都水監公廚 第58節
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聽到能夠讓自己長高的骨頭里還有能吃的部分,趙啟的臉上立馬綻放笑容,迫不及待地拖拽地上的麻布袋。但聽清楚趙青悠后面的話后,臉瞬間垮下來,傷心地說: “還要等到明天啊?” “蠢五哥,居然把今天寒食節不能燒火的事情都忘了。” “那…那我只是好奇這些骨頭要怎么吃而已,又不是真的想要今天動火,難道你就不好奇骨頭的味道嗎?” 聞言,趙蕓心動地舔舔嘴唇,說實話她還是挺好奇的。 畢竟阿姊待她們一向好,怎么可能無緣無故把骨頭帶回來? 只是不管兩人現在是什么想法,反正今天都是不能動火的,只能展示將骨頭重新用麻布袋裝起來,放到陰涼處繼續存放著,等到明日一大早,趁著祭拜之前把骨頭煮上,估計回來就能吃了。 所以趙家人第一個開始品嘗的就是鄭琬贈送大家的節禮——青團。 “大家都快嘗嘗,這是我們公廚廚藝最好的小娘子特意贈送給我們家的。一人兩個,一種口味一種,左邊的豆沙餡,右邊的咸蛋黃rou松餡。” 之前觀察過青團長相,聞過青團味道的趙啟和趙蕓兩人,聽到艾草外皮里面裝著的有餡料,有一種甚至還有rou。 原本看著青團毫不在意的眼神,立即變得火熱起來。 再想到這是都水監公廚的廚娘做的,她倆忽然覺得自己肚子里的饞蟲在咕咕叫。 趙父聽著女兒的話,立即能夠感受出女兒與贈送的女娘關系很好,滿意地點點頭。 “好!你回去之后也要代我們謝謝這位女娘。” 隨后看向已經快要把青團盯出火花的一家人,開口道:“吃吧。” “諾。” 趙啟和趙蕓兩個小家伙不甘落后,阿耶剛發話就立即朝著盤子上的青團伸手,火速一手一個,取出屬于自己的那一份。 以前的經歷告訴兩人一定要快速動手,不然你根本不知道最后剩下了給自己的還有什么。 兩個人貪心的樣子被大家看在眼里也是無可奈何。 因為從表面上并不能區分兩種口味,想著一種里面甜甜的,一種里面有rou,不管吃什么都是美味。 最后趙啟的選擇是隨機朝著自己右手的青團出手,直接將右手的青團塞進嘴里。 外皮軟軟糯糯的咬起來毫不費力,并且艾草的味道不是很濃郁,也吃不到它的纖維感,微微有點苦,但是比他直接吃艾草還是好多了。 里面掩藏的豆沙餡帶給他的驚喜就多了,口感細膩醇厚,幾乎是一抿就化在嘴里,除了豆沙的香味,還有一種香味,他的舌頭并不能分辨出來,不過不影響他對這種味道的喜歡。 并且這次的豆沙餡難得不是很甜,以前那些直接把他齁住的點心,他是真的再也不也想嘗試了。 而吃到咸蛋黃rou松餡的趙母,則更是驚喜連連,青團軟糯的口感讓她那有點松動的牙齒吃起來一點也不費力,仔細咀嚼,還能感受到獨屬于春天野菜的味道,這種熟悉感沖淡了她對青團的擔憂。 當青團被咬破,露出藏在里面的rou松時,舌尖一觸碰到就能夠感受到屬于rou松的咸香鮮甜,吃起來更是口感酥松。 她差點因為反應不及時把粘在嘴邊的rou松一口氣呼出去,小心翼翼用舌尖去觸碰時,帶給她的第一感受就是咸香。 回味則帶著一種鮮甜,并且這些rou松十分的蓬松,一不小心就能隨著風一起飄走。 這下子趙母不敢大口呼吸了,趕緊把屬于自己的青團塞進嘴里,最里面的咸蛋黃順勢塞進嘴里,這種咸香沙沙的食物更是給她帶來新奇的感受。 吃到最后,她甚至能夠感受到自己的嘴里都是香味,呼出的氣體都是香的。 其他趙家人的感受也與她相似,對于自己能夠吃到如此珍貴的點心感到有些不好意思,這玩意一看就知道不是普通百姓能吃的,估計都是洛陽城那些有錢人才能接觸到的吧。 