炸醬面
來得早不如來得巧,小雀剛好趕上土豆剛出鍋片刻的最脆爽時候,抱著一小碗拿筷子夾著吃,咔嚓嚓沒一會就吃完,一點不舍得將剩下的分給外面匠人。 最初的驚艷過后,孟陶陶對他們這次匆忙上陣的廣濟寺集會心里多了些底氣,吃完一碗就停了手,稱出黃豆泡好,又轉頭來幫忙料理柿子。 “石磨放這,對,小心些。” 門外王庭的聲音壓過敲敲打打的泥瓦匠們傳來,司梨笑了一聲,“及時雨來了,我和小雀都等著吃你的手藝呢,快去看看好不好用。” 孟陶陶無奈道,“豆子都沒泡好,試也是白試。” 話雖這樣說,她還是被司梨推著出門看了一眼。王庭口中的石磨實際和現代的手動切菜機有點相似,上面是研磨和手搖桿,下面是一口可以拆下來的實木桶。 孟陶陶檢查石磨,司梨在旁邊走了兩圈,默默給原主記憶里的皇后加上新的戰績:改良石磨。光看這副造型,說和切菜機沒關系她都不信。 王庭抱著手臂看熱鬧,見兩個少女光看不動手,撇撇嘴,“是不是重了?要我幫……” 他才走上前一步,話都沒說完,就看見廚房里又出來一個矮胖丫頭,彎腰一把把石磨抱了起來,樣子十分輕松,甚至還有空說話:“小姐,你說放哪?” 王庭再也不想管這位大小姐的閑事了。 招手叫她過來的司梨哭笑不得,“不用動,把它拆開就行。桶剛拿來,得擦擦才能用。” “哦。”小雀兩下把用不知名材質做得極薄的石磨拆下,兩塊磨盤落地的一剎那,王庭感覺腳下震了震。顯然,這石磨分量十足。 “那俺回去吃完再刷。”小雀拎著桶進門,司梨叫住她,“留點肚子,陶陶還要露一手呢。” 被限制了食量的小雀本著不浪費的精神,眼巴巴看著司梨把剩下的小半盆狼牙土豆分了出去。 王庭聽見又是土豆,興趣缺缺。院子里匠人多,剩下的土豆根本不夠,司梨又起了一鍋。有了第一次嘗試,第二次兩人合作順暢得多。 【系統:叮咚,一盤平平無奇的狼牙土豆已完成,因員工協助僅獲得50%成就點,成就點 1】 這鍋狼牙土豆與之前大有不同,剛出鍋,一種類似炸薯條的香氣就勾得司梨連咽口水,碗中盛滿一碗土豆條,頂端撒滿辣椒粉和孜然,熱油一潑,香氣四溢。 泥瓦匠和學徒們紛紛停了手,抽著鼻子往廚房看,“怎么這么香?” 守在院子里無所事事的王庭咽咽口水,正琢磨著要不要進去幫忙順便拿一碗吃,客套的開頭都想好了,卻聽孟陶陶出門道,“小姐親手做的狼牙土豆,每人一碗。” 這也是土豆? 放棄的念頭在王庭腦海打轉,最后上前一步,接過了孟陶陶遞過來的小碗。 吃下第一口他就后悔了,土豆怎么了,土豆也能做的這么好吃啊! 孟陶陶沒注意他臉上豐富的表情變化,和小雀一起重新裝上石磨的木桶,泡發到一倍大的黃豆帶水一起加進石磨,小雀掄著手臂將手柄轉得虎虎生風。司梨已經準備起下一輪的土豆,狼牙土豆好不容易成功,自然是要送去各處嘗嘗,也好安王管事的心。 院中各自忙碌,王庭抱著碗站在院子里,吃著吃著一抬頭,忽然覺得自己有些多余。 司梨過去都是買現成的豆腐,第一次看人做豆腐,看什么都稀奇,一心二用地一邊看孟陶陶動作,一邊切著土豆。豆漿磨出來細麻布濾過三遍再煮沸關火,孟陶陶仿佛心中也有一個倒計時似的,過了一會準時加入白醋水,整個過程自有章法。 什么叫氣勢,這就是氣勢。一級廚藝已經可以做到這樣,司梨幻想了一把升級后的場面,比如做菜自帶特效和bgm,頓時被自己雷得不輕。 凝住的豆腐進木漏網加石頭壓住,只待成型,完成了任務的孟陶陶抬頭正好對上司梨羨慕眼神,指了指砧板忍笑道,“小姐,土豆再切就沒了。” 司梨只當原本就不用這么多土豆,“先做點找李娘子換頓午飯,給別人的后面再說。” 孟陶陶沒拆穿她,很快又做完一鍋狼牙土豆。孟陶陶隨廚房仆婦一起去找李娘子,回來時不僅拎著一個食盒,還帶了塊瘦rou。 李娘子中午做的是炸醬面,又添了碗番茄蛋湯佐餐,十分適口。 司梨前世來京城只吃過一頓烤鴨,正宗炸醬面還是第一次吃。濃油重醬的炸醬拌勻,裹滿褐紅醬汁的面條配著少許黃瓜絲和蘿卜絲,給人極大的視覺沖擊,就好像現代社交平臺上的美食圖片,看著就色香味滿分。 司梨如今見到的第一個二級廚藝廚師的手藝顯然不是花架子。粗細適中的面條筋道爽口,甜面醬炸出來的炸醬帶著rou香,隱約的冬菇味道要吃了才能分辨出來,這個季節少見的筍丁帶來一口鮮脆,讓人不由去想,在鮮味最佳的春日吃這一碗面會是何等享受。 “李娘子專門給我們加的菜碼,小姐多吃些。”孟陶陶見司梨停筷,出聲囑咐。 司梨掃了一眼她手下的豆腐塊,“你怎么不吃了?” “之前壞了胃口,吃得少,花銷也少,眼下已是吃撐了。”孟陶陶輕描淡寫地將事情揭過,有意引開司梨注意。她手中剛壓好的豆腐微微顫動,一把寬背菜刀刀光閃過,豆腐塊在司梨眼下入水,綻出一朵花瓣細如發絲的豆腐花來。 司梨呆滯地看著這朵花,以前在江浙吃文思豆腐時見過大師傅炫技,但怎么也沒想到孟陶陶居然能做到。 孟陶陶沒收獲想象中的驚嘆,有些不好意思,再沒說什么,安靜地處理起剛壓出來的豆腐。壓制后的豆腐還需要用面堿水加鹽泡過再瀝干水,才能形成她做的狀元豆腐所用的包漿豆腐,如今演示時間緊張,要在晚上睡前做出來,她得抓緊時間。 孟陶陶忙起來,自然錯過了之后司梨的興奮表情。 ——刀工三級就這么厲害,聘這個員工賺了賺了。 飯后運動司梨定為手切豆腐,她不追求切出花來,只要能完整切好就算成功。然而看著簡單的手藝做起來也相當難,切毀了兩塊碎豆腐,還差點切到手,司梨被孟陶陶強行停止了危險實驗,“小姐忙了一早上,喝完藥歇歇吧。王管事晚上還要說攤位的事,見到小姐切了手,更不會讓你出去了。” 在孟陶陶注視下,司梨感覺自己變成了一個巨嬰,她妥協道,“我蒸兩鍋糕就出去曬太陽。” 喝藥做什么?以前司梨還覺得不喝白不喝,有了系統出品的健康牛蹄筋,誰還要喝那苦藥! 屋外陽光正好,小雀幫忙把新出籠的米糕挪到院子另一端,避開廚房門前的施工塵土。司梨沾著茜草汁,一邊給米糕畫標記,一邊閑適地曬起太陽。 就在剛剛,她的成就點終于突破一百大關。司梨打開系統面板,快樂進商城采購。 新手任務引導結束后,完全解鎖的商城她還是第一次見,菜譜模塊和材料模塊都已開放。 材料模塊她點開看了一眼就迅速退出,看看可以,買是不可能買的。材料模塊最上方寫得明明白白:本商城所售材料物價與所在時空統一,因時空限制無特異材料銷售,一文錢等于一成就點。 開玩笑,成就點這么難賺,為什么要拿成就點去買外面一文錢能買到的東西啊! 再看菜譜模塊,一個價格最低的“炸鮮奶”都要一千成就點,更氣人的是,它沒有空星菜譜售賣。 深刻明白了目前只有空星菜完全不會翻車的廚師被鄙視的處境,司梨買了牛蹄筋快速關閉系統,再看下去,她怕自己心態爆炸。 成就點賺得慢,花得快。重新變成赤貧階級,賬面只有一點成就點的司梨振作起來,畫完米糕,再次進廚房烤餅蒸糕。 熟悉了過程的孟陶陶在她磨蹭時已經處理完一批柿子和綠豆皮,員工太過努力,司梨默默為自己的咸魚懺悔一秒。 日頭西斜,孟陶陶泡的豆腐時間差不多到了,泥瓦匠們在廚房外的工程做了一半,眼看明天再壘兩層磚就能封頂,王庭送他們出去再沒回來,要不是小雀提起,司梨都沒注意少了張吃飯的嘴。 “不管他,總餓不著。” 司梨在小桌旁正襟危坐,等著孟陶陶的狀元豆腐上桌,孟陶陶端著盤子進來看到司梨表情,苦笑道,“黃豆泡的時間短,后面定形時間也不太夠,口味可能沒有你們之前吃過的好。小姐這樣緊張,倒是讓我羞愧。” “陶陶做的菜,自然是好的。”司梨夾了一塊炸到金黃裹滿湯汁的豆腐,明明沒有rou,卻有淡淡醇厚rou香飄蕩。 趕制出來的包漿豆腐口感比不了之前吃過的那種,但鮮辣的醬料香氣與之前吃過的相似又不同,嘗過這塊,再比較黃老頭的炸豆腐,黃老頭的炸豆腐就仿佛一個拙劣的模仿者,費盡心機學到了外表,卻總是少了些滋味。 司梨邊吃邊感嘆,“陶陶這手藝,開店都夠了。無rou卻有rou香,素齋不就追求這個嗎?” “的確有rou湯,素齋還談不上。至于開店,這不是有小姐的往來居?” 孟陶陶提起往來居,司梨笑起來,“你說得對。以后有狀元娘子做我往來居的二掌柜,不知別人要羨慕成什么樣。” ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 梨梨:皇后兼穿越者、廚神、技術指導、改革家為一體,太牛逼了,偶像啊!可惜英年早逝嗚嗚。 太子:你說得對。 ——論上一代主角皇后的輝煌人生(不是) ---- 狼牙土豆、土豆泥、炸薯條,下一個想吃(?)可樂餅了……