徐小溪把搟皮的案板放到小飯桌上，拿過來一個凳子，坐下來搟皮。

    張懸把調好的餡也端過來，一個干凈的鍋排，一會放包好的餃子。

    徐小溪搟皮很快，張懸包的比較慢，跟不上，最后還是倆人一起包的，總共包了三大鍋排，都蓋上干凈的布放到陽臺上，打開窗戶，讓這么自然的冷凍起來。

    徐淮跟趙明柚倆人交換著搗黑芝麻，這會都已經成粉面了。

    徐小溪給倒到一個碗里，里面加上白糖跟豬油，攪拌昀，放到一旁。

    做湯圓的糯米粉加水，按照一定的比例，不能太黏糊，不然包不起來，但也不能太硬，太硬湯圓就會不軟糯，加水到糯米粉的狀態就是能捏在一起，但面粉又要軟一些，跟餃子的面比著手感是要更軟一些的。

    湯圓包起來也很簡單，小劑子團成圓球，把餡料放到中間，再團成圓球，重要的是不能露餡，總共包了三十多個，因為黑芝麻的甜很少有人能一口氣吃好多個，估計也就四五個，也都端到陽臺上去凍著。

    這些都弄完已經十點多了，接著就要先鹵雞爪跟鴨掌，要耙耙的，在做雞爪煲之前，要提前把它們給鹵制上，就像外面現在很多火鍋也是這樣，鹵好的耙耙的雞爪在火鍋里燙過以后，味道也能剛剛好，而雞爪又很能容易脫骨。

    雞爪跟鴨掌先過了一遍熱水去腥，然后直接放到鍋里，倒上醬油上色，冰糖提鮮，另外就是鹵味包，里面放了各種大料，容易出味，都是徐小溪自己做的，用干凈的布包著大料，買的雞爪跟鴨掌足足幾十個，全部放到鍋里開火燉煮。

    這些都弄完就看到他們也已經把亂燉的蔬菜都已經洗干凈了，就剩下切好就能備用，把家里最大的一個炒菜鍋拿出來，洗干凈，放到灶上。

    張懸把自己提過來的一罐醬豆拿到廚房打開。

    “小姨，你看看，這是我奶奶做的。”

    徐小溪聞著這個醬豆味就是沒錯，醇香，豆子的香味占主要，其實醬豆一般是在安徽，河南，山東，河北這幾個地方會比較多見，基本上一些老人都有這個手藝，醬豆存儲時間久，吃著又香又下飯。

    “行，你放著吧，等到中午吃飯給你們貼死面餅子吃。”

    排骨焯水過一邊，然后熱鍋涼油，把排骨放進去，買的是肋排，煎的雙面焦黃，再把干辣椒，蔥段，姜片，大料放進去一起翻炒，加上鹽醬油來翻炒，出味上色。

    “徐淮，茶壺給我提過來。”

    徐淮哦了一聲，茶壺里都是燒好的熱水。

    “全部倒里面。”徐小溪想著今天就倆菜，人又多，所以每份菜買的也多，她想著還要去定制一個大鍋，改天蓋房子，要在旁邊給師傅們做大鍋飯呢。

    徐淮打開口都倒了進去，另外接了一壺放在電座上再燒上。

    徐小溪這邊蓋上鍋蓋。

    土豆切成塊先放在盤里，細粉用涼水在盆里泡著，如果用熱水泡再下鍋去煮，細粉會沒啥彈性，吃起來就不好吃了，用涼水泡主要是讓一會煮的時候更快一些。

    豆角就是買的普通的長條的，洗干凈切成小段，也放到一旁，香菇是干的，在水里洗干凈泡上，等排骨燉上大半個小時，七八成熟的時候先把土豆下進去，最后再放這幾個熟的比較快的。

    兩個灶上都已經燒上火，徐小溪從袋子里抓了好幾咕嚕蒜瓣，雞爪粉絲煲要炒蒜蓉的，拉過來一個板凳坐下，開始剝蒜瓣。

    趙明柚想起來今天早上的事情，走到旁邊蹲下來也伸手剝蒜瓣。

    “小姨，我媽讓我問你，蓋房子的錢夠不夠，我們家里有錢，不夠隨時找我媽拿錢。”

    徐小溪笑著搖頭，都亂cao心自己錢夠不夠，趙老奶奶也說過，“夠得，放心吧。”

    趙明柚嗯了下，“那行，小姨，你要是不夠一定要說，那個啥時候會買狗狗啊？”

    “也要等房子裝修好住進去以后才買吧，到時候帶你們去看看。”

