因?yàn)闆](méi)吃完，鮮木耳曬成干黑木耳。

    一眼掃去，顏煙心里已經(jīng)有了主意：“做個(gè)三菜一湯吧！”

    為了省事，天天糊弄吃洋芋飯的許悅，立刻瞪圓了眼：“三菜一湯，這也太奢侈了吧，怎么做，我來(lái)幫你？”

    為了知道三菜一湯，許悅心甘情愿當(dāng)壯丁，任顏煙差使。

    顏煙支使她泡一小把干黑木耳，泡一把粉絲，把藕切成藕片，黃瓜切絲……

    廚房里堆著滿滿一只化肥袋的洋芋，似乎是村民送的。

    這么多，不知道要吃到猴年馬月。

    顏煙挑來(lái)幾顆洋芋，去皮，切塊，泡在清水里備用。

    去掉豇豆的老筋，掰成一小段段，茄子切成滾刀塊。

    鍋內(nèi)倒入植物油，把茄子裹上一層干淀粉，下鍋油炸。

    本地生長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)紫茄，經(jīng)過(guò)高溫油炸，茄皮從深紫色，變幻為一抹驚艷的淺淡紫，炸得蔫巴些，即可撈出，漏勺放在容器上控油。

    用干淀粉裹茄子塊，可以最大層度保存茄子rou里面的水分，又能讓茄子吸油少，吃起來(lái)不膩。

    擇出來(lái)的豇豆，倒三分之二進(jìn)油鍋里，剩下的豇豆有別的用處。

    鍋里，豇豆條油炸至表面斷生，出鍋放到容器里控油，備用。

    最后是土豆塊，炸得表皮微焦，立即撈出，控油。

    炸過(guò)一次的植物油不用倒掉，可以單獨(dú)用容器盛裝，用來(lái)炒菜。

    用炸油炒菜吃，很香。

    鍋內(nèi)殘留部分底油，加蔥姜蒜爆香，兩個(gè)干辣椒段，炒出辣椒的辛辣刺鼻的香氣，一勺豆瓣醬炒出紅油，把剛才炸過(guò)的茄子、土豆和豇豆一同請(qǐng)入大鐵鍋，加入青椒絲，大火爆炒。

    聞著大鐵鍋里陣陣飄香，許悅抬頭問(wèn)顏煙：“這個(gè)火夠不夠大，要不要再添點(diǎn)柴火？”

    大鐵鍋內(nèi)溫度很猛，顏煙忙說(shuō)：“夠了夠了，可以。”

    翻炒幾下，等青椒斷生，顏煙加醬油、食鹽、味精，一點(diǎn)點(diǎn)醋，把調(diào)味料和食材攪拌均勻后，裝盤(pán)出鍋。

    這盤(pán)菜剛出鍋，油汪汪的，搭配的色澤誘人。

    把許悅看直了眼：“這是什么菜，還可以一起混著炒的嗎？我們每天不是水蒸拌茄子，就是吃洋芋飯，太慘了?！?/br>
    她叼走一塊茄子，燙得嗷嗷叫：“好香啊，嗚，油炸過(guò)的茄子軟軟的，甜甜的，跟我做的水蒸茄子不一樣?！?/br>
    “這道菜叫地三鮮?！鳖仧煙o(wú)奈笑，仿佛看到了平常老爸做飯，愛(ài)偷吃的自己。

    鍋內(nèi)燒水煮至沸騰，她把許悅處理好的藕片、泡開(kāi)的一半粉絲、干黑木耳，還剩下的三分之一豇豆，依次焯水，焯到斷生，撈起，晾涼。

    舀干凈大鐵鍋里的水，燒干后，顏煙往鐵鍋里加剛才炸過(guò)食物的油，燒至滾熱，倒入一大碗清水，下入剛才剩下的一半粉絲，打兩顆雞蛋，攪拌成雞蛋液。

    鐵鍋里的粉絲湯煮至沸騰后，顏煙往湯里加點(diǎn)醬油、食鹽和味精，把調(diào)料味攪拌開(kāi)來(lái)，最后淋上一圈雞蛋液。

    金黃的蛋花浮出湯汁，像是仕女圖里飄飛的裙帶。

    這一步提前加調(diào)料，湯里的味道被雞蛋液吸收，雞蛋吃起來(lái)咸香些。

    顏煙對(duì)許悅說(shuō)：“可以退火了?！?/br>
    許悅疑惑看著：“這不是才兩菜一湯嗎，還有一個(gè)菜呢？”

