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筆趣閣 - 歷史小說 - 都水監公廚在線閱讀 - 都水監公廚 第126節

都水監公廚 第126節

    后門口,聽到關門聲的兩人才回過神來,你問我答地繼續討論著。

    “為什么鄭娘子說不是rou夾饃?”

    “或許是安管事消息有誤?”

    自從大家明白或許能從安云煥口中得知明日的菜譜之后,一個個就盯上他了。

    這個消息也是昨天有人打聽出來之后,七拐八拐轉移到兩人耳中。

    此時,鄭琬已經走到后廚,等人都到齊之后,從庫房將需要的食材取出來,開始安排任務。

    “今天需要制作魚餅,之前做過魚丸的,這次全部負責殺魚剝rou,再全部打成魚蓉。剩下的,把番茄和菘菜洗了,菘菜只要菜葉部分,菜梗留著中午用來炒菜。”

    “喏。”

    眾人聽到鄭琬嚴厲的聲音,瞬間行動起來。

    鄭琬自己則是準備開始制作會用在漢堡上的醬汁,將打散的雞蛋與熟油、檸檬汁攪打混合,逐漸變為發白的膏狀物體。

    接著往里面加入準備的番茄醬、辣根末和酥油,就做成了簡易版本的千島醬,配著魚餅漢堡簡直就是不二之選。

    而后,轉身查看一旁魚餅的進度。

    負責將魚rou捶打稱魚蓉的兩人,一看到鄭琬轉身的動作,就忍不住加快捶打的動作。

    沒一會兒,大部分魚蓉與少量魚rou碎塊的混合物出現在鄭琬眼前。

    她立即叫停兩人的動作,喊道:“這個程度就可以了,先將這部分做出來,剩下的你們倆再打便是。”

    兩人立即停手,幫著其他人一起把魚rou從石臼中取出。

    鄭琬看著碗中粉白的魚rou,直接往里面倒入蔥姜花椒水、鹽、醬油和淀粉,用筷子不停地攪拌,直至察覺到攪拌上勁才撤出筷子。

    看著粘在筷子上的魚rou,她抬頭看著周圍的人,開口道:

    “待會兒剩下的魚rou,你們也這樣處理即可。現在先將這些魚rou搓成大魚丸,再一壓,這就是我們要放在面包中間的魚餅。”

    說完,她將身前攪拌好的魚rou推到桌中央,示意其他人一起行動。

    肖姒等人立即接過手,感受這份有點與魚丸差不多的手感的魚rou,想象面包的大小,然后將自己制作的魚餅控制在相同范圍,這樣才可以將餡料牢牢包裹住。

    鄭琬接過幾人第一次的成品,帶著其他人一起轉移到灶臺的位置。

    取出安管事剛送來的平底鍋,用來制作今天的魚餅再合適不過。

    熟練地用肥rou在平底鍋上滑動,隨著高溫的作用,肥rou中的油脂逐漸釋放,將整個鍋底涂滿。

    她看著微微冒煙的鍋底,立即將魚餅放下去。

    “滋滋滋——”

    在那一瞬間,平底鍋傳來熱鬧的聲音,無數的油在魚餅邊緣舞動,將魚餅內部的汁水激發出來,不斷往外滲。

    汁水與熱油相碰撞,產生的聲響越來越大,還有一股煙也在魚餅邊緣活動。

    眾人看著這個場面,非常擔心今天的魚餅糊了。

    剛想要開口說些什么,就看到鄭琬用鏟子給魚餅翻面,展現在眾人眼前的,赫然是已經被煎到金黃的魚餅。

    原先顏色慘白,甚至看起來都沒多大食欲的魚餅,突然染上一層焦黃,并且一點都沒糊,看得眾人是驚訝不已。

    她們完全感受不出鄭琬是如何將溫度控制的如此好的。

    沒幾秒鐘,平底鍋中的魚餅都迎來了翻面的時刻。

    就在眾人覺得自己的眼睛快要不夠用的時候,鄭琬悄然將這個工作交給其他人,轉身拿起一旁的面包和蔬菜,與魚餅一起組合。

    只見在金黃色的面包之間,夾著一片翠綠的菘菜葉,接著是金黃色的魚餅,上面似乎還涂抹著什么淺黃色的醬汁,上方蓋著鮮紅的番茄片。

    各種顏色豐富的食材組合在一起,看著就讓人格外有食欲。

    眾人等到平底鍋中所有的魚餅被盛出,才看到已經被組裝好的漢堡,不由得驚奇地發問:

    “鄭娘子,這就是你所說的與rou夾饃類似的吃食嗎?”

    聞聲,眾人迅速尋找鄭琬的位置,看見被一根竹簽串聯起來的食物組合,不約而同地瞪大雙眼。

    開始回憶rou夾饃與眼前漢堡的相似之處,唯一的共通性,只能說是都是餅夾著rou吧?

    第84章 滅門慘案

    至于其他的, 她們完全不能看出二者之間的關聯之處。

    鄭琬看著眾人懷疑的眼神,微微一笑,開玩笑似的說:

    “不都是餅夾著rou嗎?”

    如果沉默有聲音的話, 在場其他人的頭頂都會有一群黑烏鴉飛過,對著鄭琬發出凄厲的叫聲。

    鄭琬似乎也意識到自己的笑話有點冷,連忙轉移話題說:

    “這個漢堡最好是做好就吃, 不然魚餅里面的汁水放涼會失去口感, 煎好的這幾塊趕緊全部做了,估計今天要提前開始供應朝食了。”

    她扭頭看了一眼外面的天色,發現比往日早了不少時間, 也不知道現在有沒有人已經開始在排隊了?

