到家洗漱后，一家四口坐在一起盤點(diǎn)起了今天的收入。

    因是第一天開業(yè)，他們準(zhǔn)備的東西并不是太多，怕賣不完浪費(fèi)了。

    雞湯餛飩賣了二十四碗，蔥油面賣了三十碗，雪菜rou絲面賣了十五碗，茶葉蛋四十五個(gè)，烤腸三十二根，燒餅一百二十個(gè)，還剩十幾個(gè)，黃家就自己留著吃了。

    黃寄北數(shù)了木匣子里的銅錢，一共是八百三十四文錢。

    “去掉米面、rou、雞蛋和柴禾的錢，還有攤到今天的租金，”黃寄北計(jì)算著成本，臉上露出了一點(diǎn)驚訝的表情，“今天我們掙了二百七十二文錢！”

    當(dāng)黃寄北報(bào)出這個(gè)數(shù)字的時(shí)候，一家人都是一愣。

    “有這么多嗎？”白氏有些激動(dòng)地問道。

    “阿娘，有的，這里面還有你種的菜的收入，若不是娘把菜地打理的這么好，我們成本也不可能降到這么低的。”黃寄北說道。

    一家人頓時(shí)歡喜了起來，這個(gè)收入，有點(diǎn)出乎他們的意料了，這場(chǎng)雨非但沒有壞了開門紅，反倒是給他們帶來了財(cái)運(yùn)，照這個(gè)勢(shì)頭發(fā)展下去，月收入就很可觀了！

    日子一天天過去，黃寄北家這茶棚的生意算是穩(wěn)定下來了，隨著氣溫漸漸升高，官道上的人明顯越來越多了，上到達(dá)官顯貴，下到販夫走卒，形形色色的各種人都有。

    好在黃長(zhǎng)植夫婦都是懂得人情世故的，不然就他黃寄北一個(gè)人還真應(yīng)付不過來，這生意看著簡(jiǎn)單卻也不容易。

    一晃眼半個(gè)月過去了，山上的枇杷熟了。

    谷雨時(shí)節(jié)，雨生百谷，俗話說的好，“谷雨麥打苞，立夏麥呲牙，小滿麥秀齊，芒種見麥茬”，這意思是說，谷雨小麥孕穗，立夏小麥揚(yáng)花，小滿小麥齊穗，芒種小麥已經(jīng)收割了。

    黃寄北家的兩畝小麥長(zhǎng)勢(shì)喜人，預(yù)計(jì)今年會(huì)是個(gè)豐收年，黃長(zhǎng)植這段時(shí)間田間鋪里兩頭跑，著實(shí)辛苦，黃寄北便讓父親這幾天先不用來茶棚了，自己可以獨(dú)立應(yīng)付的。

    又是一個(gè)下雨天，黃老爹一大早就趕著驢車去碼頭接黃長(zhǎng)楷了，距離黃長(zhǎng)楷省城參加院試已經(jīng)一個(gè)月了，臨走前約定了今天回來的。

    第21章 落榜

    原是不用黃老爹親自去接的，黃長(zhǎng)楷這么大的人了自己在碼頭租車回來就行，耐不住黃老爹心急的很，迫不急待要聽到好消息。

    這些天他看著三房的生意越做越好，也有點(diǎn)后悔自己當(dāng)初做的太絕了，但心底里又不想承認(rèn)自己做錯(cuò)了，黃老爹不是不知道自己和老王氏的偏心，但像他們這樣的農(nóng)家，只有資源完全傾斜，舉全家之力供一房，才能有機(jī)會(huì)改換門庭。

    他這么火急火燎的就是想證明點(diǎn)什么，讓大家看看自己的選擇是對(duì)的。

    然而世間的事不可能都照著他的想法來，當(dāng)看到垂頭喪氣的黃長(zhǎng)楷后，黃老爹的心咯噔一下就涼了。

    一路上兩人無言，甚至連路過黃寄北家的茶棚時(shí)都沒有像以前一樣來順走一些吃食。

    黃寄北看著官道上走遠(yuǎn)的驢車，感到有些奇怪，但隨即搖了搖頭不再多想，忙活起了自己手上的活。

    今年山上的枇杷樹結(jié)了不少果，以往他們家都會(huì)挑好的摘下來擔(dān)去縣城里賣，如今有了茶棚倒也不用再這么費(fèi)事了，黃寄北在靠近路邊的地方擺了張桌子，鋪上稻草編成的墊子，放上竹筐，竹筐里面放的是今天清晨剛摘下的枇杷，長(zhǎng)桌旁邊立了一塊木牌，寫著大大的“枇杷”兩字。

