開業之后藥膳堂就特別忙碌，每日前來問診的數不勝數，也有很多百姓好奇也跟著進來看診，發現比醫館便宜，來看診人就越來越多。

    江云漪對普通老百姓是很照料的，一般情況下都不怎么收他們的診金，這讓云漪藥膳的生意越加紅火，在百姓中的口碑達到了前所未有的頂點。

    中間江云漪回了一趟豐澤屯宴請了豐澤屯村民，便回來安云鎮。她想在最短的時間內把食醫的招牌打響。

    藥膳開業正值隆冬，這個季節是一些病癥的爆發期，江云漪的藥膳堂就更忙了，她基本每天寫方子都能寫到手軟。

    然只有江云漪自己知道，當她再次提起筆，每天連續不斷地為一堆求藥膳方的病人診病開方時，她才找回了久違的感覺。

    “jiejie，你這樣會不會太辛苦啊？”

    藥膳堂里江云漪并不請人手，只有他們姐弟二人忙進忙出，江小高心疼自家jiejie，在最后一個病人走后，就站到江云漪身后給她按摩。

    “這才是jiejie想要的生活！”

    江云漪任江小高為她揉按酸軟的肩膀，只有這樣的生活才能讓她找回前世里的感覺。

    “難道jiejie喜歡一個人忙碌的感覺么？”

    江小高以前也看到江云漪常忙得腳不沾地，可他還沒見過大姐忙得這么開心，即使是累極，臉上也依舊帶著笑。

    藥膳堂開起來后，他還發現一個很特殊的秘密，那就是大姐對待那些前來看診的病人都非常有耐心，而且脾氣好得不像話。

    這是他以前從來沒見的大姐，這個時侯的她全身上下都散發著一種名為慈悲的光芒。

    “這樣的感覺充實。”

    江云漪沒法跟江小高說出這種感覺，但她真的覺得在為病人診病時就好像有一道時空之光劈開一切迷霧，讓她回到了現世，回到了她跟清清的小窩里。

    她天天為上門來求診的病人診病開方，清清就在一旁給她打下手，就好像高子一樣。

    原來只有這樣她才會有安心的感覺，賺錢養家是她的義務，她責無旁貸，但只有繼續做藥膳師才是她的心愿。

    江小高是只要江云漪開心他就跟著開心，前段時間紅楓書院已經開學了，他知道大姐在鎮子里開藥膳堂，就沒打算住書院，每天甘愿坐馬車山上山下來回跑。

    隆冬以至，書院又開始放假，這一次會放到開春才會繼續開學。他正好可以過來給大姐打下手。

    就這樣云漪藥膳堂一直開到隆冬的第一場雪下來才有了些許的空閑，這雪一下人們就不愛出門，藥膳堂冷清了不少，江云漪推出上門看診的牌子，但診費比來藥膳堂看診要貴些。

    一開始還沒人過來預約，但隨著天氣越來越冷，有些人生病了，又不想上醫館找郎中，就開始下貼請江云漪上門看診。

    江云漪的第一個病人也是一名高血壓患者。

    冬季對于高血壓患者是一個比較難熬的季節，因為天氣冷，這類病患在這個季節都不喜歡出門運動，所以食療便成了他們的首要選擇。

    江云漪先給病人寫了幾個緩解血壓的方子，然后親自動手為病人熬了夏枯草糖漿。

    高血壓患者本身是極需要糖份的，用夏枯草、白糖、草決明一起熬煮的夏枯草糖漿可以有效地緩解病患的血壓。

    江云漪先將夏枯草、草決明一起放入砂鍋中，加清水，先文火熬掉四分之一，用紗布過濾藥渣加水再熬，最后將二汁合二為一，加入白糖攪勻。

    此方中夏枯草和白糖的分量是二十四錢，草決明十二錢，第一次加水量是兩升的水。

    待熬成漿后一劑分三天服完，一個月為一療程。江云漪將熬好的夏枯草糖漿交給下人讓她拿去給病人服用。

    這是江云漪上門第一天為高血壓病人做的第一道藥膳方，晚飯時，江云漪為病人熬了芹菜梗米粥。

    芹菜連根切成六分長的段，梗米淘凈，二者一起放入鍋內，用武火燒沸后轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽調味，一樣讓下人端去給病人服用。

