盛夏時(shí)節(jié)，天長夜短。

    早上五點(diǎn)，外邊已是大亮。

    洛素早早便起來了，吃食這個(gè)行當(dāng)，起早貪黑都是極為賺錢的，過早的早餐鋪?zhàn)樱钜沟臒緮偅肆骺偸墙j(luò)繹不絕。

    形如蒲扇的桲欏葉浸入涼水中，葉子新鮮無蟲眼，綠油油的，新鮮的很，正是抿桲欏葉餅子的好材料。

    桲欏葉餅，白話里本地人常說“伯樂葉餅”，“波羅葉餅”。

    桲欏葉在海城鄉(xiāng)下，就是山上的柞樹葉，桲欏葉餅則是獨(dú)屬于本地的時(shí)令美食。

    想起兒時(shí)，春夏之際，爺爺帶著她去鄉(xiāng)下的山上，挖野菜，采小蒜，打桲欏葉子，帶回城里，都是新鮮無比的好食材，備受小店食客們的歡迎。

    爺爺抿桲欏葉餅子的時(shí)候，自己總是喜歡在旁邊攪亂，和面糊，攪rou餡，總是要橫插上一手。

    童年的野趣，真是懷念得很。

    角瓜，豆角洗凈剁碎，土豬rou放在巨大的案板上，雙手交替，在如同戰(zhàn)鼓聲的雙刀之下，豬腿rou被剁成細(xì)密的rou糜。

    雖然如今有絞rou機(jī)破壁機(jī)等器具，但那樣做出來的食材總是沒有手剁的香。

    洛素準(zhǔn)備的不多，兩百個(gè)餅子，若是尋常利落的主婦，自己也得忙活一個(gè)半天。

    抿桲欏葉餅子是個(gè)大工程，洗葉子，和面糊，做餡料，抿餅子都要她一個(gè)人來干，饒是她再能干，也出了不少的汗。

    之所以沒有前一天晚上做半成品，夏季天熱，隔了夜，總是不如新鮮的好。

    她的頭發(fā)盤起，發(fā)箍露出白凈的額頭，做餐飲一行，衛(wèi)生的重要性不由分說，任誰在美食里吃到的頭發(fā)都不會好受。

    面糊雪白，既不過分粘稠，也不過分稀薄。

    青翠的蔬菜碎與肥瘦相間的rou糜完美地融合在一起，調(diào)味過后，更增添了一分香氣。

    當(dāng)抿餅子的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)做完，洛素一手拿桲欏葉子，另一手抹面糊加餡料，手一合就是一個(gè)餅子，速度快的飛起。

    手掌大的桲欏葉子，薄刀沾滿面糊，均勻地抹在郁綠的大葉子上，一大勺香噴噴的餡料覆在其上，將桲欏葉閉合對折，一個(gè)波浪三角形的桲欏葉餅子就做好了。

    蒸鍋早已備好，桲欏葉餅子呈環(huán)形層層疊疊的擺放其上，鍋蓋扣上，只待成熟。

    早上七點(diǎn)，天色已大亮，洛素將殘局清理干凈，大門打開，門簾隨風(fēng)搖曳。

    開門營業(yè)了。

    門外的小黑板上寫上了早餐的菜品：

    今日開業(yè)，早餐供應(yīng)：

    桲欏葉餅5元2個(gè)

    白粥2元

    行書的字體清雋有力，看著便覺得賞心悅目。

    何安明早上出門遛彎，他如今四十余歲，是一名大學(xué)老師，很是注重養(yǎng)生。

    周末不用去學(xué)校，老婆閨女在家睡懶覺還沒起床，走了兩圈身子舒展開來，肚子也有些餓了。

    轉(zhuǎn)過拐角，盤算著給老婆閨女帶點(diǎn)什么吃，閨女周末才回家，自己和老婆平日里都去學(xué)校吃食堂，周末嘛，吃點(diǎn)垃圾食品什么的也無所謂了。

    要不去買點(diǎn)豆腐腦？

    正尋摸著，不知何處傳來一股子清香，如深山老林中的草葉，清氣十足，又有點(diǎn)熟悉。

    何安明一個(gè)抬頭，這香味好像就是從旁邊傳來的。

    粉刷一新的門臉，半敞開的大門掛著一塊小黑板，字跡好生漂亮，何安明不禁在心中贊嘆了一句。

    桲欏葉餅，是了是了，就是這個(gè)味兒。

    自己可好些年沒吃過了，正好趕上了，就來嘗嘗這店家做的怎么樣。

    掀開門簾，店內(nèi)的裝修老舊卻不陳腐，打掃得干干凈凈的。

    何安明只覺得無比熟悉，循著記憶，這地點(diǎn)，這裝修，想著牌匾上的店鋪名，

    這里從前是家早餐鋪?zhàn)觼碇习迨莻€(gè)和煦的小老頭，總是笑呵呵的，自己來吃過幾次，面條，餛飩，豆腐腦，手藝也沒的說，可惜兩年前聽說老板癌癥走了，何安明只覺得世事難料，更加長注重自己和家人的身體了。