    眾人也選擇跳過這個話題, 端著裝滿煎魚餅的盤子, 走到鄭琬面前。

    于是, 鄭琬又給大家展示了一下漢堡的制作。

    一層面包上鋪著菘菜葉、魚餅、醬汁番茄片, 最后再蓋上一片面包, 今日的朝食出爐。

    看起來的確是很簡單的, 只看了鄭琬展示的這一個,大家就覺得自己學會了。

    鄭琬也想出去提醒可以開始用餐,匆匆看了幾眼,大家的制作沒有問題之后,就把自己做好的連個漢堡一起端出去,準備告訴趙青悠可以開始供應朝食。

    哪想到,她剛跨出后廚的門,就看到剛從大門口跨入的崔知韞。

    崔知韞也沒想到自己匆匆趕來,剛好遇到朝食制作完成的場面, 他的眼神先是在鄭琬身上停留一瞬,而后轉移到她的手上——看起來奇特的吃食。

    想著時間緊急, 快步向前,詢問道:“這就是今日的朝食嗎?”

    鄭琬習慣性地介紹道:“崔監丞猜的沒錯,這是今日的朝食——漢堡。”

    “可以外帶嗎?”

    主要是崔知韞看著這兩個直接用一根竹簽就串起來的食物,覺得若是可以直接帶出去就更好了,節約時間。

    “自是可以。”

    說罷,鄭琬還往崔知韞身上看了幾眼。

    很快她就想到,崔知韞這種身份的人,估計也不會自己帶著碗或其他的來打包吃食,那就只有她們公廚提供。

    隨意將裝有兩個漢堡的盤子放在柜臺上,喊道:“崔監丞稍等。”

    等她再出現在眾人眼前的時候,手上已經拿了兩個油紙袋,看起來很淺,可是將漢堡放進去之后,正好可以露出漢堡色彩豐富的外型。

    崔知韞看后也是眼前一亮,忍不住開口道:“勞煩鄭娘子了。”

    “崔監丞客氣。”

    由于還有其他的事情需要做,崔知韞匆匆說了一句話,就帶著驚喜得來的兩個漢堡匆匆往門外走去。

    待他的背影消失在公廚,其他在用餐區等候已久的人也按捺不住激動的心情,迅速起身,朝著鄭琬和趙青悠的位置圍過來,嘰嘰喳喳地發問。

    “鄭娘子,今日的朝食是可以吃了嗎?這可比往日早了不少。”

    “不是說今日的朝食是rou夾饃嗎?看起來怎么不像?”

    “早知道就應該早點來排隊的,說不準第一個嘗到新朝食的人是我?不過今日的朝食顏色看起來可比rou夾饃豐富多了,也不知道是誰在亂傳話?”

    ……

    可以說,在場的人說話,十有八九都是在吐槽今□□食與rou夾饃的出入。

    而作為這一切的始作俑者——安云煥,聽到眾人的聲音,默默選擇將身形隱藏在人群中,只要別人想不起他就沒事,待會兒吃了這個面包做的“rou夾饃,”大家估計也沒有心思去想他話里的內容。

    鄭琬出來本就是想要提醒趙青悠提前開餐的問題,立馬出聲打斷大家雜亂的說話聲。

    “今日朝食的名字是漢堡,馬上就可以開始供應,大家先排好隊。”

    此言一出,剛剛還像無頭蒼蠅般亂竄和發聲的人們,瞬間排列成兩支整齊的隊伍。

    并雙眼發光地看著鄭琬,甚至還有人忍不住回憶剛剛被崔知韞拿走的東西,開始流口水。

    鄭琬無奈地看著這一幕,湊近趙青悠耳邊重復了一遍之后,轉身往后廚走去。

    很快,一盤盤組裝好的漢堡被端到人前,排隊的人忍不住吸氣探究漢堡的味道,卻發現今日朝食的味道有些雜亂,暫時無法探明。

    就在眾人迅速領取自己的漢堡時,崔知韞已經一手拿著一個漢堡,出現在都水監大門前。

    他雙手的漢堡顏色在清晨格外引人注意,不止是馬上快要換班的守衛,還是給他駕車的云五。

    一看到新的吃食,他們就控制不住自己的視線,頻頻往手里的漢堡看過去。

    守衛們想的是:崔監丞手上的應該就是今日公廚的朝食,他們只待換班就可以嘗到。

    然后就在腦海中不停催促換班的人,疑惑他們怎么還沒來?

    云五則是看著強忍內心的渴望,在崔知韞接連幾天都婉拒自家酒樓的吃食之后,他也學著一起去公廚用膳。

    之后就一發不可收拾,來時,他聽崔知韞的口氣,還以為是回都水監取緊急公文,現在看來完全就是肚里的饞蟲在作祟。

    這與他記憶中的主子一點都不一樣,腦海中瞬間冒出一個念頭:崔知韞被美食迷惑了。

    當然,他也是。

    就在云五還想要繼續看一眼,不能吃聞聞味也可以的時候,崔知韞一上牛車,迅速縮回手。

    同時牛車內突然傳出來一個聲音:“去大理寺。”

    “喏。”

    云五有些委屈地回道,他也想吃鄭娘子新做的吃食,下次他絕對不會在門口傻乎乎的等了。

    然后一轉頭,直接給牛背一鞭,牛車輕快地朝著大理寺所在的位置走去。

    牛車里,崔知韞還在仔細地端詳手里的吃食。

    側面層層堆疊的新奇吃食,各種豐富的元素和色彩交織在一起。淺黃色的魚餅泛著一層誘人的油光,上層覆蓋著鮮紅的番茄,下層鋪著翠綠脆嫩的菘菜,再用兩張金黃色的面餅將三者夾在一起。

    僅僅是看著就讓人好奇它的滋味,崔知韞也不例外。