    次日江云漪正在廚房調制菊槐綠茶飲，菊花、槐花各一錢，綠茶半錢，開水沏，代茶飲，對于陰虛陽亢型高血壓病患療效極佳。

    “菊槐綠茶飲可同菊花山楂代茶飲調配服用，下次葉夫人想喝茶，你們也可以這么調配給她喝。”

    江云漪上門看診的人家姓葉，聽說是同夫君一起剛剛從外地趕回來過年，男主人聽聞江云漪會這種奇特的治病方法，就請進門為自家夫人調養一二。

    “我們夫人讓我們問問江姑娘，她的病只能吃素，葷腥不能沾么？”

    來廚房取茶的小丫頭恭恭敬敬地問，他們夫人這病來來回回瞧了幾年，藥都吃煩了，可惜一直都時好時壞，府中上下都極為憂心。

    這位江姑娘可以不用藥就治好夫人的病，可正中夫人的下懷，但有一點就是江姑娘開的食方多以清淡為主，而且基本上沒有葷腥。

    “當然不是，只是夫人的情況比較特殊，我得先用素食調養觀察幾日，才好對癥下藥。這樣吧，中飯的時侯我親自為夫人做一餐藥膳席，讓她先嘗嘗。”

    江云漪在給這個病人診病的時侯就發現葉夫人偏好葷腥，幾乎到了無rou不歡的地步，她這病基本上就是這么來的。

    她其實不反對葉夫人吃rou，但她必須得吃瘦rou，或者多吃魚rou。但她問診時卻發現這位葉夫人偏好肥rou。

    這肥rou可是高血壓患者的大忌，葉夫人若沒得這病才是稀奇。若非如此，她昨兒所開的方子就不會以素食粥食茶飲為主。

    “這樣就好，我們夫人昨兒可是饞了一天哪。可您說必須得嚴格按照您開的食方服用，我們老爺看得緊，就不允許她再吃其它的東西，也囑咐我們不準給夫人任何零食。”

    那小丫頭松了一口氣，昨兒她們幾個貼身伺侯的丫頭可是被夫人纏了一天，若再不讓夫人吃rou，夫人一定會發飆的。

    “葷腥可以沾，但肥rou是大忌，以后決不能再讓夫人碰了。我會趁著這段時間多教你們一些調養她身體的食方，你們得嚴格按照我的囑咐給她做吃的。要不然她的這病治不好，砸的可是我的招牌！”

    江云漪慎重地叮囑，她的藥膳堂剛開起來，正是需要口碑的時侯，可不能因為一個病人而毀于一旦。

    但從事這一行本來就是攢口碑難，毀口碑易。何況這是大周第一家藥膳堂，不知道有多少雙眼睛在盯著她呢。

    “我們會注意的，絕不砸了姑娘的招牌。”

    那小丫頭也明白這個理，有一些大夫對名譽和口碑的看重是超過銀錢，自然也不想讓江云漪因此砸了招牌。

    “那就好，一會子你們就過來端夫人的早飯吧。”

    江云漪待小丫頭走后，開始寫藥膳單，只見單子上寫了竹筍炒瘦rou、冬菇滑雞、上湯莧菜、燴冬瓜、玉米須龜湯。

    單子寫好后，她交給廚房里給她打下手的師傅，讓他趕緊去備食材，她則開始準備葉夫人的早飯。

    早飯江云漪給葉夫人備了燕麥粥、花卷、鮮牛奶、香椿炒雞蛋。

    昨兒進府，江云漪就讓人買了不少燕麥回來備用。以后葉夫人的早飯一周里至少也得吃一次。

    今兒她給葉夫人做的是花生燕麥粥，她先將花生（紅皮）、燕麥、大米淘洗干凈，然后加了兩碗水直接在鍋里熬煮。

    熬粥沒有那么快，她趁著這段時間開始做花卷。花卷是一款和包子、饅頭類似的面食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。