于是吃完之后,趙母看著趙青悠語重心長地說: “這個青團吃起來就知道不普通,悠娘等你回去一定要好好感謝對方。我們家里也沒有什么值錢的東西,等你回去的時候就把我們家自己釀的糧食酒送點給對方,至于其他的,你要是有什么看得上眼的,也都可以帶去。” “不不不,不必。這些說起來都是鄭娘子給兒的工錢,平日里兒都有在幫她做一些小事,糧食酒可是我們今年準備給村長家的年禮,對于明天的耕種有著大用,千萬不必因為女兒去做這種事。” 趙青悠說話的時候聲音都有些顫抖,不明白為什么阿娘會突然提起這件事。 可是當趙母從竹籃里掏出一串銅錢的時候,趙青悠的嗓子就像是被什么掐住了一樣,她從鄭琬的手里接過竹籃的時候,根本就沒注意到對方還往竹籃里塞了錢。 其他趙家人也是錯愕不已,不明白為什么里面還有銅錢。 但是要讓趙青悠用明年家里的收成來換,這根本就是不可能的,解釋道: “之前鄭娘子說是每日幫工的就有十文錢,估計這些算的就是一旬的工錢。至于青團真的是給大家的節禮,這些青團兒也是跟著鄭娘子一起做的。” 聽到趙青悠的話,在場的人都忍不住露出驚喜的眼神,特別是趙蕓,驚訝地說: “就是說阿姊去官府做工,不僅有官府發放的俸祿,還有這個鄭娘子給阿姊的工錢,仔細算起來阿姊你一個月的月錢都已經超過半錢了。” 這還是趙青悠第一次感受到自己meimei的計算能力這么好。 頂著其他人渴望的眼神,她重重點頭,表示趙蕓的話說的沒錯。 其他人看著這一幕,忍不住震驚地瞪大雙眼,張大嘴巴,似乎想要讓自己的腦袋清醒一下。 趙青悠的大哥趙行有點不敢置信地問:“可是你這位鄭娘子也是在都水監做工的,她怎么有多余的錢可以發工錢給你。” 說到這,趙青悠的臉上立即露出自豪的笑容,笑著說: “那是大哥不知道我們這位鄭娘子的手藝,她那一雙巧手能夠將最簡單的食材做出最美味的食物,現在我們都水監對于鄭娘子的名字是無人不知無人不曉。 這一旬做工,因為這位鄭娘子我們還得到了給博陵崔氏做工的機會,就只是幫忙了兩天而已,就得了一個月的工錢,諾,就在這里。” 說著,她立即把自己腰間的荷包取下,扯開繩子,露出里面的碎銀子。 這下子趙家人還有什么不相信的,看來這位鄭娘子與自家女兒/meimei/阿姊的關系真的挺好,不然也不會在這么重要的場合還帶上其他人。 最后還是趙家的一家之主——趙父做下決定。 “不管怎么說這位鄭娘子都可以算是你的恩人,我們是肯定要感謝的。既然你不想帶酒回去,那就把家里的咸菜和雞蛋帶去,就當作是我們的一點心意。” 說完這話,他自己都覺得不好意思,可是家里除了雞蛋和咸菜,還真的沒有其他貴重的東西。 趙青悠也知道這是家里能帶去的東西,點點頭說:“鄭娘子是個好人,她不會介意我們家的情況的,而且她說有機會就會上門拜訪。” 聽到這話,趙家人臉上的緊張頓時消散,輕松地笑起來,對于鄭琬報以最大的善意。 他們的談話在夜色漸濃的時候消失,趁著天還沒完全黑趕緊回到房間入睡。 翌日,天還是灰蒙蒙的,趙青悠就已經習慣性地起身,等她梳洗好來到廚房的時候,就已經看到趙母在這里處理今日祭拜會用到的東西。 趙母看到趙青悠也是有點驚訝的,特別是看到她身后跟著的那兩條小尾巴的時候。 “阿娘,兒是來處理昨日從城中買回來的東西的。” “還有什么東西?”趙母記得自己把東西都收在地窖里了。 “大骨頭!” 趙青悠還沒來得及說話,趙啟和趙蕓這兩個雙胞胎就忍不住異口同聲地答道。 于是,趙母的臉上出現了昨天和兩人一起的表情。 