    顏煙說(shuō)：“再做一個(gè)拍黃瓜。”

    從廚房里時(shí)不時(shí)飄來(lái)陣陣香氣，其他人早已坐不住，循香而來(lái)：“好香啊，做了什么好吃的？”

    顏煙問(wèn)：“你們能吃辣嗎？”

    許悅和馮英異口同聲：“能?！?/br>
    另外三位男同志吃辣還行，于是顏煙從背包里掏出了她的寶貝辣椒油。

    洗干凈的三條黃瓜，用刀面拍碎，切的口感不好，必須得拍。

    拍黃瓜這道菜的精髓，在于這道菜名的“拍”字。

    拍碎的黃瓜放盤(pán)子里，加上醬油、食鹽、味精、蒜末，幾滴香醋，淋上一勺辣椒油，攪拌均勻。

    焯水后的粉絲，被顏煙用菜刀切短，方便夾起，粉絲、藕片、干木黑和豇豆里加兩勺辣子油，醬油、味精，一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，一把蔥花，攪拌開(kāi)來(lái)，裝盤(pán)端上桌。

    對(duì)于每天吃洋芋飯，或是一道水蒸茄子下飯的駐村隊(duì)來(lái)說(shuō)，今天的三菜一湯，簡(jiǎn)直是一頓豐盛大餐。

    雖然不是大魚(yú)大rou，可是聞著好香??！

    辛香的辣椒油，不斷往人的鼻腔里鉆，像是一只小貓爪子，撓得人心頭癢癢。

    許悅扭頭對(duì)馮英說(shuō)：“今天的菜好豐盛啊，英英姐，我該不會(huì)是在做夢(mèng)吧！”

    “沒(méi)做夢(mèng)，吃飯吧！”馮英嘗過(guò)顏煙店里的鹵味，好像是叫五香兔排，的確非常香。

    那天餐桌上，她對(duì)五香兔排的印象深刻。

    馮英夾起一塊紫茄送進(jìn)嘴巴里，眼睛一亮，茄子軟乎乎，甜絲絲，水分很足，吃起來(lái)不油不膩。

    她們駐村隊(duì)菜園里長(zhǎng)了很多茄子，馮英也嘗試炒過(guò)茄子，煮出來(lái)yingying的，油油的，不好吃，沒(méi)顏煙做的茄子軟乎。

    今天的茄子好鮮嫩??！

    許悅以為地三鮮已經(jīng)非常美味，看見(jiàn)男隊(duì)員們一筷子接一筷子夾涼拌菜，直到她嘗試品嘗了一塊藕片，把人香迷糊了。

    地三鮮固然美味，比起辣子油的芬芳，稍顯遜色。

    藕片焯水的時(shí)間剛剛好，清脆爽口，少一分則生嫩，多一分則偏老。

    許悅夾起一塊藕片，如羊脂白玉的藕片，裹上一層鮮艷紅亮的辣椒油，誘人極了。

    牙齒輕輕咀嚼，傳來(lái)咔滋咔滋的脆嫩聲。

    許悅：“好吃，我愛(ài)涼拌藕片?！?/br>
    又夾起涼拌菜里豇豆條，入口是辣椒油的灼熱，細(xì)細(xì)咀嚼間，能吃到豇豆里甜甜的豆米。

    許悅驚呼：“絕了，這個(gè)也好吃耶！”

    來(lái)一筷子被紅油泡得紅彤彤的粉絲，裹滿了辣椒油的粉絲，一口能品嘗到油潤(rùn)的辣椒香，緊接著口腔被辣椒的火熱風(fēng)暴席卷……

    許悅冷抽一口氣：“嘶，這個(gè)粉絲好辣好辣。”

    又說(shuō)：“奇怪，越辣越想吃?！?/br>
    第60章 醬燒骨頭

    ◎鍋里咕嘟咕嘟，燉得軟軟糯糯，醬香濃郁◎

    黑木耳口感脆嫩, 切得細(xì)細(xì)的黃瓜絲兒裹著辣椒油，咸辣可口。

    咦, 拍黃瓜好像也不錯(cuò)。

    涼拌菜里的黃瓜絲，咸口香辣，拍黃瓜則是清爽脆甜，表面微辣，內(nèi)里帶有黃瓜特有的爽口清甜。

    許悅一口一塊拍黃瓜：“煙煙，你做飯好好吃啊，都是拍黃瓜，為什么你做的拍黃瓜比我的香??！”

