這幾天張佑很忙，忙著處理生病的家禽，也許是天熱起來了，有幾只新抓來的野雞變得蔫蔫的，嚇得他趕緊挪出雞圈，單獨找地方養著。說來奇怪，隔離著喂了一段時間的糧和水，野雞們又慢慢精神了，不怕死似的，天沒亮就扯著嗓子叫。張佑無法，想派出獵犬恐嚇，卻怕嚇過頭了，只得抓了領頭那只雞殺掉，剩下的就安分了。

    野雞rou不柴，但有些韌，也還沒到最肥的時候，用來煮湯倒還有幾分滋味。張佑取了野菌子一同煮，添加一些鮮味，喝起來倒也不差。

    除了他，村里其他養了動物的人家似乎也遭遇類似的事情，幸好有經驗了，沒鬧出雞瘟之類的大事。村長覺得可能是天氣和環境造成的，叮囑大家一定要時刻留意圈養動物的狀況，發現不對勁就馬上報告。

    雖然為這事忙得腰酸背痛，但張佑遇到了另一件好事，因此心情還算不錯——獵犬在山里發現了一個蜂巢，離家比較遠，那里長了好些大樹，其中一株被圍在中央的最為粗壯，蜂群便在上邊尋到合適的位置做了窩，垂下來幾乎有半人高。獵犬觀察敏銳，領著張佑七拐八拐，穿過了繁茂的植物堆才找到蜂巢，遠遠看過了，應該是有蜂蜜的，但不敢貿然上前打擾。

    “用煙熏吧，這方法最簡單了。”張佑說。

    于是一人一狗趁天氣晴朗的午后上山，走了挺久，蜂巢還是像上次那樣待在原位，不少野蜂進進出出，急著在花謝之前儲存足夠的食物。張佑穿了一身簡單的“防護衣”，臉、手腳都用紗網罩起來，其余地方則單純是穿得厚，不讓蜂針穿過去。獵犬也被套了類似的裝備，但它不太喜歡，時不時搖晃腦袋，可能覺得太限制活動范圍了。

    煙熏的原料是在小溪附近采摘的，主要是有著驅蟲作用的灌木和樹枝，扎起來好幾束，全部用水浸泡過，燒一會就會自動熄滅，不斷冒出帶有刺鼻氣味的濃煙。風向正好，當他們靠近蜂巢，已經有小部分野蜂受不了這股隨風而來的味道，緊張地四處亂飛，一邊警示還在巢xue里的同伴，一邊不知道該往哪個方向逃離。

    張佑有所警戒，看準了位置，對準蜂巢輕輕晃動手里的煙束，等外圍的野蜂基本上都被熏倒了，才逐漸靠近。獵犬被勒令留在原地，無聊至極，狠狠伸爪子碾死了幾只還在有一下沒一下撲騰的野蜂。

    濃煙越發兇猛地撲向蜂巢，躲藏在里面的野蜂迫不得已飛了出來，也和不幸的“先行兵”一樣倒下，失去了反抗能力。見狀，張佑朝獵犬招招手，抓緊時間切下來一塊蜂巢，檢驗里面是否已經有足夠的蜂蜜。果然，粘稠的液體順著手掌滴落下來，散發出香甜的味道，不是完全的甜，而是隱隱透露花香，大概是因為野蜂群一直在周圍采花釀蜜的緣故吧。

    獵犬的背筐里有罐子，張佑把切下來的蜂巢一塊塊塞進去碼好，中途也不忘把夾在里頭的可憐野蜂撥出去。罐子不大，裝了小半個蜂巢就滿了，張佑秉承可持續發展的理念，沒有趕盡殺絕，就這么停下了，給野蜂群留下繼續繁衍生息的資本。

    “明年還來這里，肯定有蜂蜜。”張佑欣喜道，“這可比其他糖甜多了，還健康，真好。”

    獵犬低吼幾聲，提醒他時間不早，那些被熏倒的野蜂沒準很快就會醒來，張佑回過神來，趕緊蓋好罐子，與它一起往小溪的方向離開。由于取蜜的過程中難免接觸到從切口溢出的蜂蜜，他們身上也變得甜滋滋，可能會吸引來其他動物，需要先洗干凈氣味，才能安全下山。

    直到入夜，他們才回到家中，張佑還不準備休息，抓著獵犬洗了澡，清清爽爽地坐在小凳上處理帶回來的蜂巢。他翻出來一個大盆，用熱水燙過了，保證清潔，頂上放一個竹編的簸箕。然后他把罐子里的蜂巢全部倒進簸箕，盡量攤開，上面蓋一層薄紗布。

    因為重力，蜂蜜會從簸箕上的孔洞滴入底下的大盆，白天的時候，張佑還特意把東西搬到了能接觸到陽光的窗邊，溫度加快了過程，最后得到的便是第一次初濾的蜂蜜了。這樣的液體還不是最純凈的，仍夾雜不少蜂巢碎片或其他雜物，他又找來紗布進行第二次過濾，蜂蜜才變得粘稠透明，分外誘人，可以儲存到密封罐中。

    剩下的蜂巢碎塊不能丟，加入清水煮到融化，留出過濾后的黃色液體，靜等凝結，最上面一層黃色的凝固物便是所謂的蜂蠟。緊接著，可以將蜂蠟取下來二次熬制，全部化開后倒入容器里定型，完全凝固了就能切成尺寸差不多的小塊，方便儲存和使用，拿出去交換也容易。

