把蝦仁炸到顏色變?yōu)榻瘘S時(shí)撈出, 擺放進(jìn)保溫桶中的第二層。

    僅剩最后第二道菜品——煙筒白菜。

    白菜在沸水中焯過(guò)，包住切碎的火腿和豬rou，打散的蛋清還有蝦仁，放進(jìn)鍋中炸三四成熟, 清嫩的白菜香包住蛋香和rou糜的香味。

    然后放到蒸鍋里, 用蒸汽擠壓食物的味道，讓它即散發(fā)又如同上了把鎖，困在水嫩的葉層之中。

    程袖用老湯調(diào)了碗醬料, 在口味豐富的同時(shí)，也要保持菜品的原汁原味。

    這道煙筒白菜被她放到了保溫桶最頂層，接下來(lái)就要做今天的主菜——霸王花豬rou湯。

    無(wú)論是做湯菜還是煲湯，程袖做得已經(jīng)非常熟練，也能熟練使用很多以前從未使用過(guò)得廚具，今天她用得是煲老火靚湯最傳統(tǒng)廚具——砂鍋。

    砂鍋不耐高溫，需要慢煮，雖然會(huì)花掉很多時(shí)間，卻能把食材燉的最為鮮爛。

    但是靚湯最大的特點(diǎn)就是湯里放中藥，有養(yǎng)生的功效，煲藥要用武火，為了防止炸鍋，程袖需要控制好火候，計(jì)算好砂鍋耐受性。

    為了提霸王花甘甜的味道，程袖放入杏仁，從鍋中聞起來(lái)非常清爽，再加入蜜棗，熏煙帶著甜絲絲的味道，脊骨在煮沸中軟化，散發(fā)出濃郁香氣，豬rou選得是最瘦最細(xì)嫩的部分，適合煲湯，湯中沁著灑落的rou塊，rou層如花朵撕開纖維皮層，綻放出rou的細(xì)嫩與軟爛。

    煲出來(lái)的霸王花豬rou湯，被程袖放到另一個(gè)保溫桶中。

    她收拾好出面，裝好兩個(gè)保溫桶，抬起頭便看見無(wú)數(shù)雙眼睛正盯著那兩個(gè)桶，發(fā)現(xiàn)程袖正看他們，立馬收回視線問(wèn)道：“程師妹，你要走了？”

    程袖點(diǎn)頭道：“師兄，師姐，我們明天見吧。”

    社員們紛紛擺手，眼睛卻黏在程袖手里的保溫桶上。

    有人回味起品嘗過(guò)得扣rou，道：“什么時(shí)候程師妹能開個(gè)飯店，我一定天天去。”

    程袖去休息室找到琪琪。

    琪琪看到程袖拎著兩個(gè)保溫桶，連忙上前，伸出手接住：“大廚辛苦了辛苦了。”

    程袖道：“大廚不辛苦，走，去醫(yī)院。”

    她們到達(dá)醫(yī)院的時(shí)候，住院部來(lái)往的人很多，琪琪道：“每天這個(gè)時(shí)間病人家屬最多。我mama就住在里面那個(gè)病房，我?guī)氵^(guò)去。”

    二人向前走了幾步，琪琪指著最邊上的病房，小聲道：“京都醫(yī)院的病房非常緊缺，我們?cè)谕饷媾抨?duì)排了一個(gè)星期才推進(jìn)這里的，這算是運(yùn)氣好的，有人找的醫(yī)生手里病人要多，排一個(gè)月都未必能進(jìn)病房。”

    門推開了，里面有六張床。

    琪琪拉著程袖走到右側(cè)中間的床位，喊道：“媽，身體怎么樣？”

    程袖看到一個(gè)皮膚黝黑還有些粗糙的女人，臉色不太好，正半瞇著眼睛，聲音嘶啞地問(wèn)：“琪琪，怎么又來(lái)了？不是說(shuō)我一個(gè)人在這也可以嗎？

    琪琪把裝湯的保溫桶放到桌上打開，道：“聞一聞，看我給你帶什么來(lái)了？”

    女人半瞇著眼睛忽然睜開，無(wú)精打采的神態(tài)忽然轉(zhuǎn)變，吸了吸空氣中的清爽香溢的味道，臉上露出驚色：“琪琪，這是霸王花老火靚湯呀，真香，真正宗。”

