第153章 評判與解惑
一時間五個評委的表現,也是讓現場圍觀的觀眾吊足了胃口,忍不住大聲抗議,催促起來。 不過他們很多心里其實也都明白了,這道菜若是不合格的話,就只能說這次比賽怕是有什么黑幕了。 “那個,在評判前,我們幾個還有一些好奇的地方,不知閣下可否為我們以及在場的所有人解解惑?”被觀眾抗議的聲音,從對美食的沉醉中驚心過來,幾個評委尷尬的咳嗽了幾聲,然后正色道。 “當然,幾位請問。” “首先,我想也是所有人都非常好奇的是,那個透明的食物到底是什么?” “那個是我前不久偶然研究發現的,鐵木藤的藤rou,用稀釋過的果膠揉制而成,然后再用溫水洗去其中的粉質部分,就能制作出這種口感非常筋道而特別的食物,我稱其為粉條。” “這種粉條,本身沒有什么味道,而經過反復嘗試后,我發現在做燉菜的時候加入粉條,粉條本身那種特殊筋道的口感非常棒,而且還能極大程度的吸收湯的美味,再和其他時蔬搭配在一起,無論是口感還是味道都會變得更加豐富有層次。” 聽了陸浩的解釋,眾人頓時恍然,周圍的觀眾紛紛露出了崇拜以及火熱的眼神,看看人家,這么年輕就能自創出從未見過吃過的美食,不知道是哪家店的廚師啊,到時候一定要去嘗嘗他的手藝。 圍觀的白星們,頓時對陸浩的身份好奇了起來,紛紛四處打聽他到底是哪一家店的廚師,而將這些看在眼里的老廚師長毗勒修,更是一臉自豪的開心笑了起來,狄約爾做到了,他果然沒讓自己失望,此次就算最后沒能入圍巡狩名額,狄約爾的名字也算是真正響徹廚師界了。 對此,幾位評委也是深以為然,畢竟他們可是親口品嘗了陸浩所做的粉條,那種絕妙的口感,實在讓人欲罷不能,今后他們恐怕也會成為陸浩的常了。 停頓了一下,評委們繼續道:“原來如此,你對美食的發明創造能力真是讓人太佩服了,不過你之前燉煮的時間不夠,這也是事實,可你如何做到讓燉煮的時蔬如此入味,而且吃起來的口感,甚至也比平時吃到的更好?” “其實什錦燉十蔬這道菜,根本就不需要燉煮那么長時間,反而燉煮的時間過長不僅會影響一些時蔬清爽的口感,而且還會破壞時蔬內的營養。” “想要入味,也很簡單,只需要事先將所有的時蔬,用配好的調料腌制一下就可以了,根本不需要強行用燉煮的時間來給菜品入味。” “那么你的湯底呢?那種略顯酸酸甜甜的口感,絕對跟一般傳統的湯底不一樣。”那名唯一的女性評委,顯然對陸浩這道什錦燉十蔬的湯味更加喜歡,陸浩剛一解釋完,她就趕忙追問道。 “的確,傳統的底湯熬制一般也都會采用一些時蔬或是菌類,而我的底湯則是用幾種果子的果汁混合在一起,并且還加入了一些地藏果粉一起熬制而成的。” “果汁中酸甜的口感,有開胃的效果,而加入地藏果粉,則會讓底湯有一種順滑細膩的口感,再配合事先就用各種香辛料腌制過的時蔬,自然是即開胃又好吃了。” “原來如此,狄約爾閣下,你的廚藝真是讓我們大開眼界,我們現在的廚師界,很多廚師都太過于固守傳統,久而久之漸漸變得懶惰起來,不愿意再去開發新的菜品,閣下如此年輕,就能有這樣高超的廚藝和創新的能力,真的讓人很難想象啊” “呵呵,別人做不到的事情,不代表我就一定做不到,以年齡來論廚藝?好像也從來沒有這樣的規矩,難道不是嗎?絲泊鐸頓閣下?”陸浩一臉輕笑搖了搖頭,看向了一旁臉色難看的絲泊鐸頓,終于發出了他最有利的一記反擊。 陸浩一系列的表現,打的絲泊鐸頓的臉可謂是“啪啪”作響,他自以為是的惡意評斷,不僅沒有影響到陸浩,反而讓周圍的白星們,看向他的目光紛紛變得古怪起來。 就連幾位評委也忍不住對他翻了個白眼,都怪這老小子剛才的誤導,要是因此得罪了這位廚師界的強勢新秀,他們以后豈不是都要落個有眼無珠的罵名了? “幾位若是沒有什么異議的話,那么我就宣布了,狄約爾廚師本輪比賽,以非常優秀的成績合格!” 評委的話音一落,周圍的觀眾立刻響起了掌聲,而同樣隱沒在人群中的卡奴美食鋪子的老板,卡奴穆卡也是一臉激動的用力鼓著掌。 真沒想到啊,當初一時興起收留了這個窮小子,沒想到居然是撿了個寶,這下他的卡奴美食鋪子不出名才怪呢,對了,回去以后得馬上給狄約爾漲工錢,不僅僅是工錢,一應待遇都必須好好漲一漲,這樣一棵搖錢樹,若是讓他跑了,可就賠大了。 哦哦,對了,還有毗勒修,反正他也老了,再加上狄約爾還是他最喜歡的徒弟,想必讓狄約爾來做這個廚師長,他應該也不會反對吧? 一邊打著如意算盤,想著如何將陸浩假扮的狄約爾牢牢拴在他卡奴穆卡的店里,一邊忙不迭的向旁邊好奇的白星們,介紹陸浩就是他家店里的看家廚師等等,卡奴穆卡此時也是將他商人的八面玲瓏發揮到了極致。 第一輪比賽結束,合格的廚師們休息了十分鐘后,便開始了第二輪比賽,而第二輪比賽陸浩以他高超的廚藝,再次毫無懸念的得到了合格的評判。 而絲泊鐸頓不管品性如何,但一身廚藝那是不容小覷的,因此同樣輕松通過了第二輪比賽。 到第三輪也是最終賽開始時,比賽的規則變成了參賽的廚師兩兩一組,然后互相為對方選取十種食材。 每個廚師必須使用對方給自己選取的食材,來烹飪菜肴,進行最終的比賽。