回過神來的顧喜鸞，輕輕的摸了下臉頰，頓時傳來一陣火辣辣的疼，然后瞪著眼睛看著那顆吐到泥地上的大牙，再加上顧清宛笑里藏刀的威脅，心里的火氣瞬間直往外冒，蹭的一下跳起來，嚎道：“死丫頭，賤蹄子，遭雷劈的小婊子，你竟然敢打老娘，我看你真是反了天了，老娘今兒要不打死你，老娘就不叫顧喜鸞！”

    這次顧喜鸞是火到家了，揮舞著兩手，咬著牙，死死的盯著顧清宛，像條已經瘋掉了狗似的，大吼一聲，就朝顧清宛撲了過去。

    “四丫頭，小心。”

    “四姐。”

    見顧喜鸞像瘋了似的，不要命的往小女兒身上撲去，顧元河一顆心都揪了起來，他隨手將旁邊的小兒子推到一邊，就想上去攔住她，不過卻是晚了一步，眼睜睜的看著顧喜鸞快要撲倒小女兒身上，在場人的心也都跟著提了起來。

    看著越來越近的顧喜鸞，顧清宛也不躲閃，在她快要靠近她時，忽然抬腳，照著顧喜鸞的胸口，猛踢過去。

    顧喜鸞撲的太猛，顧清宛踹的也很，兩廂作用之下，顧喜鸞再度被踹到原來的地上跪趴著，一手撐著地面，一手捂著胸口，額頭上布滿冷汗，哼哼唧唧了半天，也沒能爬起來。

    圍觀看熱鬧的一群人本以為這次會傷到顧清宛，可結果卻再一次的出乎意料。

    “周夫人，我看你是不見棺材不落淚吶，信不信我讓你連明天的太陽都看不到。”傾身湊到顧喜鸞的耳邊，悄聲呢喃道。

    明明聽著是溫柔至極的聲音，顧喜鸞卻覺得整個人仿佛身處在冰窖之中一樣，上下牙齒不斷的打顫，身上的衣服都被冷汗打濕了，手腳發麻，不聽使喚，她已經被嚇得所有的魂魄幾乎都飛了，整個人呆愣愣的，不知道該怎么辦，就連哀求的話也忘記說了。

    “賤丫，不是，清宛，清宛，小姑知道錯了，你饒了小姑一次吧，小姑再也不敢了，嗚嗚，我再也不敢了……”反應過來的顧喜鸞看著顧清宛，顧不得身上的疼痛，哭著哀求道，這次是真的被嚇到了。

    “咦，周夫人，原來你也知道自個兒做錯了呀，當真是不容易呢，”顧清清宛微瞇著眼睛，淡淡的說道，“當初你和你那個娘合伙欺負我娘的時候不是挺囂張的，看到我娘受傷，你開心的不得了，你的好女兒欺負我姐和我的時候，怎么也沒見你出聲制止？你們老顧家的人從來眼高于頂，不把別人放在眼里，怎么，現在知道求饒了，會不會太晚了點。”

    “清宛，小姑錯了，小姑不敢了，再也不敢了，你放過小姑吧，”顧喜鸞哭的一把鼻涕一把淚的，見顧清宛絲毫不無所動，她又跪爬著來到顧元河的腳邊，哭喊道，“四弟，四弟，三姐真的不敢了，你替三姐求求情，三姐求你了，嗚嗚，你不能眼睜睜的看著三姐死啊，嗚嗚……”

    “四丫頭？”顧元河左右為難的看著顧清宛，不知道該如何張口求情。他知道自家女兒心里一直對三姐有怨氣，不僅僅是因為她自己，還是因為她娘親。

    “爹，女兒也沒干啥呀？”顧清宛一臉無辜的聳聳肩。其實她也沒有想過要顧喜鸞的命，只是想給她一個難忘的教訓而已，省得以后老找她們家麻煩。

    “這……”顧元河被自家女兒前后不一的態度給弄暈了，這是要放過三姐母女倆的意思嘛？

    在場的人聽到顧清宛的話，又是一陣唏噓，你這還叫沒干啥呀，你沒干啥，人家都掉了一顆大牙，那如果你要是干啥了，那人家豈不是一嘴牙都要掉光？

    從她們之間的談話里，圍觀的眾人多多少少聽出來那么一點門道，估摸著是這個當姑姑和當表姐的以前欺負了人家，所以人家現在才毫不留情的動手的。

    見沒熱鬧可看，圍觀的人就漸漸的散了開去，顧喜鸞也在周雅蝶的攙扶下，一步一拐的往家走去，而顧元河和顧清宛姐弟倆則晃悠悠的回了顧家燒烤店，顧元河沒問顧清宛為何與顧喜鸞母女倆打起來，顧清宛也懶得將事情再說一遍。

