V蔣蒙第二天起的很早，準(zhǔn)確來說是被熱醒的。

    這具身體過于肥胖，讓她渾身冒汗，她暗暗下定決心一定要好好減肥，不然不出這個(gè)夏天，她就能再死一回——被熱死的。

    她一看表，還不到八點(diǎn)。程意卻已不在床上。

    客廳里傳來程意和張開暢壓低的說話聲。

    蔣蒙小心翼翼地靠近門口。

    “怎么辦？涵涵的早教錢……兒童早教中心催了第二回了，說最晚下個(gè)月，不能再拖下去了。”張開暢說話都帶著無(wú)精打采。

    “上個(gè)案子的款還沒有到賬。”程意越想越煩躁，“政府那幫人辦事真拖拉，說好的這個(gè)月，到月底了又說經(jīng)費(fèi)不足，又要等到下個(gè)月，要不然這個(gè)月早就能交上了。”公益律師就這點(diǎn)煩人，要是在大財(cái)閥的律師團(tuán)隊(duì)早早等案子還沒結(jié)，錢就已經(jīng)到位了

    “哎……”張開暢嘆氣，“阿意，對(duì)不起，都怪我，我根本不是做生意的料，早知道這樣就不應(yīng)該拿家里壓箱底的錢去盤什么小吃店，現(xiàn)在家里也不至于那么窘迫。”

    “怎么能怪你？你又不是故意的，這事我也拍板了，你要這樣說那我也有責(zé)任了！”程意連忙勸道。

    “實(shí)在不行，我們先找李信師兄借一些吧，到時(shí)候還給他。”張開暢咬了牙。

    “不行！”程意連忙打住，“李信師兄資金鏈很緊張了，創(chuàng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)公司本來就不好做，看我們家里困難都給你提供打零工的崗位了，我們不能開這個(gè)口。”

    “實(shí)在不行我今天去找中介，說鋪面價(jià)格再降一降？會(huì)不會(huì)是我們賣的價(jià)格太高了所以掛了叁個(gè)月都沒出手？”張開暢正想著。

    “蔣蒙你醒了？”程意一扭頭，看見蔣蒙站在門口。

    “你家里都這么困難了，為什么不和我說？”蔣蒙正色道。

    “沒事，你別有心里負(fù)擔(dān)，這事跟你沒關(guān)系。”

    “怎么沒關(guān)系了？！你都這樣了我還能心安理得白吃白住？”

    “哎……”程意嘆氣，“關(guān)鍵是告訴你，現(xiàn)在的你也幫不了什么忙，白白多添了一個(gè)人煩惱。”

    “誰(shuí)說我?guī)筒涣嗣Φ模俊笔Y蒙往前走了幾步，“你忘了我老本行是干什么的了？”

    程意突然醍醐灌頂，對(duì)呀！蔣蒙原來就是開大排檔的，論這方面沒人比她更了解的了。“可是，這也太難了。”程意又犯愁了，“我門當(dāng)時(shí)想的倒是很好，盤下的小店隔壁的生意特別火爆，就以為我們的店也能……”

    蔣蒙想了想，“不如帶我去看看？”想發(fā)現(xiàn)問題最直接的辦法就是去現(xiàn)場(chǎng)看一下。

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    第叁天是星期日，程意還是不用上班，鋪面的事她沒怎么插手過，就自覺留下來照顧孩子。

    張開暢和蔣蒙坐地鐵半個(gè)多小時(shí)，到達(dá)了目的地。

    “當(dāng)初中介吹得天花亂墜的，說開在這里準(zhǔn)賺錢。”其實(shí)中介也不算完全騙人。

    從外面看，這里明顯是個(gè)“小吃一條街”，周邊是川城擴(kuò)建之后的新區(qū)，周邊一座座高樓林立，有不少寫字樓。商場(chǎng)，娛樂之類的配套設(shè)施都很完全。很多年輕人買房子都選在這個(gè)區(qū)域，人口稠密。

    現(xiàn)下還是早上，沒輪到“小區(qū)一條街”營(yíng)業(yè)的時(shí)間，但是很多商家都已經(jīng)在準(zhǔn)備食材，打掃店鋪準(zhǔn)備中午的營(yíng)業(yè)了。

    有些人認(rèn)識(shí)張開暢，招呼道：“小張又來了？店鋪出手了？”

    他們都以為跟著的蔣蒙是“買主”。

    “沒有。”張開暢苦笑，“我都掛了叁個(gè)月了。”

    那些人立馬露出同情的表情，“你那店鋪位置靠后，確實(shí)不好出手。哎，這也不是你的問題，后面的店都倒閉多少家了。”

    蔣蒙一路走過去，發(fā)現(xiàn)了些不一樣的地方。

    小吃一條街前面的偏前面的店鋪面積都比較小，叁十來坪的樣子，店鋪里最多也就只能擺放五六張桌子，但也許是因?yàn)榭拷肟谔幍年P(guān)系，普遍都還算經(jīng)營(yíng)的下去。有些生意好的店家，把桌椅都擺到了店鋪門外。中間開始店鋪的面積一下子翻了一倍，看樣子足足五六十坪，但是很多店鋪都已經(jīng)“關(guān)門大吉”。門上貼著“轉(zhuǎn)讓”的告示和聯(lián)系方式，可憐兮兮的落了一層灰。