    琪琪笑嘻嘻道：“是吧，你猜猜是誰(shuí)做的？”

    女人思索片刻后，蹙眉道：“琪琪，你不會(huì)是聽了王婆她家里人的話，去酒店找大師傅給媽做湯吧？”

    琪琪又打開另一個(gè)保溫桶：“才不是呢，媽你再看看這個(gè)。”

    女人頭靠在床頭，看不見保溫桶里的東西，但是在保溫桶的第一層打開后，彌漫的那種沁香讓她眼眶一紅道：“這是煙筒白菜。”

    第二層打開，蝦的鮮味蜂擁而出。

    女人鼻子酸了，這味道太熟悉了，從生病開始馬不停蹄地被女兒送到京都的醫(yī)院，就再也沒(méi)聞過(guò)這么熟悉的味道了：“是芙蓉蝦，這菜我該做過(guò)呢，可是琪琪，媽其實(shí)不是非是想吃這些菜，就是聞聞味……就滿足了，何必花了那么多錢呢？”

    琪琪一愣，苦笑不得道：“媽，這菜真不是我從外面買的。”

    女人揉了揉鼻子，甕聲道：“就胡說(shuō)，你媽這鼻子好用著呢，這味道跟家那邊高檔的酒店傳出來(lái)的味一模一樣。”

    琪琪納悶，高檔的酒店菜味還能傳到外面來(lái)？

    琪琪見女人定神的看著她，忽然明白了，親媽這是不信她啊，竟用這種方法炸她！

    琪琪拉過(guò)程袖道：“媽，這是我室友袖袖，這些菜還有老火靚湯，都是她做的，她做飯很厲害的，還拿過(guò)名校烹飪賽冠軍呢。”

    女人愣了愣，看著比自己女兒瘦小卻非常漂亮的女孩，然后笑呵呵道：“琪琪，你這室友那小腿比胳膊都細(xì)，這么瘦，顛的動(dòng)鍋嗎？”

    琪琪哭笑不得道：“媽，這菜真是袖袖做得，要不你上網(wǎng)查一查，網(wǎng)上還有她比賽的視頻呢。”

    女人道：“好吧，你查一下給我看看。”

    琪琪拿出手機(jī)來(lái)，手機(jī)里正好存著名校之戰(zhàn)決賽的視頻，找出來(lái)遞給女人看：“因?yàn)樾湫湓谇皫讏?chǎng)就拿過(guò)滿分，表現(xiàn)非常優(yōu)異，所以評(píng)分員讓她當(dāng)廚師長(zhǎng)，除了要做幾道招牌菜，還要給其他選手分配工作。”

    女人看到，視頻中的程袖和她現(xiàn)在看到的一點(diǎn)都不像，眼前這個(gè)程袖嬌俏可人，氣質(zhì)也很溫柔，而視頻里的程袖，如同運(yùn)籌帷幄的將領(lǐng)，從眉骨中能看到凌厲果決。

    視頻中的程袖開始做蜜汁蟹rou包，左手托住底部，右手的食指從皮外穿過(guò)，然后與大拇指快速一捏，頂部出現(xiàn)櫻花盛開的形狀，格外驚艷。

    “這速度好快……”女人不由發(fā)出一聲驚嘆，心里不僅是震驚，還有點(diǎn)熱血沸騰，有點(diǎn)蒼白的面容都有些紅潤(rùn)，看這樣一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的包子被程袖一下一個(gè)地捏出，覺(jué)得暢快無(wú)比，不由激動(dòng)的道：“漂亮！”

    旁邊床位有個(gè)老太太看見就問(wèn)道：“琪琪她媽看什么這么激動(dòng)？”

    老太太的兒媳婦大概三十多歲，走過(guò)去探頭瞄了一眼：“咦？”

    這個(gè)視頻經(jīng)過(guò)剪切，已經(jīng)濃縮成程袖個(gè)人表現(xiàn)的小短片，這時(shí)程袖正在做那道御用簽菜蟹卷。

    程袖正用竹簾卷起蟹rou皮，在卷的過(guò)程中，雙手夾住兩邊中間的部分，接著十指依次劃動(dòng)，劃出半面扇形。

    手指及其的靈巧，速度飛快，rou眼無(wú)法捕捉她落下和劃動(dòng)的過(guò)程，只能看到這樣漂亮的手勢(shì)在竹簾邊像蝶舞般飛躍。

    “好美啊！”老太太的兒媳和琪琪的mama一起贊嘆道。

    琪琪把手機(jī)拿回來(lái)，道：“媽，這你總相信袖袖的廚藝了吧？”