    “四姐以后不要打架了，清辰害怕。”回去的路上，顧清辰仰著小腦袋瓜子，眨巴著一雙大眼睛看著顧清宛說道。

    聞言，顧清宛低頭沖他溫柔的笑了笑，“四姐也不喜歡打架，可是有些人，就得好好教訓他們，清辰，你記住，有些人你越忍讓，她越得寸進尺，那些人總是能把你的容忍當成她們不要臉的資本。不過，如果你將她們的毒牙全都拔了，那樣她們才會知道什么叫害怕，什么叫安分守己，到那時你才能放心不被她們時不時逮住咬上一口。”

    聽到顧清宛的話，顧清辰似懂非懂的點點頭，然后又搖搖頭，點頭是因為她覺得自家四姐的話有道理，搖頭是他還是不愿意看到四姐打架，倒不是因為別的，純粹是擔心四姐會受傷。

    “四姐，你以后還是別打架了，從現在開始，清辰也學武功，以后再有壞人想要欺負娘和jiejie們，清辰就把他們通通打跑，四姐在一旁看著就行。”顧清辰看著顧清宛無比認真的說道。

    “好，都聽咱們家清辰的。”顧清宛見他人小鬼大的樣子，覺得好笑，也不與他爭辯，伸手捏了捏他光滑潔白的圓滾滾的臉蛋，樂呵呵的說道。

    “四姐，不要再捏了，都被人家看到了啦。”軟軟糯糯的聲音響起，“四姐，我是小男子漢，在外面，你得給我留個面子，不然會被人笑話的。”

    聽到小弟的話，顧清宛沒忍住“撲哧”一聲笑了出來，使勁揉了揉他的臉蛋，“小鬼頭，才多大點就知道要面子了，就捏你，就捏你，嘻嘻。”

    “四姐。”顧清辰嘟著嘴，鼓著腮幫子，喊道。

    “好好好，四姐不捏了，咱們清辰長大了，知道要面子嘍。”

    看著玩鬧的一雙兒女，走在后面的顧元河臉上露出欣慰的笑容，不過轉念想起剛才小女兒說的一番話，顧元河若有所思，四丫頭的想法果然與別人不一樣。

    回到店鋪之后，像商量好的似的，父女倆誰也沒有將這件事情說出來。顧清宛坐在凳子上歇了一會兒之后，就一頭扎進了廚房，她還得去檢查一下兩位師傅的廚藝。

    “東家。”

    看到顧清宛進了廚房，正在研究菜色的周大同和韓山恭恭敬敬的喊道。

    “嗯，周叔韓叔，我來看看你們的菜練的如何了？”顧清宛朝他們倆點點頭，說道。

    “東家，這段時間，我和老韓一直不敢懈怠，每天都要做個幾遍，想來應該差不多了。”周大同回道。

    眸子四下掃視了一眼，見桌子上有現成切好洗好的食材，均整齊的擺放在碟子或者碗里面，就對他們倆吩咐道，“既然如此，周叔韓叔，你們倆就分別做一道自己最拿手的菜出來，讓我嘗嘗味道如何？”

    “噯，好嘞。”周大同笑著應了一聲，然后樂呵呵的說道，“東家，四道菜中，我對那道辣子雞研究的比較透徹，老韓對那道鴨血粉絲湯比較鐘愛，那我們倆就分別做這兩道菜了？”

    “行，開始吧。”顧清宛點頭同意道。

    －－－－－－題外話－－－－－－

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    ☆、第168章 你咋不去死

    得到許可后，兩人就著手開始準備，首先做的是周大同的辣子雞。他拿起案板桌上現殺好的活雞，用刀先將雞剁成一塊一塊的，然后又把其中兩三塊均勻的切成豆丁大的小塊，因著小塊雞rou更容易入味，緊接著把那些切好的小雞塊放在木盆里清洗干凈。

    這邊，在廚房里幫忙的活計已經用小鍋燒開了水，周大同把清洗干凈的小雞塊放入燒滾的熱水里，用滾水煮上五分鐘后，然后用舀子舀了出來，瀝干水分。雞塊瀝干水分后，需要用生姜，料酒，老抽，鹽和胡椒粉腌制一刻鐘，料酒是顧清宛親自調配的，獨家秘方，外面買不著，自然不害怕辣子雞這道菜的秘方被別的酒樓學去，因為料酒在做辣子雞這道菜上可是尤其重要。