    一條街不過600多米，他們慢悠悠地走也就走了十幾分鐘。

    這時(shí)候蔣蒙才發(fā)現(xiàn)，張開暢這個(gè)“人才”竟然把店開在了小吃一條街的最里面，最里面還不算什么——竟然是最后一家店鋪。

    她強(qiáng)忍住吐槽的沖動(dòng)，看了張開暢半晌才說道：“開暢，你知不知道一句話？叫‘酒香也怕巷子深’？”

    況且能做到“倒閉”，這“酒”恐怕也不會(huì)香到哪里去。

    “我！我當(dāng)時(shí)真沒想那么多，中介給我說前面的店鋪都賣完了，后面的面積又大價(jià)錢還一樣，這最后一間當(dāng)時(shí)還有優(yōu)惠活動(dòng)，給我打了個(gè)九點(diǎn)五折。我一想不是越大越好嗎？再加上我隔壁生意是真的很好……”張開暢正解釋，蔣蒙往隔壁掃了一眼，是家“麻辣燙”店，生意應(yīng)該是不錯(cuò)，門外的桌椅也滿滿當(dāng)當(dāng)排了快二十桌，在靠口的這片店鋪中，真是獨(dú)占的“靚麗風(fēng)景線”。

    蔣蒙正打量著，從店鋪?zhàn)叱鲆粋€(gè)中年男子，端著一大盆土豆片和竹簽子，看樣子是準(zhǔn)備串土豆。

    這中年男子有些“地中海”，腦袋中間的頭發(fā)掉的一根不剩，露出的頭皮锃明掛亮。

    “呦，我當(dāng)是誰(shuí)？這不是小張嗎？”語(yǔ)調(diào)很是陰陽(yáng)怪氣。

    張開暢硬扯出一個(gè)笑容，“哈哈，袁老板。”

    當(dāng)初他看隔壁麻辣燙生意特別火爆，就想著照貓畫虎，也搞了個(gè)麻辣燙生意，但是因?yàn)槲兜肋h(yuǎn)不如隔壁，做了兩個(gè)月就倒閉了。盡管生意不好，但大抵是因?yàn)椤巴惺浅鹑恕钡木壒剩习鍖?duì)他做同行生意大為不滿，一見面諷刺挖苦絕對(duì)少不了。

    蔣蒙一看這人，樂了，還是上輩子的“老熟人”。

    蔣蒙十五六歲的時(shí)候就跟著爺爺在大排檔做事情，爺爺開的大排檔還挺特殊，做什么全憑爺爺?shù)男那椋櫩蜎]有點(diǎn)菜的權(quán)利。但就算是這樣，也天天需要叫號(hào)，排隊(duì)半天最后吃不上是常有的事。

    隔壁袁氏麻辣燙就不一樣了，他們只做麻辣燙。老板是個(gè)老太太，一手辣油熬的爺爺都拍案叫絕，也有很多回頭客。老太太是個(gè)好人，兩家也經(jīng)常互相走動(dòng)，蔣蒙小時(shí)候也去隔壁蹭過飯，老太太還時(shí)不時(shí)給蔣蒙一些小零嘴。但壞就壞在老太太的獨(dú)子特別不爭(zhēng)氣，這熬辣油的技術(shù)和他媽學(xué)了個(gè)“半瓶子水”，人到中年了又不滿意自己妻子“人老珠黃”，硬是逼著離了婚，娶了店里二十多歲的打工小妹。小妹是個(gè)不安分的，結(jié)了婚之后鬧得家里雞飛狗跳，沒兩年，老太太就活生生給氣死了。老太太死了，袁老板的手藝雖不如親媽，但到底也比大部分麻辣燙店強(qiáng)多了，雖然顧客總是抱怨湯底兌水嚴(yán)重，辣油沒以前好吃，可一時(shí)也找不到代替品。

    蔣蒙和爺爺早就看不上隔壁袁老板的行為，老太太一死，爺爺?shù)幕饸庖采蟻砹恕Ｕ桑菚r(shí)候蔣蒙跟著學(xué)了叁四年，雖然還在打下手，但是做這行還有些天賦，她記憶力絕佳，做東西下手的“感覺”又特別靈敏。爺爺都說是“灶王爺賞飯吃”。

    “去，我天天站的腰酸背痛的，讓我也歇歇。這幾個(gè)月咱們店里只做麻辣燙，由你掌勺。”

    蔣蒙研究了一個(gè)禮拜，劍走偏鋒，花費(fèi)了大把力氣在麻辣燙的湯底上，加入豬骨，瘦rou，火腿，輔以豬大骨，鴨架，雞架。大鍋大火燒水滾開，起湯時(shí)只撇去浮沫，加入鹽，不再加其他東西。讓幾種原料的鮮味充分融合。

