高湯之后，用竹簽將魷魚筒的筒口扎住。在魷魚筒外刷一層薄薄的醬汁，接著放到蒸鍋里蒸熟，稍微晾涼之后，用刀切片，變成一個個魷魚卷，擺在盤子里，色澤鮮亮，鮮香撲鼻。

    因為使用了不少海鮮，所以這道魷魚玉米卷味道非常鮮美，竹蓀、銀耳、干貝在岳梁國都屬于高級貨，大魷魚也很受梁都人的喜歡，梁都臨海，這里的人習慣也喜歡食用海鮮，夏瑾萱用了海鮮，這很合全部都是梁都人的評審們的胃口，再加上使用了高格調(diào)的食材，滿足了有錢人們崇尚奢華的心理，夏瑾萱的這道菜在端上桌之后大受好評。

    除了在食材上很討喜之外，夏瑾萱的手藝自然不用說，用了這么多海鮮，在食用時卻沒有半點濃腥味，這大概是在座的人們吃過的最稱心的海鮮菜肴。或許是最后封入的高湯異常清澈醇香的緣故，在上鍋蒸的過程中，清澈的高湯被糯米全部吸收進去，每一粒糯米都吸飽了湯汁，在食用時，牙齒輕輕一咬，軟糯的糯米中充沛的湯汁便會流淌而出，與口腔內(nèi)的竹蓀、銀耳、魷魚、玉米完美地融合到一塊，不僅使整道菜的口感更佳爽滑細膩，味道也變得更加醇香誘人。鮮美多汁，嚼勁十足，爽滑細嫩，嗅時令人食指大動，食后讓人齒頰生香。

    這是非常完美的一道菜，無論是選料、制作、外觀、滋味、意境還是口感都是百里挑一的，吃的人心情舒暢，不知不覺便會展開笑顏。

    如果非要在這道菜里挑出一個毛病的話，雖然可能是雞蛋里挑骨頭，但如果非要讓人在夏瑾萱的這道菜里挑出一個毛病的話，那就是，這道菜即使不在魷魚筒里放玉米也很好，或者說放了老玉米反而影響了口感變成了一個敗筆，就算是不用嚴苛的眼光去看待，玉米在這道菜里亦是可有可無的東西。

    然而主食材是玉米……

    阮雙的玉米蝦卷和夏瑾萱的魷魚玉米卷外觀上有些相像，但她用的食材卻沒有夏瑾萱那樣高大上，唯一能稱得上是優(yōu)質(zhì)貨的大概就是從遠海捕撈上來的大蝦，這樣的蝦個頭大，rou厚，韌又嫩，口感極佳。把大蝦去頭去殼去蝦線，用刀背拍碎，拌入黃酒去腥，把切成丁的紅蘿卜、玉米粒用開水焯熟，和rou糜一起，混入蝦rou中變成餡料，只調(diào)入海鹽和白蔥花，混成團摔打上勁。

    雞蛋在鍋里攤成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上鋪上大小一致的烤干的紫菜，在紫菜上均勻地鋪上餡料，從身前開始卷成卷子，封住口之后，收口朝下放在開水鍋里蒸熟，切成適口大小的塊，蘸醬汁食用。

    這道玉米蝦卷做的可圈可點，蛋皮細膩透薄，色彩鮮嫩，綿軟柔韌，入口即化，能做出這樣厚薄相當口感完美的蛋皮需要相當深厚的功力，這深厚的功力自然離不開烹飪者的刻苦修煉，單是這蛋皮就足以讓人刮目相看。阮雙第三輪的這道菜和前兩道給人的感覺完全不是一個檔次的，如果不是親眼看著，很難會讓人相信這道菜和前兩道菜居然是一個人做的。

    蛋皮軟薄，紫菜脆香，蝦****滑，rou糜軟嫩，連其中的玉米粒也變得香糯誘人起來，雖然因為食材質(zhì)量的限制無法盡善盡美，可是玉米作為主食材的作用在這道菜中被凸顯出來。比起夏瑾萱的魷魚玉米卷，阮雙的玉米蝦卷更點題，玉米的芬芳充分的發(fā)散出來，滲透進紫菜中、蝦rou里、rou糜內(nèi)，蛋皮中，那淡淡的清香層層疊疊，循序漸進，不突兀。入口即化般的柔軟，誘人味蕾的綿香，很溫和的一道菜，徐徐而來，幽幽延續(xù)，卻能給人留下印象深刻的余香。