    腌制雞塊所需要的姜蒜須得洗凈切成片狀，干辣椒和蔥須得切成長的段，這樣一來，有助于雞塊快速的入味，做辣子雞，一定要先腌制再油炸，否則油炸后會淡然無味。雞塊腌制好后，周大同舀了幾勺油放到另外一個干凈的炒菜鍋中，過了片刻功夫，將自個兒的手放到油上感受一下油的熱度，待油溫加熱至七成熱后，才將腌制好的雞塊放入油中，雞塊在油里翻滾著，一股香味在整個廚房蔓延，讓一旁填柴火的伙計深深的吸鼻子，“好香啊。”

    隨后吩咐燒灶火的伙計用大火燒。剛開始顧清宛教給他們時，怕他們不知道七成熱到底是何程度，就告訴他們將自己的手放油上，只要有熱度時，便可以了。

    周大同怕雞塊沉到鍋底，就拿了一個漏勺站在灶邊不停的在鍋里翻滾著雞塊，手上的動作很快，等看到雞塊外皮開始變干，顏色慢慢變成金黃色時，就用漏勺將雞塊撈了出來，放到了清洗干凈的盤子里。緊接著將鍋內的油舀出來放回油罐子里，炒菜鍋內留了少許，大火也變成了中火，然后周大同將之前切好的蔥姜蒜和干辣椒，花椒等調料放到鍋內，快速的翻炒著，等爆炒出香味，之后將那些炸好的小雞塊放到鍋里，開始慢炒起來，待那些小雞塊均勻的分布在辣椒中，菜就可以出鍋了。

    他記得顧清宛交待過，這道辣子雞出鍋前一定要記得放入一些白糖，芝麻和孜然粉，雖然他都沒聽說過孜然粉是何東西，但是已經深深的喜歡上了這個味道，所以他等到雞塊要出鍋時，快速的打開灶臺上的鹽罐子和放有芝麻的罐子和孜然粉的罐子，分別用小勺子舀了些許出來，撒到小雞塊上。

    本來是一定要放些雞精的，奈何古代那個地方還沒有雞精的出現，而顧清宛對這方面研究不深，嘗試了幾次，味道都不盡人意，最后沒辦法，只好放棄。不過還好她鼓搗出了孜然粉，出鍋時撒上一些孜然粉，辣子雞的整體味道比想象中還要好吃許多。

    周大同將剛做好的這道辣子雞端到顧清宛面前，清了清嗓子，略有些緊張的看著顧清宛說道，“東家，菜做好了，您嘗嘗看味道如何？”

    當辣子雞剛出鍋的時候，廚房里的眾人就聞到了一股香味，頓時都感覺自己饑腸轆轆的。

    顧清宛好笑的看了眾人一眼，然后拿起桌子上的筷子，夾了一小塊雞rou放進嘴里，閉上眼睛，慢慢的咀嚼著，感受著雞rou的味道。

    “東家，怎么樣？”

    周大同和韓山二人均神情緊張的盯著微瞇著眼睛的顧清宛，有些底氣不足的問道。這道菜雖然自己反復研究了好幾天，做了不下二三十次，但是總感覺跟東家做的差了那么一點點，他琢磨了好久，就是不曉得差在哪里？

    而在廚房里幫忙的活計，則是集體瞪著眼睛死死盯著那盤辣子雞，還時不時的有一兩聲吞咽口水的聲音傳來。

    聽到周大同的問話，顧清宛將手里的筷子放下，隨手掏出懷里的帕子擦了擦嘴角，然后方才看著周大同，一字一句的說道，“唔，還不錯。”說完，看著一群饞貓道，“拿去吃吧。”

    聞言，伙計們嗷嘮一聲，滿臉喜色的將那盤辣子雞端走了。

    “東家，您說啥？”與眾人反應不同，周大同整個人怔怔的，看著顧清宛不敢確定的問了一句。

    “你個二愣子，”站在他旁邊的韓山聞言，抬手一掌拍在他的肩膀上，滿臉笑容的說道，“東家夸你做的辣子雞還不錯，你咋還傻愣愣的，莫不是高興的暈了頭。”

    “東家你說還不錯？”被韓山猛拍一下，反應過來的周大同再一次的向顧清宛確認道。

    “嗯。”顧清宛嘴角含笑的點了點頭。

    “那這道菜我算是過關嘍。”見顧清宛點頭，周大同緊接著問道。

    “是，你過關了。”顧清宛耐心的說道。

    得到確定答案后，周大同哈哈大笑起來，他上前一把抱住韓山，激動的大聲喊道，“老韓，你聽到沒，聽到沒，東家說我過關了，哈哈。”此時的周大同開心的像個孩子，哪里還有半點當初與顧清宛見面時的穩重。