    如今這店子重新開業(yè)，也不知是被轉(zhuǎn)賣了，還是曾經(jīng)那老板的后人。

    聽見有人進(jìn)門，洛素探了頭出來，“吃點(diǎn)什么？”

    見是個(gè)年輕的女孩，何安明有點(diǎn)意外，年紀(jì)輕輕的，和自家閨女也差不了多少歲，也不知道手藝怎么樣。

    來都來了，就嘗嘗吧，“小姑娘，這是你開的店？要兩個(gè)桲欏葉餅，一碗白粥。”

    “是我的店，您隨便坐，請稍等。”

    洛素轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，撿了兩個(gè)桲欏葉餅放在盤子里，巨大的勺子舀出綿密的白粥，一小碟醬油和蒜碎用以佐餐。

    “您的餐好了。”

    何安明聞聲去餐臺取餐，店子里只有她一個(gè)人，怕是顧不上給端出來。

    竹筷與木勺放在架托之上，瞧著就干凈得很。

    何安明緩緩撕開桲欏葉餅，餅子溫?zé)幔惶珷C，還算好剝，若是剛出爐的，guntang的餅子與葉子粘在一起，可就不好剝開了。

    蒸過的桲欏葉子是深沉的濃綠，展開一拉，餅子與葉子緩緩分離。

    最外層的餅皮纖薄，呈透明狀，三角形的餅子表面蔓延出桲欏葉的形狀，脈絡(luò)纖長，別具美感。

    底邊的餅子稍顯厚實(shí)，透過面皮，依稀看得到餅子內(nèi)足足的餡料，誘人得很。

    一股腦的將蒜碎倒進(jìn)了醬油，桲欏葉餅配醬油蒜碎，這是本地最正宗的吃法。

    何安明夾起桲欏葉餅直接咬了一口，面餅軟硬適中，艮啾啾的，桲欏葉子的香氣完美的融入其中。

    細(xì)密的豆角碎與憨實(shí)的豬rou糜，扎扎實(shí)實(shí)的融合在一起，在舌尖上跳躍涌動。

    角瓜的清甜，豆角的鮮嫩，土豬rou的噴香，麥香與桲欏葉子的香氣完美的結(jié)合在一起。

    蘸一口醬料，清爽！咸香！鮮甜！

    時(shí)令食材的組合風(fēng)味迸發(fā)而出，風(fēng)味十足。

    一眨眼的功夫，兩個(gè)桲欏葉餅子已經(jīng)下肚，何安明抿了口白粥，口感綿密柔和，沒有一絲作料，盡是米香。

    餅子的分量十足，不像是尋常的店家不舍得放rou，口感扎實(shí)，兩個(gè)桲欏葉餅子下肚，何安明已經(jīng)有點(diǎn)小飽，只是實(shí)在是太過好吃，忍不住想要再吃幾個(gè)。

    光顧著吃桲欏葉餅，白粥都沒喝幾口，可不能浪費(fèi)。

    何安明又要了兩個(gè)桲欏葉餅子，配著白粥，徐徐下肚，

    這頓早飯吃的，

    舒坦啊。

    又要了六個(gè)桲欏葉餅子兩份白粥打包帶走，想著妻子閨女若是不愛吃，正好留給自己當(dāng)午飯了。

    明光巷地處海城的老城區(qū)，拐個(gè)彎不遠(yuǎn)處就是海城的大學(xué)城。

    何安明前腳剛走，后腳便進(jìn)了幾個(gè)打著哈欠的年輕男孩，看樣子是在網(wǎng)咖通了宵出來的。

    “老板，十塊錢的餅子，一碗粥。”

    “我也要，嗯，一共來三份兒。”

    看店主是個(gè)漂亮的小jiejie，幾個(gè)年輕男孩擠眉弄眼，等到早飯上來，饑腸轆轆的幾個(gè)大男孩早已經(jīng)迫不及待。

    大口咬下，清香的餅皮，時(shí)蔬與豬rou融合的口感在味蕾中迸發(fā)，詞窮的男孩們不知道用什么來形容。

    心中有千言萬語想要抒發(fā)，最終化作一句，

    “臥槽，好吃！”

    “老板，再來一份兒！！！”

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    向所有人安利我的摯愛主食！桲欏葉餅！好吃爆了！感謝在2020-06-17 16:09:47~2020-06-18 16:25:01期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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