    黃橙橙圓溜溜的枇杷像乒乓球似的，一簇簇的抱團(tuán)在一起，黃寄北特地給每一把枇杷留了幾片枇杷葉，這樣不僅美觀，還能展示他家枇杷的新鮮程度。

    剛上市的枇杷還是很受歡迎的，三文錢一斤，不少人愿意嘗個(gè)鮮。

    再說老宅那邊，黃長(zhǎng)楷回到家后，蘇氏得知了丈夫落榜的消息，她也很難過，但她很快就振作了起來，這個(gè)緊要關(guān)頭，可不能讓二老對(duì)他們長(zhǎng)房失去了信心，丈夫不行他還有兒子呢，兒子的婚期就定在立夏，還有半個(gè)月不到的時(shí)間，婚禮的錢必須讓二老出！

    黃長(zhǎng)楷聽了蘇氏的分析后也恢復(fù)了過來，勝敗乃兵家常事，自己這都落榜多少次了，下次再來就是，兒子的婚事可不能馬虎了！

    兩人帶著黃寄南連夜去了黃老爹房中，又是表決心又是表孝心，又一次給黃老爹描繪了黃家未來的榮耀光景，再一次把二老的心給攏了過來。

    半個(gè)月后，黃寄南的婚禮辦得風(fēng)風(fēng)光光，體面的把姜家姑娘給娶進(jìn)了門。

    村里和他一樣大的小伙門都羨慕極了，這可是鎮(zhèn)上的姑娘呀，那身段那臉蛋比起鄉(xiāng)下的婆娘不知道好上多少，還知書達(dá)理。

    成親后的黃寄南仿佛打開了新世界的大門，沉迷于男女之事中，每天和姜氏你儂我儂的，他想著反正有科舉系統(tǒng)在，自己絕不會(huì)跟自家阿爹那樣沒用的，只要找機(jī)會(huì)住進(jìn)姜家、接近妻子的大哥就行，根本不用努力，何不先享受一番呢。

    白氏看著恩愛的小兩口也很羨慕，便想到了自家寄北，不知二郎以后會(huì)娶一個(gè)什么樣的姑娘呢。

    黃寄北知道后不禁失笑，他娘親想的未免太早了，這具身體也才十一歲罷了。大淵朝男子十五后方可娶妻，農(nóng)家一般成親都比較早，像是府城里的，二十才成親的也是有的。

    姜氏把五十兩的聘銀作為嫁妝帶回來后，長(zhǎng)房立馬寬裕了起來，成親后不到半個(gè)月，黃寄南夫妻兩連同黃長(zhǎng)楷夫婦及長(zhǎng)女小梅，在姜家附近賃了間二進(jìn)的院子，住到鎮(zhèn)上去了。

    其實(shí)按照黃寄北的a計(jì)劃，他只要等黃寄南順利的考上狀元就行了，黃寄南的科舉系統(tǒng)在他考上狀元后自然會(huì)失效，到那時(shí)候他就沒有危險(xiǎn)了，或者只要自己的功名始終低于黃寄南，他也不會(huì)對(duì)自己動(dòng)手的。

    可是黃寄北沒想到，計(jì)劃永遠(yuǎn)是趕不上變化的，黃寄南的科舉之路，好像看起來并沒有原來書里寫的那么順利，當(dāng)然這是后話了。

    黃寄北一家一直秉持著與人為善的做法，凡是進(jìn)來討口水喝的是來者不拒的，走累了進(jìn)來坐坐，不點(diǎn)東西也沒事。大淵民風(fēng)淳樸，大都也不是占便宜的人，喝了人家的水，別的不說，買兩個(gè)便宜的燒餅帶著總是不虧的。

    是以黃家的茶棚在這一片風(fēng)評(píng)一直很好。很多進(jìn)城、進(jìn)鎮(zhèn)做生意的，無論是挑擔(dān)子的還是推車的，總喜歡在黃家茶棚這歇歇腳，小販們賣什么的都有，自家需要的食材、生活用品有時(shí)候黃寄北就直接和過路的商販買了，省的再跑到鎮(zhèn)上去，就算有的買不到，也能托相熟的客人幫忙從鎮(zhèn)上或者縣城帶回來。

    縣城的集市一般下午四點(diǎn)就有人陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備撤了，這些大多是附近鎮(zhèn)上或者村子里來的，夜路不好走，得在天黑前趕回去。