    葉夫人是高血壓患者鹽類要少吃，所以江云漪給她做了麻醬味花卷。花卷營養豐富，味道鮮美，而且做法很簡單，只需將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

    將花卷做好放進蒸籠，江云漪開始做香椿炒雞蛋，她先將香椿洗干凈，切掉硬節，焯水后撈出切碎，將備好的雞蛋打散加鹽同切碎的香椿一起攪拌均勻，鍋熱放油、入蔥花、姜片爆香，再將雞蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。

    香椿的營養價值很高，即可做家常菜，也可當藥用。用香椿炒雞蛋作為調理高血壓的調理藥膳，看中的便是它的藥用價值。

    這跟選燕麥作為調理藥膳之一的道理是一樣的。燕麥俗稱野小麥、野大麥，是我國古老的糧食作物，有益肝和胃、充饑滑腸之效。

    而且燕麥粥性味平和，高血壓患者四季皆可用，并不受療程限制。所以江云漪才將其列主要的調養方這一！

    香椿炒雞蛋做好，江云漪又煮了一杯新鮮的牛奶，然后與蒸好的花卷一起裝盤，這個時侯花生燕麥粥也好了，江云漪在粥里加了白糖調味。

    給葉夫人做的第一份高血壓患者的調理藥膳總算大功告成，交給來取飯的丫頭后，江云漪松了一下筋骨，也為自己做了一份早點。

    “江姑娘，你不是說會做點葷腥的菜么？你看看這些早飯全是素餐哪。”

    方才來找江云漪端茶的小丫頭哭喪著一張臉，把江云漪剛剛費了半個多辰做的第一份藥膳調理餐原封不動地退了回來。

    不，不應該說原封不動，而是被毀了大半，興許一口都沒動，還發了火，直接把早飯給扔了。

    “你家夫人想沾葷腥我可以做，但她的早點只能這么吃。如果不能遵醫囑，那你們就另請高明吧。”

    江云漪知道有很多病人都很挑食，但沒見過餐餐都要吃rou的。這是她最正確的調理方，她不答應病人的要求給她餐餐備rou，而且還想吃肥rou。

    “江姑娘您別生氣，難道就不能葷素搭配么？”

    那小丫頭知道人家來給夫人瞧病看中的不是診費，人家是專門來賺名聲的，怎么可能因夫人的要求而改變治療的方法哪。

    “這是全面的調理餐，你告訴你們夫人，如果她以后還想吃rou，就按照這樣吃。否則一旦病情加重，就是大羅金仙來了也救不了她！”

    一般人的早點都是以清淡為主，何況是高血壓病人。可這個葉夫人不僅喜歡吃肥rou，還是吃油炸食品，吃素菜也只吃腌制的菜品。

    這基本上把高血壓患者最忌口的食物從頭到尾吃了個遍，現在她自然要從根本上慢慢改變葉夫人的飲食習慣。

    而且她可以保證，這個葉夫人定然是看了這些早點中沒一樣她喜歡吃的，結果連嘗都不肯嘗直接把飯菜給砸了。

    否則以她的廚藝，即使再挑剔的病人也不可能連嘗一口都欠奉。面對這樣的病人，你如果心軟，那就別想把她的病治好！

    “這，這，這么嚴重啊！？”

    小丫頭被嚇了一跳，她們夫人平日里是貪吃了一點，這些年藥不離口，老爺心疼她，因此夫人想吃什么就吃什么。

    昨兒江姑娘診斷過后，跟老爺說了夫人各種忌口的食物，夫人表面上什么都不說，待江姑娘走后，就要老爺趕江姑娘走，說江姑娘不讓她吃rou不讓她吃愛吃的，那還不如直接讓她去死。