    徐小溪沒想到他們小孩子都喜歡狗狗，就說過那次都惦記上了。

    趙明柚就是這個意思，“好，那說好了。”他在所有大人里就最相信小姨，她說話算話。

    徐小溪一般答應的事情都會做到。

    蒜瓣剝了一碗，洗干凈然后放到案板上開始切碎準備炒蒜蓉，拿上五六個小米椒，也切的碎碎的。

    徐小溪打開燉著雞爪的鍋看了一下，雞爪已經燉的都已經耙耙的，而且上色上的很好，色澤濃郁，直接盛出來放到一個大盆里。

    再把鍋洗干凈，起鍋燒油，把小米辣先放到鍋里用油翻炒，然后再把切碎的蒜瓣放進去，反覆煸炒一直到出來蒜的香味，加上鹽，耗油，跟適當的開水，一直炒到蒜蓉咕嘟咕嘟的冒泡收汁關上火。

    砂鍋從柜子里拿出來洗刷干凈，底部刷上油，把洗干凈撕碎的金針菇鋪在上面，泡軟的粉絲鋪在金針菇的上面，然后就把炒好蒜蓉倒進去，最后把鹵好的雞爪鴨掌都倒進去，砂鍋瞬間就給裝滿了，再倒上開水，基本上不完全沒過雞爪就行，因為主要是下面的粉絲比較吸湯汁，開火燉煮。

    徐小溪接著就是做死面餅子，和好的面搟開，然后把調好的料鋪滿在面上，再一層層的疊上，用刀切開，排骨這會已經燉的七八成了，掀開鍋蓋，土豆跟豆角都放進去，死面餅子也都貼在鍋邊上一圈，剛剛夠。

    這頓飯基本上就算是忙完了，就等著燉煮開就行，計算著時間，等熟的差不多，最后把細粉跟香菇都放進去，這兩樣煮熟就能吃飯。

    不過還是雞爪粉絲煲先好的，因為雞爪跟鴨掌都是熟透的，只需要把金針菇跟粉絲煮熟。

    “吃飯了。”

    徐小溪站在廚房里沖著外面喊了一聲。

    徐淮他們幾個把小飯桌已經收拾干凈，就連板凳都已經搬好，外面的雪這會是下到正大了，洋洋灑灑，真似鵝毛般，估計著是最后一場雪了，其實老百姓都希望下的夠大，這樣地里的小麥就不缺水了，不然水不夠，春天還沒完全暖和的時候就要扯管子澆地，冷的很，也很受罪。

    徐淮過來拿筷子。

    陳耳東吸吸鼻子，“小姨，這個好香好香，我真的很餓。”

    他早上起來的時候爸媽就不在家了，早上就隨便到樓下買了倆包子，一碗豆腐腦，吃完就來了，這會肚子早就咕咕叫。

    “那一會多吃點，徐淮你墊著這塊布端，砂鍋有些燙。”

    砂鍋把倒是不燙，但里面的菜太多，就比較沉，需要再稍微托著砂鍋底部。

    徐淮嗯了聲，跟趙明柚合作就把這個雞爪粉絲煲端到桌子上。

    徐小溪看灶騰出來，正好加上水煮開要下餃子跟湯圓，這邊蓋上鍋蓋等著煮，那邊亂燉也已經熟透了，把貼著的死面餅子一個個的用鍋鏟鏟下來，一只手扶著。

    張懸把盛著熱氣騰騰的死面餅子的筐給端到飯桌上。

    徐小溪把這一大鍋咕嘟咕嘟的亂燉都給盛出來。

    徐淮過來端的。

    “徐池耳東，你們倆把餃子跟湯圓端出來，餃子一鍋排就行。”徐小溪想著餃子少煮一些，等到不夠吃再煮，畢竟還有兩個菜，十個死面餅子呢。

    倆人穩穩的把餃子湯圓給端過來，水開直接下進去，大鍋下餃子真不錯，一點不粘鍋，用勺子輕輕推一下，下面大火燒著，開的也很快。

    外面的三個人站在小飯桌旁邊，都有些饞，這個雞爪粉絲煲聞著就香，他們沒吃過，準確的來說是見都沒見過，江縣沒這樣的，他們吃過砂鍋里的飯除了小姨做的臘腸飯，就是廣場那邊有個賣云南過橋米線，那個砂鍋端上來的時候里面的湯還是開的，然后趁著這個時間要把配套的粉還有生的鵪鶉蛋菜，都下進去，他們也沒去過云南，也不知道這樣的到底正不正宗，但不管是新鮮感還是味道都覺得很好。

    陳耳東喜歡吃甜的，他站在鍋旁邊，看著鍋里翻滾又圓又白胖的湯圓，“小姨，我要湯圓多一些。”

    徐小溪把六個碗都排在鍋邊，“行，那湯圓跟餃子都放在一起了。”

    他們都沒啥意見，因為在家里吃也是這么吃的。

    湯圓比較好熟，鍋里開第二次就把湯圓先盛了出來，每個人碗里就四個，但陳耳東碗里有七八個，餃子煮開第三次才盛出來。

    “好了，端飯。”

    徐淮他們三個從餐廳里又到廚房里，每個人手里端上兩碗，一下子就全部端了出來。

    徐小溪出來端著倒出來的半碗醬豆。

    “正好，死面餅子配這個醬豆。”