    高冬青家就屬于這種，平時(shí)高冬青都是只去巫溪鎮(zhèn)上賣魚賣鴨子的，這天因?yàn)榧依锓e攢的鴨蛋實(shí)在是太多了，才裝了幾大框，用驢車?yán)チ丝h城，順便也帶著閨女出去逛逛。

    高家的鴨蛋并不好賣，這快到了要回村的點(diǎn)了，同路來的村里人都陸陸續(xù)續(xù)的回去了，他家車上的鴨蛋還剩一半沒賣出去。

    想著閨女還在，再不走天黑了就不好走了，高冬青便收拾好了籮筐，套上驢車，回家去了。

    “爹爹，我們家的鴨蛋又大又白，才一文錢一個(gè)，為什么大家不喜歡呀。”高葉雨一臉疑問的問道。

    高冬青把閨女抱上驢車，找個(gè)舒服的位置放下，說道：

    “小雨，這城里人啊，都喜歡吃雞蛋，等這批鴨子賣出去了，我們多捉點(diǎn)公鴨吧。”走著走著，高冬青的驢車來到了黃家茶棚，以往他也時(shí)常在這歇腳，到了這就說明離家不遠(yuǎn)了。

    此時(shí)太陽正要落山，天邊紅霞漫天，漂亮極了。

    高冬青抱下高葉雨，說道：“小雨，餓了吧，爹帶你去黃伯伯家吃茶葉蛋。”

    “高老弟，今天回來的這么晚呀，快進(jìn)來喝口熱湯！”

    看到高冬青來了黃長(zhǎng)植熱絡(luò)的招呼著，除了端上來兩個(gè)茶葉蛋，還給兩人打了兩碗骨頭湯。

    高葉雨喝著湯吃著茶葉蛋，懸空的小腿前后搖擺著，臉上笑瞇瞇的，而高冬青則是和黃長(zhǎng)植攀談了起來。

    “生意不好做呀，我是真舍不得我這些又白又大的鴨蛋，奈何縣城人就是不愛吃啊！”

    黃寄北在一旁聽了倒想起了之前想做咸鴨蛋的事，想著再過一個(gè)多月就端午了，這時(shí)候正適合腌咸鴨蛋呀。

    “阿爹，孩兒想買一些鴨蛋。”黃寄北開口說道。

    黃長(zhǎng)植想著鴨蛋也值不了幾個(gè)錢，隨口便回道：

    “二郎喜歡吃便買吧，你高伯伯的鴨蛋是不錯(cuò)。”

    “高伯伯，我這邊先要五十個(gè)，您看這價(jià)錢怎么算？”黃寄北問道。

    “二郎，談什么錢不前的，你喜歡吃隨便拿，跟你高叔叔還客氣個(gè)什么勁！”

    “高叔，那可不行，在商言商，你若是不收錢，那以后你來我們茶棚我們也不收了。”

    “你這孩子，忒規(guī)矩了！”

    高冬青說著打開了籮筐，給黃寄北挑了五十個(gè)鴨蛋，收了五十文錢，隨后付了茶葉蛋的錢便帶著高葉雨趕回家了。

    高冬青走后，黃寄北一家也開始收拾桌椅準(zhǔn)備回家了，黃寄北把五十個(gè)鴨蛋也帶了回去。

    咸鴨蛋的腌制也不難，小時(shí)候黃寄北就跟著mama做過。

    將鮮鴨蛋在水里浸泡半個(gè)時(shí)辰，撈出來洗凈擦干，取來白酒和鹽，先在酒中滾過，這樣鴨蛋才香，然后放在鹽里滾過，讓鴨蛋的每個(gè)地方都沾到酒和鹽。然后將鴨蛋放入陶罐中，蓋好蓋子隔絕空氣，外面再多套一層油紙，扎緊。

    放置半個(gè)月左右就可以吃了，放的久的話會(huì)太咸，半個(gè)月后黃寄北拿出了幾個(gè)咸鴨蛋煮熟，切開，油一下子就出來了，四娘在一旁看了開心的直拍手，白氏也覺得甚是稀奇，這鴨蛋，里面居然還有油，這油可是好東西啊！

