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    《汴京美食錄》

    作者：吃吃湯圓呀

    本文文案：

    北宋市井生活，古代美食家長里短。

    戶部尚書家一朝落敗，幼 女慈姑僥幸存活在市井討生活。她滿汴京打工，做過下九流中的升秤秤手，還給象棚里大象洗過澡，終于攢齊了本錢，開起了自己的小食攤：

    熱油“刺啦”響過，口感鮮嫩的蔥潑兔子咕嘟咕嘟冒泡；

    鯚魚假蛤蜊嘗一口咸鮮皆備，湯汁濃厚；

    干煎鵪鶉在紅汪汪的茱萸辣醬里蘸過，鮮香麻辣；

    軟糯香甜的石榴獅蠻糕散發著誘人的甜香……

    鎮北侯生得蔚若春華，面如冠玉，滿汴京皆知他清冷似冰，不近女色。

    可某日卻被瞧見正躬身在小食攤幫老板娘洗碗！！！！

    《慈姑的打工人語錄》：

    1.早安汴京！早安打工人！

    2.五文錢以上的活動莫叫我

    3.京城居大不易，大不易的大部分痛苦來源于打工，但是我知道，如果不打工，就會有百分百的痛苦來源于沒錢，所以在打工和沒錢之間，我選擇打工。

    4.賺錢女孩最可愛！

    內容標簽：美食 市井生活 小門小戶

    搜索關鍵字：主角：慈姑 ┃ 配角：嵐娘、濮九鸞、濮寶軒 ┃ 其它：

    一句話簡介：賺錢女孩最可愛

    立意：努力向上，依靠自己雙手賺錢的女孩最可愛

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    第1章 黃粱粟米飯、黃燜冬筍、油鹽南……

    汴京，四月。

    “這一趟生意遮莫遠，明兒要喝他幾杯才是！”開寶寺巷一處四合院門口，陳牙婆邊錘著腰抱怨邊從平頭車車板上下來，不耐煩沖車后頭大喊，“磨磨蹭蹭做甚？！”又將車后頭她買來的少年少女們趕進這座四合院。

    隊尾一個小娘子淡然看檐間春燕飛來飛去。她一身褐布粗裳，生得眉清目秀，梳著時興的三鬟，雖不過用一截草繩挽住，卻仍看得出發色墨黑光亮如緞，一對眼睛黑琉璃般靈秀，天然一股機靈活潑的靈動。

    陳牙婆指著院子一角窩棚對那些倒霉兒說：“你們且住在這里。”說完便解開縛住他們的繩索，也不怕他們逃跑，自己則進了正屋。

    她一進正屋，見紅漆桌面上擺滿酒菜，自己的兒子陳壯正在旁準備動筷，便火冒三丈：“今兒個十五是我每月里吃齋的日子，你倒買了些酒rou回來，如何使得？”

    “我以為您老人家今兒不回來了哩，是以自己先墊墊肚子。”陳壯毫不示弱，梗著脖子狡辯。

    母子倆正吵得天翻地覆，就聽得一把輕柔的聲音，問：“阿婆莫急，我家里先前是開腳店的，我整治得好茶飯，與您做一頓素飯菜可好？”

    陳牙婆歇了聲扭頭一看，見一位小娘子立在門口，她眸色清亮，姿色天然，身形溫婉，額間有亂發在春風中輕輕飄揚，說話音色純明，不卑不亢。

    這是自己販來的一個小娘子，牙婆依稀記得她叫做慈姑，家在眉州，一路上一聲不吭一點也不顯，誰知道今兒個倒冒了出來。

    陳牙婆心里遲疑，但想起自己雇來做菜的廚娘今兒個也不曾見，如今日頭漸盛，肚子咕咕作響，便沉著臉點點頭，叫她去院里一角：“院里有共用的灶房，柴火這邊墻角，調料在紅柜里鎖著，喏，鑰匙。”

    慈姑見廚房里有一大一小兩個鍋灶，便打開朱紅矮柜檢查起來，柜中籮筐里有些許木耳、干石花菜等干貨，又有半袋子黃粱粟米，角落里扔著幾片干巴巴了的冬筍干，她便拿出水盆將黃粱粟米淘洗了一遍，又將冬筍干、石花菜拿淘米水泡上。

    陳壯走了進來探查，隨手翻檢幾下正在泡發的干筍，眼珠子咕嚕亂轉，見做飯的小娘子細看不過矮矮瘦瘦，除去一對眼睛黑亮之外再無任何過人之處，心里便歇了綺念，又自顧自溜達出去。

    見著氣呼呼的陳牙婆還要多說兩句：“哼！一個黃毛丫頭能做出什么好菜？莫不如娘給我些銀錢，我去集市上買來。”

    慈姑為了避免過分出挑被壞人起意買走，便刻意將自己弄得灰撲撲的，落在陳壯眼里便是平平無奇，心里更覺這女子想必做不出什么好飯好菜。

    “還不是你個腌臜打脊潑才把銀錢拿去買了酒rou？”提到這事陳牙婆就氣不打一處來，罵道，“差點兒下耽擱了我吃齋！”