    “我說你個二愣子，我又沒聾，自然聽到了，”韓山使勁的掙脫周大同的禁錮，哭笑不得的說道，“快松開，快松開，兩個大男人摟摟抱抱的像什么話，被別人看見還以為咱們怎么樣呢。”

    “哪有啥。”松開韓山，周大同不以為然的說道。

    坐在凳子上的顧清宛眼睛帶著笑意的看著二人，周大同的心情她能理解，能堅持做廚師這一行幾十年，除了賺錢養家糊口之外，想必也是因為很熱愛這份工作，自己研究廚藝多年，自然希望能夠做出一些新鮮的吃食，得到人們的喜愛，而顧清宛教的這四道菜是他們從未接觸過的，剛好提供了這個機會。

    就如同她一樣，每一次只要做出一道新鮮的吃食，或者研究出一份新的藥方，亦或者發明一種新的毒，她都會高興好久，又或許是別的，如同給蘭逸軒治病，當發現一種自己從未聽說的毒素，她就會想方設法，廢寢忘食也得把這種毒給解掉，而在解毒的過程中，是一種快樂的享受。

    “韓叔，你可以開始做了。”跟周大同交流了一下辣子雞那道菜還需要改進的地方，等說的差不多時，顧清宛方才看著韓山說道。

    “噯，好的。”聲音里帶著絲絲顫抖，韓山心里略有些緊張的應道。

    顧清宛聽出韓山的緊張，她笑著寬慰道，“韓叔不必緊張，按照你平常的水平來做就行。”

    這韓山的擔憂她多多少少理解一點，周大同做的菜過關了，后面的他自然有些緊張，一是擔心做的不好，怕丟面子，畢竟不管如何說他都是這蘭棲縣城數一數二的大廚，要是被同行人知道了，肯定會被嘲笑譏諷的，二來就是怕做的不好，顧清宛會辭退他。

    新東家給的待遇是在旁的酒樓里不能比的，而且在這里還能時不時的學到一些新菜式，如果被辭退了，他還上哪去找這么好的差事啊，所以心里難免有點緊張。

    “老韓，有啥好緊張的，老哥看好你。”周大同上前，猛地一掌拍在韓山的肩膀上，大大咧咧的說道。

    “嗨，我說老周，咱能別在這里說風涼話嘛，”韓山無語的朝他翻了個白眼，輕哼一聲道，“哼，我就不信你剛才不緊張。”

    被說到痛腳的周大同也不生氣，只是沖著韓山嘿嘿的傻笑著，“嘿嘿……你說的沒錯，俺剛才也有些緊張來著，可俺現在不緊張了。”

    聽了他的話，韓山更無語了，他當然不緊張了，都已經通過了，還緊張個屁啊。不再理會他，韓山著手開始準備做鴨血粉絲湯。

    他先把粉絲拿出一點泡在干凈的清水里，然后從櫥柜上拿出小半只鴨子，用刀切成小塊，和內臟一起放入燒滾的開水里焯水，片刻之后，用舀子將焯好的鴨塊撈出，隨后又用舀子舀了適量的水倒入另外一個鍋內，緊接著放入桂皮，香葉，姜塊，料酒和鹽，等伙計將鍋里的水燒開后，他急忙將焯好的鴨塊放到鍋中，拿起灶臺上的鍋蓋蓋在鍋上，讓活計用大火燒了半盞茶的功夫后，又吩咐他接著用小火燉煮。

    過了一會兒之后，他掀開鍋蓋，拿起裝有胡椒粉的罐子用勺子舀出來一些倒入鍋中，緊接著又把內臟放到鍋里，蓋上蓋子，又大約等了一刻鐘的時間，掀開蓋子，將鴨塊和內臟都撈出來裝在盤子里。

    在煮鴨塊和內臟的這段時間里，韓山并未閑著，他將現磨的豆腐切成三角形塊狀，香菜切碎備用，等內臟煮好后，他又將鴨腸，鴨肝和鴨血切成小塊，分別裝在了洗干凈的盤子里。

    沖洗了下手，韓山從櫥柜的下層拿出一個顧清宛讓人特制的砂鍋，將那鍋鴨湯倒入砂鍋中，然后端到小灶上放好，等湯燒開，就把事先切好的鴨血放到里面慢煮一會兒，然后用漏勺撈出，緊接著又把一開始就泡在清水里的粉絲和切成三角形狀的豆腐擱在一起放到砂鍋里，時不時的用筷子看一下粉絲的軟硬程度，等發現粉絲煮軟了，就將里面的粉絲撈出來放到事先準備好的碗里，倒入一些鴨湯，切好的鴨血，鴨肝，最后撒上一些香菜，這才將那碗鴨血粉絲湯端到顧清宛的面前。

