蓁的廚房里正好有一條桂魚，就直接決定做松鼠桂魚。

    做松鼠桂魚，最難的就在于第一步。

    想象一下，在魚皮不能斷的基礎(chǔ)上，要在那么薄的魚皮上對魚rou做點(diǎn)什么……對普通人來說真是難如登天，對一般的廚師也是很有難度，只有在刀功上面很有研究的廚師才能把這些做的駕輕就熟。

    重點(diǎn)來了！在切完魚rou以后，把魚rou拎起來，抖一抖，魚rou片片分開，魚皮完好無損，這才是完美的第一步。

    眾人來到樓下，葉蓁進(jìn)來廚房，其他幾個人都在外面隔著玻璃看著。

    開始，葉蓁用的是一把普通的中式廚刀，用刀背逆著魚鱗向上刮，把魚鱗去除干凈。然后把魚的鰓、內(nèi)臟去除，用清水把魚洗凈。

    然后從胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚rou。

    把兩片魚rou放在案板上，葉蓁取出飛雁刀，先把最大的魚骨挑去。然后靈巧的片去桂魚的胸刺。再在魚葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚皮處，使魚rou呈菱形小花刀。

    玻璃外的幾個人屏息的看著葉蓁手持著飛雁刀飛快的移動著。

    切好之后，葉蓁把整塊魚rou提了起來，用手抖了抖，果然，仍然是完整的一塊，魚皮絲毫沒有破損。

    在場的也只有袁昆是真正的內(nèi)行，他知道能做到這一步有多么的難得，忍不住叫了一聲：“切的好！”

    葉蓁沒有注意，她的注意力全部集中在手上的魚rou中。鍋中放油燒熱，葉蓁將魚rou在玉米粉中滾勻，細(xì)細(xì)的保證魚rou的每一部分都均勻的裹上了玉米粉。

    使魚rou整個張開，提著魚尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤內(nèi)。整個魚rou形成一塊塊凸起，倒是像一只小刺猬。

    鍋留底油，在鍋里加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍等炒熟，然后加入水淀粉勾芡，最后，將芡汁澆在盤子里的魚身上即可。

    做好的松鼠桂魚，色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口，味道極佳。

    這一道松鼠桂魚做的，袁昆暗贊葉蓁的刀功了得，吳瑜也感慨這把飛雁刀沒有選錯主人，莫愁早已經(jīng)默默的流起了口水。

    倒是那個名字叫做小寒的孩子，看著葉蓁用刀的動作，看的目不轉(zhuǎn)睛。瞳孔里都是一陣陣的刀光。

    第94章 美食主播

    有關(guān)于飛雁刀, 周凌在之后的一段時間里, 幾次三番給葉蓁打電話詢問，葉蓁都直接以擁有者說這是祖?zhèn)鞯牟说? 并不準(zhǔn)備出售而拒絕了。

    吳瑜也沒有再來過，倒是她的兒子小寒, 那個沉默的像個小大人似的孩子, 在周六的時候, 又來到的食味。

    來了之后, 他也不點(diǎn)菜, 也不說話，就是看著葉蓁做菜，看的目不轉(zhuǎn)睛，看了一整天也沒有離開。

    等到葉蓁晚餐時間結(jié)束, 那個孩子就走了。

    葉蓁心想：這孩子不會是想憑借就在外面看著，就學(xué)會自己的手藝吧？！

    葉蓁的廚藝, 除了系統(tǒng)加持之下對于各類食材的了解，更有著更加細(xì)致的廚藝技能, 一般來說, 是不可能光憑看就學(xué)會的。這也是葉蓁好不避諱的就在廚房外面隔了一層玻璃的原因。

