思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐?！鄙嫌址Q之為“什錦豆腐羹”。此菜選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化。

Ps：俺家毒舌君很會做這道菜的說o(*￣▽￣*)o，咸鮮口兒，雖然刀工不如大廚精細但是味道一級棒，很適合做晚餐或者夜宵~~~

【十六】文思豆腐

老板攻保證要在晚飯時好好露一手，用一道拿手好菜成功“勾引”苦逼受，為此專門跑了一趟超市，把需要的材料一一采購齊全?？啾剖芨谂赃吙?，香菇，冬筍，火腿，雞脯rou，還有豆腐……？這些東西要炒在一起吃嗎？難道是做大雜燴？？苦逼受表示想象不能。

然而他很快就明白了——老板攻要做的不是炒菜也不是燴菜，而是湯羹。

——淮揚名菜，文思豆腐。

這是道很考驗刀工的菜，豆腐香菇冬筍火腿雞脯rou都要切成幾乎同等粗細的細絲?？粗习骞ナ炀毜剜оо制鸬堵?，苦逼受簡直大氣也不敢出，生怕打擾到他，萬一切到手可不是玩的。

幸而老板攻技術十分過關，將所有食材都處理得十分利索，洗凈，煮熟，一一切成細絲堆成小丘似的一堆兒。豆腐絲和生菜絲是要用水焯熟的，雞絲和冬筍絲是煮熟的，香菇絲是上籠蒸熟的；雞清湯倒入鍋中燒得沸熟，撇去浮沫，放入調料，把香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、生菜絲一股腦兒投進去，一面繼續煮，一面拿出煎鍋攤起了雞蛋餅——苦逼受目瞪口呆：晚上主食吃雞蛋餅？

老板攻嘿嘿嘿只是笑，把煎好的小餅倒出來，也照樣切成細絲，和豆腐絲一起最后下鍋煮熟：這樣做更好吃。

不用他說，誘人的香氣已經說明了一切。等火候差不多了，滾熟的豆腐絲兒浮上了湯面，老板攻麻利地盛起一碗，淋上一勺雞油，遞到苦逼受眼前，滿臉期待地獻寶：嘗嘗？

湯汁收得濃郁，配色賞心悅目，柔軟的豆腐絲懸浮在湯中，竟有種說不出的繾綣味道，讓人不由得想起那么一句著名的詩來——軟泥上的青荇，油油的在水底招搖；在康河的柔波里，我甘心做一株水草……

看見苦逼受愣怔著，老板攻不由擔心：……不喜歡？

苦逼受回過神：不，只是……

只是差點兒被一碗湯帶來的溫柔的感覺溺斃了——這種話當然是說不出口的。苦逼受拿勺子舀了勺湯，頓了一下，慢慢送進口中，然后清秀的眉頭就皺了起來。

老板攻一下子心提到了嗓子眼兒：怎樣……？

苦逼受：很為難。

老板攻：？？

苦逼受：很發愁啊。

老板攻：？?。?！

看著對方一副急得抓耳撓腮恨不得把碗吃下去的可愛表情，苦逼受心底默默哀悼了一下——看來自己真是學壞了，居然學會了逗著人玩兒。他鄭重其事地清了清嗓子：——雖然很不想承認，但我還是不得不說，我被這道菜——成功地勾引了。

啊——？！

剛才還覺得眼前一片灰暗的老板攻瞬間滿眼明媚花開。

苦逼受微微笑著，從他手中端過湯碗：不過——如果只是因為區區一道菜就被拐跑，好像很掉價的樣子。

老板攻好像明白了什么：所以？

苦逼受煞有介事地想了想：所以，先給個好評，暫時留用以觀后效，等一段時間之后……再來追評吧。

老板攻眼睛亮了，然后握拳信誓旦旦地表示：保證售后服務一流！一經售出，絕不會讓人產生要退貨的念頭！

苦逼受好笑地看他：這么好的話，我能不能再買一個？

老板攻立刻：不行。我這種型號的可是絕版，全世界獨一無二。而同廠出品的另一款產品很遺憾地是殘次品……

苦逼受：………………(￣▽￣”)？

老板攻一本正經地講弟弟的八卦：每天都有人投訴要把他退貨。

☆、【十七】蒸雞蛋膏

【十七】蒸雞蛋膏

【小貼士】

蒸雞蛋膏——沒錯就是“膏”，和龜苓膏同義的“膏”，但是比龜苓膏軟嫩多啦~很多人都稱之為“雞蛋糕”，但是在我們這里，這是指一種放雞蛋很多的蛋糕，也很軟很甜很好吃~

蒸雞蛋膏是一點j□j屬性也沒有的馬甲君做得最好吃的菜……或者說點心更準確點(￣▽￣”)？反正是拿手好菜，金字招牌，完全繼承自老媽一百二十分的完美廚藝咩哈哈哈哈……<(*￣▽￣*)/連毒舌君都很愛吃呢~絕對甩開雞蛋布丁神馬的三條街~！下面馬甲君就來傳授給大家做美味的蒸雞蛋膏的秘方！【夠了這么簡單的東西是個人都會做好嘛→→

首先，把雞蛋磕進小碗里~！最好用瓷碗或者玻璃碗喲~雞蛋個數根據碗的大小決定~然后一面用打蛋器或者筷子攪拌蛋液，一面拿杯子盛一些水，溫水或者涼開水都可以，然后勻速地往碗里慢慢倒水，直到蛋液上浮起一層豐滿的泡沫，就算打好啦~

然后，可以依據各人口味決定此時此刻要不要放鹽、蠔油等等~給小碗蓋上蓋子，燒一鍋清水，放上蒸隔。用電磁爐會很快哦，定時十二分鐘到十五分鐘都好，具體根據雞蛋數量和喜歡吃的軟嫩程度來定就好了\(^o^)/~當然用微波爐也是可以的，不過開水蒸出來的做得味道更地道~

等時間到了后，別慌~！關火或者關掉電磁爐微波爐，仍然把碗留在鍋里，過一會兒再取出來，這是為了讓它有一個凝固的時間~小心燙哦~！然后揭開蓋子，當當當當！是不是看起來很軟很嫩很Q很想吃一口~\(≧▽≦)/~

最后，就可以盡情地添加調料了，不要大意地把你愛吃的口味加進去吧~馬甲君喜歡蒸之前什么都不放、蒸好之后澆點醬油澆點香油，就可以美美地用勺子挖著吃了哦(╯▽╰)好香~~！

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傍晚時分，窗外下起了雨。雨勢還挺大，沒一會兒就嘩然如瓢潑，雷聲隨之滾滾而來，從遠遠的天邊一路滾到耳際?？啾剖芷鹕?，拿出一把雨傘：等會兒恐怕下得更大，你要不要回家？

老板攻撐開傘看了看，一本正經地看向苦逼受：你有沒有覺得，它長得就像一個……避雷針？

……你家避雷針長這樣兒？！苦逼受懷疑地挑眉：你不會是怕打雷吧？

老板攻愣了一下，繼而非常開心地：對！沒錯！我就是怕打雷！

苦逼受：……

老板攻舉爪：我可以睡沙發！我不給你搗亂！我明天早上做好早飯叫你起床~~~

……終于明白了對方的真實意圖其實是“登堂入室”，苦逼受真是好氣又好笑，卻并不討厭。不過沙發啊……苦逼受的眼睛猶豫地瞟過