    這道菜中最最出彩的部分還不是蝦卷本身，而是它的醬汁，非常的匹配，非常的般配，那是將這道菜從美味到美妙一個華麗的升華。

    便是凈明法師舌頭再靈也沒有嘗出這碟醬汁全部的配料，清雞湯、芝麻油、辣油、海鮮汁、胡椒、香草碎、姜、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多種香料混合到一塊，才形成了這樣一碟色如琥珀，剔透如水的醬汁。

    因為這碟醬汁，人們記住了阮雙，看著她時的眼神不再是之前的輕視無視。

    不過比起玉米蝦卷，人們似乎愛上了醬汁，這樣美味的醬汁，無論用什么去蘸食都會變得非常美味，大家的注意點完全落在了醬汁上。

    人們對阮雙做的醬汁興趣濃厚，許久之后才將對醬汁的討論停止下來，轉(zhuǎn)頭看向第三道菜，這第三道菜可以說是三道菜里最奇葩的，從外觀上看，這一道似乎不應(yīng)該端上表演賽的餐桌。

    “這是什么玩意兒？”已經(jīng)有人忍不住發(fā)出怪聲。

    “rou夾饃？”

    “你家的rou夾饃是這樣的？”

    “rou火燒？”

    “誰家火燒長這樣！”

    “這是卷餅吧？春餅？”凈明法師狐疑地說。

    蘇妙的第三道菜非常簡單，色澤金黃的圓形面餅，在其中夾入看不出來是什么的rou菜，就那樣被擺在盤子里，形成一個倒過來的拱形，在凈明法師看來，這就是過節(jié)的時候吃的卷春餅。

    他一邊心想蘇妙到底有沒有在努力比賽，還是她終于準備要打假賽了，一邊捏起面餅的兩端，將面餅?zāi)闷饋?。當手指按在面餅的兩端時，一聲清脆的“咔擦”聲響起，這是極細極脆的面皮才能發(fā)出的脆響。凈明法師很驚訝，愣住了，原來這餅皮并非普通的餅皮，雖然看上去像是普通面餅的面皮，但實際上，這個餅皮是脆的，而且是聽起來非常悅耳的脆聲。美食家僅僅通過聲音就能判斷出一道菜的酥脆度，這道菜餅皮的酥脆度居然讓乍聽到的凈明法師覺得心里癢癢的，突然就變得有點迫不及待。

    “這是什么東西？”他問一旁上菜的伙計。

    “這是蘇妙姑娘的黃金玉米卷。”伙計回答。

    “黃金玉米卷？”凈明法師點著頭，盯著手中的玉米卷看了一會兒，回過神，問，“玉米是哪個？”

    “就是玉蜀黍?！?/br>
    “哦。”凈明法師點點頭，那丫頭大概是嫌麻煩亂叫一通，他也不在意，頓了頓，又問，“玉蜀黍在這餅里嗎？”

    “蘇姑娘說，面皮是用磨成粉的玉蜀黍做成的，玉蜀黍就在這面皮里。”

    “哦！”凈明法師大幅度地點點頭，忍不住笑了起來，“把玉蜀黍磨粉做皮，也就她能臨場想到這么麻煩的法子！”

    他將玉米卷放進嘴里，咬了一口，當牙齒觸碰到最外端的玉米脆皮時，幾乎是沒有用力，只聽一聲清脆的“咔擦”，脆皮已經(jīng)裂開，落在味蕾之上，并在轉(zhuǎn)瞬間融化進味蕾里。緊接著，一股濃郁的玉米香鋪散開來，充斥在口腔，清美的味道幾乎就要連人一并融化了。

    任誰也沒想到用玉米做出來的面皮居然可以如此香脆誘人，玉米面皮和普通的面皮完全不一樣，玉米作為雜糧