？”即使明知道希望渺茫，吳瑜還是不由自主的向葉蓁問道。

    葉蓁沉默了幾秒，道：“很難。”

    葉蓁沒法說完全沒有希望，這樣做無疑是打破了吳瑜最后的幻想。

    “吳姐，不要擔心。這是小寒自己決定的，是他想做的。”莫愁拍著吳瑜的背安慰道。

    “沒錯，小寒好好的就可以了。”吳瑜苦笑了一聲，“別說他一個孩子，這樣的日子我也不想過下去了。”

    料理臺那邊，小寒和周凌已經分別選擇好了食材。

    葉蓁看了看，小寒的料理臺上，青皮冬瓜，豬rou，雞rou，火腿，蝦……是葉蓁當時給他演示過一遍的八寶冬瓜盅。

    小寒將青皮冬瓜洗凈，瀝干水分，然后切取其中的一端，讓冬瓜呈現茶盅的樣子。把冬瓜瓤挖去，蒂部削平，冬瓜盅的口部用刀切出鋸齒狀的紋路，然后先放到一邊。

    小寒的刀功是他練習的最好的一部分，一把普通的中式廚刀，隨意的切割幾下，整塊的豬rou、雞rou就切成了方丁，火腿也切成小塊。

    對蝦是鮮活的，從水里取出來，快速的去除蝦線只取蝦rou。香菇切成小塊，玉蘭片切成薄片，干貝也切成小塊。

    葉蓁暗暗點頭，先不論輸贏，小寒這道菜肯定是練過很多次的，不然不可能會這么熟練。

    另一邊的周凌也明顯發現小寒的熟練，不由的冷哼了一聲，他就知道，如果沒有一點點勝算，小寒何必一定要和他進行一場廚藝對決。

    周凌把注意力集中到自己的冬瓜盅上。

    因為周家當年以冬瓜盅聞名，這道菜他也研究過不止一遍。

    周凌要做的是海鮮冬瓜盅。

    同樣選擇青皮冬瓜，去其中一半呈現茶盅狀，去除瓜瓤以及蒂部，冬瓜的口部雕刻出V字花紋。

    鮮活的海蝦，貴妃蚌以及瑤柱、香菇還有蝦米等食材，都是浸泡在水里的。

    高湯要現場熬制，周凌用的是幾根豬大骨，放到清水里，熬制兩三個小時之后，即使只是稍微放一點鹽，也是絕佳的美味。

    高湯是自己提前準備的大骨熬制兩三個小時的，沒有可以用清水一樣也很鮮美。

    把香菇蝦米還有瑤柱清洗干凈之后提前用水泡發，把泡發的香菇對半切開，海蝦去除蝦線洗凈，雞腿rou切成小塊……

    和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。

    食物的雕刻之美明顯也在這次廚藝對決的考核范圍內。周凌的小型雕刻刀在青皮冬瓜上不斷的移動著，一絲一縷的冬瓜皮散落下來，似乎有什么東西在逐漸成型。

    “師傅在雕刻什么圖案？”周凌的一個徒弟問道。

    “看現在呈現出來的東西，應該是一副人物圖。”張浩說道。

    雕刻人物，葉蓁認為，比雕刻風景要難很多，因為雕刻人物的時候，特別是面部，只要是一點點失誤，這整個雕刻就垮掉了。

    但是如果是雕刻風景，如果出錯了，還有可能在其他方面進行補救。

    不多時，周凌放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮輕輕拂去，一幅嫦娥奔月圖就呈現在眼前了。

    “哇……”似乎有人發出了感嘆的聲音。

    葉蓁也仔細的看過了，周凌的雕刻功力確實很不錯，嫦娥的飄逸與仙氣，美輪美奐。

    但是葉蓁相信，如果她來雕刻的話，可以做到更好。

    周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸籠上，蒸大約二十分鐘。

    這段時間里重新起鍋，鍋里加入大骨頭燉煮出來的高湯，加入瑤柱、蝦米、香菇和姜片，把泡香菇瑤柱的水也一起倒入，大火燒開，然后把之前挖出的冬瓜rou還有撕下來的雞腿rou都放進鍋里。

    鍋里的湯再次燒開后，把貴妃蚌和蝦都入鍋，加小半勺的紹興黃酒，加鹽調味，一起燉煮一會兒。

    等到冬瓜盅蒸好之后，把鍋里的湯帶料一起倒進冬瓜盅里，重新上蒸籠蒸大約十分鐘，就完成了。

    小寒的方法和周凌的不同。

    他先把切好的雞rou丁，豬rou丁以及玉蘭片分別在沸水中氽一下，撈出待用。

    然后用砂鍋，鍋里放豬rou丁、雞rou丁、火腿丁、對蝦、香菇、玉蘭片、干貝，再加精鹽、熟豬油和適量清水，用旺火煮大約一個小時。

    這段時間，小寒也開始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月圖，小寒也沒有好高騖遠，他拿著雕刻刀，不如周凌的揮灑自如，每一刀都是小心翼翼。

    很快，圖案就能看出來了，不同于嫦娥奔月的仙氣飄飄，也不同于葉蓁當初的那幅"小荷才露尖尖角"，小寒雕刻出來的是一副傲雪寒梅圖。

    遒勁的枝椏，幾朵梅花點綴在上面，有的已經綻放，有的還是含苞待放，各有各的姿態。

    如同傲雪凌霜的梅花一樣，小寒帶著這樣的傲骨進行著這一場幾乎沒有任何勝算的比賽。

    將煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的蓮子，用旺火上籠再蒸大約二十分鐘，讓冬瓜和各種食材的味道相互滲透，最后出了蒸籠之后，在上面撒上少許的白胡椒，就可以了。

    兩份不同的冬瓜盅放到評審席上。

    每個評審都各自裝了一碗，然后開始細細的品嘗。

    袁昆先嘗了周凌的冬瓜盅。

    海鮮冬瓜盅，帶來的第一感覺，就是無比的鮮美。

    高湯燉煮加上各種鮮味十足的食材，醇厚而香濃。

    似乎感覺自己站在金黃色的沙灘上，蔚藍的海水隨著浪潮的涌動一波一波的沒過腳踝，遠處橙色的夕陽將海水照的開始發紅。

    不愧是麟級廚師。袁昆又嘗了小寒的冬瓜盅。

    相比于周凌的"鮮"，小寒的八寶冬瓜盅味道取的是"淡雅"，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。

    在燉煮之后，加入冬瓜盅再上蒸籠蒸煮的過程中，冬瓜本身的清甜帶給湯水甜美的滋味。

    似乎有一種"清水芙蓉"的淡雅之美。

    有了一點雛形，但是還不夠。袁昆已經得出了結果。

    果不其然，金舌頭以及律師先生也先后得出了自己的結論。

    毫無疑問的，小寒在他這個年紀能做出這樣水準的冬瓜盅，相當的難得。但是這并不足以戰勝身為麟級廚師的周凌。

    在親自嘗過周凌的海鮮冬瓜盅之后，小寒點頭承認，“我輸了。”

    在承認自己輸了之后，很奇怪，小寒整個人反而輕松了。似乎原本在他身上的那些無形的束縛消失了。

    小寒看向周凌，“我輸了，遺產歸你。但是我想問你一句話，請你如實回答。”

    “什么話？”周凌問道，他現在充滿了滿足，多少年了，終于被他等到了。以后，他就是御廚周家名副其實的傳人了。在這種情況下，小寒這么