看著這一幕,趙啟和趙蕓忍不住偷笑出聲。 趙青悠看著兩個打趣阿娘的小家伙,趕緊拍拍兩人的腦袋,解釋道:“等到做出來阿娘就知道這個骨頭有多好吃了,這個也是鄭娘子教女兒的。” 一聽有鄭琬的手筆,趙母立即信了八分,把屬于自己的灶臺位置讓一半給女兒。 見狀,趙青悠轉身看著兩個激動的小家伙,笑地說:“想要幫忙,就聽阿姊的吩咐。” “嗯嗯!” 兩個小家伙猛地一直點頭,看得真擔心那脖子一不留神直接把上方一直晃晃悠悠的腦袋甩掉。 趙青悠看著兩人的小模樣,立即出聲打斷道: “啟兒燒火,蕓娘你去把家里的蔥姜和花椒拿來。” 兩人按照她的吩咐行事,她自己則是往阿娘存放糧食的地窖走去,把放在里面的麻布袋取出來。 然后將鑊裝滿涼水,把麻布袋里的骨頭取出,簡單沖洗一遍,用斧子對準骨頭中間的部分敲擊,形成裂痕。 “咔嚓!” 骨頭裂開時發出的聲音,讓燒火的趙啟不由自主地感覺到自己的小腿一疼,趕緊把自己的雙腿合攏坐好。 趙青悠沉浸在敲裂骨頭之中,沒有注意到趙啟的變化,繼續觀察裂開的骨縫,就發現從縫隙中滲出來的血液,也明白了鄭琬之前為什么要這樣做,而后趁著火還沒燃起來的時候,迅速把骨頭放進鑊里。 等待趙蕓把調味料拿來,沖洗之后迅速放入鑊里,與大骨頭一起烹煮。 按照從鄭琬那里學來的手法,看著水煮開之后,表面的血沫不再增多的時候,就把里面的骨頭撈出來,再次用清水沖洗干凈。 再燒一鑊清水,把骨頭重新放進去,蓋上蓋子,等待時間的作用。 接下來趙啟負責看火,趙青悠則是跟著母親一起準備今日祭拜的東西。 等到一家人都出去祭拜之后,只留下幾根硬木依舊留在灶孔里,繼續加熱上方的鑊,以及里面的大骨頭。 等到趙家人再次回來的時候,時間已經來了午時,趙啟和趙蕓作為燉骨頭的主要參與者,一路上都對家里的大骨頭心心念念,恨不得能夠一出門就回去查看情況。 現在總算是跑到家門口了,迫不及待地推開自家的大門,激動地朝著身后的大人們喊道: “阿耶阿娘,啟兒聞到了好香的rou味!” 趙蕓為了增添趙啟話的可信度,跟在一旁止不住地點頭。 本來一大早出門祭拜,跋山涉水,趙家人也沒吃到什么填飽肚子,突然聽到這么激動的話,情不自禁地加快腳下行走的速度。 等到走到院子的時候,他們才知道為什么兩個小的這么激動。 在人饑餓的時候,突然聞到一股rou味,那滋味真的是饞得人直流口水。 一伙人浩浩蕩蕩地朝著廚房的位置走去,被擠在最后面的趙啟和趙蕓,看著擠的一點縫隙都沒有的廚房門,不敢置信地喊道:“我們也要進去!” 只可惜現在沉浸在美食世界當中的一家人,已經自動對兩人的話選擇屏蔽,特別是親眼看著鑊內奶白的湯汁,以及感受到鼻尖一直縈繞的鮮味時,對于外界的反應都遲鈍了。 不管怎么說,僅僅是這一鑊表面泛著油花,內里湯汁奶白的樣子,就讓趙母覺得這幾根大骨頭沒有白費錢。 她期待地看著趙青悠,問道:“悠娘,這樣就直接可以吃了嗎?” “可以是可以,不過兒覺得我們還可以往里面加入我們剛剛采摘回來的薺菜,順便把和好的面當成餅子貼在鑊壁,等會兒就可以一鍋出了。” “對對對,你這個想法不錯。” 聽到趙青悠的話,眾人立即根據她的安排開始動手,一個個著急的樣子讓趙青悠看在眼里全都是笑意。 這還是她第一次感受到家里人對美食也是有追求的,只是平日里的繁忙掩蓋了這個需求而已。 想到這,她更加堅定了自己往后要努力做工的念頭。 最后,趙家人圍坐在爐子前,看著面前不斷翻滾的白汽,聞著越來越濃郁的鮮味,不自覺地吞咽口水。 趙父趕緊開口道:“吃吧。”