    顏煙回：“因?yàn)槲矣米约喊镜睦弊佑?，里面加了很多香? 會(huì)香一點(diǎn)?！?/br>
    許悅點(diǎn)點(diǎn)頭：“煙煙，明天你來(lái)做飯好嗎, 洗碗、燒火, 家務(wù)活我全包了?！?/br>
    顏煙愛(ài)做飯, 討厭洗碗, 洗鍋，洗廚具。

    有人包攬洗碗，她求之不得：“好呀好呀?！?/br>
    地三鮮里，被滾油炸過(guò)的土豆, 外面的土豆片炸得焦焦脆脆，外酥里軟, 吃起來(lái)軟糯糯，口感是沙沙綿綿。

    油炸過(guò)的豇豆, 嫩而軟乎。

    青椒絲被熱油煸炒過(guò), 帶有這個(gè)季節(jié)辣椒的微辣辛香, 超級(jí)下飯??！

    晾涼些的粉絲雞蛋湯, 粉絲煮得軟糯，入口即化，湯里有雞蛋液帶來(lái)的淡淡鮮味，適合解辣。

    吃涼拌菜被辣到，這時(shí)候來(lái)上一碗粉絲雞蛋湯，從心底生出愉悅的滿足感。

    一盤(pán)子涼拌菜，很快見(jiàn)了底。

    許悅喪心病狂到連盤(pán)子里的辣椒油也不放過(guò)，把碗里的米飯蓋上。

    她用涼拌菜的辣椒汁，拌著米飯吃：“這是我來(lái)村里吃過(guò)最好吃的一頓飯，米飯拌著湯汁，好下飯?！?/br>
    這是許悅盛的第二碗米飯了。

    鍋里的米飯，全部吃完，桌上的菜，也被席卷一空。

    見(jiàn)許悅用湯汁拌飯，大家有樣學(xué)樣，拍黃瓜的湯汁也被搶走，蓋上米飯。

    沒(méi)能搶到的人，捶足頓胸。

    吃飽喝足后，大家摸摸自己圓滾滾的肚子，撐到不想動(dòng)。

    因?yàn)槌缘锰珦?，幾位男青年懶得?dòng)彈，紛紛表示明天再收集柴火。

    夜晚，挨家挨戶(hù)早早關(guān)門(mén)閉戶(hù)睡覺(jué)，一大早還要起來(lái)干農(nóng)活呢！

    村里沒(méi)有娛樂(lè)活動(dòng)，她們圍坐在院子里。

    大雨過(guò)后，烏云散開(kāi)，望著頭頂?shù)男强?，許悅對(duì)顏煙說(shuō)：“這里的星空很漂亮，對(duì)吧！”

    顏煙點(diǎn)頭：“嗯，我在大伯父家也見(jiàn)過(guò)，他們也住在山區(qū)，不過(guò)交通比這里發(fā)達(dá)，比這里經(jīng)濟(jì)富裕些?！?/br>
    許悅側(cè)頭看向顏煙：“我在城里從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么漂亮的星空，到這里第一次見(jiàn)到的時(shí)候，感覺(jué)好驚艷?！?/br>
    身后的馮英用毛巾擦拭干濕發(fā)，喊：“我洗完了，你們誰(shuí)來(lái)洗？”

    顏煙舉手：“我?！?/br>
    山里什么都還行，就是蚊子太多。

    晚上九點(diǎn)半，村里黑燈瞎火，一片烏漆麻黑，黑夜像一只巨獸，能把人吞噬。

    同一時(shí)間里，城市內(nèi)燈紅酒綠，肚子餓了，隨時(shí)點(diǎn)個(gè)外賣(mài)，有很多消遣時(shí)間的地方。

    村里只能早早睡覺(jué)，夜貓子如顏煙，從來(lái)沒(méi)有試過(guò)這么早睡覺(jué)。

    大約白天采棉花累了一天，她腦袋挨著枕頭，聽(tīng)著窗外蟈蟈聲，伴隨著山風(fēng)的涼意習(xí)習(xí)，很快進(jìn)入睡眠。

    一覺(jué)醒來(lái)，顏煙伸著懶腰開(kāi)門(mén)，發(fā)現(xiàn)門(mén)口放著兩個(gè)綠皮大西瓜。