    張懸先拿起來的就是死面餅子，一口咬下去，里面是好幾層的，蔥花的鹽味也是剛剛好，又勁道，一筷子醬豆就夾在里面，又鮮又香。

    趙明柚看著這個粉絲煲好久了，一個軟軟糯糯的雞爪夾到自己的餅上接著，嗦嚕一下，雖然很燙，但rou瞬間就掉了，燉的真的很入味，微微辣，蒜蓉味很上頭。

    “這兩個鍋里都有粉絲，一個是紅薯粉絲，一個招遠粉絲。”江縣人更喜歡叫紅薯細粉。

    徐淮喜歡吃亂燉里的土豆，又入味又燉的爛糊糊的，比rou還香。

    張懸抄起來一筷子細粉，吸滿湯汁，也是放在餅上接著，真的特別好吃。

    “小姨，香，好吃。”他這邊三兩大口的就把一個死面餅子給吃完了，又端起來碗吃湯圓跟餃子，這邊的餃子也不是湯跟餃子分開，家里就是一碗里都有，吃一口餃子，正好喝湯，剛剛好。

    陳耳東吃自己的湯圓，很燙，但是外面的皮很彈，咬著特別軟，里面的餡甜甜的，流在皮上，他咬個小口就使勁吹吹降溫，然后再一口吃完，他特別愛吃這個，好不容易才吃完一個。

    “我覺得這個湯圓比買的好吃多了。”

    徐小溪剛剛嘗了一個，她放的白糖沒那么多，甜但不會齁甜，所以可以多吃幾個。

    排骨燉的軟爛脫骨，肋排雖然稍微貴一些，但確實好吃。

    不過徐淮他們幾個更喜歡吃雞爪粉絲煲，雞爪跟鴨掌吃的干干凈凈，里面的粉絲金針菇也不剩。

    這一頓飯做起來雖然麻煩一些，但基本上全部吃完了，就連餃子跟湯圓都剛剛好。

    趙明柚也很愛吃死面餅子，自己吃了三個，十個一個不剩，用餅子還把碗里的醬豆都擦了擦，碗里面都是干干凈凈的。

    徐淮他們三個下午就要去學校上晚自習，這過了年，聽老師在群里說，重點班的學生希望三星期能休息一次，一直到中考結束，抓的特別嚴格。

    沒辦法，江縣人多，分數線也高，只能加勁努力學習，考更好的分數，才能有被錄取的可能性。

    幾個人把碗筷都收好。

    五點多一起從家里出發去了學校。

    陳耳東跟徐池就比較輕松，他們明個開學，小學生的日子也只有最后這個學期。

    第二天十六，徐小溪七點多把徐池送到學校，自己騎著電動車就去了店里，計劃就是上午打掃衛生，缺什么的趕緊去菜市場買上，下午要在店里燉湯，十七就正式營業了，群里好些人都已經在催自己了。

    昨個下了一天的雪，但烏石胡同已經都掃的干干凈凈的，只有挨著墻邊還有層層的雪。

    何姐原本還揣著手跟程大娘在聊天呢，過完年，走了親戚，簡直是交換了很多八卦，誰家兒子跟兒媳婦離婚了，誰家生了孩子，誰家吵架摔了盆，這些事起碼能講半個多月，她正對著胡同入口，一眼就看到了徐小溪，趕緊就揮手。

    程大娘發現也轉過身子先是哎呦一聲，“徐小溪，你還知道過來開門啊，這個胡同里都在等著你家店開門呢。”

    徐小溪停下電動車笑著走過來。

    “過年好，這不是過年之前忙了太久，好好休息一段時間。”

    程大娘看她外面穿的這個羽絨服怪好看的，上手摸了一下，“料子也好，多少錢啊？”

    徐小溪今個穿的還是秦時時送的，“我不知道，朋友送的，應該挺貴的。”

    程大娘扯著自己身上的衣服給徐小溪，“你看看我的，怎么樣？我兒媳婦給我挑的。”

    何姐在旁邊就揶揄的笑了起來，她是初十就開門了，在這里基本上聽程大娘炫耀了五天，現下可輪到徐老板了。

    徐小溪認真的看了一下，“是呢，我看布料也好，充絨量應該也大，不便宜。”

    程大娘這么幾天來，就數聽到小徐老板的夸獎是最真心的。

    “是，好幾千呢。”

    何姐扯過徐小溪，“你來看看我，是不是胖了？”

    徐小溪仔細瞅瞅，也是很實在的開口，“是，有點，臉上rou多了。”

    何姐聽見她這么說，瞬間就嘆了聲氣，“本來上秤的時候我還不相信上面的數字，但你這么一說，那就是真的胖了。”

    小徐老板是整個烏石胡同有名的實在人，所以她說的都是實在話。

    徐小溪笑著看她，“我覺得何姐胖了一些反而好看，過年前是忙的瘦的，現在覺得有福氣。”

    何姐瞬間就又高興起來，“真的啊？那就好。”