著這報紙在交際圈子里招搖炫耀，令旁人羨慕不已，順帶幫阮家提高了知名度。

    廣告一共做了三天，第三天阮家廣告的版面上添了一行小字，宣告阮家席面的新定價，這個新定價較之從前，便宜了大約兩成。

    旁人見了，多少有人感到好奇，去詢問在那頭三天里試過阮家席面的人，阮家的席面是否質量有所下降，否則又為何會降價。

    這時候報上的社會生活版偏又登出了一篇專訪，訪問了幾名嘗試過阮家席面的客人，大多是夸贊阮家席面的口味新穎，比以前的傳統(tǒng)菜式多了不少創(chuàng)新。還有人言之鑿鑿，說阮家新席面的口味，不比以前的差，這價格遲早還得提上去。

    這下子人人都打定了主意，想要在阮家再次提價之前，趕緊嘗試一下這傳說中的新席面。已經(jīng)試過新席面的客戶，也覺得臉上有光，打算另外邀請親朋好友一道享用。一時間致電阮家的人險些將阮家的電話打爆。三個月之內(nèi)的席面全部訂滿，寧淑不得不決定開放半年之內(nèi)的預訂。

    阮家生意火爆，卻有人心里不是滋味高師傅高升榮，得知了阮家將席面定價降了兩成之后，便來尋阿俏，提出他打算辭職回鄉(xiāng)。

    高升榮內(nèi)心一直存著愧疚。

    他曾經(jīng)動過惡念，想要傷害阿俏，雖然最后陰差陽錯，這事兒不是他親自動手，而是由常小玉誤傷了阿俏的手臂，可這分毫不能減輕高升榮心頭的負疚因為結果其實是一樣的。

    后來因為執(zhí)照的事兒，高升榮一直拖著不敢提出辭呈；再后來，塵埃落定，阮家化險為夷，高升榮心頭終于萌生去意。一聽說阮家將席面降價，高師傅心里自然而然地認為東家絕不會再和自己續(xù)約了他的工錢占了阮家所有人工的三分之一，高升榮認為只有把他開了，阮家才能維持原本的利潤。

    在高升榮自己看來，他是不得不走了。

    而自己提出走人，總要比東家開人，能保留幾分顏面。

    于是高升榮來尋阿俏，期期艾艾地開了口。

    阿俏沒等他說完，就快人快語地攔住了他的話：“高師傅，您這是在說什么呢？家里早就給您做好了續(xù)約的契紙，就等著您簽字的，您怎么就想著辭工不干了呢？”

    她說著果真去將事先準備好的契紙取了出來，遞給高升榮。

    高升榮吃驚地看著契紙上的條款，他所識的字不多，唯有寫著工錢的那幾個數(shù)字，他是認得真真的：阮家給他的待遇，沒有絲毫改變。