嚴師傅把做出讓人感到幸福的菜的信念傳遞給了寇媛媛。陸師傅幫她用刀工搭起了一座橋梁。再加上，上一世十多年的歷練與修煉。此刻的寇媛媛終于找到了屬于自己和刀的境界。

    她也終于擁有了一把最適合自己的刀，這把刀不再是取他人性命的武器。而是，變成了堅持自己信念的幫手。

    此刻，寇媛媛也可以跟手中的刀心意相通，她也可以隨心所欲地揮舞它，然后做出自己想要的料理。

    刀光劍影中，經過火與鐵的歷練。寇媛媛在觀眾面前展現出了一種讓人難以置信的廚藝。

    黃魚又叫黃花魚，有大小之分。因為魚頭中有兩顆堅硬的石頭，又叫作石首魚。

    黃魚大部分生長在暖海或熱帶沿海，在咸淡水交界之處，水質清澈無污染的地方。

    因此，黃魚的rou質鮮嫩無比，魚味十足。只是，野生的黃魚體小多骨。切出的魚生全靠廚師的刀工。

    寇媛媛菜刀揮舞，很快就把靠近黃魚背脊的rou切成了透明薄片。成品晶瑩剔透略帶一點紅。

    緊接著她又取出了一條體型較大的黃魚，將魚rou切成3厘米見方的塊，魚皮朝下，先用刀斜片，深至魚皮，然后每塊隔0.5厘米直剞至魚皮成菊花形。

    小許站在臺下看著寇媛媛差點一口老血噴出來。比拼刀工就好好切魚唄。“師傅，媛媛她居然把小黃魚做成菊花魚了。”

    “嗯，誰說菊花魚只能用大魚做的？”陸宇馳卻看得津津有味。

    只見臺上的寇媛媛正在不緊不慢地繼續著。除了菊花魚，寇媛媛又把之前切魚生剩下的魚皮做成了炸魚皮，魚頭魚尾做成了鼓汁魚頭。

    寇媛媛不止是下刀快，她做別的也很快。好像整個灶臺都在她掌控中。

    所以，就給觀眾一種她一直在忙碌的感覺。

    等到，她最后把炒好的醬汁澆在菊花上，剛好比賽的響鑼聲再次響起。

    站在臺上的觀眾，雖然看見大黃魚端出來的刺身拼盤感到很不錯。可是，當他們看見寇媛媛端出一堆碟子的時候，卻不禁有種很震驚地感覺。

    “怪不得他們上次做一雞九吃呢？”

    “小小的黃魚居然從頭到尾除了魚骨頭什么都沒浪費！”作為現場觀眾的美食愛好者忍不住發出驚呼。

    此時，站在趙斐然身邊的場外主持人一看見寇媛媛那一堆碟子都傻眼了。

    “趙指導，寇媛媛您很熟吧？你對今天她做的黃魚菜有什么想說得么？”

    “嗯，寇媛媛做的魚生，其實就是魚膾，也算是“華國的刺身”。其實我們華國的魚生比起島國的刺身更加古老。好的魚生就是要盡量切的薄，做這道菜主要靠的就是廚師的刀工。評判的標準是紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比。

    黃杰師傅做的就屬于島國刺身，輔料主要就是醬油、芥末，還有醋、姜末、蘿卜泥和酒。但是，寇媛媛做的華國傳統魚生，她這邊就有十幾個小碟子，蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、芝麻、香芋絲、炸粉絲……食客可以將自己喜歡的配料選出，加以油、豉油，與魚生拌在一起，一口吃進嘴里。

    此外，寇媛媛還做了炸魚皮和豉汁蒸魚頭尾，以及菊花黃魚。我覺得要是時間足夠的話，她大概還可以做一道香煎魚排，再做一個碳烤全魚。”

    趙斐然很公正地一句寇媛媛的好話都沒說，就是用一種近乎平淡地語氣介紹著寇媛媛所做的菜。

    可偏偏他就這么說，臺下坐的觀眾就快被饞死了。

    然后，討厭趙斐然的觀眾就忍不住就坐在觀眾席吐槽他。

    “趙斐然這個家伙果然夠討厭的。他自己吃不到就來饞我們。”

    “可不是么？我真想吃那個小丫頭做的魚。天呀，我也想把炸粉絲，香芋絲混合著薄如蟬翼，紅肌白理的魚生一起吃下去。瑪蛋，趙斐然居然沒告訴我們什么味道。”

    “……”還說你討厭趙斐然，你連他的話都背下來了。

    寇媛媛的一堆碟子在觀眾席引發了一陣陣的熱議。

    臺下，小許眼巴巴地看著師傅。“師傅，雖然看那丫頭以前就做過這些。可是，看到成品，我真的很想吃。”

    “哈哈。”陸宇馳都忍不住笑了。“行，回家讓你師妹做給我們大伙吃。”

    到了此時，他們的注意力完全都放在了寇媛媛做的黃魚菜品上面，已經完全忘記賭注的事了。

    老陸家是上輪比賽第一個晉級的，所以這次他們可以率先給評審們品嘗。

    只見，10位3星級美食家評審已經迫不及待地拿著碟子，夾起了寇媛媛做的黃魚。

    “魚生冰涼爽滑，骨絲柔韌，rou質鮮甜美味。加上各式佐料，滿口溢香，令人無窮回味。”

    “菊花黃魚，刀工精細，造型逼真，遠遠端來散發出誘人的香氣。吃起來外酥里嫩，酸甜帶咸。魚rou的鮮味被很好的被保留了下來。”

    “嗯，比起菊花魚，這炸魚皮做得也很好。松脆可口不帶一點腥味。”

    “平常人都喜歡拿胖頭魚做鼓汁魚頭。這位選手拿這么小的黃魚頭來蒸。很有創意，味道也不錯。”

    評審們吃完寇媛媛的黃魚菜都興奮起來了。

    等到輪到酸菜魚和油潑魚的時候，評審就有點提不起興致來了。好不容易等到大黃魚做的刺身拼盤上場，的確是被這道菜的造型和刀工驚艷了一下。

    吃起來也的確很鮮。只是，有寇媛媛的一魚多吃在前，刺身拼盤還是吃了大虧。

    何況華夏并不是島國，并不會覺得生魚片有多特別。

    到了最后，全場比賽中最年輕的選手寇媛媛，爆冷拿到了全場最高分，9.85分。

    坐在主席臺上的美食家協會的主席，在接受場邊記者采訪的時候，甚至忍不住說：“就算是我也很想吃那個小姑娘做的黃魚菜呀！”

    此時，寇媛媛忍不住沖著現場指導的那邊露出一個大大的笑臉。她的笑臉再次被攝影師抓拍了下來。

    下場后，寇媛媛受到了小許的大加贊賞。

    “真沒想到你居然贏了大黃魚。放心，下場比賽，等著看你哥的表演吧！”

    寇媛媛以弱勝強，使得老陸家這邊士氣大增。小許現在的狀態簡直是好極了。