程遇了然一笑，一副我就知道的神情，說道：“年輕人，懂得知難而退，是好事。”

    “不是。”葉嘉黑著臉，將那根大蔥直接拍到了程遇面前的桌上：“這根蔥，放了得有一周了吧，還有廚房里那些菜，最短也放了有三天，根本不新鮮，rou凍在冰箱里，誰知道是多久以前的，這些劣質(zhì)食材，做出來的食物，是人吃的？”

    “沒辦法，店里生意不好呀！”小妹回頭咕噥了一聲：“一天也沒幾個客人，那些菜只能堆在廚房。”

    程遇對葉嘉這語氣神態(tài)很是不滿，拿起桌上的大蔥聞了聞：“蔬菜又沒壞，怎么就不能吃了。”

    “庖廚者，手下烹飪的每一份菜品，都是心意。”葉嘉的話，是當(dāng)初葉則夫在她耳邊時常念叨的。

    “用這些品質(zhì)低劣的食材，我沒有辦法做出美味的理想菜品，抱歉。”葉嘉冷聲說完，轉(zhuǎn)身走出了店門。

    出來的時候，心里還挺窩火，剛剛她進(jìn)廚房，看到滿目的狼藉，灶臺上油污沒有擦干凈，蔬菜胡亂地仍在角落，地上也是黑烏烏的一片，簡直不忍直視，這種店居然還能開在學(xué)校外面，老板的心也太黑了吧，活該沒生意，最好早點關(guān)門大吉！

    初冬午后的陽光格外暖人，葉嘉手揣在破牛仔褲包里，隨意溜達(dá)著步子，在校園里瞎晃悠。

    路上的學(xué)生青春洋溢，笑容正好。

    年紀(jì)與她一般大小。

    葉嘉走在他們中間，仿佛自己也是s大的學(xué)生。不過她身上，總歸有那么點兒不屬于學(xué)生的痞氣，這么多年燈紅酒綠熏出來的，想要褪掉，不容易。

    她直接走進(jìn)了一間校園理發(fā)店。

    “同學(xué)，想做個什么樣的造型？”

    “你也叫我同學(xué)了，就剪個學(xué)生頭好了，要看上去成績特好的那種。”

    一個小時之后，她看著鏡子里面，乖乖的齊肩短發(fā)，倒是也不覺得別扭，雖然發(fā)根里面還殘留著挑染的幾縷紫，但總歸來說，是個學(xué)生的模樣。

    葉嘉心滿意足地踏出了理發(fā)店，溜達(dá)了一圈，來到警院門口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，便望見他與另一個老師從樓里走出來，陽光下，傅知延穿著合身的休閑外套，里面仍是一絲不茍的潔白襯衣，他的身形挺拔而修長，頗有幾分公子如玉的美感。葉嘉站在樹下面，手在胸前輕輕揮了揮，微笑甜美。

    傅知延也看到了她，樹葉在她身邊嘩嘩直落，今天的她好像有點不一樣，頭發(fā)短了，看上去很是收斂，乖巧又可愛。

    身邊老師注意到傅知延和樹下那女孩的眼神交匯，好奇地問道：“是傅老師您的學(xué)生？”

    “不是。”傅知延移開了眼。

    “哦，是老師？”

    一小丫頭片子，還老師？

    “不是。”傅知延聲音沉悶。

    “難不成…是女朋友？”那老師也是八卦得很。

    “一個認(rèn)識的小meimei。”傅知延隨口解釋，一個燒菜燒得挺好吃的小meimei。

    葉嘉沒想過去打擾他，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地打個招呼就好了，注意到他身邊的男人也朝他投來目光，似乎是在猜測他們的關(guān)系，他會怎么說呢…葉嘉心里也不禁有了點好奇，她在他心里，是一種怎樣的存在？

    晚上，葉嘉接到了一個陌生號碼撥來的電話。

    “我是‘知味軒’的老板，那個…”電話里程遇的聲音有點悶，就像犯了鼻炎似的：“你被錄用了，明天過來上班。”

    “什么？”葉嘉有些驚愕：“我…”

    她話還沒說完，程遇便直說道：“工資一個月7000，后面還會有提成，主要看生意。”

    葉嘉立刻住了嘴，七千啊！她甚至都懷疑，那么個破店，一個月的盈利額能有七千嗎？

    “食材問題你不用擔(dān)心，那些放久的蔬菜我讓人全扔掉了，明天去市場上采購新鮮的食材，廚房也重新打掃過衛(wèi)生，明天正式開張。”

    程遇把話都說到這份上，葉嘉還能說什么，管他呢，先試試吧。

    程遇掛掉電話，服務(wù)員小妹幽幽地從他身后鉆了出來，嘴里咕噥著：“7000塊！我的工資也才3000呢，老板你偏心！”

    “廢話，廚師跟服務(wù)員能一樣？”

    “你都還沒吃過她做的飯呢！她年紀(jì)看起來比我還小，能掌勺當(dāng)大廚？”