    葉蓁在回去之后, 想了想，還是給莫愁姐打了個電話，告訴了她今天那個叫小寒的孩子來店里的事情。莫愁姐答應(yīng)會和吳瑜聊聊。

    等到下一個周六，那個叫小寒的孩子就沒有再來。

    ＊

    簡陋的小面館里。

    一大早，小寒吃了兩個饅頭加一碗豆?jié){, 口袋里揣著他偷偷攢好的錢，準(zhǔn)備出發(fā)了。

    今天，他還想去那家名字叫做食味的店里。

    因?yàn)楦赣H早逝，他的廚藝學(xué)習(xí)只進(jìn)行到一半，但是關(guān)于廚藝的幾項基本功，他都是會的。并且，在這幾年的時間里，他仍然在不短的練習(xí)。

    自從那天，看到了那個叫做葉蓁的主廚做的松鼠桂魚，小寒就沉迷進(jìn)了那一道道刀光里。

    因?yàn)槠綍r需要上課，而周日食味又不開店，小寒只有趁著周六的時候到食味看著，看著葉蓁揮刀的動作，希望從里面能學(xué)到點(diǎn)什么。

    吳瑜叫住了他：“小寒，你要去哪里？”

    “我、我和同學(xué)約好了，等一下一起去打籃球。”

    小寒沒有說實(shí)話，他心里也知道，他這種行為不是很好。

    但是他沒有辦法！

    他想要盡快提升自己的廚藝，勝過周凌，讓母親不用繼續(xù)躲躲藏藏，不用辛苦的經(jīng)營一個破敗的小面館。

    只要戰(zhàn)勝周凌，他不僅能夠完成父親的遺愿，繼承爺爺?shù)倪z產(chǎn)，還能夠一舉成名，賺大錢，母親就不用這么勞累了。

    這些都是小寒腦海里的暢想，但是事實(shí)上，即使看了一天葉蓁做菜的手法，他仍然什么都沒有看懂。

    “我知道你要去哪里。你莫愁阿姨已經(jīng)打電話來跟我說了。”吳瑜說道，她的臉上帶著不認(rèn)同，“你知道你這樣的行為，叫做偷師嗎？！”

    小寒先是睜大了眼睛，不敢相信，后又低下了頭，低聲道：“知道，我只是，我只是想要學(xué)習(xí)更高的廚藝。”

    “這樣偷學(xué)的行為，在古代，是可能被人打斷手的你知道嗎？！”吳瑜說道，看著小寒像是害怕一般的，身體抖了抖。

    嘆了口氣，吳瑜走到小寒的面前，摸了摸他的腦袋，道：“小寒，mama不希望你成為一個為了成功不擇手段的人，你爸爸的對手，周凌就是這樣一個人。如果你也變成這樣，mama會很難過的，這也不會是你爸爸所希望的。”

    沉默在母子之間流淌。

    “mama，我知道了。我去向那個jiejie道歉。”小寒抬起頭，看著自己的母親，“但是我真的想要學(xué)好廚藝，我覺得那個jiejie很厲害，我想和她學(xué)。”

    “這樣啊……”吳瑜沉吟了一下，確實(shí)，在她現(xiàn)在認(rèn)識的人里面，袁昆廚藝最高，但是已經(jīng)不下廚了，其他的好像除了葉蓁也沒什么厲害的廚師了。

    但是，只和葉蓁見過一面，吳瑜覺得就這樣貿(mào)貿(mào)然的請她教自己兒子廚藝，那簡直就是異想天開。

    于是，她對小寒道：“mama先想想，然后和你莫愁jiejie商量商量。你現(xiàn)在的工作呢，就是好好學(xué)習(xí)，行嗎？”

    小寒點(diǎn)頭，也不說出去的話了，回到店里開始做功課。

    ＊＊＊

    葉蓁也不知道有人正想著給自己找個徒弟。

    今天的食味里，來了一個特殊的客人。

    這是一個扎著丸子頭，穿著牛仔背帶褲，走起路來蹦蹦跳跳的姑娘。

    她手里拿著手機(jī)，攝像頭對著自己，做著賣萌的表情。

    “歡迎大家來到今天的嗷嗷美食時間，今天我們來到的是嗷嗷～在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)的一家店，最近還被大V推薦