    至于蜂蜜的用處更多，最直接的當然是吃，泡水、做甜點、調味……只要是需要甜味的地方，都可以用上它。另外，蜂蜜還能加入肥皂、護膚品或藥品里，據說對治療燙傷也有一定效果，但張佑半信半疑，平日也沒有嘗試機會。

    獵犬好奇，一雙眼早就覷著蜂蜜罐，忍不住舔舔嘴巴。張佑見狀舀出來一勺，加水稀釋到合適入口：“來吧，嘗嘗我們辛苦工作的成果。”

    蜜水簡單卻極為甜蜜，才舔幾口，獵犬就露出了幸福的神情，把張佑看心動了，趕緊弄了一杯自己細品。果然，甜味的東西進入口腔，就像神經被突如其來的歡愉沖擊，令人飄飄然，不自覺笑了起來。

    隨著氣溫轉熱，夏季集市也開始了，不過這次張佑沒什么特別想要的，就沒參加，反倒是村里有三四戶人家攢了物資，一起換回磨粉的機器，說自家不用的時候可以讓大家輪流用。

    聽了這事，張佑來了興趣，到放機器的地方看了看，是經過改造的、有些舊的現代機器，可以磨米粉、面粉之類的東西，就是有點耗電。但這幾戶人家早就商量好了，如果有其他人想要磨粉，每次就必須付一部分物資抵電費和使用機器的磨損費。

    村長對此表示歡迎，只是私下提醒他們，定價要合理，否則他會出手干預。過了幾天，機器被里里外外打理過了，能用，便開始正式運轉，張佑趕緊排隊，成了第一批“吃螃蟹”的人。

    “哎喲，都要打成粉？”對方問。

    張佑點點頭：“想做糕點，要是打得少了，下次還要過來折騰，不如一次性弄多點，反正存好了就不怕潮、不怕生蟲。”

    獵犬還不知道自己馬上就要有口福，緊跟著主人，看他到家后立馬倒出一定量的米粉，加入酵母、水等攪拌均勻，發酵了足夠時間，再把膨脹開來的米糊放到鍋上蒸熟。簡單蒸熟的米糕松軟白嫩，切塊，頂上隨意倒一些蜂蜜，張佑嫌不夠好看，又添了一朵裝飾的小花。

    “真的很容易啊。”張佑轉轉碟子，欣賞了幾分鐘，忍不住感嘆道，“要是我們家也有機器就好了……”咬咬牙倒是不成問題，不過太惹眼了，別人三四家攢起來才夠，他一個人一條狗就占著，容易招事端。

    雖然心里惋惜，但張佑沒耽誤研究美食的“工作”，這不，他又找到了新的玩意——炒綠豆餡。這年頭種綠豆的人不多，不過他運氣好，在集市上換夠了一頓的量，全部用清水浸泡一夜，再放入蒸鍋攤平，戳幾個洞方便排氣，蒸差不多一個小時。綠豆蒸軟后很容易碾碎，去皮口感會更好，可自家吃沒有太多計較，張佑也懶，干脆連皮帶rou一起用工具壓爛。這步比較耗力氣，獵犬見他費勁，打算上來幫忙，結果被以“要是毛掉進去就沒法吃了”的理由驅逐到廚房門外。

    “嗚……”它沒辦法，只得委屈地趴在地上。

    張佑沒空搭理，雖然很感謝對方的一片真心，但他對待美食素來認真，不能讓插手的，就絕對不會屈服。就這么壓了四十多分鐘，綠豆終于徹底沒了一顆顆分明的狀態，這時候可以倒入鍋里和足量的油小火翻炒，也是累活，張佑一邊叫苦，一邊念著綠豆餡的味道，才堅持下去了。最近他和獵犬都比較喜歡甜口的東西，所以放了很多糖，還有一點增加粘稠度的蜂蜜。

    新鮮出爐的綠豆餡不僅有豆子本身的香氣，而且還有油潤、綿軟的質感，不適合直接吃，卻是做糕點的重要材料。恰好打了米粉，張佑說做就做，依然用做米糕的法子，只是將內陷換成了綠豆餡，倒也清爽。

    因為村里多了磨粉的機器，這段時間有余力的人家都充分利用了它，不是做糕點，就是做粉皮、面皮之類的東西，張佑這般作為倒是不顯眼了。最高興的是各家的小孩，不光能嘗到自己家人的手藝，而且關系好的鄰居也相互分享，簡直把他們樂得睡覺都能笑出聲來。每回見著那些小孩拿出零食誘惑自己，想要過來摸毛，獵犬總是不屑一顧，暗想自家主人早就嘗試了一大堆美味的食物，完全滿足了它的胃口。

    “阿佑叔叔，狗狗，狗狗怎么不吃呀？”有小孩怯怯地問。

    張佑可不敢說獵犬是吃太多了，怕吃傷，只得笑道：“狗狗不太喜歡吃甜的，你和朋友分著吃吧，不用留給它了。”

    獵犬不識相地叫了兩聲，尾音上揚，似乎在反駁他拙劣的謊言，可惜孩子們不懂它的意圖，見這只大黑狗狗被張佑不輕不重地拍了下腦袋，都嘻嘻哈哈起來：“它好挑食哦！甜的東西最好吃了！”

    獵犬又在心底翻了個白眼：最好吃的肯定是——

    張佑及時補上了一巴掌，直覺告訴他，如果不這么做的話，身旁這家伙還不知道會暗地琢磨什么亂七八糟的玩意。

    總之，這個夏天的開端是充斥著甜蜜的，所有人都很滿足。