    程遇瞅了她一眼，喃喃道：“你知道她今天的一席話，是誰曾經(jīng)說過的？”

    小妹搖了搖頭。

    “我偶像，名廚，葉則夫。”

    程遇拿起了手機，搜索到了葉則夫的信息，百度百科下面，分明標(biāo)注著他還有一個女兒，姓葉名嘉

    如果真的像他想的那樣，這個葉嘉，就是名廚美食家葉則夫的遺女，他今天…就算是撿到大寶藏了。

    清早，葉嘉再度來到知味軒菜館，廚房里的場景，的確比之前一天，要好太多了，至少看得出來，是被人費心打掃過的，灶臺已經(jīng)被擦干凈，墻上的油煙痕跡也被打理掉了，身后有員工推著小車進(jìn)來，車上放著今天剛剛采購的新鮮蔬菜和瓜果。

    看起來，倒還算有點誠意的樣子了。

    程遇抱著手站在廚房門口，依舊是那副懶洋洋的調(diào)子：“7000塊不白給，昨天說的，魚香rou絲，你給我炒一盤，我還是得試試菜，才敢放心把廚房交給你。”

    “沒問題。”葉嘉走到蔬菜小推車?yán)铮x出了胡蘿卜，冬筍，木耳，大蔥，蒜等必須的幾樣食材扔到了水槽里洗干凈，然后修長白皙的指尖在刀具架子上溜過去，提起了一柄半大的小菜刀，五指一拿捏，菜刀在她手上靈活的手指間轉(zhuǎn)了幾圈，開始切菜。

    程遇斜倚在門邊，看著她將胡蘿卜冬筍切絲，蔥姜蒜切末，刀工手法，都老練得很，這手藝，沒個四五年的功夫，做不出來這架勢。

    看樣子…是她沒錯了！

    每樣菜品的做法葉嘉早已經(jīng)爛熟于心，這些做飯不僅僅是葉則夫游歷各地，跟著當(dāng)?shù)孛麖N學(xué)來的，更加入了自己的心得體會，混合著自己對美食的獨到看法與見解，全部融于《四方食事集》這本筆記之中。

    她拿著鍋鏟，勾了少許鹽、料酒和淀粉，將rou絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、rou湯混合起來，兌成調(diào)味汁，放在一旁以作備用。

    大鍋里面，油已經(jīng)煎好，倒入rou絲，迅速炒開，rou的色澤變白后，她用鏟子將rou絲撥在鍋邊，加入了剛剛調(diào)制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，這些調(diào)味的香氣便溢了出來，胡蘿卜絲，筍絲和木耳按照順序先后加入鍋中與rou絲一起翻炒，葉嘉提起鍋柄，直接將大鍋提起來，用力抖了抖，鍋里的菜冒著火，在空中翻了翻，讓味道更加均勻。

    好家伙！那樣的大鍋少說也有十幾斤，直接被她單手就托起來在空中翻炒，這樣的技法和力道，很難想像是出自這樣一個二十出頭的小姑娘之手。

    其實葉嘉以前提鍋也很勉強，不過因為這幾個月不斷訓(xùn)練引體向上和俯臥撐的緣故，現(xiàn)在手臂上肌rou力量很集中，這樣的鍋能提起來是輕而易舉的事。

    一盤魚香rou絲新鮮出鍋，香味早已經(jīng)彌漫了整個知味軒，程遇拿著筷子，看著面前這盤紅艷艷的魚香rou絲，嘴里的津液已經(jīng)開始旺盛分泌，不說味道，單論色澤，這盤魚香rou絲，絕對屬于上品中的上品。

    第一根rou絲入口，口味酸甜適中，看來調(diào)料的比例掌握得十分嚴(yán)格，魚香rou絲最難炒的地方，就是酸甜口味上的難以調(diào)和，過甜過酸，都算失敗。rou絲咬下去，rou質(zhì)鮮嫩而且順滑，這一點，就要靠她掌勺和調(diào)火候的功夫了。

    就連身邊的服務(wù)員小妹，聞著那盤rou絲的香味，都忍不住咽了咽口水，拿了筷子過來，挑起一根rou絲嘗了嘗，然后驚喜地看向葉嘉：“好吃耶！”

    “小丫頭片子，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一聲。

    “咋不懂啦！雖然我不會炒菜做飯，但是吃飯還是會的呀！好吃的菜和不好吃的菜，當(dāng)然一嘗就知道啦！”

    是這樣的，民以食為天，人也許不是天生的廚師，但一定是天生的食客。

    “老板，怎么樣？這考核打幾分？”

    程遇讓小妹去呈了碗飯過來，就著魚香rou絲吃了起來，嘴里大口咀嚼著，囫圇地說道：“嗯，勉勉強強，七十分吧，剛好值得上你7000塊的工資。”

