聞起來就是一股香。

    舀上一口，防止被燙到，先吹一吹，然后放進嘴里。

    哎喲！那叫一個鮮！

    魚頭和魚骨燉煮的魚湯來熬粥，所有的鮮香味都已經進入到了粥水中，吃到一片魚片，滑滑嫩嫩的從舌尖溜過，鮮嫩可口。

    等到一口粥水進入胃里，一股暖流安撫住了饑餓已久的胃，傳來一股舒服的嘆息。

    食客們已經完全沉浸在這小小的一碗生滾魚片粥里面了，完全忘了自己剛剛過來的目的。

    偶爾有幾個可能還會想起“好像有什么不對啊？我好像不是來喝粥的？”，下一秒，又被鮮美的粥水打斷了思緒。

    等到一碗生滾魚片粥下了肚子，才慢慢想起自己過來的目的的食客們擦著嘴巴，這個時候也不好多說什么了。

    吃飽喝足的食客是最好說話的。葉蓁趁著這個機會，直接解釋道：“各位朋友，我也知道，大家都吃慣了食味的飯菜，我這么突然的就說只提供早餐了，你們心里肯定不樂意。但是呢，咱做廚師的也是有理想有目標的，我的手藝總不能一直原地踏步吧？！”

    停了停，看到食客們都若有所思的樣子，葉蓁繼續道：“我停下一段時間提升廚藝，等到再營業的時候才會有更美味的飯菜給大家呈現出來。”

    葉蓁說的都那么誠懇了，食客們也都不好意思了。

    本來嘛！人家是老板，開不開店她自己決定，他們幾個為了一口吃的過來找麻煩本來就不占理。

    現在一聽，人家有正當理由，就更不好開口說什么了。

    行吧，行吧。人家小葉老板一心想提升自己的手藝他們總不能阻止吧！

    反正附近還有一些美食店，可以撐一段時間。

    ——大部分食客是這么想的。

    也不知道等他們看到附近有名的幾家美食店都暫時停止營業了，會不會后悔沒有在這個時候問問清楚。

    ＊＊

    果不其然，三兩天的功夫，已經被附近各類美食養刁胃口的食客們，猛然之間發現，最近有點不對頭啊！

    看到這附近最有名的三家美食店。

    食味的主廚葉蓁突然說暫時只提供早餐。

    大觀園的主廚林冉說店里的生意暫時由二廚（林颯）接管。

    最后一個高冷的只接受宴席定制的蘭氏老板蘭淵，直接就關門不營業了。

    最近到底出什么事兒了？！

    還讓不讓吃貨們好好過日子了？！

    暴躁的吃貨們還是有辦法拯救的。有細心的食客們就發現，暫停營業的其中兩家美食店的附近，既然開了一家西餐廳，一家懷石料理，味道還挺不錯的。

    于是，一窩蜂的食客們都往這兩家店里涌去。

    發現店里的客人猛然增多了，才知道食味現在只提供早餐的路易一臉的懵：

    這和說好的有點不一樣啊？！

    不應該是在客流量上來一場你爭我奪的對決嗎？

    怎么直接就只提供早餐了？

    第265章 四季菜品

    在黃大廚的別墅學習廚藝的日子過的飛快。

    不知不覺的, 葉蓁已經領了畢業證, 正式成為一個社會人了。

    每天固定準備一百份的早餐，然后和食客們嘮嗑幾句, 不免又會被問起什么時候才恢復日常供應。

    葉蓁總是會打個哈哈，然后糊弄過去, 說自己的手藝還可以繼續提升一下。

    食客一般都是撇嘴不信, 但是想到即使每天只提供一百份的早餐, 味道似乎也越來越好, 也不能說小葉老板是在偷懶對吧？！

    這天, 葉蓁幾個人心血來潮，來了個四季菜。

    意思就是四個人做四道菜，分別能夠體現春夏秋冬。

    蘭淵選的是春季，做的是春餅。

    別看春餅很簡單的樣子, 但是要把簡單的春餅做的好吃，還能一嘗就嘗出春天的滋味來, 可不是一件容易的事兒。

    最早的時候，春餅與菜放在一個盤子里, 那個時候, 稱之為成“春盤”。

    從宋到明清, 吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明載：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午門賜百官春餅。”

    薄薄的一片春餅，包裹著適量的炒rou絲、炒豆芽、黃瓜絲、春筍……放進嘴里一澆，是各種美妙滋味的混合。

    蘭淵特意用到了春筍, 其鮮美脆爽的口感更能突出"春"的味道。

    蘭淵選了春季，葉蓁也緊隨其后選了夏季。

    其實，夏季這個題材對于葉蓁來說是相對簡單的，畢竟當初把荷花的花瓣、荷葉還有藕都做了個遍的葉蓁，對于夏季這個主題已經有了足夠深的理解。

    這回，葉蓁做的是荷葉雞。

    取放養的母雞，宰殺之后，將雞從脊背剖開取出內臟，洗凈，剔去中骨后排。然后在雞皮上抹上葉蓁自己調配好的醬汁。

    炒鍋上火，放入油燒至五成熱，投下雞兩面炸透，然后倒出瀝油，再放入砂鍋內。

    鍋里再次上火放油少許，投入蔥、姜、蒜頭末略煸，再放入番茄醬炒至起沙，加清水、精鹽、紹酒、醬油、白糖，燒沸后倒入砂鍋。將少許八角、花椒用紗布包好一同放入，加蓋燒沸，然后小火燜燉。

    荷葉先用沸水燙透，攤放在烤盆內，燉煮好的雞收汁，包入荷葉中，放進烤箱烘烤半小時。

    然后再取出裝盤，揭開荷葉，將蒜片、蔥段放在雞身上。將麻油入鍋燒熱，澆在雞上。

    荷葉雞不僅rou質細嫩，滋味鮮美，加上因為荷葉的包裹以及蒸燉的原因，吃起來油而不膩，還略帶荷葉的清香。

    ＊＊

    袁誠選擇的是秋季。

    說到秋季首先想到的是什么呢？

    一袋暖烘烘的，聞起來就是一股甜意的糖炒栗子似乎是最佳的選擇。在秋風瑟瑟的日子里，走在街道上，手里拿著暖暖的一袋糖炒栗子，時不時的剝開一個，品嘗栗子清甜中香糯的滋味，實在是美妙。

    袁誠選擇的菜品，就是用板栗來做一道栗子紅燒rou。

    五花rou放入沸水焯一下，撇去浮沫后撈出。

    鍋里加少許油，燒熱，放入五花rou塊，以中小火煸至出油，待其成焦黃色，撈起瀝干油。

    煸炒過的五花rou，混著著翻炒過的花椒、蔥段、姜片、蒜粒等香料，加入兩三顆冰糖，再用青花瓷碗裝上兩大碗清水倒入。

    水沒過鍋里的五花rou，再加入適量的生抽老抽，蓋上鍋蓋就是大火一頓煮，鍋里沸騰之后，再改小火慢燉。

    栗子是后放的。

    鍋里已經燉煮一段時間，rou香味開始冒出來之后，可以把栗子rou放進去了。繼續小火慢燉，讓栗子本身的味道與鍋里的五花rou和各種香料在火焰中慢慢的融合。

    五花rou開始帶