    她火候掌握的絕妙，鹽量的多少只憑感覺放，這鍋湯從下午煮到半夜，香味從窗戶飄出去老遠(yuǎn)，把樓上好幾戶人家都熏醒了。有相熟的食客只穿著睡衣就跑下樓，向她討一碗湯喝，大半夜的空蕩蕩的街道排起長(zhǎng)隊(duì)，氣的爺爺直趕他們：“大半夜的不睡覺跑到這做什么？都被你們喝光了明天我們還做不做生意了？”

    “可以了。”爺爺端起碗嘗了一口，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。“這湯算是出師了。”

    但是光有湯卻不行，“這辣椒你要怎么處理？”隔壁的手藝雖說打了折扣，但也是幾十年的絕活。

    “他們熬辣油我們也要熬嗎？”蔣蒙笑了。指了指角落里的那口鍋，爺爺掀開，發(fā)現(xiàn)那是一大鍋"炸好的辣子"。不同于辣椒面，里面的辣子是些細(xì)碎的小片，浸泡在紅油里，他嘗了一口，才發(fā)覺其中大有玄機(jī)。這辣椒不是那種干辣的感覺，入口甚至感覺不到明顯的辣，只覺得滿口生香，余味又帶有一絲甜，辣椒片被油炸的特別脆，嚼起來還能聽見口腔里的響聲。

    “好吃吧？”蔣蒙有些得意，“里面可不只是辣子呢，這香料配比我試了五個(gè)方子才覺得這一個(gè)最好。”

    “行，就這個(gè)了。”爺爺拍板定下。

    第二天菜單上“麻辣燙”的牌子就被掛了上去。且好幾個(gè)月都沒摘下來，有了這口湯不但照顧了吃不了辣的人，而且吃辣的也贊不絕口，配上“炸辣子”，人人都說是絕妙的滋味。

    有了對(duì)比，立馬把隔壁打折扣的袁記襯的黯然無(wú)光，他們店里天天排起長(zhǎng)隊(duì)，袁老板那卻是門可羅雀。和他們硬抗了幾個(gè)月，袁老板實(shí)在是比不過，只得灰溜溜地走了。

    至此，蔣蒙在那條老街一戰(zhàn)成名。麻辣燙被撤下去的時(shí)候還曾經(jīng)遭到過食客的抗議，賣了一段時(shí)間“炸辣椒”才堪堪平息了大家的怒火。

    隨后常有她掌勺的時(shí)候，食客也不會(huì)提出什么異議。

    蔣蒙沒關(guān)心過袁老板之后的去向。沒想到還真是瘦死的駱駝比馬大，跑到這條小吃街稱王稱霸了。

    “早跟你說過，這‘麻辣燙’的生意不是誰(shuí)都能做的。”袁老板露出一絲鄙夷的目光，“我們家?guī)资甑睦献痔?hào)招牌，我爺爺那輩就開始做了，川城我們家敢稱第二，就沒人敢說是第一。”

    “噗。”蔣蒙聽到這，實(shí)在沒忍住，噗嗤一下笑出了聲。

    “你笑什么？”袁老板有些氣惱，“一個(gè)女人長(zhǎng)得這么胖，小心以后沒有男人要你。”

    “不是不是，袁老板，您是不是忘了幾年前您還在老街的時(shí)候是怎么被隔壁蔣爺爺靠著您的老本行趕出老街的？您家第一？可真敢吹。”

    蔣蒙笑的腰都直不起來了。

    袁老板心中閃過慌張，這“老街”的事年代久遠(yuǎn)，他們搬出來好幾年后，聽說蔣蒙去上學(xué)了，蔣老爺子身體不好關(guān)了大排檔。就沒再理會(huì)。然后就是又過了一段時(shí)間，聽說蔣老爺子半夜被闖入的暴徒打死在家里，沒過多久蔣蒙也自殺身亡。當(dāng)時(shí)他和小妻子還覺得十分快意，連連感嘆都是報(bào)應(yīng)。

    沒想到今天卻被人翻出來說了。

    “你個(gè)小年輕知道啥？都是謠傳。”袁老板慌慌張張地走進(jìn)店里，“沒時(shí)間和你們廢話了，我還要準(zhǔn)備，我這生意好的很，可不像小張。”

    袁老板走進(jìn)店里一下子沒了人影，張開暢苦笑道：“整條街都沒有比袁老板生意更好的了，他們家還是網(wǎng)紅打卡地點(diǎn)。人家的店同樣在后面，我確實(shí)沒資格嘲笑他。”

    “怕什么啊？”蔣蒙拍了拍他的肩膀，“他和我可是老熟人了。吃老本罷了。”

    “我已經(jīng)害怕了，不想再做麻辣燙生意了。”張開暢苦笑。

    蔣蒙想了想，確實(shí)，她熬湯那一手技術(shù)也不是人人都能學(xué)會(huì)的，相同的菜譜給不同的人，大家做出來的成品都千差萬(wàn)別，有的人燒了一輩子菜都不好吃，這東西確實(shí)需要天賦。倒不如教他點(diǎn)簡(jiǎn)單的……

    突然間，蔣蒙靈光一閃，有了！