    葉嘉切了一聲，想當(dāng)年，可是有五星酒店，年薪百萬請葉則夫掌勺都被他拒絕了呢！

    比起來，區(qū)區(qū)七千塊，真的不算什么，葉嘉轉(zhuǎn)身便進(jìn)廚房開始忙碌了，她習(xí)慣將不同的食材分門別類地放置，中午的時候客人多起來，她一個廚師肯定能忙得夠嗆，必須要徹底熟悉每一樣食材的位置，最大化地避免浪費時間，加大效率。

    葉嘉太樂觀了，中午都快過半了，店里也只稀稀拉拉坐了兩桌，壓根沒她想象的高朋滿座的盛況，好吧…人少也好，這樣她做每樣食物的時候，還能悠著點，讓食物更入味。

    第一桌的才被服務(wù)員小妹端了出來，那幾個看樣子是學(xué)校的學(xué)生，約著出來吃飯的，點了一個魚香茄子，一盤回鍋rou和一份油淋青筍。

    率先下咽的那個同學(xué)猛地瞪大了眼睛，盯著眼前這盤回鍋rou，情不自禁地cao著一口家鄉(xiāng)話喊了聲：“這個回鍋rou，整得太巴適了！就是這個味兒！”另外幾個同學(xué)夾了菜放進(jìn)嘴里，也都露出了訝異的神色：“老板，你們這個川菜館子，太正宗了！”

    程遇也是第一次遇到客人反映這樣激烈的，他連忙從柜臺邊走出來，樂呵呵地說道：“那是那是，我就是四川人，所以我們這個館子，那絕對是正宗的川菜館，呵呵。”

    后廚葉嘉聞言，白眼一翻，老子做的菜，關(guān)你個翹腳老板屁事啊！

    另外一桌的菜也上來了，客人們迫不及待地拈起了菜放進(jìn)嘴里，他們這一桌不是四川人，不過同樣也是贊不絕口。

    “好吃耶！”

    “是啊！第一次來這家菜館，看起來不怎么樣，沒想到味道這么好！”

    “以后我們聚餐就定在這家菜館了。”

    程遇嘴角都要笑彎了：“大家要是喜歡，可以多推薦朋友過來吃飯，感激不盡了，今天給各位打個八折。”

    “不！這么好吃的飯菜，不用打折！我們會跟同學(xué)們推薦的！老板祝你生意興隆啊！”

    服務(wù)員小妹看著眼前這夸張的一幕，下巴都要掉下來了，至于嗎？

    至于嗎？

    作為一名廚師，最喜歡看的，當(dāng)然還是顧客享受美食的時候流露出來的幸福的表情，最喜歡聽的，也是他們對食物的贊不絕口。

    直到現(xiàn)在…她才總算明白，父親對于美食的心意，那樣狂熱的追求，不僅僅在于舌尖的頂級享受，更多的，還是來自于分享，將難得的美味通過手上的廚藝，分享給更多的人，這才是他畢生的心愿！

    ☆、第21章 心癢難耐

    短短不過一個月的時間,“知味軒”的名聲,一傳十十傳百，現(xiàn)在每天中午和晚上，店里都是高朋滿座,不僅僅是s大的學(xué)生，就連附近的上班族，也漸漸成了知味軒的常客，晚上菜館能營業(yè)到十點,還有1客人陸續(xù)上門吃夜宵的,店里采購的食材當(dāng)天就能用完,程遇終于也算體驗了一把數(shù)錢數(shù)到手抽筋的感覺，嘴都要笑成爛桃花了。

    這樣廚房又找了三四個幫廚,供葉嘉差遣，店里的服務(wù)員也添了好幾個，葉嘉一個月的工資,七千塊,同時程遇有給她添了三千塊的獎金,湊足了一萬。

    晚上,傅知延從辦公室走出來,鬼使神差的，步子就挪到了運動場邊，往里面掃了一圈。

    運動場里有很多學(xué)生在鍛煉身體，可是沒有看到熟悉的身影。

    已經(jīng)很久沒見她了…

    所以這就…放棄了？

    傅知延搖了搖頭，臉色愈漸冷沉了下去。

    果然是小姑娘，三分鐘熱度。

    算了，想這些做什么，最近真是...狀態(tài)一直不對，哪哪都不對。

    嘴上也饞了。

    一團(tuán)糟。

    怪誰？

    …小丫頭片兒。

    剛巧穆琛和段曉軍他們過來找他：“剛剛在附近辦了案子，下班了順路過來接你，大伙聚聚，一塊兒吃個宵夜。”

    段曉軍走到傅知延身邊，拍了拍他的肩膀：“我聽說你們學(xué)校附近有家川菜館，味道很好，這一片兒都傳遍了，穆琛早就想過去試試，今天正好接到了傅隊，一塊兒去唄！現(xiàn)在時間還早，應(yīng)該有位置。”

    傅知延沒所謂，反正他也沒有夜生活，索性便跟他們一塊兒去了二號門外的美食街。

    現(xiàn)在六點，知味軒外面已經(jīng)加了好幾張桌子，人頭攢動，生意不絕，老板看上去是個中年糙漢，笑臉迎客，喜上眉梢。