    兒媳婦轉(zhuǎn)身去向跟婆婆匯報(bào)，女人尷尬地咳嗽一聲：“是媽不會(huì)看人。袖袖，阿姨無(wú)心的，你別介意。”

    程袖笑著道：“沒(méi)關(guān)系阿姨，我看您的身體有點(diǎn)虛弱，要多喝點(diǎn)滋補(bǔ)氣血的湯，另外不要累著，早點(diǎn)休息。”

    女人笑呵呵道：“好好。姑娘長(zhǎng)的靚，廚藝還好，人也善良。”

    琪琪把桌子支撐起來(lái)，把菜和飯擺好，遞給女人一對(duì)筷子道：“媽，你嘗了這菜，就知道袖袖廚藝有多好了，我感覺(jué)一般大酒店做的，都沒(méi)袖袖做得好。”

    女人看到竟然還有香芋扣rou，那甜滋滋味道往外冒，香的直讓人吞口水，舉起筷子夾向去，嘴里嘟囔一句：“說(shuō)得好像你去過(guò)大酒店似的。”

    一塊香芋進(jìn)了嘴里，帶著扣rou的rou香，嚼起來(lái)口感綿軟而堅(jiān)韌，還有股奶味的香醇……

    “唔，好吃。”女人疲憊的身軀終于完全的放松下來(lái)，口中既為濃郁又為柔和的香芋，不僅讓味蕾得到了舒適的享受，精神竟然也得到了放松。

    從來(lái)到京都，女人神經(jīng)繃緊，一直沒(méi)有放松過(guò)，小地方的女人從沒(méi)離開過(guò)家，更沒(méi)來(lái)過(guò)這么大的城市，雖然女兒陪在身邊，但女兒才多大？

    想念著家鄉(xiāng)，想念家鄉(xiāng)的老火靚湯的味道……

    她吃不下飯，整天躺在病床上，心情越來(lái)越憂郁，多次想不治病回家的想法，只是不敢跟女兒說(shuō)，不愿意看到女兒難過(guò)的樣子……

    直到這口充滿奶香的香芋，終于讓她緊繃的神經(jīng)放松下來(lái)。

    那種讓人安心的感覺(jué)，勝過(guò)所有的美味，這是家鄉(xiāng)的味道。

    琪琪悅耳的聲音在旁邊響起：“媽，嘗嘗扣rou。”

    女人點(diǎn)點(diǎn)頭：“好好。”

    一口扣rou又進(jìn)入嘴里，rou香四散，油汁從夾層中滾落于舌腹，即刻香味爆發(fā)于唇齒舌間。

    如果說(shuō)香芋是柔軟纏綿，那扣rou就是激情澎湃。

    香味在嘴中碰撞出花火，全身大汗淋漓，滿足快慰的大嘆一口氣，似乎把體內(nèi)的濁氣、煩惱全部清除。

    女人覺(jué)得這輩子都沒(méi)吃過(guò)這么好吃的飯菜，菜做得確實(shí)是及其美味，但更多是填補(bǔ)了心中的空缺，穩(wěn)住了心慌意亂。

    琪琪看著女人吃得這么香，開心不已，真是好久沒(méi)見她mama吃得這么多飯了，還吃得這么開心。

    琪琪喜不自禁道：“媽，多吃點(diǎn)。”

    女人嘴里忙著，只能點(diǎn)頭，吃兩口菜，一口飯，然后再喝湯。

    她以前還瞧不起這么吃得人，覺(jué)得粵菜就應(yīng)該飯前先喝湯，然后再吃飯。

    可是今天不知道為什么，這么吃也香啊，油香滿溢，然后來(lái)一大口清爽馥郁的霸王花豬rou湯，那個(gè)爽口。

    “媽，再嘗嘗這煙筒白菜。”

    “這個(gè)也好吃。”

    “再嘗嘗芙蓉蝦。”

    “這蝦皮真酥。”

    琪琪問(wèn)道：“那蝦rou鮮嗎？”

    女人細(xì)品一番，用力點(diǎn)頭，回答道：“鮮！”