    “東家，好了。”韓山將那碗血鴨粉絲湯放到桌上后，抬手擦了下額頭上因剛才著急做菜而滲出的絲絲汗珠，隨后搓著雙手，有些拘謹的看著顧清宛說道。

    “好香啊。”周大同伸著脖子湊過去，一臉陶醉的說道。

    “去去去，一邊呆著去，別搗亂。”韓山一把抓住周大同的衣服，就將他往外面拉，同時還不忘扭頭沖顧清宛樂呵呵的說著，“東家，您快嘗嘗看，味道行不行？”

    兩個人的年齡加一起，快百十歲的人了，還像兩個小孩子一樣，在一起吵鬧，顧清宛失笑的搖搖頭，不理會二人，她拿起筷子先夾了一小塊鴨血慢慢吃著，完了，又夾了一些粉絲放進口中，最后放下筷子，用帕子擦了擦嘴角邊的油漬。

    見顧清宛品完菜了，那邊嬉鬧的兩人也不互相拉扯了，均紛紛停下來，瞪著一雙略微渾濁卻帶有亮光的眼睛看向她。韓山的一顆心更是提到了嗓子眼，如果自己做的菜不好吃，不僅對不起這幾天的辛苦，更對不起東家使人送來的那么多食材。

    當時教他們倆做菜的時候，說讓他們自個兒買菜，等店鋪開張時一起算錢給他們，可后來回到家里一想，這件事不妥當，倒不是因為別的，就是擔心他們家里人不舍得花錢，故而第二天，顧清宛就拜托鄭掌柜的，每天早上讓人買了做菜需要的新鮮食材，給他們送到家中。

    “噗，”瞧著呆愣的兩人，顧清宛撲哧一聲笑了出來，“我說周叔韓叔，你們有必要那么緊張嘛，左右不過只是一道菜，做的不好，以后可以慢慢學，用不著弄得跟打仗似的吧？”

    “東家，這可不就是在打仗嘛，你說咱們浪費了那么多的食材，要是還做不好，咱們哪里還有臉來見東家啊。”周大同嘆息了一聲，說道。

    “是啊，東家，老周說的在理，咱們在這一行也干了幾十年了，如果連道菜都學不會，哪還有臉待下去啊。”韓山緊接說道。

    聽著兩人的話，顧清宛很慶幸，自個兒遇到的都是比較負責任的人，不過周大同和韓山是鄭掌柜介紹給他的，品行左右不會太差就是。

    “呵呵，周叔韓叔，你們做的菜都不錯，所以就不必擔心其他的了。”顧清宛一臉笑瞇瞇的看著他們，給他們吃了一顆定心丸。

    “真的嗎，東家，我做的也通過了？”韓山一臉喜色的問道。

    “那是當然，韓叔做的菜那么好吃，應該要對自己有信心才對嘛。”她笑呵呵的玩笑道。

    “嘿嘿……讓東家見笑了。”韓山不自在的撓了撓頭，心里微微懊惱，白活了大半輩子，怎么一遇到東家的事情，就會忍不住犯傻，太奇怪了？

    “韓叔，我可不是在笑話你，我是在夸你呢，”先是笑著說了一句，然后又看著兩人認真道，“只要周叔韓叔以后衷心在廚房里做活，我定然不會虧待你們，可要是誰有二心，做出賣主求榮的事情來，我絕不輕饒。”

    “是，東家，咱們都明白的。”周大同和韓山兩人恭敬的回道。

    見他們答應，顧清宛滿意的點了點頭，周大同和韓山做的這兩道菜，味道還行，就是火候差了點，不過足以應付今天的開張。因著做這四道菜的工序異常繁雜，不管中間哪一項只要稍微出現點差錯，那菜的味道就會千差萬別，所以做這幾道菜時，一定不能為了趕時間，而急于求成。

    想到這些，顧清宛囑咐兩人道，“周叔韓叔，不管今天晚上客人是多是少，一定不能為了速度而忽略質量，咱們得先將咱們店的招牌菜推出去，以后就不怕掙不到錢了。”