    陳壯死豬不怕開水燙，立刻咕嚕著眼珠子訕笑，“要不……您與我些銀錢，我去外頭買些素餅？”

    “買買買！盡花錢！這樣花下去何日才能給你聘得起媳婦？！”陳牙婆氣得戳著兒子額頭大罵，陳壯又丑又矮，還眼光奇高，到如今還尋不著媳婦，正是陳牙婆一塊心病，時不時便要發作一回。

    兩人你一言我一語吵得熱鬧，忽得一股濃烈的香味襲來。

    那香味鮮美，在空氣中泛著甜滋滋的泡泡，簡直叫人欲罷不能。

    兩人齊齊咽了口口水，卻見慈姑端著一個砂鍋走了進來。

    她將砂鍋蓋掀開，適才那濃郁的香味越發勾人，似乎長了一雙手，直勾著他們往鍋邊湊。

    但見砂鍋內湯汁清澈，明透見底，漂浮著白白胖胖的豆芽、鮮嫩的春筍、褐色肥厚的香菇榛蘑，挨挨擠擠在鍋中拼了命散發著濃醇的香氣。

    陳牙婆顧不得說話，便自己拿起湯匙舀到小碗里喝了一口，

    她閉上了眼睛——

    “娘，這湯如何？”一旁的陳壯有些忐忑發問，生怕那個小娘子做砸了被陳牙婆遷怒到自己身上。

    陳牙婆沒有答話——

    她忽得睜開眼睛——

    拿起湯匙快速送到了嘴里，喝起了第二口，第三口，……

    陳壯也忙拿起湯匙開喝，這一入口，便覺欲罷不能：湯汁鮮甜，滿嘴清香，間或夾雜著咬一口其中的蔬菜：春筍脆、豆芽嫩、香菇肥厚，百般鮮香在口中迸發出來。

    見他們毫無意見，慈姑便將其余的菜蔬也一一擺上桌來：黃粱粟米飯、黃燜冬筍、油鹽南瓜花、紅油石花菜。

    聞到這濃郁的香味，慈姑肚中咕咕作響，她從清晨就沒有吃過一絲東西，可惜陳牙婆毫無憐憫之意，喝湯的同時還白她一眼：“杵在地上作甚，快出去！”

    等慈姑剛走，陳牙婆便將筷子伸向那油鹽黃瓜花，送入口中后她發出舒服的喟嘆：剛從枝頭掐下的嫩黃南瓜花正當季，入口清香、鮮嫩，油鹽滋味簡單，卻甚好烘托了南瓜花的爽滑口感，極其下飯。

    陳壯早就看中了那黃燜筍，他夾了一筷子放進嘴里——

    冬筍干在熱油中舒展開來，浸潤了糖漿與醬油的濃郁滋味。

    此刻嘗一口，柔韌、勁道！

    冬筍的鮮與黃燜產生的甜糅雜起來，散發著醬香氣息，叫人欲罷不能。

    陳壯驚呼一聲：“乖乖隆地咚，這可比樊樓里的rou不差。”

    又夾一筷子石花菜，脆生生的口感沾染著辣滋滋的紅油，刺激著口腔分泌出更多的口水，他忙就一口黃粱粟米飯。

    這一吃便又是一驚，黃粱粟米一向滋味粗糙，可被這小娘子做出了清甜滋味，粒粒分明，叫人忍不住又夾起一筷子。

    不亞于白米飯！

    他索性一口菜，一口飯得吃了起來，到后來瘋狂扒拉進嘴。

    沒出息！陳牙婆白了兒子一眼，自己卻忍不住吃了一口又一口，完全停不下來，

    慈姑回到適才的小窩棚，便有個小娘子名喚三娣的遞過來一碗水，小聲道，“院里有個水井，我偷舀的。”

    慈姑接過那碗水，感激地沖她一笑。她們兩人這些天被拴在一處，多了些同仇敵愾的情誼。

    她大口大口喝水，三娣聞了聞空氣中飄來的飯菜香，羨慕道：“你整治得一手好茶飯，當真厲害！”

    慈姑沖她抿嘴一笑：“卻也不難。橫豎現在無事，我細細說與你聽。”說罷便一一道來，“你呀先將干貨泡發，而后掐一小把嫩嫩的南瓜花，下鍋焯水，撈起，撒一把細鹽，將油在鍋里走了一遍，便潑在白色的細鹽粒上，“刺啦”一聲，鹽粒被熟油溶解，散發出陣陣香味。”

    “估摸著這時候石花菜與冬筍亦泡發開了，將石花菜和冬筍一起焯水后，先將石花菜切開，倒些香醋，撒一層切得細細的芫荽，再舀一勺紅汪汪的茱萸辣油，紅綠交雜，說不出得好看。”