    真鮮啊。

    女人覺(jué)得蝦的鮮味真濃郁，以前自家打撈的鮮蝦都沒(méi)這么鮮。

    這時(shí)她的肚子已經(jīng)鼓起來(lái)，臉色變成徹底健康的紅暈，之前臉色之所以蒼白都是思慮過(guò)多而且餓著了。

    女人精神忽然放松，吃得又心滿意足，這時(shí)困意也涌上來(lái)，打了個(gè)哈欠，道：“琪琪，媽困了，你們快回學(xué)校吧。”

    女人剛說(shuō)完話，腦袋挨著枕頭，沉沉地閉上眼睛，打著響亮的呼嚕。

    琪琪出了口氣，把保溫盒收拾好，和程袖走出病房，剛到走廊就擁抱住程袖，嗓音顫抖：“袖袖，謝謝，謝謝你。”

    程袖拍了拍她的后背，明眸充滿溫柔和理解。

    兩人回到寢室的時(shí)候佳佳和菲菲也回來(lái)了，菲菲正氣惱的向佳佳抱怨著：“這個(gè)祥萊文化傳播公司的老板真是奇葩，吃個(gè)飯怪講究的，剛開始屁股扎在凳子上，說(shuō)凳子太硬了，我們部長(zhǎng)給他拿了個(gè)軟墊，之后又說(shuō)饆饠做得不正宗，還引用了一句《盧氏雜說(shuō)》里面的一句話‘翰林學(xué)士每遇賜食，有物若饆饠，形粗大，滋味香美’，欺負(fù)我是歷史系的聽不懂是嗎，我看他就是耍流氓！”

    佳佳笑得前仰后倒：“咳咳，菲菲，繼續(xù)說(shuō)繼續(xù)說(shuō)。”

    菲菲對(duì)幸災(zāi)樂(lè)禍的損友翻了個(gè)白眼道：“之后上湯菜，我們想著那就開始把酒言歡，最好把贊助的事敲定下來(lái)，你猜這老板又怎么了？他說(shuō)吃飯的那個(gè)碗，是仿照古代的鎏金銀羹碗而制，鎏金身的花瓣應(yīng)是鏤空而不是閉死，說(shuō)酒店的廚師糟蹋中國(guó)美食文化，當(dāng)時(shí)他說(shuō)得慷慨激昂，正義凜然，把大國(guó)小家說(shuō)得讓我都聽得熱血沸騰感動(dòng)肺腑，但是之后他就怒氣沖沖離席而去，這我才忽然想起來(lái)贊助沒(méi)簽啊，這人純粹是耍我們！”

    第69章 鎏金銀羹碗

    程袖問(wèn)道：“你們今天去吃齋飯了？”

    菲菲奇怪道：“袖袖怎么會(huì)知道我們?nèi)コ允裁戳耍课覀兘裉斐缘镁褪嵌h(huán)那家全素齋酒店, 還不是聽說(shuō)祥萊傳播文化公司的老板愛(ài)吃素嗎，誰(shuí)想到飯吃得這么不愉快，贊助沒(méi)有拉到, 倒是外聯(lián)部賠了一桌飯錢。”

    程袖笑著道：“鎏金銀羹碗，蓋頂智慧珠，蓋下仰蓮瓣座, 周身如意臥云與花瓣是鏤空的，之所以鏤空，就是為了羹湯的香味能夠溢出, 散而不發(fā)會(huì)使羹散熱不勻，若仿制的碗確實(shí)這樣，是酒店的失誤, 而廚師要么明知故犯，要么學(xué)藝不精。”

    菲菲眨了眨眼：“是這樣嗎？我還以為老板沒(méi)事找事呢。”

    程袖笑呵呵道：“當(dāng)然，憤然離席, 應(yīng)邀后變卦不是君子所為。”

    此事過(guò)去, 返校的第二天歷史系就開課了，因?yàn)樯习雽W(xué)期的考試程袖沒(méi)有掛科，每天沒(méi)有課的時(shí)候還是可以去烹飪社，何教授倒是沒(méi)有理由阻攔她。

    楚元這幾天春風(fēng)滿面, 因?yàn)樯弦蝗蔚呐腼兩缟玳L(zhǎng)為了準(zhǔn)備博古斯團(tuán)隊(duì)賽, 已經(jīng)提前退出烹飪社，楚元已經(jīng)成為新任的烹飪社社長(zhǎng)。