    黃寄北讓爹娘和meimei嘗嘗看。

    “阿兄，這蛋黃好好吃哦，小桃喜歡！”黃四娘笑瞇瞇的說道。

    “二郎，這蛋白也不錯(cuò)，用來下粥再好不過了。”黃長(zhǎng)植說道。

    “阿娘，這蛋黃除了直接吃，還能用來做點(diǎn)心、包粽子、炒菜，等有空了我們?cè)囋嚳础！秉S寄北說道。

    “是嗎？二郎你快和我詳細(xì)說說，我之前就一直琢磨這怎么料理這鴨蛋才好吃，這鴨蛋這么便宜，若是能做好吃了，那豈不是有的賺了！”

    黃長(zhǎng)植看著妻子那躍躍欲試的樣子，便說道。

    “二郎，明天上午你和你阿娘就試著做做，茶棚那我和小桃忙得過來，你娘啊，就喜歡做點(diǎn)心，她這手藝啊，天天做燒餅是屈才了。”

    白氏的童年就是在娘親的白案上度過的，她喜歡做菜，但最喜歡的還是做點(diǎn)心了，她是真的很想試試。

    “阿娘，那我們就試試吧，這蛋黃做出來的點(diǎn)心可好吃了，說不定還能賣。”黃寄北說道。

    “好，阿娘試試。”白氏笑著答應(yīng)道。

    黃寄北要教白氏的這道點(diǎn)心，便是蛋黃酥。

    第22章 蛋黃酥

    這蛋黃酥做起來還真的挺麻煩，白氏卻是興趣盎然，不厭其煩。

    其實(shí)黃寄北也只是前世在美食節(jié)目里面看到過制作方法而已，憑借著強(qiáng)大的記憶力，他一邊回想一邊給白氏描述著，而白氏真的就憑借著她的描述，把蛋黃酥給琢磨了出來！

    先制作油皮，過篩的面粉里加入豬油、細(xì)糖，用手揉搓成屑狀，緩緩加入清水，揉成光滑的面團(tuán)。

    再做油酥，用面粉和豬油揉成團(tuán)。把油皮和油酥放在平口大陶盤中，蓋上白布，靜置兩刻鐘。把松弛后的油皮、油酥分成小份。

    將油皮壓扁，包入一份油酥，捏攏，收口朝上，一次做好，用細(xì)白布蓋好，以免面團(tuán)表皮吹風(fēng)。

    取出一份面團(tuán)，搟成牛舌狀，卷成筒狀，收口朝上。依次全部做完，蓋上細(xì)白布二次松弛一刻鐘。

    取一份面團(tuán)繼續(xù)搟成牛舌狀，從上往下卷起，收口朝下。依次全部做完，三次松弛一刻鐘。

    取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指從中間按下，然后四角向中間收緊成圓球狀，然后搟成圓形。

    咸蛋黃提前烤熟，晾涼后包進(jìn)紅豆沙里，再把紅豆沙包進(jìn)已經(jīng)搟成圓形的油酥皮中，然后在包成圓球狀的面團(tuán)表面均勻的刷上蛋黃液，然后撒上芝麻。

    然后就可以進(jìn)烤爐了，只可惜這做燒餅的烤爐是豎狀的，不像現(xiàn)代的烤箱可以平放進(jìn)去，即使加了一層隔層，一次也不能放太多。

    放進(jìn)去后，等兩刻鐘時(shí)間就能出爐了。

    烤好的蛋黃酥香氣四溢，黃燦燦圓滾滾的特別好看！

    第一個(gè)肯定是要給四娘這個(gè)小饞貓嘗嘗的，小姑娘迫不及待的一口咬下去。

    蛋黃油汪汪的，酥皮層層分明，酥得掉渣，吃一口咸甜噴香，滋味特別好！

    “阿兄，好好吃啊！我從來沒吃過這么好吃的東西！”四娘眼中滿是驚艷。

    白氏和黃長(zhǎng)植也拿起一個(gè)嘗了嘗。

    “玉竹，你做的也太好吃了吧！”黃長(zhǎng)植一個(gè)大男人都覺得這甜口的點(diǎn)心好吃，這也太酥脆了吧，豆沙是甜的，蛋黃卻是咸的，融合在一起非但不沖突，還更加美味了。

    黃寄北也嘗了一個(gè)，不得不說白氏真的很有天賦，他自己都沒把握能做成，白氏居然聽了描述和大致流程就能摸索著做出來了。

    白氏看著自己作出的成品也是分外的驕傲，自己沒有丟娘親的臉，自己真的是有做糕點(diǎn)的天賦的，她從小的愿望就是能有一家自己的糕點(diǎn)店，現(xiàn)在也算是實(shí)現(xiàn)了一小部分了吧。