    聽到這里三娣不住咽口水，慈姑也有些餓，索性描述適才做飯的過程畫餅充饑：“最后一道菜黃燜筍就簡單些，將冬筍細細撕成條狀，再用小火炒制冰糖末，直到熬成焦褐色的糖漿后才將焯過水去掉澀味的冬筍干扔進鍋翻炒，再加些醬油上色，而后蓋上鍋蓋燜煮，待筍干吸收了湯汁香氣后便再出鍋。”

    三娣不住驚呼，她出身農家，從未見識過這般厲害的廚藝，也不知同為被賣之人的慈姑是如何有這一身本事的？

    慈姑也惆悵看向高高院墻外蒼狗白云。

    她本是戶部尚書黃瑾之女，奈何家族敗落，還好有忠心耿耿的奶娘救回她，又帶回眉州老家悉心撫養。

    奶娘丈夫開著腳店，家底殷實，她尋常假扮作男兒與奶兄一起進私塾，休沐了便在自家腳店幫忙，學得一手好廚藝。

    可惜奶娘夫婦相繼病逝，隔房的叔伯覬覦康家資財，便將她和奶兄康大松提腳賣了。他們被牙婆輾轉賣了好幾次，機緣巧合居然又回了汴京。哥哥在他們下船時便被人買了去，如今還不知身在何處。

    兩位小娘子各有各的心事，卻沒注意到有輛鑲金嵌寶的華蓋馬車從院墻外粼粼而過。

    馬車中坐著兩名男子，一人年紀長些，大約二十出頭，他身著月白色竹葉紋直裰，頭上插一枝烏檀木發簪，生得蔚若春華，面如冠玉，劍眉星目，鼻梁高挺，身姿則虎體猿臂，顯見得是一名美男子。可是舉止間自有一段天然高冷，眉目間嘲哂豪桀，流露出些許的清冷似冰，叫人不敢直視。

    與他相對的另一名則十五歲年紀，身著大紅直裰，額側編一綹碎發，掛著瑪瑙珠子，玉容銀面，唇紅齒白，此刻正撇嘴生氣：“十一叔，非是我任性，翁翁先前將我與黃家定了親，后來黃家出事又轉而與瑯琊王家定親，我好比那鋪席上的豬rou，一物兩賣，怎能不逃跑？”

    被稱作十一叔的男子伸手端起一碗清茶喝一口，不咸不淡道：“寶軒，生為大家弟子，受家族恩澤自然便要回報，濮家保你富貴，你豈有白受之道理？”

    見侄子扭頭不聽，他慢條斯理道：“單是這馬車四壁包著的蜀錦一匹就可以賣二十貫2，夠許多小戶人家一年吃用。”

    又悠悠然將車簾掀開指著外頭道：“鄉間百姓遇上年景不好賣兒鬻女，這二十貫便能買一串，《梁書》有云：人便如樹上花，‘同發一枝，俱開一蒂，隨風而墮’，有道是‘自有拂簾幌墜于茵席之上，自有關籬墻落于糞溷之側4。’，你我幸運落在了茵席上錦衣玉食，可你想過不曾：若是你不幸落在了糞溷里，又一定比那些賤民過得好么？”

    寶軒這才有些動容，嘴上卻還要討些便宜：“那……那我可以歸家，不過——進了家門，十一叔你可得在我爹前頭幫我說些好話。”

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    院中飄起巷子中各家的飯菜香，饑腸轆轆的三娣拼命想別的事轉移注意力：“與你相處這一路，卻不知你會做飯。也不知你是怎來這么大本事？”

    慈姑低頭不語，適才陳牙婆歸家路上遇到一位相熟的經濟3，兩人絮絮叨叨聊了一路，她便從中聽到禮部侍郎王家三少夫人懷孕后在飲食上極為挑剔，換了許多廚娘都收效堪微，正尋一位能叫她吃進飯的廚娘。是以存了心一反常態要表現一二。

    哪怕希望渺茫也要用力一搏，無論如何她都不想被稀里糊涂賣進妓寮歌館。

    屋內陳牙婆母子將一桌菜直吃了個碗朝天，到最后連黃燜筍的湯汁都不放過：“含鳥猢猻，也把些汁水與我呷一呷！”，端起來倒進飯碗里拌黃粟米吃，這才舒爽得齊齊打了個飽嗝。

    陳牙婆眉飛色舞剔牙時想起了王侍郎家這遭事，計上心來，喚慈姑：“明日洗把臉，隨我去王侍郎府上拜見。”

    第二日，陳牙婆涂脂抹粉，換上了五蝠紋仙湖緞襖裙，帶著慈姑早早就到了王侍郎府門房。卻見一個搖搖擺擺的牙婆帶著一位系著藍布圍裙的人走了過來。

    第2章 白粥

    那牙婆身著寶藍色纏枝花紋蜀錦襖裙，頭上釵環叮當作響，端的是比陳牙婆富貴些。