菊下樓雖然也有其他的廚師，但是劉家人都是里面的主力，一下子他們幾個都被派出去了，菊下樓這邊人手要不夠了。

    “大伯，要不……我留下吧？！”劉嫣怯生生的說道。

    這是她的小心思，她的天賦在兄弟姐妹里本就不算好，如果離開這里，還不知道要怎么辦呢！

    但是如果留下來，幾個兄弟姐妹都離開了，劉家這一輩就她一個留在這里，她就能得到大伯還有父親所有的指導，說不定兩年之后廚藝比他們幾個都好呢！

    劉嫣這小心思其他人是否知道，這不得而知。但是劉承是真心想著留下來幫忙的，他道：“家里總要有個小輩留下來看著。我是長子嫡孫，我留下來最合適。”

    劉莫也插嘴了，“還是我留下吧！大哥你廚藝天賦最好，歷練之后會有更大的發展……”

    “好了，都不要說了，我已經決定了，你們都給我出去歷練。”劉揚揉了揉自己的眉心，“兩年之后，是幾年一度的廚藝爭霸賽，世界各地的廚師都會參加，我希望那個時候，你們里面能有人突破麟級。”

    “是。”劉承幾人齊齊答應道。

    第214章 纏絲兔

    回到京城，葉蓁剛進了食味，食味這段時間雖然不開店營業，但還是留了一個店員負責售賣酒水。

    葉蓁問了一下最近的情況，還沒等坐下好好休息，林冉小jiejie不知道從哪里得到的消息，就趕過來了。

    “蓁蓁，你終于回來了！”林冉看見葉蓁面露喜色。

    “對啊，剛回來呢，你怎么這么快就知道我回來了？”葉蓁疑惑的問道。

    林冉一拍手，“這不是碰巧了。咱們兩家的店離得近，我剛剛就聽到店里客人講著說食味的老板回來了，琢磨著可能你真的回來了，就抽空過來看看。”

    一邊說著，一邊笑瞇瞇的看著葉蓁，“說吧，這幾天都干什么去了？！”

    這語氣……莫名的，葉蓁覺得有點危險。

    “這不是蘭淵有事兒讓我幫忙，我助陣去了嘛！”葉蓁選擇了說實話。

    “我就知道！”林冉激動的說道，“蓁蓁你不知道，最近這邊都傳出消息了，說蘭淵帶人去川蜀菊下樓踢館，還贏了！”

    一聽葉蓁說是去幫蘭淵，林冉就知道之前聽到的消息多半是真的了，一方面對這場踢館賽覺得很激動，就如同平民挑戰權威，很有逆襲的力量。

    另一方面，林冉有些幽怨的看著葉蓁，“這么大的事兒，你都不告訴我，我過去幫你們加油也是好的呀！”

    帶著江南女子嫵媚的吳儂軟語，聽得葉蓁整個人都有點酥軟，一抹頭上的冷汗，葉蓁道：“啊呀，當時去的時候心里沒底，就沒告訴你們，萬一輸了，你們都不知道，也不會太丟臉。”

    不過。

    “這事兒怎么那么快就傳出來了？”葉蓁也覺得奇怪。

    當時踢館賽除了蘭淵這邊三個加劉家的幾個人，剩下的就是評審還有廚師協會提供的工作人員，雖然不指望所有人不把消息傳出來，也不該傳的這么迅速啊？

    畢竟菊下樓還是川蜀地區的第一食府，這種事情他們應該盡量捂著不傳出去的吧？

    林冉一副"姑娘你還是太年輕"的表情，說道：“我估計，這事兒啊，你們剛比完消息就傳出來了，咱們京城離得遠，還稍微晚了兩天。你要知道，菊下樓這么一個川蜀第一食府，多少人盯著呢，你們踢館的事情，怎么可能沒有人知道。”

    說著，林冉就纏著葉蓁了解具體情況，連每個人做的什么菜，味道怎么樣倒要細細的問一遍。問完這些，又問葉蓁劉家的那些年輕人的廚藝怎么樣。

    葉蓁想了想當時吳峰給的資料，說道：“具體的也不太清楚，不過劉家年輕的一代都已經成為特級廚師了。”

    “這樣啊……”林冉陷入了沉思。

    葉蓁看到她這表情，奇怪的問道：“咱們說的是劉家的事兒，你那么嚴肅干什么？想什么呢？！”

    林冉回神，對著葉蓁笑了笑，“果然是川蜀有名的廚藝家族，我家里雖然年輕一代也有幾個特級廚師，但是比起劉家還遠遠不如。”

    即使心向自由，林冉有時候還是不免的回想起家里的情況，原本的繼承人不能再做廚師了，新的繼承人還需要重新培養。林冉有時也會想著自己當時為了自己能夠自由而藏拙是不是做錯了。

    看著林冉怔住了的樣子，葉蓁也不知道該說什么，只能拍拍她的肩膀，陪著她坐一會兒以作為安慰。

    “好了，不說這些了，你在川蜀呆了這么多天，又吃了那么些好吃的，就沒想著帶點禮物回來？！”收拾了心情，林冉開始向之前"知情不報"的葉蓁找茬了。

    好在葉蓁早有準備，翻出一大箱東西，“噥，剛帶回來的川蜀特產，給你帶了一份。”

    林冉往箱子里一看，密封好的，紅潤潤的，用麻線一圈一圈纏起來的……“這是rou？”

    葉蓁點頭，“川蜀有名的纏絲兔。這回沒吃到，專門帶了點回來研究研究怎么做。”

    這纏絲兔，據說唐朝的時候就有了。

    唐朝初年，一代名相房琯被貶雒縣，任漢州刺史。除夕過年的時候，雒縣正好有一戶韓姓大家小姐出嫁，韓家老爺邀請房公為上賓共同赴宴。

    韓家以腌制兔rou聞名鄉內,喜席上，托一金絲鑲玉兔作席，色香可餐，房公食后，大為贊賞，問韓家老爺：“此道佳肴何名？”

    韓家老爺回房公說：“此宵暫無別名，是為小女出嫁而準備，便請房公賜名。”

    房公思考片刻，說道：“此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食者步步高升，千里嬋娟，嬋與纏同音，定名為纏絲兔。”

    這來歷怎么樣且不去說它的真假，作為川蜀地區有名的美食，纏絲兔的味道肯定是很不錯的。

    這纏絲兔的做法也較為繁復，做好之后風干，可以保存很長時間。

    要做纏絲兔，要選用肥大、皮下脂肪豐滿的活兔，對準頸動脈處，一棒打死，并立即用麻繩涼掛剝皮。

    用清水洗凈后放入缸內。用食鹽、花椒、老姜腌制，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿要鹽重，腰部鹽宜輕。

    一天以后把兔rou上下對翻，再腌制一天后起缸，加入醬、豆豉、豆油、白糖等輔料。另加胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細末，并調成漿糊狀，均勻地涂抹在兔rou的腹部和劃破的腿部深層肌rou內。

    然后再找長長的麻繩一根，從后腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊扎牢成細條圓筒形,橫放時形似臥蠶，故纏絲兔又稱“蠶絲兔”。

    做好的纏絲兔，放到外面風干，大約三天左右，就可以密封保存了。

    葉蓁在買的時候，直接就買