要賠一大筆銀錢的，他的情況不是李震當初的情況可以比的，李震的作坊不過是小打小鬧，他的屠宰場卻已經開了十幾年。

大部分顧客都是老熟人，出于對他的信任，當初簽訂的協議年限都在五年以上，最短的也有兩三年。

雖然不是所有顧客都違約，但是部分違約的顧客卻是五年以上的老熟人。

牛場主以為他們不會做到這一步，所以才沒有多加防備，豈知還是中招了，那么多鮮rou，損失就大了。

“情況怎么樣？”

安子然沒有與他客套，見到他便開門見山的詢問起情況。

牛場主解釋道：“違約的人不多，但是大部分都是訂購的量比較多的，這些人一違約，屠宰場的rou就有一半賣不出去，一時半會我也找不到客源。”

“還剩下多少斤rou？”安子然問道。

“大概還有將近一萬三千斤rou。”

牛場主的屠宰場一個月可以宰四五十頭牛，一頭牛凈重一千斤的話，可以產出四百到六百斤rou，那么一個月大概有將近兩萬六千斤rou，這還只是保守估計，如果是高峰時期，最高可達三萬六千斤rou。

這么多rou想要一下子賣出去是不可能的，特別是部分rou已經宰割完成，新鮮的rou也不能冷凍太長時間。

牛場主也是沒辦法才會找他們。

安子然思索了一會，“這樣吧，你剩下多少rou，我都買了。”

牛場主驚訝的看著他，“可、可是這么多rou，您……”

不是他想懷疑，真的是因為數量太多了，一般人就算一次性能買得起這么多rou，但是要盡快轉手賣出去卻很難，除非價格比市場價低還有可能。

安子然制止他道：“牛場主只要把rou賣給我就行了，其他的我會處理。”

“那好吧。”

牛rou的價格是一斤十八文銅錢，這是批發價，不過這一萬三千斤rou并不全是牛rou，有些是豬rou，牛場主的豬rou質量比別的屠宰場好，所以價格比較高，一斤要二十二文銅錢。

這樣算的話，一萬三千斤rou的總價格就是兩百四十兩，零頭被牛場主抹掉了。

對安子然來說，這筆錢拿得不癢不痛。

不過這么多rou的去處確實有點麻煩。

與傅無天商量過后，他們決定先把一部分rou送到安遠縣，安家幾個酒樓每天需要的rou量不算少，路途也不算特別遠，只要冰凍好，一天是不會變質的。

剩下的那些，安子然打算制成牛rou干，因事發突然，想要找買家也需要時間，所以唯有制成容易保存的牛rou干，而牛rou干的去處他已經有想法了，他把這個任務交給周老漢的媳婦和王廚子。

兩人自從跟他到君子城后，因為酒樓還未修建完成，所以他們閑來無事便一起研究各種菜譜，還真被他們琢磨出不少名堂來，最有口福的就是傅王府上下。

安子然偶爾也有給他們提供一下靈感。

他前世并不是吃貨，但是身邊卻不乏吃貨，因此也知道很多自己沒有吃過的食物，像是很多人都喜歡喝的羅宋湯，他記得羅宋湯的主要原料就是牛rou，除此之外，他還告訴他們怎么做漢堡包，中間那塊rou也可以是牛rou雞rou等等。

漢堡包是西方五大快餐之一。

既是快餐，那自然是方便吃食的食物。

周老漢的媳婦和王廚子很快就想到這一點，甚至于不用安子然特意提醒，他們就想到可以在中間多弄幾層rou，這樣做成多層堡，給一些胃口比較大的人選擇。

有了目標，兩人的興頭就更大，成天躲在廚房里搗鼓很多沒見過的東西。

安家酒樓還未開張，各種彩色就已經研究出來了。

這一次，安子然沒有將酒樓開在東集區最繁華的一條街，因為那里的酒樓飯館已經很飽和，想收購現成的酒樓，人家卻沒有意向賣，有意向賣的，又因為位置比較偏，人流不多。

最終，安子然把目光定在西集區。

西集區雖然不如東集區繁華，但是人流量卻直追東集區，這里也有不少酒樓茶館飯館，甚至還是連鎖的，但是還有插足的余地。

君子城一些富商更看重的還是繁華的東集區。

這一天，安子然與傅無天來到西集區人來人往的大街上，這是西集區最大的一條街，人流量也多集中在這里，在這里開酒樓的話效果會更好。

前兩天，葛謙安打聽到這里有一個姓孫的老板想要賣掉手中的茶館，他的茶館僅僅是門口就有三個鋪面那么大，以前茶館的生意很不錯，但是自從對面新開一家茶館后，他的生意就受到了影響。

如果只是普通的競爭，孫老板的茶館還不至于賣掉。

也不知道是不是故意的，新開的那家茶館的茶不論口感還是價格都在他的茶葉之上。

孫老板找人去探聽過，對方的茶葉確實很好，但是盈利卻不高，甚至于賠本都有可能，所以他確信對方會死在針對他的茶館。

后來他的茶館生意越來越差，孫老板知道對方肯定大有來頭，他只是一個小小的商人，背后沒有靠山肯定拼不過人家，所以他決定賣掉茶館，反正這些年他也賺了不少，他可以去其他地方重cao舊業。

于是，孫老板開始尋找買家。

一個月前，有一個買家找上門來，對方開出一個不低的價格買他的茶館，不過這個價格比孫老板預期的還要少一點，他尋思著后面或許會有其他買家開更高的價格，他想要貨比三家，所以沒有立刻應允對方。

不過不知道是不是他的茶館太大，別人怕吃不下，之后竟然沒有一個買家再找上門來。

沒過多久，一個月前那個買家就找上門來了。

因為他遲遲不給答復，所以對方隱隱透出想要放棄的想法，孫老板就著急了。

正當他猶豫不決的時候，奉命前來找適合開酒樓的地方的葛謙安就出現在他面前，并且表示主子有意要買他的茶館，雙方便約好一個見面的時間，也就是今天。

安子然和傅無天順著葛謙安給的地址來到孫老板的茶館。

茶館的面積和葛謙安給的資料一樣大，只是和對面那家熱熱鬧鬧的茶館比起來，這里幾乎可以稱得上十分冷清。

客人寥寥無幾，店小二趴在桌上一大清早就開始打瞌睡，掌柜無聊的撥著算盤，總是重復的幾顆子，噼啪的聲響夾雜著一絲有氣無力，到處都充滿令人昏昏欲睡的氛圍。

聽到腳步聲，掌柜抬起頭看過來，目光上下打量了他們一遍，突然想起什么，眼睛