    但老爺這一次是鐵了心，說什么也要把江姑娘留下給夫人治療。夫人在被餓了一天之后才肯吃江云漪做的粥品。

    這一些小丫頭都沒敢告訴江姑娘，只能私下找她問問能否在夫人的膳食里加葷腥。

    這還是她勸過夫人之后達成的條件哪。現在一聽夫人若不遵醫囑就會有這么嚴重的后果，哪里還坐得住。

    江云漪看著撒著腳丫子一下就跑遠的小丫頭唇邊勾起一抹微笑，她剛才看到一角質地很純的裙袂閃過廚房的角門。

    如果她沒猜錯葉夫人應該是隨著小丫頭一起過來探口風的，目的自然是想吃rou。

    這個葉夫人其實并非毫不講理之人，否則昨兒看診時，她不可能在聽到她所說的忌口食物還那么淡定，卻在事后對著自己的夫君使小性子，不想吃她做的藥膳。

    重新備了食材，江云漪打算原諒這個可愛的病人一次。這一次她讓廚房幫忙磨了豆漿，然后做起了糖包、茶蛋、茄汁鮮蘑。

    廚房里剛好有新鮮的蘑菇，江云漪直接切好后焯水，起油鍋翻炒后，加番茄汁小炒，又加水淀粉、白糖、醬油翻炒后裝盤。

    酸酸甜甜的茄汁鮮蘑，味道濃郁，聞一下就讓人十指大動，她就不信葉夫人在餓了這么半會后還給把它給扔了。

    這時讓廚房幫忙磨的豆漿已經磨好，煮過加糖，同茄汁鮮蘑一起放進食盒中。江云漪又蒸了糖包，做了茶蛋。

    這個時侯那個跑走的小丫頭又來了，可憐兮兮地請求江云漪給他們夫人再做一份早點。

    “江姑娘，拜托，拜托，我保證這一次夫人不會再任性了。”

    小丫頭見江云漪含笑著凝著她，就是不肯再給夫人動手做吃的，以為她生氣了，忙詛咒發誓，一定讓夫人把她做的菜全吃完。

    “拿著吧，早給你準備好了！不可以再任葉夫人挑著吃，你們一定要看著她吃完，我可是會檢查的。”

    江云漪笑著提起早備好的食盒給急得不行的小丫頭。她有多久沒看到有病人跟她討價還價了呢，真懷念哪。

    “哎呀，謝謝江姑娘，您真是好人！我一定會告訴老爺，他一定會當面跟您致謝的。”

    小丫頭看到食盒激動得差點跳起來，笑著謝過江云漪，匆匆提著食盒往外走，眉眼間全是歡喜的笑意。

    江云漪搖搖頭，將中飯所需的食材備好，回葉家給她安排的廂房寫起了葉夫人這個季度的藥膳表。

    葉夫人和沈老夫人同樣是高血壓患者，但葉夫人吃無禁忌又不怎么配合治療是一個很大問題，若無人監督她，葉夫人若受不住食物的誘惑，到時重新治療會更麻煩。

    而沈老夫人則是因為年紀大了，開方時就得特別注意哪些是她能吃的，哪些又是她嚼不動的。

    中飯時，江云漪準時出現在廚房，她先將早上備好的雞塊用榨好的姜汁、紹酒、淀數和勻，腌在一旁；水發冬菇剪去蒂，擦干水分作上湯用，豆油、鹽、白糖少許，冬菇撈出，低火翻炒小半會取出侯用。

    蔥切段、姜切片、西蘭花做熟后裝碟，熱鍋爆姜片，低溫再爆香辣椒干，大火下雞塊快速翻炒。

    雞不粘鍋表面斷生后，下冬菇翻炒到冬菇微軟，加入醬油調味，關小火，燜小半會，開蓋下蔥段翻炒收汁，起鍋，一道適宜高血壓病患的冬季藥膳冬菇滑雞就做好了。